Рост безвыпіўных бараў і цвярозы цікаўны рух

• аўтар:
• імя аўтара

  Quantumrun Foresight
• Красавік 21, 2022

Кароткі агляд

Рост колькасці бараў без выпіўкі мяняе сацыяльныя нормы, абумоўленыя рухам цвярозасці сярод маладых пакаленняў. Гэтая тэндэнцыя можа палепшыць здароўе насельніцтва праз скарачэнне захворванняў, звязаных з ужываннем алкаголю, і адкрыць новыя магчымасці для рынку, напрыклад, рэчываў, атрыманых з канабіса. Аднак гэта таксама прыносіць праблемы, такія як патэнцыйная страта працы ў вытворчасці алкаголю і юрыдычныя складанасці.

Кантэкст бараў без выпіўкі

Безалкагольныя або "безалкагольныя бары" становяцца ўсё больш распаўсюджанымі ва ўсім свеце, паколькі яны забяспечваюць больш здаровыя выхады для людзей, якія жадаюць адмовіцца ад алкаголю, або тых, хто імкнецца знізіць узровень спажывання алкаголю. Тэмперанс-бар (часам яго называюць безалкагольным барам, цвярозым барам або сухім барам) - гэта паб, які не прапануе алкагольных напояў. У гэтых барах падаюць безалкагольныя напоі, такія як безалкагольныя напоі, безалкагольнае піва, слабаалкагольнае піва, безалкагольнае віно, чайны чай, батанічныя настойкі, сокі, безалкагольныя напоі і ваду. Безалкагольны бар можна размясціць у камерцыйным памяшканні або на некамерцыйным асяроддзі або на мерапрыемстве, напрыклад, на вяселлі. 

«Безвыпіўныя бары» не з'яўляюцца новай канцэпцыяй, яны ўпершыню адкрыліся ў 19 стагоддзі як частка руху за ўмеранасць той эпохі. Некалькі батончыкаў былі створаны ў супрацоўніцтве з рознымі арганізацыямі па ўмеранасці ў канцы 19 і пачатку 20 стагоддзя, у тым ліку падчас забароны ў ЗША. Першапачаткова на гэтых пляцоўках трымаліся сціплыя адносіны да жыцця, асабліва ў частцы ўжывання алкаголю. Пазней яны змянілі сваю ўвагу на адмову ад алкаголю. Гэтыя бары часта патрабавалі ад кліентаў падпісаць абяцанне ўмеранасці, абавязваючыся ўстрымлівацца ад алкагольных напояў; аднак сённяшні ўсплёск устаноў без алкаголю прыцягвае як тых, хто не п'е, так і тых, хто п'е, якія шукаюць абстаноўку без алкаголю.

Рост папулярнасці безалкагольных бараў падштурхоўваецца міленіяламі і пакаленнем Z, якія імкнуцца ўжываць менш алкаголю, і абодва пакаленні прызнаюць, наколькі шкодны алкаголь для здароўя чалавека. У той час як раней умераныя бары абслугоўвалі неп'янства і алкаголікаў на стадыі выздараўлення, новыя месцы вітаюць сваю традыцыйную цвярозую кліентуру і цікаўных.

Разбуральнае ўздзеянне

У дадатак да росту цікавасці міленіалаў і пакалення Z да здароўя і добрага самаадчування, іх перавага слабаалкагольных і безалкагольных напояў рухае сучасны рынак умеранасці. Паводле даследаванняў Нільсана, 66 працэнтаў міленіалаў спрабавалі скараціць спажыванне алкаголю. Мяркуецца, што гэтая тэндэнцыя захаваецца і ў пакаленні Z. Напрыклад, традыцыйныя аздараўленчыя мерапрыемствы на працягу года, такія як "Сухі студзень" і "Цвярозы кастрычнік", выраслі ў папулярнасці, і ў працэсе яны нармалізаваліся і стваралі ўсё больш пазітыўны настрой публікі культура вакол цвярозасці, інкапсуляваная ў «Рух за ўважлівае выпіўку».

У ЗША зніжэнне продажаў піва прывяло да таго, што алкагольная прамысловасць увяла дадатковы выбар напояў з нізкім утрыманнем і безалкаголю, такіх як безалкагольнае піва Heineken 0.0 (выпушчанае ў 2017 годзе) або кансерваваны джын і тонік Gordon з ультраслабым утрыманнем алкаголю. Акрамя таго, у апошнія гады стала значна лягчэй атрымаць безалкагольныя напоі ў месцах правядзення мерапрыемстваў і ў гарадскіх пабах па ўсёй тэрыторыі ЗША.

Чакаецца, што папулярнасць безалкагольных напояў будзе расці нават у безалкагольных умовах. Рэстарацыі высокага класа ўсё часцей прадастаўляюць у сваім дэгустацыйным меню магчымасць спалучэння безалкагольных напояў разам са стандартным віном або кактэйлем. Міксолагі і дырэктары па вытворчасці напояў выкарыстоўваюць тэндэнцыю ўмеранасці як магчымасць рабіць інтрыгуючыя напоі, не абапіраючыся на баласт традыцыйных спіртных напояў. З пункту гледжання ўладальніка бізнесу, безалкагольныя батончыкі могуць забяспечыць больш высокі прыбытак, калі ім удасца пераканаць кліентаў заплаціць прэмію за безалкагольнае майстэрства. Акрамя таго, безалкагольныя прадпрыемствы не абавязаны плаціць ліцэнзійныя зборы або падаваць доўгія заяўкі на ліцэнзію. 

Наступствы бараў без выпіўкі

Больш шырокія наступствы безалкагольных бараў могуць уключаць: 

• Зніжэнне выпадкаў гвалту ў сям'і з даследаваннямі, якія падкрэсліваюць сувязь паміж выпадкамі хатняга гвалту і спажываннем алкаголю, што вядзе да больш бяспечнага хатняга асяроддзя і патэнцыйнага зніжэння выдаткаў на праваахоўныя органы і ахову здароўя.
• Зніжэнне колькасці захворванняў, звязаных з ужываннем алкаголю, такіх як цыроз печані і некалькі відаў раку, што вядзе да паляпшэння здароўя насельніцтва і зніжэння нагрузкі на сістэмы аховы здароўя.
• Менш няшчасных выпадкаў за рулём у стане алкагольнага ап'янення і фізічных супрацьстаянняў у барах і на пляцоўках, што прывядзе да больш бяспечных дарог і грамадскіх месцаў і патэнцыйна знізіць страхавыя ўзносы і судовыя выдаткі.
• Павелічэнне выкарыстання канабіса і рэчываў, атрыманых з канабіса, што вядзе да новых рынкавых магчымасцей і патэнцыйных патокаў падатковых даходаў для ўрадаў.
• Зрух спажывецкіх пераваг у бок безалкагольных напояў, што вядзе да стварэння новых бізнес-мадэляў і магчымасцей для прадпрымальнікаў у харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў.
• Палепшанае ўзаемадзеянне з грамадствам і сацыяльнае ўзаемадзеянне ў барах без выпіўкі, што вядзе да ўмацавання сацыяльных сувязяў і патэнцыйна памяншае праблемы псіхічнага здароўя, звязаныя з ізаляцыяй.
• Патэнцыйная страта працоўных месцаў у традыцыйных барах і вытворчасці алкаголю, што прывядзе да эканамічных праблем у рэгіёнах, моцна залежных ад гэтых сектараў.
• Магчымае павелічэнне незаконнай або нерэгулюемай вытворчасці алкагольных напояў, што прывядзе да рызык для грамадскага здароўя і праблем у праваахоўных органах.
• Змена дзяржаўных правілаў, якія прадугледжваюць бары без выпіўкі і безалкагольную прадукцыю, што вядзе да патэнцыйных юрыдычных складанасцей і выдаткаў на адпаведнасць патрабаванням для прадпрыемстваў.

Пытанні для разгляду

• Як вы думаеце, ці могуць безалкагольныя напоі з часам стаць больш папулярнымі, чым алкагольныя?
• Як вы лічыце, ці магчыма стварыць больш справядлівае і бяспечнае асяроддзе начнога жыцця для жанчын, выключыўшы спажыванне алкагольных напояў?