Беше 1959 г. Джулс Хирш, лекар-изследовател в университета Рокфелер, беше станал любопитен относно загубата на тегло при затлъстелите. Той се канеше да започне прост експеримент, който щеше да промени завинаги начина, по който учените мислят за мазнините. Знаеше, че затлъстелите хора имат огромни мастни клетки, пълни с блестящи...