Cig wedi'i ddiwylliant: Rhoi diwedd ar ffermydd anifeiliaid
Cig wedi'i ddiwylliant: Rhoi diwedd ar ffermydd anifeiliaid
Cig wedi'i ddiwylliant: Rhoi diwedd ar ffermydd anifeiliaid
- Awdur:
- Medi 5, 2022
Crynodeb mewnwelediad
Mae cig wedi'i ddiwylliant, sy'n cael ei dyfu mewn labordai o gelloedd anifeiliaid, yn cynnig dewis cynaliadwy a moesegol yn lle ffermio cig traddodiadol. Mae'n osgoi lladd anifeiliaid ac yn lleihau effeithiau amgylcheddol, er nad yw eto mor gost-effeithiol nac yn cael ei dderbyn yn eang â chig confensiynol. Gyda Singapôr yn arwain y gwaith o gymeradwyo defnydd masnachol, mae gwledydd eraill yn symud yn raddol tuag at dderbyniad rheoleiddiol, gan drawsnewid y dirwedd fwyd yn y dyfodol o bosibl.
Cyd-destun cig diwylliedig
Mae cig wedi'i ddiwyllio yn cael ei greu trwy gymryd celloedd o anifail a'u tyfu mewn amgylchedd rheoledig labordy yn hytrach nag ar fferm. Yn fwy penodol, i gynhyrchu cig wedi'i drin, mae biolegwyr yn cynaeafu darn o feinwe o wartheg neu gyw iâr i greu cig diwylliedig, yna chwilio am gelloedd a all luosi. Cesglir samplau celloedd trwy fiopsi, gan wahanu celloedd wyau, celloedd cig a dyfir yn draddodiadol, neu gelloedd a geir o fanciau celloedd. (Yn gyffredinol, mae'r banciau hyn wedi'u sefydlu ymlaen llaw ar gyfer ymchwil feddygol a chynhyrchu brechlyn.)
Yr ail gam yw pennu'r maetholion, y proteinau a'r fitaminau y gall y celloedd eu defnyddio. Yn debyg i'r ffordd y mae cyw iâr a fagwyd yn gonfensiynol yn cael celloedd a maeth o'r soi a'r ŷd y mae'n cael ei fwydo, gall celloedd ynysig amsugno maetholion mewn labordy.
Mae ymchwilwyr yn honni bod yna lawer o fanteision i gig diwylliedig:
- Mae'n fwy cynaliadwy, mae angen llai o adnoddau, ac mae'n cynhyrchu llai o allyriadau.
- Mae'n iachach na chig traddodiadol oherwydd nid yw'n cynnwys gwrthfiotigau na hormonau twf a gellir ei beiriannu i fod yn fwy maethlon.
- Mae'n lleihau risg a lledaeniad firysau o anifeiliaid i fodau dynol, fel coronafirysau.
- Ac fe'i hystyrir yn fwy moesegol oherwydd nid yw'n ymwneud â lladd anifeiliaid na newid eu ffisioleg.
Erbyn diwedd y 2010au, wrth i dechnolegau cynhyrchu cig diwylliedig aeddfedu, dechreuodd technolegwyr bwyd gadw draw oddi wrth y term “cig a dyfir mewn labordy.” Yn lle hynny, dechreuodd cwmnïau a gymerodd ran hyrwyddo termau amgen, megis cig wedi'i drin, diwylliedig, seiliedig ar gelloedd, wedi'i dyfu mewn celloedd, neu gig heb ei ladd, y maent yn honni sy'n fwy cywir.
Effaith aflonyddgar
Erbyn dechrau'r 2020au, mae rhai cwmnïau wedi llwyddo i gynhyrchu a marchnata cig diwylliedig, fel Mosa Meat o'r Iseldiroedd, sy'n gweithgynhyrchu cig eidion wedi'i drin. Er bod datblygiad cig wedi'i guradu wedi datblygu, mae llawer o arbenigwyr yn credu bod masnacheiddio torfol mewn bwytai ac archfarchnadoedd yn bell i ffwrdd. Mae llawer o ymchwilwyr yn dadlau na fydd cig diwylliedig yn disodli’r diwydiant cig traddodiadol tan ar ôl 2030.
Yn ogystal, nid oes unrhyw reoliadau byd-eang yn goruchwylio sut mae cig wedi'i drin yn cael ei gynhyrchu neu ei ddosbarthu; ond o 2023, Singapore yw'r unig wlad a gymeradwyodd gig seiliedig ar gelloedd i'w fwyta'n fasnachol. Ym mis Tachwedd 2022, anfonodd Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) lythyr “dim cwestiynau” at Upside Foods, yn nodi bod y rheolydd o'r farn bod proses cyw iâr wedi'i feithrin mewn celloedd y cwmni yn ddiogel i'w fwyta gan bobl. Fodd bynnag, mae argaeledd gwirioneddol y cynhyrchion hyn ym marchnadoedd yr UD yn dal i aros am gymeradwyaeth bellach gan yr Adran Amaethyddiaeth (USDA) ar gyfer archwilio cyfleusterau, marciau archwilio, a labelu.
Nid yw cynhyrchu cig diwylliedig ychwaith yn gost-effeithiol oherwydd ei weithdrefnau cynhyrchu anhyblyg a phenodol, gan gostio bron i ddwbl cig a ffermir yn draddodiadol. Yn ogystal, ni all cig diwylliedig eto ailadrodd blas cig go iawn, er bod gwead a ffibrau cig wedi'i drin yn argyhoeddiadol. Er gwaethaf yr heriau hyn, gall cig wedi'i drin fod yn ddewis mwy cynaliadwy, iach a moesegol yn lle ffermio traddodiadol. Ac yn ôl y Panel Rhynglywodraethol ar Newid yn yr Hinsawdd, gall y diwydiant cig diwylliedig fod yn ateb ardderchog i leihau allyriadau byd-eang o'r gadwyn cynhyrchu bwyd.
Goblygiadau cig diwylliedig
Gall goblygiadau ehangach cig diwylliedig gynnwys:
- Gostyngiad sylweddol mewn costau a mwy o argaeledd cynhyrchion cig erbyn diwedd y 2030au. Bydd cig wedi'i ddiwylliant yn cynrychioli technoleg datchwyddiant o fewn y sector bwyd.
- Cynnydd mewn prynwriaeth foesegol (math o weithrediaeth defnyddwyr yn seiliedig ar y cysyniad o bleidleisio doler).
- Amaethwyr yn buddsoddi yn y farchnad fwyd amgen ac yn ailgyfeirio eu hadnoddau i gynhyrchu bwydydd synthetig (ee cig synthetig a chynnyrch llaeth).
- Corfforaethau gweithgynhyrchu bwyd a bwyd cyflym yn buddsoddi'n raddol mewn technolegau a chyfleusterau cig diwylliedig amgen.
- Llywodraethau yn cymell datblygiad diwydiannau bwyd synthetig trwy doriadau treth, cymorthdaliadau a chyllid ymchwil.
- Llai o allyriadau carbon cenedlaethol ar gyfer y gwledydd hynny y mae eu poblogaethau yn mabwysiadu opsiynau bwyd cig diwylliedig yn eang.
Cwestiynau i'w hystyried
- Pa fwydydd synthetig eraill a all godi yn y dyfodol sy'n defnyddio technolegau cynhyrchu diwylliedig?
- Beth yw manteision a risgiau posibl eraill o newid i gig diwylliedig?
Cyfeiriadau mewnwelediad
Cyfeiriwyd at y cysylltiadau poblogaidd a sefydliadol canlynol ar gyfer y mewnwelediad hwn: