Empaques para agricultura inteligente: encontrar nuevas formas de almacenar alimentos

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  Previsión Quantumrun
• 29 de noviembre.

Los envases agrícolas inteligentes mejoran la eficiencia de la cadena de suministro y brindan información valiosa al consumidor. Esta tecnología está remodelando el sector agrícola y contribuyendo a los objetivos de sostenibilidad. Desde la creación de nuevos puestos de trabajo en tecnología y análisis de datos hasta el avance de la tecnología agrícola (AgTech), el efecto dominó de esta innovación puede reducir los vertederos y mejorar la seguridad alimentaria.

Contexto de envasado de agricultura inteligente

Según las Naciones Unidas (ONU), cada año, un tercio de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano se desperdicia debido a su deterioro, lo que lleva a una pérdida total de más de mil millones de toneladas de alimentos. Los sistemas de envasado actuales no prolongan lo suficiente la vida útil de un producto alimenticio, lo que provoca desperdicio cuando hay retrasos en las cadenas de suministro nacionales e internacionales. Este deterioro afecta mucho más a los países en desarrollo que a otras regiones, especialmente a aquellos que dependen en gran medida de las importaciones de alimentos. 

Afortunadamente, muchas empresas y laboratorios de investigación de todo el mundo apuntan a los envases activos e inteligentes como solución a este problema de deterioro. Por ejemplo, con fondos del Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del Departamento de Agricultura de EE. UU., los investigadores del estado de Michigan planean desarrollar etiquetas flexibles con sensores de nanomateriales para determinar la temperatura de un producto y detectar signos de deterioro. Las etiquetas flexibles también transmitirán de forma inalámbrica esta información a los transportistas y distribuidores, alertándolos de posibles daños antes de que ocurran. 

Además, el Empaquetado en Atmósfera Modificada (MAP) de StePac ya ha llegado a los estantes. MAP prolonga la vida útil al mantener los alimentos frescos en un ambiente diferente, evitando el impacto negativo de la temperatura y la humedad externas. También evitan la contaminación cruzada al sellar herméticamente el empaque, lo que limita el contacto humano. 

Impacto disruptivo 

Los envases agrícolas inteligentes pueden conducir a una reducción significativa del desperdicio de alimentos en el hogar. Puede alertar a los consumidores cuando sus alimentos se acercan a la fecha de caducidad, fomentando el consumo oportuno, ahorrando dinero y promoviendo estilos de vida sostenibles. Los consumidores éticos que prefieren estilos de vida sin desperdicio también pueden beneficiarse de los envases biodegradables y reciclables.

Para las empresas, los envases agrícolas inteligentes pueden proporcionar una ventaja competitiva en el mercado. Además, los datos recopilados de los envases inteligentes pueden proporcionar información valiosa sobre el comportamiento del consumidor, que se puede utilizar para optimizar las cadenas de suministro y mejorar las ofertas de productos. Con empaques inteligentes, las empresas pueden rastrear y monitorear la condición de sus productos en tiempo real durante el tránsito. Esta característica puede ayudar a identificar problemas rápidamente, reduciendo pérdidas y mejorando la eficiencia de la cadena de suministro. Por ejemplo, si se detecta que un lote de productos se está echando a perder más rápido de lo habitual, las empresas pueden redirigirlo a un destino más cercano para evitar la pérdida total.

A nivel gubernamental, la adopción de envases agrícolas inteligentes puede tener profundas implicaciones para la seguridad alimentaria y la política ambiental. Al reducir el desperdicio de alimentos, los gobiernos pueden garantizar un uso más eficiente de los recursos, lo que puede contribuir a lograr los objetivos de sostenibilidad. Además, la reducción del desperdicio de alimentos puede aliviar la presión sobre los vertederos, lo que lleva a una disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Implicaciones del embalaje agrícola 

Las implicaciones más amplias del desarrollo de envases agrícolas inteligentes pueden incluir: 

• Presiones deflacionarias a largo plazo sobre los precios de los alimentos, ya que más alimentos llegarán a los estantes de los supermercados y permanecerán en las despensas de los consumidores (durante más tiempo) sin estropearse. 
• Aliviar las preocupaciones sobre la escasez de alimentos en los países en desarrollo, impulsando a más empresas locales a importar productos frescos de proveedores internacionales. 
• Crear nuevos puestos de trabajo para graduados STEM en empresas agrícolas y logísticas para la investigación y desarrollo de envases inteligentes. 
• Aumentar el conocimiento y la confianza del consumidor en la seguridad de los productos frescos, lo que lleva a un aumento en las ventas y una menor dependencia de las alternativas de alimentos en conserva. 
• Una mayor necesidad de regulaciones y estándares para garantizar la privacidad y seguridad de los datos, lo que lleva a nuevos debates políticos y legislación.
• La mayor eficiencia y rentabilidad de la agricultura la convierte en una opción profesional más atractiva para las generaciones más jóvenes, lo que podría ralentizar o revertir las tendencias de migración del campo a la ciudad.
• La integración de tecnologías avanzadas como IoT e IA en envases agrícolas que aceleran la transformación digital del sector agrícola, lo que conduce al desarrollo de nuevas infraestructuras y ecosistemas tecnológicos.

Preguntas a considerar

• ¿De qué otras soluciones inteligentes de envasado agrícola ha oído hablar y cómo funcionan?
• ¿Cree que los envases agrícolas inteligentes serán demasiado caros de adoptar, especialmente para los consumidores de los países en desarrollo?