Виното и изменението на климата: Какъв би бил вкусът на бъдещите вина?

КРЕДИТ ЗА ИЗОБРАЖЕНИЕ:
Изображение на кредит
iStock

Виното и изменението на климата: Какъв би бил вкусът на бъдещите вина?

Виното и изменението на климата: Какъв би бил вкусът на бъдещите вина?

Подзаглавен текст
Тъй като глобалната температура продължава да се повишава, някои сортове грозде може скоро да изчезнат.
    • Автор:
    • име Автор
      Quantumrun Foresight
    • Ноември 22, 2021

    Изменението на климата променя глобалната винарска индустрия, като повишаващите се температури и непредсказуемите метеорологични условия заплашват традиционните лозя. Тези предизвикателства обаче също така стимулират иновациите, като лозарите изследват устойчиви сортове грозде и нови региони за лозарство. Балансирането на тези промени с опасенията за околната среда и икономическите промени може да бъде от решаващо значение за бъдещето на индустрията.

    Виното и контекстът на изменението на климата

    Тъй като живакът се покачва през летните месеци и непредсказуемите метеорологични условия стават все по-често срещани, лозята по целия свят усещат въздействието. Бордо, регион във Франция, известен като световен център за производство на вино, се бори със сериозно затруднение. Най-известният сорт грозде в региона, Мерло, е застрашен от пълно изчезване. Основните виновници са повишаващите се температури и продължителните периоди на суша, които са довели до преждевременно узряване на гроздето и генериране на излишък на захар спрямо алкохола.

    Този сценарий не е уникален за Бордо, но е показателен за предизвикателствата, пред които са изправени лозарите в световен мащаб. Въпреки че има някои предимства на по-топлия климат, като потенциала за по-здрави и ароматни основни вина, тези предимства са засенчени от негативните последици. Тези предизвикателства включват посеви, повредени от прекомерна слънчева светлина, продължителни периоди на замръзване през зимата и навлизането на покачващите се морски нива, водещи до наводнения. От лозята на долината Напа в Калифорния до северните райони на Германия, лозарите усещат ефектите от тези климатични промени.

    В отговор на тези предизвикателства лозарите проучват различни стратегии за адаптиране и смекчаване на въздействието от изменението на климата. Един такъв подход включва изучаване на различни видове грозде, които са по-устойчиви на тези променящи се условия. Целта е да се идентифицират сортове, които могат да процъфтяват въпреки по-високите температури, нередовните метеорологични модели и други фактори на околната среда.

    Разрушително въздействие

    Променящите се климатични модели представляват смесена торба от възможности и предизвикателства за глобалната винена индустрия. От положителна страна, по-високите температури правят лозарството жизнеспособно в региони, които преди са били неподходящи за производство на вино. Например места като остров Föhr и Stargarder Land в Германия, Финландия и Англия вече могат да участват във винарската индустрия. Въпреки това, повишената влажност и валежите насърчават растежа на вредители, гъбички и плесен, които представляват значителна заплаха за съществуващите лозя.

    За да се запази бъдещето на лозарството, експертите смятат, че са необходими промени в законодателството. Някои региони в Европа например имат закони, забраняващи вноса и отглеждането на сортове грозде, които не са местни за района. Този вид регулиране може да ограничи способността на лозарите да се адаптират към променящите се условия. Въпреки това има признаци на напредък. През 2019 г. винопроизводителите в Бордо взеха важно решение по време на общо събрание да засадят седем сорта грозде, които първоначално не се срещаха в региона, ход, насочен към повишаване на устойчивостта.

    Политиката за виното на Европейския съюз (ЕС) е друг пример за регулаторни усилия за поддържане на лозарската индустрия. Тази политика се стреми да насърчава иновациите и да предоставя подкрепа на земеделските производители, което е решаваща стъпка за справяне с предизвикателствата, породени от изменението на климата. Чрез насърчаване на нови подходи и предлагане на помощ на най-засегнатите, подобни политики могат да помогнат за осигуряване на продължаващо производство на вино.

    Последици от виното и изменението на климата

    По-широките последици от виното и изменението на климата могат да включват:

    • Повече смени на насаждения, тъй като лозарите продължават да тестват пригодността на различни видове грозде в различни региони на отглеждане.
    • Повече насаждения в планинските райони, за да се избегнат тежки наводнения.
    • Използване на лаборатории или закрити насаждения за отглеждане на грозде, което не може да оцелее в горещо време.
    • Резултатите от изследванията и знанията, получени от лозарите, се прилагат в други земеделски ниши.
    • Промяна в глобалната винена карта, като традиционно по-студените региони се превръщат в нови центрове за лозарство, което води до преразпределение на икономическата мощ и влияние в индустрията.
    • Нуждата от по-устойчиви сортове грозде, водещи до напредък в селскостопанските технологии и практики, което води до създаване на нови работни места и умения в сектора.
    • Увеличеното разпространение на вредители и болести поради нарастващата влажност изисква по-голяма употреба на пестициди.
    • Потенциалът за производство на вино в нови региони, водещ до демографски промени, тъй като хората се преместват в тези райони за възможности за работа в разрастващата се индустрия.
    • Променящите се условия в традиционните винарски региони, водещи до намаляване на производството на определени видове вина, което потенциално води до по-високи цени и оказва влияние върху поведението на потребителите.

    Въпроси за разглеждане

    • Забелязали ли сте значителни промени във вкуса или цвета на любимите си вина през годините?
    • Как иначе мислите, че производството на вино може да бъде засегнато от изменението на климата?