A fine di a carne in 2035: Future of Food P2

Ci hè un vechju dittu chì aghju inventatu chì dice cusì: Ùn pudete micca avè una carenza di cibo senza avè troppu bocca per alimentà.

Una parte di voi sente istintivamente chì l'adagiu hè veru. Ma questu ùn hè micca tutta a stampa. In fatti, ùn hè micca un numeru eccessivu di persone chì pruvucarà a penuria alimentaria, ma a natura di i so appetiti. In altre parolle, sò i dieti di e generazioni future chì portanu à un futuru induve a penuria di l'alimentariu diventeranu cumuna.

In u prima parte di sta serie Future of Food, avemu parlatu di cumu u cambiamentu climaticu avarà un impattu enormu nantu à a quantità di manciari dispunibuli per noi in i decennii à vene. In i paragrafi quì sottu, espansione nantu à quella tendenza per vede cumu a demugrafia di a nostra pupulazione glubale in crescita hà un impattu nantu à i tippi di cibo chì goderemu nantu à i nostri piatti di cena in l'anni à vene.

Raggiunge u piccu di pupulazione

Cridite o micca, ci hè una bona nutizia quandu parlemu di u ritmu di crescita di a pupulazione umana: hè rallenta in tuttu. Tuttavia, u prublema ferma chì l'impulsu di u boom di a pupulazione glubale da e generazioni precedenti, amatori di i zitelli, duverà decennii per sguassate. Hè per quessa chì ancu cù a calata di a nostra rata di natalità glubale, a nostra prughjettata pupulazione per 2040 serà solu un capeddu più di nove miliardi di persone. NOVE MILIARDI.

Da u 2015, avemu attualmente 7.3 miliardi. I dui miliardi extra sò previsti per nasce in Africa è in Asia, mentre chì e pupulazioni di l'Americhe è l'Europa sò previste di stà relativamente stagnante o diminuite in regioni selezziunate. A pupulazione glubale hè prevista à u piccu à 11 miliardi à a fine di u seculu, prima di calà lentamente à un equilibriu sustenibile.

Avà trà u cambiamentu climaticu chì arruvina una grande parte di i nostri terreni agriculi futuri dispunibuli è a nostra pupulazione chì cresce di altri dui miliardi, avaristi ghjustu à suppone u peghju - chì ùn pudemu micca alimentà tante persone. Ma questu ùn hè micca tutta a stampa.

I stessi avvertimenti terribili sò stati fatti à a fine di u XXmu seculu. À quellu tempu, a pupulazione mundiale era di circa dui miliardi di persone è avemu pensatu chì ùn ci era micca manera di pudè alimentà più. I principali esperti è i pulitici di u ghjornu anu favuritu per una gamma di misure di razionamentu è di cuntrollu di a pupulazione. Ma indovinate, noi umani astuti anu utilizatu i nostri noggins per innuvà a nostra manera di esce da quelli peggiori scenarii. Tra l'anni 1940 è 1060, una seria di iniziative di ricerca, sviluppu è trasferimentu di tecnulugia hà purtatu à u Rivuluzione verde chì hà alimentatu milioni è pusonu e basi per i surplus alimentari di cui gode a maiò parte di u mondu oghje. Allora chì hè diversu sta volta?

L'ascesa di u mondu in via di sviluppu

Ci sò tappe di sviluppu per i paesi ghjovani, fasi chì li movenu da esse una nazione povera à una nazione matura chì gode di un altu redditu mediu per capita. Di i fatturi chì determinanu sti tappe, trà i più grandi, hè l'età media di a pupulazione di un paese.

Un paese cù una demografica più ghjovana - induve a maiuranza di a pupulazione hè sottu à 30 anni - tende à cresce assai più veloce di i paesi cù una demografica più vechja. Se pensate à u nivellu macrou, hè sensu: Una pupulazione più ghjovana significa generalmente più persone capaci è disposte à travaglià salarii bassi, travaglii manuali; stu tipu di demugrafia attrae multinaziunali chì creanu fabbriche in questi paesi cù u scopu di taglià i costi assunendu manodopera à pocu pressu; Questa inundazione di l'investimentu straneru permette à e nazioni più ghjovani di sviluppà a so infrastruttura è furnisce u so populu cun ingressu per sustene e so famiglie è cumprà e case è i beni necessarii per avanzà a scala ecunomica. Avemu vistu stu prucessu una volta è una volta in u Giappone dopu à a Seconda Guerra Mondiale, dopu a Corea di u Sud, dopu a Cina, l'India, i stati di u Tigre di l'Asia Sudueste, è avà, parechji paesi in Africa.

Ma cù u tempu, cum'è a demugrafia è l'ecunumia di u paese maturu, è u prossimu stadiu di u so sviluppu principia. Quì a maiò parte di a pupulazione entre in i so 30 è 40 anni è principia à esigenti cose chì noi in Occidente pigliamu per scontate : megliu salariu, megliu cundizioni di travagliu, megliu guvernanza, è tutti l'altri trappulamenti chì si aspetterebbe da un paese sviluppatu. Di sicuru, sti dumande aumentanu u costu di fà affari, chì porta à e multinaziunali chì escenu è si stallanu in altrò. Ma hè durante sta transizione quandu una classe media si sarà formata per sustene una ecunumia domestica senza dipende solu da l'investimentu straneru fora. (Iè, sò chì simplificà e cose hardcore.)

Trà l'anni 2030 è 2040, a maiò parte di l'Asia (cù un enfasi particulari nantu à a Cina) entrerà in questa tappa matura di u sviluppu induve a maiò parte di a so pupulazione serà più di 35 anni. In particulare, per u 2040, l'Asia averà cinque miliardi di persone, u 53.8 per centu di i quali avarà più di 35 anni, vale à dì 2.7 miliardi di persone entreranu in a prima finanziaria di a so vita cunsumerista.

È hè quì chì andemu à sente u crunch - unu di i trappuli più ricercati da e persone di i paesi in via di sviluppu hè a dieta occidentale. Questu significa prublemi.

U prublema cù a carne

Fighjemu i dieti per una seconda: In a maiò parte di u mondu in via di sviluppu, a dieta media hè custituita in gran parte di risu o granu, cù l'ingesta occasionale di proteini più caru da pesci o bestiame. Intantu, in u mondu sviluppatu, a dieta media vede un ingesta assai più altu è più frequente di carni, sia in a varietà è a densità di prutezione.

U prublema hè chì e fonti tradiziunali di carne, cum'è u pesciu è l'animali, sò fonti incredibbilmente inefficienti di prutezione cumparatu cù a proteina derivata da e piante. Per esempiu, ci vole 13 liri (5.6 chilò) di granu è 2,500 galloni (9,463 litri) d'acqua per pruduce una sola libbra di carne. Pensate à quante più persone puderianu esse alimentate è idratate se a carne hè stata fora di l'equazioni.

Ma andemu realità quì; a maiuranza di u mondu ùn vulia mai chì. Sopponemu à investisce quantità eccessive di risorse in l'allevamentu di l'allevamentu perchè a maiuranza di quelli chì campanu in u mondu sviluppatu apprezzanu a carne cum'è una parte di a so dieta di ogni ghjornu, mentri a maiò parte di quelli in u mondu in via di sviluppu sparte sti valori è aspiranu à aumentà i so valori. l'assunzione di carne più altu in a scala ecunomica si cullà.

(Nota chì ci saranu alcune eccezzioni per via di e ricette tradiziunali uniche, è e sferenze culturali è religiose di certi paesi in via di sviluppu. L'India, per esempiu, cunsuma una quantità assai bassa di carne in proporzione à a so populazione, cum'è 80 per centu di i so citadini sò Hindu è cusì sceglie una dieta vegetariana per ragioni culturali è religiose).

U crunch di l'alimentariu

Avà pudete probabilmente indovinà induve andaraghju cun questu: Entremu in un mondu induve a dumanda di carne cunsumerà gradualmente a maiò parte di e nostre riserve di granu glubale.

À u principiu, videremu chì u prezzu di e carni aumenterà notevolmente annu à annu à partesi di u 2025-2030 - u prezzu di i grani aumenterà ancu, ma à una curva assai più ripida. Sta tendenza cuntinuerà finu à un annu stupidu caldu à a fini di l'anni 2030, quandu a produzzione mundiale di granu s'incridirà (ricurdate ciò chì avemu amparatu in a prima parte). Quandu succede questu, u prezzu di i grani è di e carni sbulicà in tuttu u pianu, cum'è una versione strana di u crash finanziariu di u 2008.

Dopu à u Meat Shock di u 2035

Quandu stu piccu di i prezzi di l'alimentu colpisce i mercati mundiali, a merda hà da chjappà u fan in una grande manera. Cum'è pudete imaginà, l'alimentazione hè un tipu di grande affare quandu ùn ci hè micca abbastanza per andà in giru, cusì i guverni di u mondu agiranu à velocità di deformazione per affruntà u prublema. A seguita hè una cronologia puntuale di u piccu di u prezzu di l'alimentu dopu l'effetti, assumendu chì succede in 2035:

● 2035-2039 - I ristoranti vederanu i so custu cresce à fiancu à u so inventariu di tavule viote. Parechji ristoranti di prezzu mediu è catene di fast food di alta qualità chjuderanu; i posti più bassi di fast food limiteranu i menu è l'espansione lenta di novi posti; i ristoranti costosi resteranu largamente micca affettati.

● 2035-onwards - I catene di l'alimentazione si sentenu ancu u dulore di i scossa di u prezzu. Trà i costi di l'assunzione è a penuria cronica di l'alimentariu, i so margini dighjà slim diventeranu razor thin, chì impediscenu severamente a prufittuità; a maiò parte di stà in l'affari attraversu prestiti di u guvernu d'urgenza è postu chì a maiò parte di a ghjente ùn pò micca evità di usà.

● 2035 - I guverni mundiali piglianu azzione d'urgenza per racionà temporaneamente l'alimentariu. I paesi in via di sviluppu impieganu a lege marziale per cuntrullà i so citadini affamati è rivolti. In i zoni selezziunati di l'Africa, u Mediu Oriente è i stati di l'Asia Sudueste, i rivolti diventeranu soprattuttu viulenti.

● 2036 - I guverni appruvanu una larga gamma di finanziamentu per novi sementi OGM chì sò più resistenti à u cambiamentu climaticu.

● 2036-2041 - A ripruduzzione rinfurzata di novi culturi hibridi intensificate.

● 2036 - Per evità a penuria di manciari di basi basi cum'è u granu, u risu è a soia, i guverni mundiali imponenu novi cuntrolli à l'agricultori, regulendu a quantità tutale di animali chì sò permessi di pussede.

● 2037 - Tutti i sussidi rimanenti per i biocarburanti annullati è tutti più agricultura di biocarburanti pruibitu. Questa sola azione libera circa 25 per centu di u suministru di granu americanu per u cunsumu umanu. L'altri pruduttori maiò di biocarburanti cum'è u Brasile, a Germania è a Francia vedenu megliurenze simili in a dispunibilità di granu. A maiò parte di i veiculi funzionanu à l'electricità da questu puntu in ogni modu.

● 2039 - Nuvelli rigulamenti è sussidi misu in piazza per migliurà a logistica alimentaria glubale cù u scopu di riduce a quantità di rifiuti causati da l'alimentu rottu o spoiled.

● 2040 - I guverni occidentali soprattuttu ponu mette l'intera industria agricula sottu un cuntrollu più strettu di u guvernu, per pudè gestisce megliu l'approvvigionamentu di l'alimentariu è evità l'instabilità domestica da a penuria alimentaria. Ci sarà una pressione publica acuta per finisce l'esportazioni alimentari à i paesi ricchi di compra d'alimenti cum'è a Cina è i stati ricchi di petroliu di u Mediu Oriente.

● 2040 - In generale, queste iniziative di u guvernu travaglianu per evità una severa penuria di cibo in u mondu. I prezzi per diversi alimenti stabilizzanu, poi cuntinueghjanu à aumentà gradualmente annu à annu.

● 2040 - Per gestisce megliu e spese di a famiglia, l'interessu per u vegetarianismu suscitarà postu chì e carni tradiziunali (pesci è bestiame) diventanu in permanenza un alimentu di e classi alte.

● 2040-2044 - Una grande varietà di catene di ristoranti vegani è vegetariani innovatori apre è diventanu furore. I guverni sussidianu a so crescita per via di scontamenti fiscali speciali per incuragisce un sustegnu più largu per dieti menu caru, basati nantu à e piante.

● 2041 - I guverni investenu sussidii sustanziali in a creazione di splutazioni intelligenti, verticali è sotterranee di a prossima generazione. À questu puntu, u Giappone è a Corea di u Sud seranu capi in l'ultimi dui.

● 2041 - I guverni investenu più sussidi è appruvazioni FDA accelerate nantu à una gamma di alternative alimentari.

● 2042-in avanti - I dieti di u futuru seranu nutrienti è ricchi di proteini, ma ùn s'assumiglianu più à l'eccessi di u XXu seculu.

Nota laterale nantu à u pesciu

Puderete avè nutatu chì ùn aghju micca veramente menzionatu u pesciu cum'è una fonte di alimentazione maiò durante sta discussione, è questu hè per una bona ragione. Oghje, a pesca glubale hè digià periculu periculu. In fatti, avemu ghjuntu à un puntu induve a maiò parte di i pesci venduti in i mercati sò cultivati ​​​​in cisterne in terra o (un pocu megliu) in gabbie fora in l'oceanu apertu. Ma questu hè solu u principiu.

Versu a fini di l'anni 2030, u cambiamentu climaticu sguasserà abbastanza carbonu in i nostri oceani per rende li sempre più acidi, riducendu a so capacità di sustene a vita. Hè un tipu di campà in una mega-città cinese induve a contaminazione da e centrali di carbone rende difficiuli di respira - hè ciò chì e spezie di pesci è coralli di u mondu sperimenteranu. È dopu, quandu avete fattu in a nostra pupulazione in crescita, hè faciule predichendu chì i stock mundiali di pesci eventualmente saranu raccolti à livelli critichi - in alcune regioni seranu spinti à l'orlu di u colapsu, soprattuttu intornu à l'Asia orientale. Sti dui tendenzi travaglianu inseme per cullà i prezzi, ancu per i pesci d'allevamentu, putenzialmente eliminà a categuria sana di l'alimentariu da a dieta cumuni di a persona media.

Cum'è cuntributore di VICE, Becky Ferreira, intelligente citatu: l'idioma chì "ci hè assai pesci in mare" ùn serà più vera. Sfurtunatamente, questu hà da furzà ancu i migliori amichi in u mondu à vene cun novi unichi per cunsulà i so BFF dopu à esse scaricati da u so SO.

Aduprà tutte e cose

Ah, ùn ti piace micca quandu i scrittori sintetizzanu i so articuli di forma longa - chì anu schiavu per troppu longu - in un riassuntu brevi! Da u 2040, entremu in un futuru chì hà terreni di menu cultivabili (agricoltura) per via di a carenza d'acqua è di l'aumentu di a temperatura causata da u cambiamentu climaticu. À u listessu tempu, avemu una pupulazione mundiale chì sbulicà à nove miliardi di persone. A maiò parte di quella crescita di a pupulazione venerà da u mondu in via di sviluppu, un mondu in via di sviluppu chì a so ricchezza scenderà in cima in i dui decennii à vene. Quelli rivenuti dispunibuli più grande sò previsti chì portanu à una dumanda aumentata di carne. Un aumentu di a dumanda di carne cunsumerà l'offerta glubale di grani, purtendu cusì à a penuria di l'alimentariu è à i prezzi di i prezzi chì puderanu destabilizzà i guverni in u mondu.

Allora avà chì avete una megliu comprensione di cumu u cambiamentu climaticu è a crescita di a pupulazione è a demugrafia formanu u futuru di l'alimentariu. U restu di sta seria fucalizza nantu à ciò chì l'umanità farà per innuvà a nostra manera di esce da questu mess cù a speranza di mantene a nostra dieta di carne per u più longu pussibule. In seguitu: OGM è superfoods.

Serie Future of Food

U cambiamentu climaticu è a scarsità alimentaria | Futuru di l'alimentariu P1

OGM vs Superfoods | Future of Food P3

Smart vs Farms Verticale | Futuru di l'alimentariu P4

U vostru Futur Diet: Bugs, Carne In-Vitro, è Alimenti sintetici | Future of Food P5