Краят на месото през 2035 г.: Бъдещето на храните P2

КРЕДИТ ЗА ИЗОБРАЖЕНИЕ: Quantumrun

Краят на месото през 2035 г.: Бъдещето на храните P2

    Има една стара поговорка, която измислих и звучи така: Не можеш да имаш недостиг на храна, без да имаш твърде много уста за хранене.

    Част от вас инстинктивно чувства, че тази поговорка е вярна. Но това не е цялата картина. Всъщност не прекомерният брой хора причинява недостиг на храна, а природата на техния апетит. С други думи, диетите на бъдещите поколения ще доведат до бъдеще, в което недостигът на храна ще стане нещо обичайно.

    в първа част от тази поредица „Бъдещето на храните“ говорихме за това как изменението на климата ще окаже огромно влияние върху количеството храна, достъпна за нас през следващите десетилетия. В параграфите по-долу ще разширим тази тенденция, за да видим как демографията на нашето нарастващо глобално население ще повлияе на видовете храна, на които ще се наслаждаваме в чиниите си през идните години.

    Достигане на пикова популация

    Вярвате или не, има някои добри новини, когато говорим за темпа на растеж на човешката популация: Той се забавя навсякъде. Проблемът обаче остава, че импулсът на глобалния демографски бум от по-ранните поколения, обичащи бебето, ще отнеме десетилетия, за да изчезне. Ето защо дори със спада на нашата глобална раждаемост, нашите прогнози население за 2040г ще бъде само на косъм над девет милиарда души. ДЕВЕТ МИЛИАРДА.

    Към 2015 г. в момента сме на 7.3 милиарда. Допълнителните два милиарда се очаква да се родят в Африка и Азия, докато населението на Северна и Южна Америка и Европа се очаква да остане относително стагниращо или да намалее в избрани региони. Очаква се глобалното население да достигне връх от 11 милиарда до края на века, преди бавно да се върне обратно към устойчиво равновесие.

    Между изменението на климата, което унищожава голяма част от нашата налична бъдеща земеделска земя и нашето население, нараснало с още два милиарда, вие сте прави да приемете най-лошото - че не можем да изхраним толкова много хора. Но това не е цялата картина.

    Същите ужасни предупреждения бяха отправени в началото на двадесети век. Тогава световното население беше около два милиарда души и смятахме, че няма начин да изхраним повече. Водещи експерти и политици на деня се застъпиха за набор от мерки за нормиране и контрол на населението. Но познайте какво, ние хитрите хора използвахме нашите крака, за да създадем новаторски изход от тези най-лоши сценарии. Между 1940-те и 1060-те поредица от инициативи за изследване, развитие и трансфер на технологии доведоха до Зелена революция което нахрани милиони и постави основите за хранителните излишъци, на които се радва по-голямата част от света днес. И така, какво е различното този път?

    Възходът на развиващия се свят

    Има етапи на развитие за младите страни, фази, които ги преместват от бедна нация към зряла нация, която се радва на висок среден доход на глава от населението. Сред факторите, които определят тези етапи, сред най-големите е средната възраст на населението на страната.

    Държава с по-млада демографска група – където по-голямата част от населението е на възраст под 30 години – има тенденция да расте много по-бързо от страни с по-възрастна демографска група. Ако помислите за това на макро ниво, това има смисъл: по-младото население обикновено означава повече хора, способни и желаещи да работят нископлатени работни места с ръчен труд; този вид демография привлича мултинационални компании, които създават фабрики в тези страни с цел намаляване на разходите чрез наемане на евтина работна ръка; този наводнение от чуждестранни инвестиции позволява на по-младите нации да развият инфраструктурата си и осигурява на хората си доходи, за да издържат семействата си и да закупят домовете и стоките, необходими за придвижване нагоре по икономическата стълбица. Виждали сме този процес отново и отново в Япония след Втората световна война, след това в Южна Корея, след това в Китай, Индия, държавите от тигрите в Югоизточна Азия и сега в различни страни в Африка.

    Но с течение на времето, когато демографията и икономиката на страната узреят, започва следващият етап от нейното развитие. Тук по-голямата част от населението навлиза в 30-те и 40-те години и започва да изисква неща, които ние на Запад приемаме за даденост: по-добро заплащане, подобрени условия на труд, по-добро управление и всички други атрибути, които човек би очаквал от една развита страна. Разбира се, тези изисквания увеличават разходите за правене на бизнес, което води до напускане на мултинационалните компании и създаване на магазин другаде. Но по време на този преход средната класа ще се формира, за да поддържа местната икономика, без да разчита единствено на външни чуждестранни инвестиции. (Да, знам, че опростявам нещата хардкор.)

    Между 2030-те и 2040-те години на миналия век голяма част от Азия (с особен акцент върху Китай) ще навлезе в този зрял етап на развитие, където по-голямата част от населението им ще бъде над 35 години. По-конкретно, до 2040 г. Азия ще има пет милиарда души, 53.8 процента от които ще бъдат на възраст над 35 години, което означава, че 2.7 милиарда души ще навлязат във финансовия разцвет на своя консуматорски живот.

    И това е мястото, където ще усетим кризата - един от най-търсените атрибути, които хората от развиващите се страни награждават, е западната диета. Това означава неприятности.

    Проблемът с месото

    Нека да разгледаме диетите за секунда: В по-голямата част от развиващия се свят средната диета се състои предимно от ориз или зърнени храни, като понякога се приемат по-скъпи протеини от риба или добитък. Междувременно в развития свят средната диета включва много по-висок и по-чест прием на месо, както по отношение на разнообразието, така и по отношение на протеиновата плътност.

    Проблемът е, че традиционните източници на месо, като риба и добитък, са невероятно неефективни източници на протеини в сравнение с протеини, получени от растения. Например, необходими са 13 фунта (5.6 кг) зърно и 2,500 галона (9,463 литра) вода, за да се произведе един фунт говеждо месо. Помислете колко повече хора биха могли да бъдат нахранени и хидратирани, ако месото беше изключено от уравнението.

    Но нека бъдем реални тук; по-голямата част от света никога не би искал това. Ние се примиряваме с инвестирането на прекомерни количества ресурси в животновъдството, защото мнозинството от тези, които живеят в развития свят, ценят месото като част от ежедневната си диета, докато мнозинството от хората в развиващия се свят споделят тези ценности и се стремят да увеличат своите приема на месо, толкова по-високо в икономическата стълбица се изкачват.

    (Имайте предвид, че ще има някои изключения поради уникалните традиционни рецепти и културните и религиозни различия на някои развиващи се страни. Индия, например, консумира много малко количество месо пропорционално на нейното население, тъй като 80 процента от нейните граждани са индуистки и по този начин избират вегетарианска диета по културни и религиозни причини.)

    Хрущенето на храната

    Досега вероятно можете да познаете накъде отивам с това: Навлизаме в свят, в който търсенето на месо постепенно ще погълне по-голямата част от глобалните ни запаси от зърно.

    Първоначално ще видим, че цената на месото забележимо се покачва през годината, започвайки около 2025-2030 г. - цената на зърнените храни също ще се повиши, но при много по-стръмна крива. Тази тенденция ще продължи до една глупаво гореща година в края на 2030 г., когато световното производство на зърно ще се срине (помнете какво научихме в част първа). Когато това се случи, цените на зърнените храни и месото ще скочат рязко навсякъде, нещо като странна версия на финансовата катастрофа от 2008 г.

    Последици от месния шок от 2035 г

    Когато този скок в цените на храните удари световните пазари, глупостите ще ударят фена в голяма степен. Както можете да си представите, храната е доста голяма работа, когато няма достатъчно храна, така че правителствата по света ще действат с бързи темпове, за да се справят с проблема. По-долу е дадена хронология на скока на цените на храните след ефекта, ако се приеме, че това ще се случи през 2035 г.:

    ● 2035-2039 – Ресторантите ще видят, че разходите им скочат заедно с инвентара им от празни маси. Много ресторанти със средни цени и луксозни вериги за бързо хранене ще затворят; местата за бързо хранене в по-нисък клас ще ограничат менютата и ще забавят разширяването на нови места; скъпите ресторанти ще останат до голяма степен незасегнати.

    ● 2035 г. нататък – Веригите за хранителни стоки също ще почувстват болката от ценовите шокове. Между разходите за наемане и хроничния недостиг на храна техните и без това тънки маржове ще станат като бръснач тънки, което сериозно ще затрудни рентабилността; повечето ще останат в бизнеса чрез спешни държавни заеми и тъй като повечето хора не могат да избегнат използването им.

    ● 2035 – Световните правителства предприемат спешни действия за временно разпределение на храната. Развиващите се страни прилагат военно положение, за да контролират своите гладни и бунтуващи се граждани. В избрани райони на Африка, Близкия изток и държави от Югоизточна Азия бунтовете ще станат особено жестоки.

    ● 2036 г. – Правителствата одобряват широк диапазон от финансиране за нови ГМО семена, които са по-устойчиви на изменението на климата.

    ● 2036-2041 - Засилено отглеждане на нови, хибридни култури.

    ● 2036 г. – За да избегнат недостига на основни храни като пшеница, ориз и соя, световните правителства налагат нов контрол върху животновъдите, като регулират общото количество животни, които им е позволено да притежават.

    ● 2037 – Всички останали субсидии за биогорива отменени и всички останали отглеждане на биогорива забранен. Само това действие освобождава около 25 процента от доставките на зърно в САЩ за човешка консумация. Други големи производители на биогорива като Бразилия, Германия и Франция виждат подобни подобрения в наличността на зърно. До този момент повечето превозни средства работят на електричество.

    ● 2039 г. – Въведени са нови разпоредби и субсидии за подобряване на глобалната хранителна логистика с цел намаляване на количеството отпадъци, причинени от гнила или развалена храна.

    ● 2040 г. – Западните правителства особено могат да поставят цялата селскостопанска индустрия под по-строг държавен контрол, така че да управляват по-добре доставките на храна и да избегнат вътрешната нестабилност от недостиг на храна. Ще има остър обществен натиск за прекратяване на износа на храни към богати страни, купуващи храни като Китай и богатите на петрол държави от Близкия изток.

    ● 2040 г. – Като цяло тези правителствени инициативи работят за избягване на сериозния недостиг на храна в световен мащаб. Цените на различните храни се стабилизират, след което продължават постепенно да се повишават на годишна база.

    ● 2040 г. – За да се управляват по-добре домакинските разходи, интересът към вегетарианството ще нарасне, тъй като традиционните меса (риба и добитък) трайно се превръщат в храна на висшите класи.

    ● 2040-2044 – Голямо разнообразие от иновативни вегански и вегетариански вериги ресторанти се отварят и стават мода. Правителствата субсидират техния растеж чрез специални данъчни облекчения, за да насърчат по-широка подкрепа за по-евтини диети на растителна основа.

    ● 2041 – Правителствата инвестират значителни субсидии в създаването на интелигентни, вертикални и подземни ферми от следващо поколение. До този момент Япония и Южна Корея ще бъдат лидери в последните две.

    ● 2041 г. – Правителствата инвестират допълнителни субсидии и бързи одобрения от FDA за набор от хранителни алтернативи.

    ● 2042-нататък – Диетите на бъдещето ще бъдат богати на хранителни вещества и протеини, но никога повече няма да приличат на ексцесиите от 20-ти век.

    Странична бележка за рибата

    Може би сте забелязали, че всъщност не споменах рибата като основен източник на храна по време на тази дискусия и това е основателна причина. Днес световният риболов вече е опасно изчерпан. Всъщност достигнахме точка, в която по-голямата част от рибата, продавана на пазарите, се отглежда в аквариуми на сушата или (малко по-добре) в клетки в открития океан. Но това е само началото.

    До края на 2030 г. изменението на климата ще изхвърли достатъчно въглерод в нашите океани, за да ги направи все по-кисели, намалявайки способността им да поддържат живот. Това е нещо като да живееш в китайски мегаград, където замърсяването от въглищни електроцентрали затруднява дишането - ето какво видовете риби и корали в света ще изпитат. И тогава, когато вземете предвид нарастващото ни население, лесно е да се предвиди, че световните рибни запаси в крайна сметка ще бъдат уловени до критични нива - в някои региони те ще бъдат изтласкани до ръба на колапса, особено около Източна Азия. Тези две тенденции ще работят заедно, за да повишат цените, дори и за рибата, отглеждана във ферми, потенциално премахвайки цялата категория храни от обичайната диета на обикновения човек.

    Като сътрудник на VICE, Беки Ферейра, умно споменат: идиомът, че „има много риба в морето“ вече няма да е верен. За съжаление, това също ще принуди най-добрите приятели по света да измислят нови едноредови думи, за да утешат своите BFF, след като бъдат захвърлени от SO.

    Поставянето на всичко заедно

    Ах, не обичате ли, когато авторите обобщават статиите си в дълга форма — на които са робували твърде дълго — в кратко резюме с размер на хапка! До 2040 г. ще навлезем в бъдеще, в което има все по-малко обработваема (земеделска) земя поради недостига на вода и повишаващите се температури, причинени от изменението на климата. В същото време имаме световно население, което ще нарасне до девет милиарда души. По-голямата част от този прираст на населението ще дойде от развиващия се свят, развиващ се свят, чието богатство ще скочи рязко през следващите две десетилетия. Предвижда се тези по-големи разполагаеми доходи да доведат до повишено търсене на месо. Повишеното търсене на месо ще погълне глобалното предлагане на зърнени храни, като по този начин ще доведе до недостиг на храна и скокове на цените, които могат да дестабилизират правителствата по целия свят.

    Така че сега имате по-добро разбиране за това как изменението на климата и нарастването на населението и демографията ще оформят бъдещето на храната. Останалата част от тази поредица ще се съсредоточи върху това какво ще направи човечеството, за да създаде новаторски изход от тази бъркотия с надеждата да поддържаме месните си диети възможно най-дълго. Следва: ГМО и суперхрани.

    Бъдещето на хранителните серии

    Изменение на климата и недостиг на храна | Бъдещето на храните P1

    ГМО срещу суперхрани | Бъдещето на храната P3

    Смарт срещу вертикални ферми | Бъдещето на храните P4

    Вашата бъдеща диета: буболечки, ин витро месо и синтетични храни | Бъдещето на храните P5

    Следваща планирана актуализация за тази прогноза

    2023-12-10

    Справки за прогнози

    Следните популярни и институционални връзки бяха посочени за тази прогноза:

    Енциклопедия на Земята

    Следните връзки на Quantumrun бяха посочени за тази прогноза: