La fino de viando en 2035: Estonteco de Manĝaĵo P2

Estas malnova diro, kiun mi elpensis, kiu diras jene: Vi ne povas havi mankon de manĝaĵo sen havi tro da buŝoj por nutri.

Parto de vi instinkte sentas, ke tiu adaĝo estas vera. Sed tio ne estas la tuta bildo. Fakte, ne troa nombro da homoj kaŭzas manĝaĵojn, sed la naturo de iliaj apetitoj. Alivorte, estas la dietoj de estontaj generacioj, kiuj kondukos al estonteco, kie manĝaĵmalabundoj fariĝos ordinaraj.

En la unua parto de ĉi tiu serio Future of Food, ni parolis pri kiel klimata ŝanĝo havos grandegan efikon sur la kvanto de manĝaĵo disponebla al ni dum la venontaj jardekoj. En la subaj alineoj, ni pligrandigos tiun tendencon por vidi kiel la demografio de nia kreskanta tutmonda populacio influos la specojn de manĝaĵoj, kiujn ni ĝuos sur niaj vespermanĝaj teleroj en la venontaj jaroj.

Atingante pintan populacion

Kredu aŭ ne, estas bonaj novaĵoj kiam ni parolas pri la kreskorapideco de la homa loĝantaro: ĝi malrapidiĝas ĉie. Tamen, la problemo restas, ke la impeto de la tutmonda loĝantarkresko de pli fruaj, beb-amantaj generacioj, bezonos jardekojn por forvelki. Tial eĉ kun la malkresko de nia tutmonda naskoprocento, nia projektita loĝantaro por 2040 estos nur hararo pli ol naŭ miliardoj da homoj. NAU MILIARDOJ.

Aktuale en 2015, ni nuntempe sidas je 7.3 miliardoj. Oni atendas, ke la kromaj du miliardoj naskiĝos en Afriko kaj Azio, dum la loĝantaroj de Ameriko kaj Eŭropo estas atendita restos relative stagnaj aŭ malpliiĝos en elektitaj regionoj. La tutmonda populacio estas atendita pinti je 11 miliardoj antaŭ la fino de la jarcento, antaŭ malrapide malkreski reen al daŭrigebla ekvilibro.

Nun inter la klimata ŝanĝo ruiniganta grandan parton de nia disponebla estonta kamparo kaj nia loĝantaro kreskanta je pliaj du miliardoj, vi prave supozus la plej malbonan—ke ni eble ne povas nutri tiom da homoj. Sed tio ne estas la tuta bildo.

La samaj teruraj avertoj estis faritaj ĉe la komenco de la dudeka jarcento. Tiam la monda loĝantaro estis ĉirkaŭ du miliardoj da homoj kaj ni pensis, ke neniel ni povus nutri pli. Ĉefaj ekspertoj kaj politikofaristoj de la tago pledis por gamo da porciiga kaj loĝantarkontroliniciatoj. Sed divenu, ni ruzaj homoj uzis niajn noggins por novigi nian eliron el tiuj plej malbonaj kazaĵoj. Inter la 1940-aj jaroj kaj 1060-aj jaroj, serio de esplorado, evoluo, kaj teknologiotransiga iniciatoj kondukis al la Verda Revolucio tio nutris milionojn kaj metis la bazon por la nutraj trooj ĝuataj de la plej granda parto de la mondo hodiaŭ. Do kio estas malsama ĉi-foje?

La pliiĝo de la evolua mondo

Estas etapoj de evoluo por junaj landoj, fazoj kiuj movas ilin de esti malriĉa nacio al matura, kiu ĝuas altan averaĝan pokapan enspezon. El la faktoroj kiuj determinas ĉi tiujn stadiojn, inter la plej grandaj, estas la averaĝa aĝo de la populacio de lando.

Lando kun pli juna demografia - kie la plimulto de la populacio estas malpli ol 30-jara - tendencas kreski multe pli rapide ol landoj kun pli aĝa demografio. Se vi pensas pri tio je makronivelo, tio havas sencon: Pli juna loĝantaro kutime signifas pli da homoj kapablaj kaj pretaj labori malaltajn salajrojn, manlaborlaborojn; tia demografio allogas multnaciajn, kiuj starigas fabrikojn en tiuj ĉi landoj kun la celo redukti kostojn per dungado de malmultekosta laboro; tiu inundo de eksterlandaj investoj permesas al pli junaj nacioj evoluigi sian infrastrukturon kaj provizas ĝiajn homojn per enspezo por subteni iliajn familiojn kaj aĉeti la hejmojn kaj varojn necesajn por supreniri la ekonomian ŝtupetaron. Ni vidis ĉi tiun procezon ree kaj ree en Japanio post la Dua Mondmilito, tiam Sud-Koreio, tiam Ĉinio, Hindio, la Sudorient-Aziaj Tigroŝtatoj, kaj nun, diversaj landoj en Afriko.

Sed kun la tempo, kiel la demografio kaj ekonomio de la lando maturiĝas, kaj la sekva etapo de ĝia evoluo komenciĝas. Ĉi tie la plimulto de la loĝantaro eniras siajn 30-ajn kaj 40-ajn jarojn kaj komencas postuli aferojn, kiujn ni en la Okcidento prenas por certaj: pli bonan salajron, plibonigitajn laborkondiĉojn, pli bonan regadon, kaj ĉiujn aliajn kaptadojn, kiujn oni atendus de evoluinta lando. Kompreneble, ĉi tiuj postuloj pliigas la koston de komercado, kio kondukas al multnaciaj eliri kaj starigi butikon aliloke. Sed estas dum ĉi tiu transiro kiam meza klaso formiĝos por subteni hejman ekonomion sen fidi nur ekster eksterlandaj investoj. (Jes, mi scias, ke mi simpligas aferojn hardcore.)

Inter la 2030-aj kaj 2040-aj jaroj, granda parto de Azio (kun speciala emfazo de Ĉinio) eniros ĉi tiun maturan stadion de evoluo kie la plimulto de ilia loĝantaro estos multe pli ol 35-jara. Specife, ĝis 2040, Azio havos kvin miliardojn da homoj, 53.8 procentoj el kiuj havos pli ol 35 jarojn, tio signifas, ke 2.7 miliardoj da homoj eniros la financan plej bonan de siaj konsumismaj vivoj.

Kaj tie ni sentos la krizon—unu el la plej serĉataj kaptaĵoj kiujn homoj el evolulandoj premias estas la okcidenta dieto. Ĉi tio signifas problemon.

La problemo kun viando

Ni rigardu dietojn por sekundo: En granda parto de la evolua mondo, la averaĝa dieto konsistas plejparte el rizo aŭ greno bazvaro, kun la foja konsumado de pli multekosta proteino de fiŝoj aŭ brutaro. Dume, en la evoluinta mondo, la averaĝa dieto vidas multe pli altan kaj pli oftan konsumadon de karnoj, kaj en vario kaj proteina denseco.

La problemo estas, ke tradiciaj fontoj de viando, kiel fiŝoj kaj brutaro - estas nekredeble malefikaj fontoj de proteino kompare kun proteino derivita de plantoj. Ekzemple, necesas 13 funtoj (5.6 kilogramoj) da greno kaj 2,500 galonoj (9,463 litroj) da akvo por produkti ununuran funton da bovaĵo. Pensu pri kiom pli da homoj povus esti nutritaj kaj hidratigitaj se viando estus elprenita el la ekvacio.

Sed ni realiĝu ĉi tie; la plimulto de la mondo neniam volus tion. Ni toleras investi troajn kvantojn da resursoj en brutobredadon ĉar la plimulto de tiuj, kiuj loĝas en la evoluinta mondo taksas viandon kiel parto de siaj ĉiutagaj dietoj, dum la plimulto de tiuj en la evolua mondo dividas tiujn valorojn kaj aspiras pliigi sian. viando-konsumado ju pli alte sur la ekonomia ŝtupetaro ili grimpas.

(Rimarku, ke estos iuj esceptoj pro la unikaj tradiciaj receptoj, kaj la kulturaj kaj religiaj diferencoj de certaj evolulandoj. Barato, ekzemple, konsumas tre malaltan kvanton da viando proporcie al sia loĝantaro, ĉar 80 procentoj de siaj civitanoj estas Hinduo kaj tiel elektu vegetaran dieton pro kulturaj kaj religiaj kialoj.)

La manĝa krakado

Nun vi verŝajne povas diveni kien mi iras kun ĉi tio: Ni eniras mondon, kie la postulo je viando iom post iom konsumos la plimulton de niaj tutmondaj grenaj rezervoj.

Komence, ni vidos la prezon de viando rimarkeble altiĝi jaron post jaro ekde ĉirkaŭ 2025-2030—la prezo de grenoj ankaŭ altiĝos sed ĉe multe pli kruta kurbo. Ĉi tiu tendenco daŭros ĝis unu stulte varma jaro en la malfruaj 2030-aj jaroj, kiam la monda grena produktado kraŝos (memoru tion, kion ni lernis en la unua parto). Kiam ĉi tio okazos, la prezo de grenoj kaj viando eksplodos tra la tuta tabulo, kvazaŭ bizara versio de la financa kraŝo de 2008.

Sekvo de la Viandŝoko de 2035

Kiam ĉi tiu piko en manĝaĵoj trafas la tutmondajn merkatojn, merdo trafos la adoranton en granda maniero. Kiel vi povas imagi, manĝaĵo estas ia granda afero kiam ne sufiĉas por ĉirkaŭiri, do registaroj tra la mondo agos je varprapideco por trakti la problemon. La sekvanta estas punktoforma templinio de la manĝpreza piko post efikoj, supozante ke ĝi okazas en 2035:

● 2035-2039 - Restoracioj vidos siajn kostojn ŝvebi kune kun sia inventaro de malplenaj tabloj. Multaj mezprezaj restoracioj kaj altnivelaj rapidmanĝejoj fermiĝos; malsuperaj rapidmanĝejoj limigos menuojn kaj malrapidigos vastiĝon de novaj lokoj; multekostaj restoracioj restos plejparte netuŝitaj.

● 2035-plien - Nutraĵĉenoj ankaŭ sentos la doloron de la prezaj ŝokoj. Inter dungaj kostoj kaj kronika manko de nutraĵoj, iliaj jam sveltaj randoj maldikiĝos, severe malhelpante profitecon; plej multaj restos en komerco per krizaj registaraj pruntoj kaj ĉar plej multaj homoj ne povas eviti uzi ilin.

● 2035 - Mondaj registaroj faras krizajn agojn por provizore porporciigi manĝaĵojn. Evolulandoj utiligas militjuron por kontroli siajn malsatajn kaj tumultajn civitanojn. En elektitaj lokoj de Afriko, Mezoriento kaj Sudorientaziaj ŝtatoj, la tumultoj fariĝos speciale perfortaj.

● 2036 - Registaroj aprobas larĝan gamon de financado por novaj GMO-semoj, kiuj estas pli rezistemaj al klimata ŝanĝo.

● 2036-2041 - Plifortigita reproduktado de novaj hibridaj kultivaĵoj intensiĝis.

● 2036 - Por eviti manĝaĵmalabundon de bazaj bazvaroj kiel tritiko, rizo kaj sojo, mondaj registaroj devigas novajn kontrolojn sur brutbredistoj, reguligante la totalan kvanton da bestoj, kiujn ili rajtas posedi.

● 2037 - Ĉiuj ceteraj subvencioj por biokarburaĵoj nuligitaj kaj ĉio plu terkultivado de biofueloj malpermesita. Ĉi tiu ago sole liberigas ĉirkaŭ 25 procentojn de usonaj grenoprovizoj por homa konsumo. Aliaj gravaj biofuelaj produktantoj kiel Brazilo, Germanio kaj Francio vidas similajn plibonigojn en grena havebleco. Plej multaj veturiloj funkcias per elektro ĝis ĉi tiu punkto ĉiuokaze.

● 2039 - Novaj regularoj kaj subvencioj starigitaj por plibonigi tutmondan manĝloĝistikon kun la celo redukti la kvanton da malŝparo kaŭzita de putra aŭ difektita manĝaĵo.

● 2040 - Precipe okcidentaj registaroj povas meti la tutan agrikulturan industrion sub pli striktan registaran kontrolon, por pli bone administri la nutraĵprovizon kaj eviti hejman malstabilecon pro manĝaĵmalabundoj. Estos akra publika premo por ĉesigi nutraĵ-eksportadon al riĉaj aĉetantaj landoj kiel Ĉinio kaj naftoriĉaj mezorientaj ŝtatoj.

● 2040 - Ĝenerale, ĉi tiuj registaraj iniciatoj funkcias por eviti severan tutmondan manĝaĵmalabundon. Prezoj por diversaj manĝaĵoj stabiliĝas, poste daŭre iom post iom altiĝas jar-post-jare.

● 2040 - Por pli bone administri hejmajn kostojn, la intereso pri vegetarismo altiĝos, ĉar tradiciaj viandoj (fiŝoj kaj brutaro) konstante fariĝos nutraĵo de la superaj klasoj.

● 2040-2044 - Granda vario de novigaj veganaj kaj vegetaraj restoraciaj ĉenoj malfermiĝas kaj fariĝas furoro. Registaroj subvencias sian kreskon per specialaj impostrabatoj por instigi pli larĝan subtenon por malpli multekostaj, plant-bazitaj dietoj.

● 2041 - Registaroj investas grandajn subvenciojn por krei venontgeneraciajn inteligentajn, vertikalajn kaj subterajn bienojn. Ĝis ĉi tiu punkto, Japanio kaj Sud-Koreio estos gvidantoj en ĉi-lastaj du.

● 2041 - Registaroj investas pliajn subvenciojn kaj rapidajn aprobojn de FDA pri gamo da manĝalternativoj.

● 2042-plien - Dietoj de la estonteco estos nutraj kaj proteinriĉaj, sed neniam plu similos al la ekscesoj de la 20-a jarcento.

Flanka noto pri fiŝoj

Vi eble rimarkis, ke mi ne vere menciis fiŝojn kiel gravan nutraĵfonton dum ĉi tiu diskuto, kaj tio estas pro bona kialo. Hodiaŭ, tutmondaj fiŝfarmoj jam danĝere elĉerpiĝas. Fakte, ni atingis punkton, kie la plimulto de la fiŝoj venditaj en merkatoj estas farmitaj en tankoj surtere aŭ (iom pli bone) en kaĝoj eksteren en la malferma oceano. Sed tio estas nur la komenco.

Antaŭ la malfruaj 2030-aj jaroj, klimata ŝanĝo forĵetos sufiĉe da karbono en niajn oceanojn por igi ilin ĉiam pli acidaj, reduktante ilian kapablon subteni vivon. Estas kvazaŭ vivi en ĉina mega-urbo kie la poluado de karbaj elektrocentraloj malfaciligas spiri—jen kio spertos la fiŝoj kaj koralaj specioj de la mondo. Kaj tiam kiam vi enkalkulas nian kreskantan populacion, estas facile antaŭdiri mondajn fiŝprovizojn eventuale rikoltitaj al kritikaj niveloj—en iuj regionoj ili estos puŝitaj al la rando de kolapso, precipe ĉirkaŭ Orienta Azio. Ĉi tiuj du tendencoj laboros kune por altigi prezojn, eĉ por farmitaj fiŝoj, eble forigante la tutan kategorion da manĝaĵo de la komuna dieto de la averaĝa homo.

Kiel kontribuanto de VICE, Becky Ferreira, lerte menciita: la idiomo ke 'estas multe da fiŝoj en la maro' ne plu estos vera. Bedaŭrinde, ĉi tio ankaŭ devigos plej bonajn amikojn tra la mondo elpensi novajn unu-ekskursorojn por konsoli siajn BFF-ojn post kiam ili estos forĵetitaj de ilia SO.

Metante ĝin ĉiuj kune

Ah, ĉu vi ne amas, kiam verkistoj resumas siajn longformajn artikolojn—kiujn ili sklavigis tro longe—en mallongan iomgrandan resumon! Ĝis 2040, ni eniros en estontecon kiu havas malpli kaj malpli kultiveblan (terkulturan) teron pro akvomanko kaj altiĝantaj temperaturoj kaŭzitaj de klimata ŝanĝo. Samtempe, ni havas mondan loĝantaron, kiu balonos al naŭ miliardoj da homoj. La plimulto de tiu loĝantarkresko venos el la evolua mondo, evolua mondo kies riĉeco eksplodos dum la venontaj du jardekoj. Oni antaŭvidas, ke tiuj pli grandaj disponeblaj enspezoj kondukos al pliigita postulo je viando. Pliigita postulo je viando konsumos la tutmondan provizon de grenoj, tiel kondukante al manĝaĵmalabundoj kaj prezpikoj kiuj povus malstabiligi registarojn tra la mondo.

Do nun, ke vi pli bone komprenas kiel klimata ŝanĝo kaj loĝantarkresko kaj demografio formos la estontecon de manĝaĵo. La resto de ĉi tiu serio fokusiĝos pri tio, kion la homaro faros por novigi nian eliron el ĉi tiu malordo kun la espero konservi niajn karnajn dietojn kiel eble plej longe. Poste: GMO-oj kaj supermanĝaĵoj.

Estonteco de Manĝaĵo-Serio

Klimata Ŝanĝo kaj Manĝaĵo Manko | Estonteco de Manĝaĵo P1

GMOoj kontraŭ Supermanĝaĵoj | Estonteco de Manĝaĵo P3

Smart vs Vertikalaj Bienoj | Estonteco de Manĝaĵo P4

Via Estonta Dieto: Cimoj, Vitro Viando kaj Sintezaj Manĝaĵoj | Estonteco de Manĝaĵo P5