የእርስዎ የወደፊት አመጋገብ በትልች፣ በብልቃጥ ውስጥ ሥጋ እና በተቀነባበሩ ምግቦች፡ የወደፊት የምግብ P5

የጨጓራ አብዮት ጫፍ ላይ ነን። የአየር ንብረት ለውጥ፣ የህዝብ ቁጥር መጨመር፣ ከመጠን ያለፈ የስጋ ፍላጎት፣ እና ምግብን በመስራት እና በማደግ ላይ ያሉ አዳዲስ ሳይንሶች እና ቴክኖሎጂዎች ዛሬ የምንደሰትባቸውን ቀላል የምግብ አመጋገቦች መጨረሻ ይጠቁማሉ። በእርግጥ፣ የሚቀጥሉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት ወደ ደፋር አዲስ የምግብ ዓለም ውስጥ እንድንገባ ያደርገናል፣ ይህም አመጋገባችን ይበልጥ የተወሳሰበ፣ በንጥረ ነገር የተሞላ እና ጣዕም የበለፀገ ይሆናል - እና አዎ፣ ምናልባትም ፈገግታ አስፈሪ ይሆናል።

'እንዴት አሳፋሪ ነው?' ብለህ ትጠይቃለህ።

ሳንካዎች

ነፍሳት አንድ ቀን በቀጥታም ሆነ በተዘዋዋሪ፣ ወደዱም ጠሉም የአመጋገብዎ አካል ይሆናሉ። አሁን፣ ምን እንደሚያስቡ አውቃለሁ፣ ግን አንዴ ከአይክ ፋክተር ካለፉ፣ ይህ መጥፎ ነገር እንዳልሆነ ይገነዘባሉ።

ፈጣን ክለሳ እናድርግ። የአየር ንብረት ለውጥ እ.ኤ.አ. በ2040ዎቹ አጋማሽ በአለም አቀፍ ደረጃ ሰብሎችን ለማምረት ያለውን የታረሰ መሬት መጠን ይቀንሳል። በዚያን ጊዜ የሰው ልጅ ቁጥር በሌላ ሁለት ቢሊዮን ሰዎች ያድጋል። አብዛኛው ይህ እድገት የሚከሰተው ኢኮኖሚያቸው በሚበስልበት እና የስጋ ፍላጎታቸውን በሚጨምርበት በእስያ ውስጥ ነው። በአጠቃላይ፣ ሰብል የሚበቅልበት መሬት መቀነስ፣ የሚበላው ብዙ አፍ እና የሰብል ረሃብተኛ የእንስሳት ስጋ ፍላጎት መጨመር ዓለም አቀፍ የምግብ እጥረት እና የዋጋ ንረት በመፍጠር ብዙ የአለምን ክፍሎች ሊያሳጣው ይችላል… ይህ ማለት እኛ ሰዎች ብልህ ካልሆንን በስተቀር። ይህንን ፈተና እንዴት እንደምንወጣ። ትሎች የሚገቡበት ቦታ ነው።

የእንስሳት መኖ 70 በመቶ የሚሆነውን የእርሻ መሬት አጠቃቀምን የሚሸፍን ሲሆን ቢያንስ 60 በመቶ የምግብ (ስጋ) ምርት ወጪን ይወክላል። እነዚህ መቶኛዎች የሚበቅሉት ከጊዜ በኋላ ብቻ ሲሆን ይህም ከእንስሳት መኖ ጋር የተያያዙ ወጪዎች በረጅም ጊዜ ውስጥ ዘላቂነት እንዳይኖራቸው ያደርጋሉ -በተለይም የእንስሳት እርባታ እኛ የምንመገበውን ተመሳሳይ ምግብ ማለትም ስንዴ, በቆሎ እና አኩሪ አተር. ነገር ግን፣ እነዚህን ባህላዊ የእንስሳት መኖዎች በትልች የምንተካ ከሆነ፣ የምግብ ዋጋን ልናወርድ እንችላለን፣ እና ባህላዊ የስጋ ምርትን ለሌላ አስርት ወይም ሁለት ዓመታት እንዲቀጥል መፍቀድ እንችላለን።

ሳንካዎች ግሩም የሆኑት ለዚህ ነው፡- ፌንጣዎችን እንደ ናሙና የሳንካ ምግባችን እንውሰድ—ከፌንጣ የሚገኘውን ፕሮቲን ዘጠኝ እጥፍ ያህል ማርባት እንችላለን ለተመሳሳይ መኖ። እና ልክ እንደ ከብቶች ወይም አሳማዎች, ነፍሳት እንደ መኖ የምንበላውን አንድ አይነት ምግብ መመገብ አያስፈልጋቸውም. በምትኩ፣ እንደ ሙዝ ልጣጭ፣ የአገልግሎት ጊዜ ያለፈበት የቻይና ምግብ ወይም ሌላ አይነት ማዳበሪያ ባሉ ባዮ ቆሻሻዎች መመገብ ይችላሉ። በከፍተኛ ጥግግት ደረጃ ላይ ሳንካዎችን ማረም እንችላለን። ለምሳሌ የበሬ ሥጋ በ 50 ኪሎ ግራም 100 ካሬ ሜትር አካባቢ ያስፈልገዋል, ነገር ግን 100 ኪሎ ግራም ትኋኖች በአምስት ካሬ ሜትር ብቻ ሊበቅሉ ይችላሉ (ይህ ለአቀባዊ እርሻ ትልቅ እጩ ያደርጋቸዋል). ትኋኖች ከከብቶች ያነሰ የሙቀት አማቂ ጋዞችን ያመነጫሉ እና በመጠን ለማምረት በጣም ርካሽ ናቸው። እና፣ እዚያ ላሉ ምግብ ሰጪዎች፣ ከባህላዊ የእንስሳት እርባታ ጋር ሲነጻጸሩ፣ ትኋኖች እጅግ በጣም የበለጸጉ የፕሮቲን፣ ጥሩ ስብ እና እንደ ካልሲየም፣ ብረት እና ዚንክ ያሉ የተለያዩ ጥራት ያላቸውን ማዕድናት ይዘዋል::

በመኖ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የሳንካ ምርት በመሳሰሉት ኩባንያዎች በመገንባት ላይ ነው። የአካባቢ በረራ እና፣ አለምአቀፍ፣ አጠቃላይ የሳንካ ምግብ ኢንዱስትሪ ቅርፅ መያዝ ጀምሯል።.

ግን፣ ሰዎች በቀጥታ ትኋኖችን ስለሚበሉስ? ደህና፣ ከሁለት ቢሊዮን የሚበልጡ ሰዎች ነፍሳትን እንደ መደበኛ የአመጋገብ ሥርዓታቸው ይጠቀማሉ፣ በተለይም በመላው ደቡብ አሜሪካ፣ አፍሪካ እና እስያ። ታይላንድ ለዚህ ማሳያ ነው። በታይላንድ አቋርጦ የተመለሰ ማንኛውም ሰው እንደሚያውቀው፣ እንደ ፌንጣ፣ የሐር ትል እና ክሪኬት ያሉ ነፍሳት በአብዛኛዎቹ የሀገሪቱ የግሮሰሪ ገበያዎች በሰፊው ይገኛሉ። ታዲያ ምናልባት ትኋኖችን መብላት ያን ያህል እንግዳ ነገር ላይሆን ይችላል፣ ለነገሩ፣ ምናልባት ዘመኑን መራመድ ያለብን እኛ በአውሮፓና በሰሜን አሜሪካ የምንኖር መራጭ ተመጋቢዎች ነን።

የላብራቶሪ ሥጋ

እሺ፣ ምናልባት እስካሁን በትልች አመጋገብ ላይ አልተሸጡም። እንደ እድል ሆኖ፣ አንድ ቀን ወደ የሙከራ ቱቦ ሥጋ (በብልቃጥ ሥጋ) ልትነክሱት የምትችሉት ሌላ አስደናቂ የሆነ አዝማሚያ አለ። ስለዚህ ጉዳይ አስቀድመው ሰምተው ይሆናል፣ በብልቃጥ ውስጥ ያለው ስጋ በመሠረቱ በቤተ ሙከራ ውስጥ እውነተኛ ስጋን የመፍጠር ሂደት ነው - እንደ ስካፎልዲንግ፣ ቲሹ ባህል ወይም ጡንቻ (3D) ህትመት ባሉ ሂደቶች። የምግብ ሳይንቲስቶች በዚህ ላይ ከ 2004 ጀምሮ እየሰሩ ናቸው, እና በሚቀጥሉት አስርት ዓመታት ውስጥ (በ 2020 ዎቹ መጨረሻ) ውስጥ ለዋና ጊዜ የጅምላ ምርት ዝግጁ ይሆናል.

ግን ስጋን በዚህ መንገድ ለመስራት ለምን ይቸገራሉ? መልካም፣ በቢዝነስ ደረጃ፣ ስጋ በቤተ ሙከራ ውስጥ ማምረት 99 በመቶ ያነሰ መሬት፣ 96 በመቶ ያነሰ ውሃ እና 45 በመቶ ያነሰ ሃይል ከባህላዊ የእንስሳት እርባታ ይጠቀማል። በአካባቢ ጥበቃ ደረጃ፣ ውስጠ-ስጋ ስጋ ከከብት እርባታ ጋር ተያይዞ የሚፈጠረውን የሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን እስከ 96 በመቶ ሊቀንስ ይችላል። በጤና ደረጃ፣ በብልቃጥ ውስጥ ያለው ስጋ ሙሉ በሙሉ ንፁህ እና ከበሽታ የፀዳ ይሆናል፣ እንደ እውነተኛው ነገር ጥሩ ሆኖ ሲታይ እና ሲቀምስ። እና እርግጥ ነው፣ በሥነ ምግባር ደረጃ፣ ኢን ቪትሮ ሥጋ በዓመት ከ150 ቢሊዮን በላይ የእንስሳት እንስሳትን ሳንጎዳ እና መግደል ሳያስፈልገን ሥጋ እንድንበላ ያስችለናል።

መሞከር ተገቢ ነው አይመስልዎትም?

ምግብዎን ይጠጡ

ሌላው እያደገ የሚሄደው ለምግብነት የሚውል ምግብ የሚጠጡ ምግቦች ምትክ ነው። እነዚህ ቀደም ሲል በፋርማሲዎች ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው, እንደ አመጋገብ እርዳታ እና ከመንጋጋ ወይም ከሆድ ቀዶ ጥገና ለማገገም አስፈላጊ ምግብ ምትክ ሆነው ያገለግላሉ. ነገር ግን፣ ሞክረሃቸው ካወቅሃቸው፣ አብዛኛዎቹ እርስዎን ለመሙላት ጥሩ ስራ እንዳልሰሩ ታገኛለህ። (በፍትሃዊነት፣ እኔ ስድስት ጫማ ቁመት፣ 210 ፓውንድ ነው፣ ስለዚህ እኔን ለመሙላት ብዙ ነገር ያስፈልጋል።) ቀጣዩ ትውልድ ሊጠጣ የሚችል ምግብ የሚተካበት ቦታ ይመጣል።

በቅርቡ በጣም ከተነገሩት መካከል አንዱ ነው። አኩሪ አተር. ርካሽ እንዲሆን የተነደፈ እና ለሰውነትዎ የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማቅረብ የተነደፈው ይህ የጠጣር ምግቦችን ፍላጎት ሙሉ በሙሉ ለመተካት ከተነደፉት የመጀመሪያዎቹ ሊጠጡ የሚችሉ ምግቦች አንዱ ነው። VICE Motherboard ስለዚህ አዲስ ምግብ ጥሩ አጭር ዘጋቢ ፊልም ቀረጸ ሰዓት ዋጋ ያለው.

ሙሉ ቬጅ እየሄደ ነው።

በመጨረሻም፣ በትልች፣ የላቦራቶሪ ስጋ እና ሊጠጣ የሚችል ምግብ ጉብ ከመዝለቅ ይልቅ፣ አብዛኛዎቹን (ሁሉንም) ስጋዎች ሙሉ በሙሉ በመተው ሙሉ አትክልት ለመመገብ የሚወስኑ አናሳዎች እያደገ ይሄዳል። እንደ እድል ሆኖ ለእነዚህ ሰዎች፣ 2030ዎቹ እና በተለይም 2040ዎቹ የቬጀቴሪያንነት ወርቃማ ጊዜ ይሆናል።

በዚያን ጊዜ በመስመር ላይ የሚመጡ የሲንቢዮ እና የሱፐር ምግብ ተክሎች ጥምረት የቬግ ምግብ አማራጮችን ፍንዳታ ይወክላል። ከእዚያ ዓይነት ፣ ብዙ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ሬስቶራንቶች ብቅ ይላሉ ፣ በመጨረሻም አትክልት መሆንን ሙሉ በሙሉ ዋና እና ምናልባትም ዋነኛው መደበኛ ያደርገዋል። የቬጀቴሪያን ስጋ ምትክ እንኳን በመጨረሻ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል! ከስጋ ባሻገር፣ የቬጀቴሪያን ጀማሪ የ ‹ኮዱን› ሰበረ የቬጅ በርገርን እንደ እውነተኛ በርገር እንዴት እንደሚቀምሱእንዲሁም የቬጅ በርገርን በፕሮቲን፣ በብረት፣ በኦሜጋ እና በካልሲየም በማሸግ ላይ።

የምግብ መከፋፈል

ይህን እስካሁን ካነበብክ፣ የአየር ንብረት ለውጥ እና የህዝብ ቁጥር መጨመር የአለምን የምግብ አቅርቦት እንዴት በአሉታዊ መልኩ እንደሚያስተጓጉል ተምረሃል፣ ይህ መስተጓጎል እንዴት አዲስ GMO እና ሱፐር ምግቦችን መቀበሉን እንደሚያመጣ ተምረሃል። በአቀባዊ እርሻዎች ፋንታ በስማርት እርሻዎች ውስጥ ሁለቱም እንዴት እንደሚበቅሉ ፣ እና አሁን ስለ ሙሉ ለሙሉ አዳዲስ የምግብ ዓይነቶች ተምረናል ለቅድመ-ጊዜ. ታዲያ ይህ የወደፊት አመጋገባችንን የት ይተዋል? ጨካኝ ሊመስል ይችላል፣ ግን በገቢ ደረጃዎ ላይ በእጅጉ ይወሰናል።

እ.ኤ.አ. በ2040ዎቹ በ80ዎቹ፣ በምዕራባውያን አገሮችም ቢሆን አብዛኛው የዓለም ሕዝብ በሚወክሉት ዝቅተኛ መደብ ሰዎች እንጀምር። አመጋገባቸው በአብዛኛው ርካሽ GMO ጥራጥሬዎችን እና አትክልቶችን (እስከ 90 እስከ XNUMX በመቶ) ያቀፈ ይሆናል፣ አልፎ አልፎ በስጋ እና በወተት ምትክ እና በወቅቱ ፍራፍሬ እገዛ። ይህ ከባድ፣ በንጥረ-ምግብ የበለጸገ የጂኤምኦ አመጋገብ ሙሉ አመጋገብን ያረጋግጣል፣ ነገር ግን በአንዳንድ ክልሎች፣ ውስብስብ ፕሮቲኖችን ከባህላዊ ስጋዎችና አሳዎች በመከልከሉ ምክንያት እድገትን ሊያሳጣ ይችላል። እነዚህ እርሻዎች ለከብቶች እርባታ የሚያስፈልጉትን የተትረፈረፈ እህል ሊያመርቱ ስለሚችሉ ቀጥ ያለ እርሻዎችን መስፋፋት ይህንን ሁኔታ ሊያስቀር ይችላል።

(በነገራችን ላይ ከዚህ ለወደፊት ለተስፋፋው ድህነት መንስኤዎች ውድ እና መደበኛ የአየር ንብረት ለውጥ አደጋዎች፣ አብዛኞቹ ሰማያዊ ኮላር ሰራተኞችን የሚተኩ ሮቦቶች እና ሱፐር ኮምፒውተሮች (ምናልባትም AI) አብዛኞቹን ነጭ አንገትጌ ሰራተኞችን የሚተኩ ናቸው።ስለዚህ የበለጠ ማንበብ ትችላላችሁ በኛ ውስጥ። የወደፊቱ የሥራ ተከታታዮች፣ አሁን ግን፣ ወደፊት ድሃ መሆን ዛሬ ድህነት ከመሆን እጅግ የተሻለ እንደሚሆን እወቅ። እንደውም የነገ ድሆች በተወሰነ መልኩ የዛሬውን መካከለኛ መደብ ይመስላሉ።)

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ከመካከለኛው መደብ የተረፈው በትንሹ ከፍ ያለ የ munchables ጥራት ይኖረዋል። እህሎች እና አትክልቶች መደበኛውን ሁለት ሶስተኛውን የአመጋገባቸውን ያካትታሉ፣ ነገር ግን በአብዛኛው ከጂኤምኦ በላይ በጣም ውድ ከሆኑ ሱፐር ምግቦች ይመጣሉ። ፍራፍሬ፣ የወተት ተዋጽኦዎች፣ ስጋዎች እና ዓሳዎች የቀረውን የዚህ አመጋገብ መጠን ይይዛሉ። ዋናዎቹ ልዩነቶች ግን አብዛኛው ፍሬው ጂኤምኦ (GMO) ይሆናል፣ የወተት ተዋጽኦው ተፈጥሯዊ፣ አብዛኛው ስጋ እና አሳ ደግሞ በቤተ ሙከራ (ወይም በምግብ እጥረት ወቅት GMO) ይሆናል።

ከፍተኛውን አምስት በመቶ በተመለከተ፣ እንደ 1980ዎቹ የወደፊቶቹ ቅንጦት በመብላት ላይ ይሆናል እንበል። የሚገኘውን ያህል፣ እህሎች እና አትክልቶች ከሱፐር ምግብ የሚመረቱ ሲሆኑ የተቀሩት የምግብ ቅበላ ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ ከስንት አንዴ፣ በተፈጥሮ ከሚበቅሉ እና በባህላዊ እርባታ ከታረሙ ስጋዎች፣ አሳ እና የወተት ተዋጽኦዎች የሚመጣ ይሆናል፡- ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ያለው፣ ከፍተኛ ፕሮቲን ያለው አመጋገብ - አመጋገቢው የወጣቶች, ሀብታም እና ቆንጆዎች. 

እና፣ የነገው የምግብ ገጽታ አለህ። በወደፊት አመጋገብዎ ላይ እነዚህ ለውጦች አሁን ከባድ ቢመስሉም፣ ከ10 እስከ 20 ዓመታት ባለው ጊዜ ውስጥ እንደሚመጡ ያስታውሱ። ለውጡ ቀስ በቀስ (ቢያንስ በምዕራባውያን አገሮች) ስለሚሆን በቀላሉ ሊገነዘቡት አይችሉም። እና, በአብዛኛው, ለበጎ ይሆናል-በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ለአካባቢው የተሻለ ነው, ዋጋው ተመጣጣኝ (በተለይ ለወደፊቱ) እና በአጠቃላይ ጤናማ ነው. በብዙ መልኩ የነገ ድሆች ከዛሬ ባለጠጎች በላጭ ይበላሉ ።

የምግብ ተከታታይ የወደፊት

የአየር ንብረት ለውጥ እና የምግብ እጥረት | የምግብ የወደፊት P1

ከ2035 የስጋ ድንጋጤ በኋላ ቬጀቴሪያኖች የበላይ ሆነው ይነግሳሉ የወደፊት የምግብ P2

GMOs vs Superfoods | የምግብ የወደፊት P3

ስማርት vs ቋሚ እርሻዎች | የወደፊት የምግብ P4