Cig wedi'i ddiwylliant: Rhoi diwedd ar ffermydd anifeiliaid

CREDYD DELWEDD:
Credyd Delwedd
iStock

Cig wedi'i ddiwylliant: Rhoi diwedd ar ffermydd anifeiliaid

Cig wedi'i ddiwylliant: Rhoi diwedd ar ffermydd anifeiliaid

Testun is-bennawd
Gall cig wedi'i ddiwyllio fod yn ddewis amgen cynaliadwy i amaethyddiaeth anifeiliaid traddodiadol.
    • Awdur:
    • enw awdur
      Rhagolwg Quantumrun
    • Medi 5, 2022

    Crynodeb mewnwelediad

    Mae cig wedi'i ddiwylliant, sy'n cael ei dyfu mewn labordai o gelloedd anifeiliaid, yn cynnig dewis cynaliadwy a moesegol yn lle ffermio cig traddodiadol. Mae'n osgoi lladd anifeiliaid ac yn lleihau effeithiau amgylcheddol, er nad yw eto mor gost-effeithiol nac yn cael ei dderbyn yn eang â chig confensiynol. Gyda Singapôr yn arwain y gwaith o gymeradwyo defnydd masnachol, mae gwledydd eraill yn symud yn raddol tuag at dderbyniad rheoleiddiol, gan drawsnewid y dirwedd fwyd yn y dyfodol o bosibl.

    Cyd-destun cig diwylliedig

    Mae cig wedi'i ddiwyllio yn cael ei greu trwy gymryd celloedd o anifail a'u tyfu mewn amgylchedd rheoledig labordy yn hytrach nag ar fferm. Yn fwy penodol, i gynhyrchu cig wedi'i drin, mae biolegwyr yn cynaeafu darn o feinwe o wartheg neu gyw iâr i greu cig diwylliedig, yna chwilio am gelloedd a all luosi. Cesglir samplau celloedd trwy fiopsi, gan wahanu celloedd wyau, celloedd cig a dyfir yn draddodiadol, neu gelloedd a geir o fanciau celloedd. (Yn gyffredinol, mae'r banciau hyn wedi'u sefydlu ymlaen llaw ar gyfer ymchwil feddygol a chynhyrchu brechlyn.)

    Yr ail gam yw pennu'r maetholion, y proteinau a'r fitaminau y gall y celloedd eu defnyddio. Yn debyg i'r ffordd y mae cyw iâr a fagwyd yn gonfensiynol yn cael celloedd a maeth o'r soi a'r ŷd y mae'n cael ei fwydo, gall celloedd ynysig amsugno maetholion mewn labordy.

    Mae ymchwilwyr yn honni bod yna lawer o fanteision i gig diwylliedig:

    1. Mae'n fwy cynaliadwy, mae angen llai o adnoddau, ac mae'n cynhyrchu llai o allyriadau.
    2. Mae'n iachach na chig traddodiadol oherwydd nid yw'n cynnwys gwrthfiotigau na hormonau twf a gellir ei beiriannu i fod yn fwy maethlon.
    3. Mae'n lleihau risg a lledaeniad firysau o anifeiliaid i fodau dynol, fel coronafirysau.
    4. Ac fe'i hystyrir yn fwy moesegol oherwydd nid yw'n ymwneud â lladd anifeiliaid na newid eu ffisioleg.

    Erbyn diwedd y 2010au, wrth i dechnolegau cynhyrchu cig diwylliedig aeddfedu, dechreuodd technolegwyr bwyd gadw draw oddi wrth y term “cig a dyfir mewn labordy.” Yn lle hynny, dechreuodd cwmnïau a gymerodd ran hyrwyddo termau amgen, megis cig wedi'i drin, diwylliedig, seiliedig ar gelloedd, wedi'i dyfu mewn celloedd, neu gig heb ei ladd, y maent yn honni sy'n fwy cywir. 

    Effaith aflonyddgar

    Erbyn dechrau'r 2020au, mae rhai cwmnïau wedi llwyddo i gynhyrchu a marchnata cig diwylliedig, fel Mosa Meat o'r Iseldiroedd, sy'n gweithgynhyrchu cig eidion wedi'i drin. Er bod datblygiad cig wedi'i guradu wedi datblygu, mae llawer o arbenigwyr yn credu bod masnacheiddio torfol mewn bwytai ac archfarchnadoedd yn bell i ffwrdd. Mae llawer o ymchwilwyr yn dadlau na fydd cig diwylliedig yn disodli’r diwydiant cig traddodiadol tan ar ôl 2030.

    Yn ogystal, nid oes unrhyw reoliadau byd-eang yn goruchwylio sut mae cig wedi'i drin yn cael ei gynhyrchu neu ei ddosbarthu; ond o 2023, Singapore yw'r unig wlad a gymeradwyodd gig seiliedig ar gelloedd i'w fwyta'n fasnachol. Ym mis Tachwedd 2022, anfonodd Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) lythyr “dim cwestiynau” at Upside Foods, yn nodi bod y rheolydd o'r farn bod proses cyw iâr wedi'i feithrin mewn celloedd y cwmni yn ddiogel i'w fwyta gan bobl. Fodd bynnag, mae argaeledd gwirioneddol y cynhyrchion hyn ym marchnadoedd yr UD yn dal i aros am gymeradwyaeth bellach gan yr Adran Amaethyddiaeth (USDA) ar gyfer archwilio cyfleusterau, marciau archwilio, a labelu. 

    Nid yw cynhyrchu cig diwylliedig ychwaith yn gost-effeithiol oherwydd ei weithdrefnau cynhyrchu anhyblyg a phenodol, gan gostio bron i ddwbl cig a ffermir yn draddodiadol. Yn ogystal, ni all cig diwylliedig eto ailadrodd blas cig go iawn, er bod gwead a ffibrau cig wedi'i drin yn argyhoeddiadol. Er gwaethaf yr heriau hyn, gall cig wedi'i drin fod yn ddewis mwy cynaliadwy, iach a moesegol yn lle ffermio traddodiadol. Ac yn ôl y Panel Rhynglywodraethol ar Newid yn yr Hinsawdd, gall y diwydiant cig diwylliedig fod yn ateb ardderchog i leihau allyriadau byd-eang o'r gadwyn cynhyrchu bwyd. 

    Goblygiadau cig diwylliedig

    Gall goblygiadau ehangach cig diwylliedig gynnwys: 

    • Gostyngiad sylweddol mewn costau a mwy o argaeledd cynhyrchion cig erbyn diwedd y 2030au. Bydd cig wedi'i ddiwylliant yn cynrychioli technoleg datchwyddiant o fewn y sector bwyd. 
    • Cynnydd mewn prynwriaeth foesegol (math o weithrediaeth defnyddwyr yn seiliedig ar y cysyniad o bleidleisio doler).
    • Amaethwyr yn buddsoddi yn y farchnad fwyd amgen ac yn ailgyfeirio eu hadnoddau i gynhyrchu bwydydd synthetig (ee cig synthetig a chynnyrch llaeth).
    • Corfforaethau gweithgynhyrchu bwyd a bwyd cyflym yn buddsoddi'n raddol mewn technolegau a chyfleusterau cig diwylliedig amgen. 
    • Llywodraethau yn cymell datblygiad diwydiannau bwyd synthetig trwy doriadau treth, cymorthdaliadau a chyllid ymchwil.
    • Llai o allyriadau carbon cenedlaethol ar gyfer y gwledydd hynny y mae eu poblogaethau yn mabwysiadu opsiynau bwyd cig diwylliedig yn eang.

    Cwestiynau i'w hystyried

    • Pa fwydydd synthetig eraill a all godi yn y dyfodol sy'n defnyddio technolegau cynhyrchu diwylliedig?
    • Beth yw manteision a risgiau posibl eraill o newid i gig diwylliedig?

    Cyfeiriadau mewnwelediad

    Cyfeiriwyd at y cysylltiadau poblogaidd a sefydliadol canlynol ar gyfer y mewnwelediad hwn:

    Sefydliad Bwyd Da Gwyddor cig wedi'i drin