علم المورثات الغذائية: التسلسل الجيني والتغذية الشخصية

• مؤلف:
• اسم المؤلف

  البصيرة الكمومية
• 12 أكتوبر 2022

ينجذب الأفراد المصابون بأمراض مزمنة والرياضيون الذين يسعون إلى تحسين أدائهم بشكل خاص إلى سوق الجينات الغذائية الناشئة. ومع ذلك ، فإن بعض الأطباء غير متأكدين من الأساس العلمي للاختبارات الغذائية حيث لا تزال الأبحاث محدودة.

سياق علم المورثات الغذائية

علم المورثات الغذائية هو دراسة كيفية تفاعل الجينات مع الطعام والتأثير على الطريقة الفريدة التي يقوم بها كل شخص باستقلاب الفيتامينات والمعادن والمركبات الأخرى في ما يأكلونه. يعتبر هذا المجال العلمي أن كل شخص يمتص المواد الكيميائية ويفككها ويعالجها بشكل مختلف بناءً على الحمض النووي الخاص بهم. يساعد علم المورثات الغذائية على فك شفرة هذا المخطط الشخصي. تؤكد الشركات التي تقدم هذه الخدمة على أهمية القدرة على اختيار أفضل المنتجات والخدمات التي يمكن أن تحقق الأهداف الصحية للفرد. هذه الميزة مهمة لأن الأنظمة الغذائية المتعددة ووفرة الخبراء تقدم وجهات نظر مختلفة. 

تلعب الوراثة دورًا في كيفية استجابة الجسم للطعام. نشرت المكتبة الوطنية للطب دراسة على 1,000 فرد ، نصفهم من التوائم ، أظهرت بعض الروابط المثيرة بين الجينات والمغذيات. تم تسليط الضوء على أن مستويات السكر في الدم كانت الأكثر تأثرًا بتركيبة المغذيات الكبيرة للوجبة (البروتين والدهون والكربوهيدرات) ، وأن بكتيريا الأمعاء أثرت بشكل كبير على مستويات الدهون في الدم (الدهون). ومع ذلك ، قد تؤثر الجينات على مستويات السكر في الدم أكثر من الدهون ، على الرغم من أنها أقل أهمية من تحضير الوجبة. يعتقد بعض خبراء التغذية أن علم المورثات الغذائية يمكن أن يساعد في دعم التغذية الشخصية أو التوصيات القائمة على تسلسل الجينوم. قد تكون هذه الطريقة أفضل من نصيحة معظم الأطباء ذات المقاس الواحد المناسب للجميع للمرضى. 

التأثير التخريبي

تقدم العديد من الشركات ، مثل Nutrition Genome ومقرها الولايات المتحدة ، مجموعات اختبار الحمض النووي التي تشير إلى كيف يمكن للأفراد تحسين مدخولهم الغذائي وأسلوب حياتهم. يمكن للعملاء طلب مجموعات عبر الإنترنت (تبدأ الأسعار من 359 دولارًا أمريكيًا) ، وعادة ما يستغرق تسليمها أربعة أيام. يمكن للعملاء أخذ عينات المسحة وإرسالها مرة أخرى إلى مختبر المزود. ثم يتم استخراج العينة وتنميطها وراثيًا. بمجرد تحميل النتائج على لوحة القيادة الخاصة بالعميل على تطبيق شركة اختبار الحمض النووي ، سيتلقى العميل إشعارًا بالبريد الإلكتروني. يتضمن التحليل عادةً مستويات أساسية وراثية من الدوبامين والأدرينالين التي تُعلم العملاء ببيئة العمل المُحسَّنة ، أو تناول القهوة أو الشاي ، أو متطلبات الفيتامينات. قدمت معلومات أخرى الإجهاد والأداء المعرفي ، وحساسية السموم ، واستقلاب الدواء.

في حين أن سوق الجينات الغذائية صغيرة ، كانت هناك محاولات بحثية متزايدة لإثبات شرعيتها. وفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، تفتقر دراسات الجينوميات الغذائية إلى مناهج موحدة وتعيق مراقبة الجودة المتسقة عند تصميم وإجراء البحوث. ومع ذلك ، فقد تم إحراز تقدم ، مثل تطوير مجموعة من المعايير للتحقق من صحة المؤشرات الحيوية لتناول الطعام داخل اتحاد FoodBall (المكون من 11 دولة). يجب أن يضمن تطوير المعايير وخطوط أنابيب التحليل أن التفسيرات متسقة مع فهم كيفية تأثير الغذاء على التمثيل الغذائي البشري. ومع ذلك ، فإن إدارات الصحة الوطنية تأخذ في الاعتبار إمكانات علم المورثات الغذائية من أجل تغذية أفضل. على سبيل المثال ، تستثمر معاهد الصحة الوطنية في المملكة المتحدة (NIH) في التغذية الدقيقة لتعليم الجمهور بدقة ما يجب أن يأكله.

الآثار المترتبة على علم المورثات الغذائية

قد تشمل الآثار الأوسع لعلم المورثات الغذائية ما يلي: 

• عدد متزايد من الشركات الناشئة التي تقدم اختبار الجينات الغذائية وتتعاون مع شركات التكنولوجيا الحيوية الأخرى (على سبيل المثال ، 23andMe) لدمج الخدمات.
• يعمل الجمع بين مجموعات علم المورثات الغذائية ومجموعات اختبار الميكروبيوم على تطوير تحليل أكثر دقة لكيفية هضم الطعام وامتصاصه للأفراد.
• المزيد من الحكومات والمنظمات تطور سياساتها البحثية والابتكارية للغذاء والتغذية والصحة.
• المهن التي تعتمد على أداء الجسم ، مثل الرياضيين والجيش ورواد الفضاء والمدربين في الصالة الرياضية ، باستخدام الجينات الغذائية لتحسين تناول الطعام ونظام المناعة. 

أسئلة للتعليق عليها

• كيف يمكن دمج ظهور علم المورثات الغذائية في خدمات الرعاية الصحية؟
• ما هي الفوائد المحتملة الأخرى للتغذية الشخصية؟