Die einde van vleis in 2035: Future of Food P2

Daar is 'n ou gesegde wat ek uitgedink het wat iets soos volg lui: Jy kan nie 'n voedseltekort hê sonder om te veel monde te hê om te voed nie.

'n Deel van jou voel instinktief dat die spreekwoord waar is. Maar dit is nie die hele prentjie nie. Trouens, dit is nie 'n buitensporige aantal mense wat voedseltekorte veroorsaak nie, maar die aard van hul eetlus. Met ander woorde, dit is die diëte van toekomstige geslagte wat sal lei tot 'n toekoms waar voedseltekorte alledaags sal word.

In die eerste deel van hierdie Future of Food-reeks het ons gepraat oor hoe klimaatsverandering 'n groot impak sal hê op die hoeveelheid voedsel wat vir ons beskikbaar is oor die komende dekades. In die paragrawe hieronder sal ons op daardie neiging uitbrei om te sien hoe die demografie van ons groeiende wêreldbevolking die soorte kos wat ons in die komende jare op ons aandeteborde sal geniet, sal beïnvloed.

Piekbevolking bereik

Glo dit of nie, daar is 'n paar goeie nuus wanneer ons praat oor die groeikoers van die menslike bevolking: dit verlangsaam oraloor. Die probleem bly egter dat die momentum van die wêreldwye bevolkingsoplewing van vroeëre, babaliefhebbende generasies, dekades sal neem om te verwelk. Dit is hoekom, selfs met die afname in ons globale geboortesyfer, ons geprojekteerde bevolking vir 2040 sal net 'n haar oor nege miljard mense wees. NEGE MILJARD.

Vanaf 2015 sit ons tans op 7.3 miljard. Die ekstra twee miljard sal na verwagting in Afrika en Asië gebore word, terwyl die bevolkings van die Amerikas en Europa na verwagting relatief stagnant sal bly of in uitgesoekte streke sal afneem. Die wêreldbevolking sal na verwagting teen die einde van die eeu 'n hoogtepunt van 11 miljard bereik, voordat dit stadig terugsak tot 'n volhoubare ewewig.

Nou tussen klimaatsverandering wat 'n groot deel van ons beskikbare toekomstige landbougrond verwoes en ons bevolking groei met nog twee miljard, sal jy reg wees om die ergste aan te neem - dat ons onmoontlik soveel mense kan voed. Maar dit is nie die hele prentjie nie.

Dieselfde ernstige waarskuwings is aan die begin van die twintigste eeu gemaak. Destyds was die wêreldbevolking ongeveer twee miljard mense en ons het gedink daar is geen manier om meer te voed nie. Vooraanstaande kundiges en beleidmakers van die dag het gepleit vir 'n reeks rantsoenerings- en bevolkingsbeheermaatreëls. Maar raai wat, ons skelm mense het ons noggins gebruik om ons pad uit daardie ergste scenario's te vernuwe. Tussen die 1940's en 1060's het 'n reeks navorsings-, ontwikkeling- en tegnologie-oordraginisiatiewe gelei tot die groen Revolusie wat miljoene gevoed het en die grondslag gelê het vir die voedseloorskotte wat die meeste van die wêreld vandag geniet. So wat is hierdie keer anders?

Die opkoms van die ontwikkelende wêreld

Daar is stadiums van ontwikkeling vir jong lande, fases wat hulle beweeg van 'n arm nasie na 'n volwasse een wat 'n hoë gemiddelde per capita-inkomste geniet. Van die faktore wat hierdie stadiums bepaal, is onder die grootste die gemiddelde ouderdom van 'n land se bevolking.

’n Land met ’n jonger demografiese bevolking—waar die meerderheid van die bevolking jonger as 30 jaar oud is—neig om baie vinniger te groei as lande met ’n ouer demografie. As jy op 'n makrovlak daaroor dink, maak dit sin: 'n Jonger bevolking beteken gewoonlik meer mense wat in staat en gewillig is om lae-loon-, hande-arbeid te werk; daardie soort demografie lok multinasionale ondernemings wat fabrieke in hierdie lande oprig met die doel om koste te besnoei deur goedkoop arbeid te huur; hierdie oorstroming van buitelandse beleggings laat jonger nasies toe om hul infrastruktuur te ontwikkel en voorsien sy mense van inkomste om hul gesinne te onderhou en die huise en goedere te koop wat nodig is om op die ekonomiese leer te beweeg. Ons het hierdie proses keer op keer gesien in Japan na die Tweede Wêreldoorlog, toe Suid-Korea, toe China, Indië, die Suidoos-Asiatiese Tierstate, en nou verskeie lande in Afrika.

Maar met verloop van tyd, soos die land se demografie en ekonomie volwasse word, en die volgende fase van sy ontwikkeling begin. Hier betree die meerderheid van die bevolking hul 30's en 40's en begin om dinge te eis wat ons in die Weste as vanselfsprekend aanvaar: beter betaling, verbeterde werksomstandighede, beter bestuur, en al die ander strikke wat 'n mens van 'n ontwikkelde land sou verwag. Natuurlik verhoog hierdie eise die koste om sake te doen, wat daartoe lei dat multinasionale ondernemings uittree en elders winkel begin. Maar dit is tydens hierdie oorgang wanneer 'n middelklas gevorm het om 'n binnelandse ekonomie te onderhou sonder om net op buitelandse beleggings van buite staat te maak. (Ja, ek weet ek vereenvoudig dinge hardcore.)

Tussen die 2030's en 2040's sal 'n groot deel van Asië (met 'n besondere klem op China) hierdie volwasse stadium van ontwikkeling binnegaan waar die meerderheid van hul bevolking ver ouer as 35 jaar oud sal wees. Spesifiek, teen 2040 sal Asië vyf miljard mense hê, van wie 53.8 persent ouer as 35 jaar sal wees, wat beteken dat 2.7 miljard mense die finansiële bloeitydperk van hul verbruikerslewe sal betree.

En dit is waar ons die knars gaan voel - een van die mees gesogte lokvalle wat mense van ontwikkelende lande prys is die Westerse dieet. Dit beteken moeilikheid.

Die probleem met vleis

Kom ons kyk vir 'n sekonde na diëte: In 'n groot deel van die ontwikkelende wêreld bestaan ​​die gemiddelde dieet grootliks uit rys- of graanstapels, met die af en toe inname van duurder proteïene van vis of vee. Intussen, in die ontwikkelde wêreld, sien die gemiddelde dieet 'n baie hoër en meer gereelde inname van vleis, beide in verskeidenheid en proteïendigtheid.

Die probleem is dat tradisionele bronne van vleis, soos vis en vee, ongelooflik ondoeltreffende bronne van proteïen is in vergelyking met proteïene wat van plante afkomstig is. Byvoorbeeld, dit neem 13 pond (5.6 kilo) graan en 2,500 9,463 liter (XNUMX XNUMX liter) water om 'n enkele pond beesvleis te produseer. Dink aan hoeveel meer mense gevoed en gehidreer kan word as vleis uit die vergelyking gehaal word.

Maar kom ons raak werklik hier; die meerderheid van die wêreld sal dit nooit wil hê nie. Ons verdra dit om buitensporige hoeveelhede hulpbronne in veeboerdery te belê, want die meerderheid van diegene wat in die ontwikkelde wêreld woon, waardeer vleis as deel van hul daaglikse dieet, terwyl die meerderheid van diegene in die ontwikkelende wêreld daardie waardes deel en daarna streef om hul vleisinname hoe hoër op die ekonomiese leer klim hulle.

(Let wel daar sal 'n paar uitsonderings wees as gevolg van die unieke tradisionele resepte, en die kulturele en godsdienstige verskille van sekere ontwikkelende lande. Indië, byvoorbeeld, verbruik 'n baie lae hoeveelheid vleis in verhouding tot sy bevolking, aangesien 80 persent van sy burgers is Hindoe en kies dus 'n vegetariese dieet vir kulturele en godsdienstige redes.)

Die kosknyp

Teen hierdie tyd kan jy seker raai waarheen ek hiermee gaan: Ons betree 'n wêreld waar die vraag na vleis geleidelik die meerderheid van ons wêreldwye graanreserwes sal verteer.

Aanvanklik sal ons sien dat die prys van vleis merkbaar jaar-tot-jaar styg, vanaf 2025-2030 - die prys van graan sal ook styg, maar teen 'n baie steiler kurwe. Hierdie neiging sal voortduur tot een dom warm jaar in die laat 2030's wanneer wêreldgraanproduksie sal ineenstort (onthou wat ons in deel een geleer het). Wanneer dit gebeur, sal die prys van graan en vleis oor die hele linie die hoogte inskiet, soort van 'n bisarre weergawe van die finansiële ineenstorting van 2008.

Nasleep van die Vleisskok van 2035

Wanneer hierdie styging in voedselpryse die globale markte tref, gaan kak die fan op 'n groot manier tref. Soos jy jou kan voorstel, is kos soort van 'n groot probleem wanneer daar nie genoeg is om rond te gaan nie, so regerings regoor die wêreld sal teen skeefspoed optree om die probleem aan te spreek. Die volgende is 'n puntvorm-tydlyn van die voedselprysstyging na-effekte, in die veronderstelling dat dit in 2035 gebeur:

● 2035-2039 - Restaurante sal sien hoe hul koste styg saam met hul voorraad leë tafels. Baie middelprys-restaurante en luukse kitskoskettings sal sluit; onderste kitskosplekke sal spyskaarte beperk en stadige uitbreiding van nuwe liggings; duur restaurante sal grootliks onaangeraak bly.

● 2035-en verder - Kruideniersware-kettings sal ook die pyn van die prysskokke voel. Tussen huurkoste en chroniese voedseltekorte sal hul reeds skraal marges vlymskern raak, wat winsgewendheid ernstig belemmer; die meeste sal in besigheid bly deur noodlenings van die regering en aangesien die meeste mense nie kan vermy om dit te gebruik nie.

● 2035 - Wêreldregerings neem noodoptrede om voedsel tydelik te rantsoeneer. Ontwikkelende lande gebruik krygswet om hul honger en oproerige burgers te beheer. In uitgesoekte gebiede van Afrika, die Midde-Ooste en Suidoos-Asiatiese state sal die onluste veral gewelddadig word.

● 2036 - Regerings keur 'n wye reeks befondsing goed vir nuwe GMO-sade wat meer bestand is teen klimaatsverandering.

● 2036-2041 - Verbeterde teling van nuwe, bastergewasse het verskerp.

● 2036 - Om voedseltekorte op basiese stapelvoedsel soos koring, rys en soja te vermy, dwing wêreldregerings nuwe beheermaatreëls op veeboere af en reguleer die totale hoeveelheid diere wat hulle mag besit.

● 2037 - Alle oorblywende subsidies vir biobrandstof gekanselleer en alles verder boerdery van biobrandstof verban. Hierdie aksie alleen bevry ongeveer 25 persent van die Amerikaanse graanvoorrade vir menslike gebruik. Ander groot biobrandstofprodusente soos Brasilië, Duitsland en Frankryk sien soortgelyke verbeterings in graanbeskikbaarheid. Die meeste voertuie loop in elk geval teen hierdie punt op elektrisiteit.

● 2039 – Nuwe regulasies en subsidies ingestel om globale voedsellogistiek te verbeter met die doel om die hoeveelheid vermorsing wat deur vrot of bedorwe kos veroorsaak word, te verminder.

● 2040 - Westerse regerings kan veral die hele boerderybedryf onder strenger regeringsbeheer plaas om sodoende die voedselvoorraad beter te bestuur en huishoudelike onstabiliteit van voedseltekorte te vermy. Daar sal skerp openbare druk wees om voedseluitvoer na ryk voedselkooplande soos China en olieryke Midde-Ooste-state te beëindig.

● 2040 – In die algemeen werk hierdie regeringsinisiatiewe om ernstige wêreldwye voedseltekorte te vermy. Pryse vir verskeie kosse stabiliseer, en gaan dan geleidelik jaar-tot-jaar styg.

● 2040 - Om huishoudelike koste beter te bestuur, sal belangstelling in vegetarisme toeneem namate tradisionele vleis (vis en vee) permanent 'n voedsel van die hoër klasse word.

● 2040-2044 - 'n Groot verskeidenheid innoverende veganistiese en vegetariese restaurantkettings maak oop en word die woede. Regerings subsidieer hul groei deur spesiale belastingtoegewings om breër steun vir goedkoper, plantgebaseerde diëte aan te moedig.

● 2041 - Regerings belê aansienlike subsidies in die skep van volgende generasie slim, vertikale en ondergrondse plase. Teen hierdie stadium sal Japan en Suid-Korea leiers in laasgenoemde twee wees.

● 2041 - Regerings belê verdere subsidies en vinnige FDA-goedkeurings op 'n reeks voedselalternatiewe.

● 2042-en verder - Die diëte van die toekoms sal voedingstowwe en proteïenryk wees, maar sal nooit weer soos die oordaad van die 20ste eeu lyk nie.

Kantaantekening oor vis

Jy het dalk opgemerk dat ek nie regtig vis as 'n belangrike voedselbron genoem het tydens hierdie bespreking nie, en dit is vir goeie rede. Vandag word globale visserye reeds gevaarlik uitgeput. Trouens, ons het 'n punt bereik waar die meerderheid van die vis wat in markte verkoop word, in tenks op land of (effens beter) in hokke in die oop see. Maar dit is net die begin.

Teen die laat 2030's sal klimaatsverandering genoeg koolstof in ons oseane stort om hulle toenemend suur te maak, wat hul vermoë om lewe te onderhou, verminder. Dit is soort van soos om in 'n Chinese megastad te woon waar die besoedeling van steenkoolkragsentrales dit moeilik maak om asem te haal—dit is wat die wêreld se vis- en koraalspesies sal ervaar. En as jy dan ons groeiende bevolking in ag neem, is dit maklik om te voorspel dat wêreldvisvoorrade uiteindelik tot kritieke vlakke geoes word—in sommige streke sal hulle tot op die rand van ineenstorting gedruk word, veral rondom Oos-Asië. Hierdie twee neigings sal saamwerk om pryse op te jaag, selfs vir gekweekte vis, wat moontlik die hele kategorie voedsel uit die gewone dieet van die gemiddelde persoon verwyder.

As VICE-bydraer, Becky Ferreira, slim genoem: die idioom dat 'daar baie visse in die see is' nie meer waar sal wees nie. Ongelukkig sal dit ook beste vriende regoor die wêreld dwing om met nuwe one-liners vorendag te kom om hul BFF's te troos nadat hulle deur hul SO gestort is.

Sit alles bymekaar

Ag, hou jy nie daarvan as skrywers hul artikels in die lang vorm – wat hulle heeltemal te lank verslaaf het – saamvat in 'n kort happie-grootte opsomming! Teen 2040 gaan ons 'n toekoms binne wat al hoe minder bewerkbare (boerdery) grond het as gevolg van watertekorte en stygende temperature wat deur klimaatsverandering veroorsaak word. Terselfdertyd het ons 'n wêreldbevolking wat tot nege miljard mense sal ballon. Die meerderheid van daardie bevolkingsgroei sal van die ontwikkelende wêreld kom, 'n ontwikkelende wêreld wie se rykdom oor die komende twee dekades die hoogte sal inskiet. Daar word voorspel dat daardie groter besteebare inkomste tot 'n groter vraag na vleis sal lei. ’n Verhoogde vraag na vleis sal die wêreldwye aanbod van graan verteer, wat lei tot voedseltekorte en prysstygings wat regerings oor die hele wêreld kan destabiliseer.

So noudat jy 'n beter begrip het van hoe klimaatsverandering en bevolkingsgroei en demografie die toekoms van voedsel sal vorm. Die res van hierdie reeks sal fokus op wat die mensdom sal doen om ons pad uit hierdie gemors te vernuwe met die hoop om ons vleisagtige diëte so lank as moontlik te handhaaf. Volgende: GMO's en supervoedsel.

Future of Food-reeks

Klimaatsverandering en voedselskaarste | Future of Food P1

GMO's vs Superfoods | Future of Food P3

Slim vs vertikale plase | Future of Food P4

Jou toekomstige dieet: goggas, in-vitro-vleis en sintetiese kosse | Future of Food P5