Sukalde adimendunak Sukalde kudeatzaile automatizatu eta pertsonalizatua

IRUDIAREN KREDITUA:

iStock

Sukalde adimendunak: Sukalde kudeatzaile automatizatu eta pertsonalizatua

Sukaldeko etxetresna adimendunek, esaterako, labeak eta hozkailuak, elikagaien kudeaketa bere potentzial eraginkorrenera eraldatzen ari dira.

Egilea:
Egilearen izena
Quantumrun Prospektiba
Apirilaren 13, 2023

Gauzen Internetek (IoT) elkarren artean komunikatzen diren tresnen sare bat gaitu du. Sukalde adimendunak, teknologia honen produktuak, aukera ematen die jendeari urrunetik kudeatzeko janaria prestatzea eta biltegiratzea, telefonoen edo beste gailu batzuen bidez. Ahots bidez aktibatutako kontrolak, janarien eskaera automatikoa eta urrutiko tenperatura kontrolatzea bezalako eginbideek aldatzen ari dira jendeak beren etxeekin elkarreragiteko modua.

Sukalde adimendunen testuingurua

Elkarren artean komunika daitezkeen produktu adimendunen ideia 2009. urtean sortu zen ikertzaile talde batek haririk gabeko gailuak eta sentsoreak kudeatu ditzakeen plataforma zentralizatu bat proposatu zuenean. Metodo hau da, hain zuzen, sukalde adimendunak nola funtzionatzen duten 2023tik aurrera. Makina-makina eta makina-giza komunikazioaren bidez (smartphone aplikazioen bidez), etxetresna elektrikoek datuak erabiltzen dituzte etxe jakin batera hobekien egokitzen diren zerbitzuak pertsonalizatzeko.

Labeak eta hozkailuak elkarrekin funtzionatzen dute janaria prestatzen hasteko, erabiltzailea iritsi baino askoz lehenago. Osagaiak desizozten dira, eta labea tenperatura egokian berotzen da afaria prestatzeko garaian. Sukalde adimendunen IoT 2018ko azterketa baten arabera, sukaldea ingurune automatizatu bat izateko lekurik onena da, sistema nahiko txiki eta itxia baita, gehienetan aurreikusten dena edo errepikakorra dena.

Konfigurazio hau ez da erosotasuna soilik, elikagaien hondakinak nabarmen murrizteko aukera ere badu. Hozkailu adimendunek kamerak eta inbentarioen jarraipenak dituzten hozkailu adimendunek beren janarien jarraipena egiteko aukera ematen diete erabiltzaileei, zer erosi eta zer erabili behar duten jakin dezaten. Erabiltzaileari ohartarazi diezaiokete zenbait elementu gutxi geratzen direnean eta ordezkoak automatikoki eskatu. Ezaugarri honek elikagaiak alferrik galtzea murrizten laguntzen die erabiltzaileei, janariak gehiegi erosten edo hondatzen uzten ez dituztela ziurtatuz erabili aurretik.

Eragin disruptiboa

Kontsumitzaileak laster fida daitezke etxetresna adimendun hauetan zer jan behar duten zehazten laguntzeko. Gailu hauek elikadura osasungarria susta dezakete, nutrizio-informazioa eta sukaldean dauden osagaietan oinarritutako errezeta pertsonalizatuak emanez. Sukalde adimendunak erabiltzailearen dieta-hobespenen eta murrizketen jarraipena egin dezake eta irizpide horiek betetzen dituzten otorduen gomendioak eman ditzake.

Gainera, teknologia azkar garatzen ari da eta kontserbaziorako joera du. Ontzi-garbigailuak sentsoreez hornituta daude karga jakin batek zenbat detergente behar duen detektatzeko. Era autonomoan eska ditzakete ontzi-hautsa betetzeko. Labeek otordu zehatzetarako tenperatura onena detekta dezakete eta kamerak dituzte erabiltzaileei beren pastelen eta erreen egoera egiaztatzen laguntzeko (batzuek Spotifyko erreprodukzio zerrendak modu autonomoan ireki eta erreproduzi ditzakete). Afaria zerbitza daiteke, erabiltzaileak dutxatu edo mezu elektronikoak erantzuten dituen bitartean. Zereginen eraginkortasunaz gain, sukalde adimendun sistemak gas-ihesak hauteman ditzakete, energia-kontsumoa doi dezakete elektrizitate-fakturak murrizteko eta denbora errealeko eguneraketak bidal ditzake erabiltzailea oporraldi luzeetan dagoen bitartean.

Hala ere, edozein teknologiarekin gertatzen den bezala, desabantaila potentzialak ere badaude. Pribatutasun eta segurtasun kezkak IoT-en erronka handienetakoak dira, eta sukalde adimendunak ez dira salbuespena. Etxetresna horiek biltzen dituzten datu pertsonal ugariak zalantzak sortzen ditu nola gordetzen, erabiltzen eta babesten den. Horregatik, funtsezkoa da fabrikatzaileek teknologia honen garapenean zibersegurtasuna eta pribatutasuna lehenestea.

Sukalde adimendunen ondorioak

Sukalde adimendunen ondorio zabalagoak izan daitezke:

Elkar eguneratzen diren etxetresna elektrikoak elikagaiak prestatzeko, desizoztetik hasi eta sukaldatzeraino garbiketara eta janari-erosketak arte.
Telefonoko aplikazioen bidez zereginak abiarazteko eta denbora errealeko eguneraketak eman ditzaketen sukaldeak urrunetik kudeatzen dituzte, falta diren osagaiak, hautsitako piezak edo atzerapenak identifikatzea barne.
Sukaldaritza eta entretenimendu kolaboratiboa onartzen duten sukaldeak, hala nola, musika erreproduzitzea, telebista piztea edo YouTube-n sukaldaritza saioak erreproduzitzea.
Energia-kontsumoa eta berotegi-efektuko gasen isurketak murriztea energia-kontsumo handiko etxetresna elektrikoen kudeaketa automatizatuz, hala nola hozkailuak, labeak eta ontzi-garbigailuak.
Otorduen plangintza automatizatua, janari erosketak eta sukaldaritza, beste jarduera batzuetarako denbora askatuz.
Lanpostu berriak teknologia, manufaktura eta zerbitzuen sektoreetan. Hala ere, jatetxeetako eta janari zerbitzuetako beste industrietako sukaldeko langileen eskaria murrizteak lanpostuen lekualdaketa eta lan-merkatuetan aldaketak ekar ditzake.
Konexio sozialak urruneko sukaldaritzaren eta lagunen eta senideen artean partekatutako errezeten bidez.
Sukalde adimendunak adinekoei eta desgaitasuna duten pertsonei laguntzen diete, otordu elikagarrietarako sarbide handiagoa eskainiz eta zaintzaileen laguntza beharra murriztuz.
Adimen artifizialean, ikaskuntza automatikoan eta IoT-en aurrerapenak, berrikuntzarako eta ekintzailetzarako aukera berriak sortuz.