Poljoprivreda insekata: održiva alternativa životinjskim proteinima

• Autor:
• Ime autora

  Quantumrun Foresight
• Decembar 15, 2021

Sažetak uvida

Uzgoj insekata postaje sve popularniji zbog manjeg uticaja na životnu sredinu i potencijala za rješavanje globalnih pitanja sigurnosti hrane. Ova industrija u nastajanju, koja uključuje uzgoj insekata za hranu i druge namjene, zahtijeva manje resursa nego konvencionalna poljoprivreda i ima potencijal da značajno smanji emisije stakleničkih plinova. Međutim, pomak ka poljoprivredi insekata također predstavlja izazove, uključujući potrebu za prekvalifikacijom radne snage, potencijalne ekološke rizike i složena regulatorna pitanja.

Kontekst poljoprivrede insekata

Od 2021. godine, većina svjetskog poljoprivrednog sektora preusmjerava većinu svoje biljne proizvodnje kao hranu za stočarsku proizvodnju, dok stočari proizvode životinjske proteine ​​za ishranu kućnih ljubimaca i ljudi. Međutim, globalna proizvodnja mesa zahtijeva intenzivne resurse, ekološki nije prihvatljiva i koristi nekoliko štetnih i neetičkih praksi u tretmanu životinja – sve faktore koji ohrabruju istraživače poljoprivrede da istraže bolje alternative. 

Uzgoj insekata ili “mini stočarstvo” je praksa uzgoja insekata kao stoke. Dok su insekti uobičajeni dio prehrane u većem dijelu Afrike i Azije, u zapadnim zemljama uzgoj insekata ostaje (2021.) uglavnom ograničen na hranu za životinje i hranu za kućne ljubimce. Nusproizvodi insekata se često koriste kao gnojiva i u medicinske svrhe. Osim toga, farme insekata su učinkovite u recikliranju industrijskog otpada hrane kao hrane za insekte.

Prema podacima Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO), gotovo dvije hiljade vrsta insekata je jestivo. Insekti proizvode manje stakleničkih plinova i amonijaka. Uzgoj insekata također može pomoći poljoprivrednicima da uštede dragocjene resurse tako što im je potrebno mnogo manje zemlje i vode nego stočarska proizvodnja za istu proizvodnju po težini. Ovi faktori sami po sebi predstavljaju uzgoj insekata kao održiviji u odnosu na druge alternative hrane. 

Ometajući uticaj

Istraživači istražuju korištenje insekata kao alternativnog izvora proteina za ljude. Na primjer, Velika Britanija testira grickalice na bazi insekata u supermarketima. Kompanije poput Sainsburyja prodaju vrećice pečenih cvrčaka kako bi testirale stav potrošača prema hrani baziranoj na insektima. 

Fokusiranje na alternative tradicionalnim izvorima proteina zasnovane na insektima stvara novu industriju koja već pokazuje eksponencijalni rast. Izvještaji predviđaju da će industrija vrijediti 7.96 milijardi dolara do 2030. Osim toga, industrija je prikupila značajne investitore, kao što su McDonald's i Upfront Ventures, što ukazuje na potencijalni porast alternativa zasnovanih na insektima. 

Takva ulaganja stvaraju lokalna radna mjesta za uzgajivače insekata i širenje specijaliziranih poduhvata za uzgoj insekata, posebno jer se sve više restorana i trgovina mješovitom robom odlučuje za opcije zasnovane na insektima. Ako se stavovi potrošača prema hrani baziranoj na insektima promijene, to bi moglo postati jedan od najodrživijih načina dodavanja proteina ljudskoj prehrani. Međutim, od 2021. godine većina investitora u ovoj niši fokusirana je na masovnu proizvodnju insekata za prodaju kao održivu hranu za životinje.

Implikacije poljoprivrede insekata

Šire implikacije poljoprivrede insekata mogu uključivati:

• Smanjen ugljični otisak stočarske proizvodnje prebacivanjem stočne hrane na insekte.
• Smanjena veličina globalne stočarske industrije, smanjenje uticaja povezanih neetičkih praksi i preusmjeravanje poslova na održivije napore. 
• Značajno smanjenje emisije gasova staklene bašte, posebno ako se usvoji na globalnom nivou. 
• Više poslova usklađeno je s proizvodnjom hrane od insekata, posebno ekološki prihvatljivih namirnica s visokim sadržajem proteina (poput brašna od kriketa). 
• Rješavanje problema globalne sigurnosti hrane, smanjenje gladi i neuhranjenosti, posebno u regijama u kojima je tradicionalna stočarska proizvodnja izazovna.
• Značajne promjene u radnim vještinama i praksama, koje dovode do raseljavanja poslova u tradicionalnim poljoprivrednim sektorima i zahtijevaju opsežnu prekvalifikaciju radne snage.
• Nepredviđeni ekološki uticaji, kao što je potencijal za probleme sa invazivnim vrstama ako uzgajani insekti pobegnu u lokalne ekosisteme.
• Složeni zakonodavni i regulatorni izazovi dok se vlade bore s tim kako sigurno i etički regulirati ovu novu industriju.

Pitanja koja treba razmotriti

• Mislite li da zapadni potrošači mogu razviti pozitivan stav prema grickalicama i obrocima na bazi insekata?
• Mislite li da je uzgoj insekata isplativiji od stoke na industrijskom nivou?