Chytré zemědělské obaly: Hledání nových způsobů skladování potravin

• Autor:
• jméno autora

  Quantumrun Foresight
• Listopadu 29, 2021

Chytré zemědělské obaly zlepšují efektivitu dodavatelského řetězce a poskytují cenné informace pro spotřebitele. Tato technologie přetváří zemědělský sektor a přispívá k cílům udržitelnosti. Od vytváření nových pracovních míst v technologii a analýze dat až po pokrok v zemědělské technologii (AgTech), dominový efekt této inovace může snížit skládkování a zvýšit bezpečnost potravin.

Kontext balení chytrého zemědělství

Podle Organizace spojených národů (OSN) se každý rok jedna třetina celosvětově vyrobených potravin pro lidskou spotřebu vyplýtvá kvůli kažení, což vede k celkové ztrátě více než jedné miliardy tun potravin. Současné obalové systémy dostatečně neprodlužují trvanlivost potravinářského produktu, což způsobuje plýtvání, když dochází ke zpožděním v domácích a mezinárodních dodavatelských řetězcích. Takové kažení postihuje rozvojové země mnohem tvrději než jiné regiony, zejména ty, které jsou silně závislé na dovozu potravin. 

Naštěstí se mnoho podniků a výzkumných laboratoří po celém světě zaměřuje na aktivní a inteligentní obaly jako řešení tohoto problému znehodnocení. Například s financováním z Národního institutu pro potraviny a zemědělství Ministerstva zemědělství USA plánují výzkumníci ze státu Michigan vyvinout flexibilní štítky s nanomateriálovými senzory, které by určovaly teplotu produktu a detekovaly známky znehodnocení. Flexibilní štítky také bezdrátově přenesou tyto informace odesílatelům a distributorům a upozorní je na možné poškození dříve, než k němu dojde. 

Kromě toho se již na pulty dostal obal modifikované atmosféry (MAP) od StePacu. MAP prodlužuje trvanlivost tím, že uchovává čerstvé potraviny v jiném prostředí, čímž zabraňuje negativnímu vlivu vnějších teplot a vlhkosti. Zabraňují také křížové kontaminaci hermetickým uzavřením obalu, což omezuje kontakt s lidmi. 

Rušivý dopad 

Chytré zemědělské obaly mohou vést k výraznému snížení plýtvání potravinami v domácnostech. Může upozornit spotřebitele, když se jejich potravinám blíží datum spotřeby, podněcovat včasnou spotřebu, šetřit peníze a podporovat udržitelný životní styl Etičtí spotřebitelé, kteří preferují životní styl bez odpadu, mohou také těžit z biologicky rozložitelných a recyklovatelných obalů.

Pro společnosti mohou chytré zemědělské obaly poskytnout konkurenční výhodu na trhu. Kromě toho mohou data shromážděná z inteligentních obalů poskytnout cenné poznatky o chování spotřebitelů, které lze použít k optimalizaci dodavatelských řetězců a zlepšení nabídky produktů. Díky inteligentnímu balení mohou podniky sledovat a monitorovat stav svých produktů v reálném čase během přepravy. Tato funkce může pomoci rychle identifikovat problémy, snížit ztráty a zlepšit efektivitu dodavatelského řetězce. Pokud se například zjistí, že se dávka produktů kazí rychleji než obvykle, podniky ji mohou přesměrovat na bližší místo určení, aby zabránily úplné ztrátě.

Na vládní úrovni může mít přijetí inteligentních zemědělských obalů hluboké důsledky pro potravinovou bezpečnost a politiku životního prostředí. Snížením plýtvání potravinami mohou vlády zajistit efektivnější využívání zdrojů, což může přispět k dosažení cílů udržitelnosti. Snížení plýtvání potravinami může navíc zmírnit tlak na skládky, což vede ke snížení emisí skleníkových plynů.

Důsledky zemědělských obalů 

Širší důsledky vývoje inteligentních zemědělských obalů mohou zahrnovat: 

• Dlouhodobé deflační tlaky na ceny potravin, protože více potravin se dostane do regálů potravin a bude sedět ve spížích spotřebitelů (déle), aniž by se zkazily. 
• Zmírnění obav z nedostatku potravin v rozvojových zemích, přimět více místních podniků k dovozu čerstvých produktů od mezinárodních prodejců. 
• Vytváření nových pracovních míst pro absolventy STEM v zemědělských a logistických společnostech pro výzkum a vývoj chytrých obalů. 
• Zvyšování znalostí spotřebitelů a důvěry v bezpečnost čerstvých produktů, což vede ke zvýšení prodeje a snížení závislosti na konzervovaných alternativách potravin. 
• Zvýšená potřeba předpisů a norem k zajištění soukromí a bezpečnosti dat, což vede k novým politickým debatám a legislativě.
• Zvýšená efektivita a ziskovost zemědělství z něj činí atraktivnější možnost kariéry pro mladší generace, což může zpomalit nebo zvrátit trendy migrace z venkova do města.
• Integrace pokročilých technologií jako IoT a AI do zemědělských obalů urychluje digitální transformaci zemědělského sektoru, což vede k rozvoji nových technologických infrastruktur a ekosystémů.

Otázky k zamyšlení

• O jakých dalších chytrých zemědělských obalových řešeních jste už slyšeli a jak fungují?
• Myslíte si, že zavedení inteligentních zemědělských obalů bude příliš drahé, zejména pro spotřebitele v rozvojových zemích?