Carne d'allevamentu : a fine di l'allevamenti di l'animali

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Carne d'allevamentu : a fine di l'allevamenti di l'animali

Carne d'allevamentu : a fine di l'allevamenti di l'animali

Testu di sottotitulu
A carne cultivata pò furnisce una alternativa durabile à l'agricultura tradiziunale di l'animali.
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      Quantumrun Foresight
    • September 5, 2022

    Riassuntu insight

    La viande cultivée, cultivée en laboratoire à partir de cellules animales, offre une alternative durable et éthique à l'élevage traditionnel de la viande. Evita a macellazione di l'animali è riduce l'impatti ambientali, ancu s'ellu ùn hè micca ancu cusì costu-efficace o largamente accettatu cum'è carne cunvinziunali. Cù Singapore chì guida in l'appruvazioni per u cunsumu cummerciale, altri paesi si avanzanu gradualmente versu l'accettazione regulatoria, putenzialmente trasfurmendu u futuru paisaghju alimentariu.

    Cuntestu di carne cultivata

    A carne cultivata hè creata da piglià e cellule da un animali è cresce in l'ambiente cuntrullatu di un laboratoriu piuttostu chè in una splutazioni. Più specificamente, per pruduce carne cultivata, i biologhi coglienu un pezzu di tissutu da u vacche o di u pollulu per creà carne cultivata, dopu cercate e cellule chì ponu multiplicà. A raccolta di campioni di cellule hè realizatu per via di biopsia, separà ovociti, cellule di carne cultivate tradiziunale, o cellule ottenute da banche di cellule. (Questi banche sò generalmente pre-stabiliti per a ricerca medica è a produzzione di vaccini).

    U sicondu passu hè di determinà i nutrienti, i proteini è e vitamini chì e cellule ponu utilizà. Simile à cumu un pollulu allevatu cunvinziunali ottene cellule è nutrimentu da a soia è u granu chì hè alimentatu, e cellule isolate ponu assorbe nutrienti in un laboratoriu.

    I ricercatori sustennu chì ci sò parechji benefici à a carne cultivata:

    1. Hè più sustenibile, richiede menu risorse, è pruduce menu emissioni.
    2. Hè più sana chì a carne tradiziunale perchè ùn cuntene antibiotici o hormone di crescita è pò esse ingegneria per esse più nutritiva.
    3. Riduce u risicu è a diffusione di virus da l'animali à l'omu, cum'è i coronavirus.
    4. È hè cunsideratu cum'è più eticu perchè ùn implica micca a macellazione di l'animali o alterazione di a so fisiologia.

    À a fini di l'anni 2010, cum'è e tecnulugia di produzzione di carne cultivata maturanu, i tecnulugichi alimentari cuminciaru à alluntanassi da u terminu "carne cultivata in laboratori". Invece, l'imprese participanti cuminciaru à prumove i termini alternativi, cum'è a carne cultivata, cultivata, basata in cellula, cultivata in cellula, o carne non-slaughter, chì dicenu chì hè più precisa. 

    Impact disruptive

    À l'iniziu di l'anni 2020, alcune cumpagnie anu pruduciutu è cummercializatu cù successu carne cultivata, cum'è Mosa Meat, basatu in Paesi Bassi, chì produce carne bovina cultivata. Mentre chì u sviluppu di carne curata hà avanzatu, parechji sperti credi chì a cummercializazione di massa in ristoranti è supermercati hè luntanu. Parechji circadori sustenenu chì a carne cultivata ùn rimpiazzarà l'industria di carne tradiziunale finu à dopu à u 2030.

    Inoltre, nisuna regulazione glubale ùn supervise cumu a carne cultivata hè prodotta o distribuita; ma da u 2023, Singapore hè l'unicu paese chì hà appruvatu a carne di cellula per u cunsumu cummerciale. In nuvembre 2022, a Food and Drug Administration (FDA) di i Stati Uniti hà mandatu una lettera "senza dumande" à Upside Foods, chì indica chì u regulatore cunsidereghja u prucessu di pollulu cultivatu in cellule di a cumpagnia hè sicuru per u cunsumu umanu. Tuttavia, a dispunibilità attuale di questi prudutti in i mercati di i Stati Uniti hè sempre in attesa di più appruvazioni da u Dipartimentu di l'Agricultura (USDA) per l'ispezione di facilità, i marchi di ispezione è l'etichettatura. 

    A pruduzzione di carne cultivata ùn hè ancu micca costu-efficace per via di e so prucedure di produzzione rigide è particulari, chì custanu quasi u doppiu di carne tradiziunale d'allevamentu. Inoltre, a carne cultivata ùn pò ancu riplicà u gustu di a carne vera, ancu s'è a struttura è e fibre di carne cultivata sò cunvincenti. Malgradu queste sfide, a carne cultivata pò esse una alternativa più sustinevule, sana è etica à l'agricultura tradiziunale. È sicondu u Panel Intergovernmental on Climate Change, l'industria di a carne cultivata pò esse una soluzione eccellente per riduce l'emissioni glubale da a catena di produzzione alimentaria. 

    Implicazioni di a carne cultivata

    Implicazioni più largu di a carne cultivata pò include: 

    • Costu drasticamente ridottu è più dispunibilità di i prudutti di carne à a fini di l'anni 2030. A carne cultivata rapprisentarà una tecnulugia di deflazione in u settore alimentari. 
    • Un incrementu di u cunsumerismu eticu (un tipu d'attivismu di u cunsumu basatu annantu à u cuncettu di u votu di u dollaru).
    • L'agricultori chì investenu in u mercatu di l'alimentu alternativu è ridirighjenu e so risorse per pruduce l'alimenti sintetici (per esempiu, carne sintetica è latti).
    • A fabricazione di l'alimentu è e corporazioni di fast food investenu gradualmente in tecnulugii è strutture alternative, di carne cultivata. 
    • I guverni incentivanu u sviluppu di l'industrii alimentari sintetici per mezu di sconti fiscali, sussidi è finanziamentu di ricerca.
    • Emissioni di carbonu naziunali ridotte per quelli paesi chì e so populazioni adoptanu largamente opzioni di cibo di carne cultivata.

    Dumande da cunsiderà

    • Chì altri alimenti sintetici ponu esse in u futuru chì usa tecnulugia di produzzione cultivata?
    • Chì sò l'altri benefici è i risichi potenziali di cambià à a carne cultivata ?

    Referenze insight

    I seguenti ligami populari è istituzionali sò stati riferiti per questa intuizione:

    Good Food Institute A scienza di a carne cultivata