Es war 1959. Jules Hirsch, ein Forschungsarzt an der Rockefeller University, war neugierig auf die Gewichtsabnahme bei Übergewichtigen geworden. Er wollte gerade ein einfaches Experiment starten, das die Art und Weise, wie Wissenschaftler über Fett denken, für immer verändern würde. Er wusste, dass übergewichtige Menschen riesige Fettzellen hatten, die mit glitzernden ... gefüllt waren.