Das Ende des Fleisches im Jahr 2035: Future of Food P2

Es gibt ein altes Sprichwort, das ich mir ausgedacht habe und das ungefähr so ​​lautet: Man kann keine Nahrungsmittelknappheit haben, ohne zu viele Mäuler zu stopfen.

Ein Teil von Ihnen fühlt instinktiv, dass dieses Sprichwort wahr ist. Aber das ist nicht das ganze Bild. Tatsächlich ist es nicht eine übermäßige Anzahl von Menschen, die Nahrungsmittelknappheit verursacht, sondern die Art ihres Appetits. Mit anderen Worten, es ist die Ernährung zukünftiger Generationen, die zu einer Zukunft führen wird, in der Nahrungsmittelknappheit alltäglich wird.

Im ersten Teil dieser Future of Food-Reihe haben wir darüber gesprochen, wie der Klimawandel in den kommenden Jahrzehnten einen enormen Einfluss auf die Menge an Nahrungsmitteln haben wird, die uns zur Verfügung stehen. In den folgenden Abschnitten werden wir diesen Trend weiter ausführen, um zu sehen, wie sich die Demografie unserer wachsenden Weltbevölkerung auf die Arten von Lebensmitteln auswirken wird, die wir in den kommenden Jahren auf unseren Tellern genießen werden.

Erreichen der Bevölkerungsspitze

Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt einige gute Nachrichten, wenn wir über die Wachstumsrate der menschlichen Bevölkerung sprechen: Sie verlangsamt sich überall. Das Problem bleibt jedoch, dass es Jahrzehnte dauern wird, bis die Dynamik des weltweiten Bevölkerungsbooms früherer, babyliebender Generationen versiegt. Das ist der Grund, warum trotz des Rückgangs unserer globalen Geburtenrate unsere Prognose Bevölkerung für 2040 wird nur ein Haar über neun Milliarden Menschen sein. NEUN MILLIARDEN.

Ab 2015 sitzen wir derzeit bei 7.3 Milliarden. Es wird erwartet, dass die zusätzlichen zwei Milliarden in Afrika und Asien geboren werden, während die Bevölkerungen in Amerika und Europa voraussichtlich relativ stagnieren oder in ausgewählten Regionen zurückgehen werden. Es wird erwartet, dass die Weltbevölkerung bis zum Ende des Jahrhunderts ihren Höchststand von 11 Milliarden erreichen wird, bevor sie langsam wieder auf ein nachhaltiges Gleichgewicht zurückgeht.

Jetzt, da der Klimawandel einen großen Teil unseres zukünftigen Ackerlandes ruiniert und unsere Bevölkerung um weitere zwei Milliarden wächst, haben Sie Recht, das Schlimmste anzunehmen – dass wir unmöglich so viele Menschen ernähren können. Aber das ist nicht das ganze Bild.

Dieselben düsteren Warnungen wurden um die Wende des 1940. Jahrhunderts ausgesprochen. Damals betrug die Weltbevölkerung etwa zwei Milliarden Menschen und wir dachten, wir könnten auf keinen Fall mehr ernähren. Führende Experten und politische Entscheidungsträger der damaligen Zeit befürworteten eine Reihe von Rationierungs- und Bevölkerungskontrollemaßnahmen. Aber raten Sie mal, wir schlauen Menschen haben unsere Noggins benutzt, um unseren Weg aus diesen Worst-Case-Szenarien zu erfinden. Zwischen den 1060er und XNUMXer Jahren führte eine Reihe von Forschungs-, Entwicklungs- und Technologietransferinitiativen zum Grüne Revolution das Millionen Menschen ernährte und den Grundstein für die Nahrungsmittelüberschüsse legte, die heute die meisten Menschen auf der Welt genießen. Was ist also diesmal anders?

Der Aufstieg der Entwicklungsländer

Es gibt Entwicklungsstufen für junge Länder, Phasen, die sie von einer armen Nation zu einer reifen Nation mit einem hohen durchschnittlichen Pro-Kopf-Einkommen machen. Einer der wichtigsten Faktoren, die diese Stadien bestimmen, ist das Durchschnittsalter der Bevölkerung eines Landes.

Ein Land mit einer jüngeren Bevölkerungsgruppe – in dem die Mehrheit der Bevölkerung unter 30 Jahre alt ist – wächst tendenziell viel schneller als Länder mit einer älteren Bevölkerungsgruppe. Wenn Sie es auf Makroebene betrachten, macht das Sinn: Eine jüngere Bevölkerung bedeutet normalerweise mehr Menschen, die in der Lage und bereit sind, niedrig bezahlte Handarbeitsjobs zu verrichten; diese Art von Bevölkerungsstruktur zieht multinationale Konzerne an, die Fabriken in diesen Ländern mit dem Ziel errichten, Kosten zu senken, indem sie billige Arbeitskräfte einstellen; Diese Flut ausländischer Investitionen ermöglicht es jüngeren Nationen, ihre Infrastruktur zu entwickeln, und verschafft der Bevölkerung Einkommen, um ihre Familien zu ernähren und die Häuser und Güter zu kaufen, die erforderlich sind, um auf der wirtschaftlichen Leiter aufzusteigen. Wir haben diesen Prozess immer wieder in Japan nach dem Zweiten Weltkrieg gesehen, dann in Südkorea, dann in China, Indien, den südostasiatischen Tigerstaaten und jetzt in verschiedenen Ländern Afrikas.

Aber mit der Zeit, wenn die Demografie und die Wirtschaft des Landes reifen, beginnt die nächste Phase seiner Entwicklung. Hier geht die Mehrheit der Bevölkerung in die 30er und 40er Jahre und beginnt, Dinge zu fordern, die wir im Westen für selbstverständlich halten: bessere Bezahlung, bessere Arbeitsbedingungen, bessere Regierungsführung und all die anderen Insignien, die man von einem entwickelten Land erwarten würde. Natürlich erhöhen diese Anforderungen die Geschäftskosten, was dazu führt, dass multinationale Unternehmen aussteigen und sich woanders niederlassen. Aber während dieses Übergangs wird sich eine Mittelklasse gebildet haben, um eine heimische Wirtschaft aufrechtzuerhalten, ohne sich ausschließlich auf ausländische Investitionen zu verlassen. (Ja, ich weiß, ich vereinfache die Dinge Hardcore.)

Zwischen den 2030er und 2040er Jahren wird ein Großteil Asiens (mit besonderem Schwerpunkt auf China) in dieses reife Entwicklungsstadium eintreten, in dem die Mehrheit der Bevölkerung weit über 35 Jahre alt sein wird. Insbesondere wird Asien bis 2040 fünf Milliarden Menschen haben, von denen 53.8 Prozent über 35 Jahre alt sein werden, was bedeutet, dass 2.7 Milliarden Menschen in die finanzielle Blütezeit ihres Konsumlebens eintreten werden.

Und genau hier werden wir die Krise spüren – eine der begehrtesten Insignien, die Menschen aus Entwicklungsländern zu schätzen wissen, ist die westliche Ernährung. Das bedeutet Ärger.

Das Problem mit Fleisch

Schauen wir uns kurz die Ernährung an: In weiten Teilen der Entwicklungsländer besteht die durchschnittliche Ernährung größtenteils aus Reis oder Grundnahrungsmitteln aus Getreide, mit der gelegentlichen Aufnahme von teurerem Protein aus Fisch oder Vieh. In der Zwischenzeit sieht die durchschnittliche Ernährung in den Industrieländern eine viel höhere und häufigere Aufnahme von Fleisch vor, sowohl in Bezug auf die Vielfalt als auch auf die Proteindichte.

Das Problem ist, dass traditionelle Fleischquellen wie Fisch und Vieh im Vergleich zu pflanzlichem Protein unglaublich ineffiziente Proteinquellen sind. Zum Beispiel werden 13 Pfund (5.6 Kilo) Getreide und 2,500 Gallonen (9,463 Liter) Wasser benötigt, um ein einziges Pfund Rindfleisch zu produzieren. Denken Sie daran, wie viele Menschen mehr ernährt und hydriert werden könnten, wenn Fleisch aus der Gleichung herausgenommen würde.

Aber lass uns hier ehrlich werden; die Mehrheit der Welt würde das niemals wollen. Wir nehmen es in Kauf, übermäßig viel Ressourcen in die Viehzucht zu investieren, weil die Mehrheit der Menschen in den Industrieländern Fleisch als Teil ihrer täglichen Ernährung schätzt, während die Mehrheit der Menschen in den Entwicklungsländern diese Werte teilt und danach strebt, ihre Werte zu steigern Fleischkonsum, desto höher steigen sie auf der wirtschaftlichen Leiter auf.

(Beachten Sie, dass es aufgrund der einzigartigen traditionellen Rezepte und der kulturellen und religiösen Unterschiede bestimmter Entwicklungsländer einige Ausnahmen geben wird. Indien zum Beispiel konsumiert im Verhältnis zu seiner Bevölkerung eine sehr geringe Menge Fleisch, wie 80 Prozent seiner Bürger Hindu und entscheiden sich daher aus kulturellen und religiösen Gründen für eine vegetarische Ernährung.)

Das Essen knirscht

Inzwischen können Sie wahrscheinlich erahnen, worauf ich damit hinaus will: Wir treten in eine Welt ein, in der die Nachfrage nach Fleisch nach und nach den Großteil unserer globalen Getreidereserven aufzehren wird.

Zunächst werden wir sehen, dass der Fleischpreis ab etwa 2025-2030 im Jahresvergleich merklich steigt – der Preis für Getreide wird ebenfalls steigen, aber mit einer viel steileren Kurve. Dieser Trend wird sich bis zu einem dämlich heißen Jahr in den späten 2030er Jahren fortsetzen, wenn die weltweite Getreideproduktion zusammenbrechen wird (denken Sie daran, was wir in Teil 2008 gelernt haben). Wenn dies geschieht, werden die Preise für Getreide und Fleisch auf breiter Front in die Höhe schnellen, wie eine bizarre Version des Finanzcrashs von XNUMX.

Folgen des Fleischschocks von 2035

Wenn dieser Anstieg der Lebensmittelpreise die globalen Märkte erreicht, wird die Scheiße den Fan in großem Stil treffen. Wie Sie sich vorstellen können, ist Essen eine große Sache, wenn es nicht genug gibt, um herumzukommen, also werden Regierungen auf der ganzen Welt mit Warp-Geschwindigkeit handeln, um das Problem anzugehen. Das Folgende ist eine punktuelle Zeitleiste der Lebensmittelpreisspitzen nach den Auswirkungen, unter der Annahme, dass sie im Jahr 2035 stattfinden:

● 2035–2039 – Die Kosten der Restaurants werden neben dem Bestand an leeren Tischen in die Höhe schießen. Viele mittelpreisige Restaurants und gehobene Fast-Food-Ketten werden schließen; Low-End-Fast-Food-Restaurants werden Menüs einschränken und die Expansion neuer Standorte verlangsamen; teure Restaurants bleiben weitgehend unberührt.

● Ab 2035 – Auch Lebensmittelketten werden die Preisschocks zu spüren bekommen. Zwischen Einstellungskosten und chronischer Lebensmittelknappheit werden ihre ohnehin schon geringen Margen hauchdünn, was die Rentabilität ernsthaft beeinträchtigt; Die meisten werden durch Notkredite der Regierung im Geschäft bleiben, und da die meisten Menschen nicht umhin können, sie zu verwenden.

● 2035 – Die Regierungen der Welt ergreifen Sofortmaßnahmen, um Lebensmittel vorübergehend zu rationieren. Entwicklungsländer wenden das Kriegsrecht an, um ihre hungernden und aufrührerischen Bürger zu kontrollieren. In ausgewählten Gebieten Afrikas, des Nahen Ostens und südostasiatischer Staaten werden die Unruhen besonders gewalttätig.

● 2036 – Die Regierungen genehmigen eine breite Palette von Finanzmitteln für neues GVO-Saatgut, das widerstandsfähiger gegen den Klimawandel ist.

● 2036-2041 - Verbesserte Züchtung neuer, hybrider Nutzpflanzen intensiviert.

● 2036 – Um Nahrungsmittelknappheit bei Grundnahrungsmitteln wie Weizen, Reis und Soja zu vermeiden, erzwingen Weltregierungen neue Kontrollen für Viehzüchter und regulieren die Gesamtmenge an Tieren, die sie besitzen dürfen.

● 2037 - Alle verbleibenden Subventionen für Biokraftstoffe gestrichen und alle weiteren Anbau von Biokraftstoffen verboten. Allein diese Aktion macht etwa 25 Prozent der US-Getreidevorräte für den menschlichen Verzehr frei. Andere große Biokraftstoffproduzenten wie Brasilien, Deutschland und Frankreich sehen ähnliche Verbesserungen bei der Verfügbarkeit von Getreide. Die meisten Fahrzeuge fahren zu diesem Zeitpunkt ohnehin mit Strom.

● 2039 – Einführung neuer Vorschriften und Subventionen zur Verbesserung der globalen Lebensmittellogistik mit dem Ziel, die Abfallmenge durch verdorbene oder verdorbene Lebensmittel zu reduzieren.

● 2040 – Vor allem westliche Regierungen könnten die gesamte Agrarindustrie einer strengeren staatlichen Kontrolle unterstellen, um die Lebensmittelversorgung besser zu verwalten und eine Instabilität im Inland aufgrund von Lebensmittelknappheit zu vermeiden. Es wird akuten öffentlichen Druck geben, Lebensmittelexporte in wohlhabende Lebensmittel kaufende Länder wie China und ölreiche Staaten im Nahen Osten zu beenden.

● 2040 – Insgesamt arbeiten diese Regierungsinitiativen daran, eine schwere weltweite Nahrungsmittelknappheit zu vermeiden. Die Preise für verschiedene Lebensmittel stabilisieren sich und steigen dann im Jahresvergleich allmählich weiter an.

● 2040 – Um die Haushaltskosten besser zu verwalten, wird das Interesse am Vegetarismus steigen, da traditionelles Fleisch (Fisch und Vieh) dauerhaft zu einer Nahrung der Oberschicht wird.

● 2040-2044 – Eine große Vielfalt innovativer veganer und vegetarischer Restaurantketten eröffnet und wird zum Renner. Regierungen subventionieren ihr Wachstum durch spezielle Steuererleichterungen, um eine breitere Unterstützung für weniger teure, pflanzliche Ernährung zu fördern.

● 2041 – Regierungen investieren beträchtliche Subventionen in die Schaffung intelligenter, vertikaler und unterirdischer Farmen der nächsten Generation. Zu diesem Zeitpunkt werden Japan und Südkorea in den beiden letzteren führend sein.

● 2041 – Regierungen investieren weitere Subventionen und beschleunigen die FDA-Zulassungen für eine Reihe von Lebensmittelalternativen.

● Ab 2042 – Die Ernährung der Zukunft wird nährstoff- und proteinreich sein, aber nie wieder den Exzessen des 20. Jahrhunderts ähneln.

Randbemerkung zu Fisch

Sie haben vielleicht bemerkt, dass ich Fisch während dieser Diskussion nicht wirklich als Hauptnahrungsquelle erwähnt habe, und das aus gutem Grund. Schon heute sind die weltweiten Fischereien gefährlich erschöpft. Tatsächlich haben wir einen Punkt erreicht, an dem die Mehrheit der auf Märkten verkauften Fische in Tanks an Land oder (etwas besser) in Aquarien gezüchtet werden Käfige im offenen Meer. Aber das ist nur der Anfang.

Bis Ende der 2030er Jahre wird der Klimawandel genügend Kohlenstoff in unsere Ozeane leiten, um sie zunehmend sauer zu machen und ihre Fähigkeit, Leben zu erhalten, verringern. Es ist, als würde man in einer chinesischen Megastadt leben, in der die Verschmutzung durch Kohlekraftwerke das Atmen erschwert – das ist was die Fisch- und Korallenarten der Welt erleben werden. Und wenn Sie dann unsere wachsende Bevölkerung berücksichtigen, ist es leicht vorherzusagen, dass die weltweiten Fischbestände irgendwann ein kritisches Niveau erreichen werden – in einigen Regionen werden sie an den Rand des Zusammenbruchs gebracht, insbesondere in Ostasien. Diese beiden Trends werden zusammenwirken, um die Preise sogar für Zuchtfisch in die Höhe zu treiben, wodurch möglicherweise die gesamte Lebensmittelkategorie aus der allgemeinen Ernährung des Durchschnittsbürgers entfernt wird.

Als VICE-Mitarbeiterin Becky Ferreira, clever erwähnt: Das Sprichwort „Es gibt viele Fische im Meer“ wird nicht mehr gelten. Leider wird dies auch die besten Freunde auf der ganzen Welt dazu zwingen, neue Einzeiler zu finden, um ihre BFFs zu trösten, nachdem sie von ihrer SO verlassen wurden.

Dass sie alle zusammen

Ah, liebst du es nicht, wenn Autoren ihre langen Artikel – an denen sie viel zu lange gearbeitet haben – in einer kurzen, mundgerechten Zusammenfassung zusammenfassen! Bis 2040 werden wir in eine Zukunft eintreten, die aufgrund von Wasserknappheit und steigenden Temperaturen durch den Klimawandel immer weniger Ackerland hat. Gleichzeitig haben wir eine Weltbevölkerung, die auf neun Milliarden Menschen ansteigen wird. Der Großteil dieses Bevölkerungswachstums wird aus den Entwicklungsländern kommen, Entwicklungsländern, deren Wohlstand in den kommenden zwei Jahrzehnten in die Höhe schnellen wird. Diese größeren verfügbaren Einkommen werden voraussichtlich zu einer erhöhten Fleischnachfrage führen. Eine erhöhte Nachfrage nach Fleisch wird das globale Getreideangebot aufzehren und dadurch zu Nahrungsmittelknappheit und Preisspitzen führen, die Regierungen auf der ganzen Welt destabilisieren könnten.

Jetzt haben Sie also ein besseres Verständnis dafür, wie der Klimawandel, das Bevölkerungswachstum und die Demografie die Zukunft der Ernährung prägen werden. Der Rest dieser Serie wird sich darauf konzentrieren, was die Menschheit tun wird, um innovativ aus diesem Schlamassel herauszukommen, in der Hoffnung, unsere fleischige Ernährung so lange wie möglich aufrechtzuerhalten. Als nächstes: GVO und Superfoods.

Die Zukunft der Lebensmittelserie

Klimawandel und Nahrungsmittelknappheit | Zukunft der Ernährung P1

GVO vs. Superfoods | Zukunft der Ernährung P3

Intelligente vs. vertikale Farmen | Zukunft der Ernährung P4

Ihre zukünftige Ernährung: Käfer, In-vitro-Fleisch und synthetische Lebensmittel | Zukunft der Ernährung P5