Intsektuen nekazaritza: animalia-proteinen alternatiba iraunkorra

• Egilea:
• Egilearen izena

  Quantumrun Prospektiba
• Abenduaren 15, 2021

Ikuspegiaren laburpena

Intsektuen hazkuntza indarra hartzen ari da ingurumen-inpaktu txikiagoa duelako eta mundu mailako elikadura-segurtasun arazoei aurre egiteko ahalmena duelako. Sortzen ari den industria honek, elikadurarako eta beste erabilera batzuetarako intsektuak hazten dituena, ohiko nekazaritza baino baliabide gutxiago behar ditu eta berotegi-efektuko gasen isurketak nabarmen murrizteko ahalmena du. Hala ere, intsektuen nekazaritzarako aldaketak erronkak ere aurkezten ditu, besteak beste, langileak birziklatzeko beharra, arrisku ekologiko potentzialak eta arauzko arazo konplexuak.

Intsektuen nekazaritza testuingurua

2021etik aurrera, munduko nekazaritza-sektorearen gehiengoak bere landare-ekoizpenaren gehiengoa abeltzaintzarako elikadura gisa desbideratzen du, eta abeltzainek animalien proteinak ekoizten dituzte proteinetan maskotak eta giza kontsumorako. Hala ere, haragi-ekoizpen globalak baliabide asko erabiltzen ditu, ingurumena ez errespetatzen du, eta hainbat praktika kaltegarri eta etiko erabiltzen ditu animaliak tratatzeko, nekazaritza-ikertzaileak alternatiba hobeak aztertzera bultzatzen dituzten faktore guztiak. 

Intsektuen hazkuntza edo "mini-abeltzaintza" intsektuak abere gisa ugaltzeko praktika da. Intsektuak Afrikako eta Asiako zati handi batean dietan ohikoak diren arren, Mendebaldeko nazioetan, intsektuen hazkuntza (2021) animalien elikadurara eta maskoten elikagaietara mugatuta geratzen da. Intsektuen azpiproduktuak ongarri gisa eta helburu medikoetarako erabiltzen dira sarritan. Horrez gain, intsektuen ustiategiak eraginkorrak dira industriako elikagaien hondakinak intsektuen pentsu gisa birziklatzeko.

Elikadura eta Nekazaritzarako Nazio Batuen Erakundearen (FAO) arabera, ia bi mila intsektu espezie jangarriak dira. Intsektuek berotegi-efektuko gas eta amoniako gutxiago sortzen dute. Intsektuen hazkuntzak ere lagun diezaieke nekazariei baliabide preziatuak aurrezten, abeltzainen ekoizpenak baino askoz lur eta ur gutxiago behar baititu pisuaren ekoizpen berdinerako. Faktore horiek bakarrik intsektuen hazkuntza jasangarriagoa dela erakusten dute beste elikagai alternatiba batzuekin alderatuta. 

Eragin disruptiboa

Ikertzaileak intsektuak gizakientzako proteina-iturri alternatibo gisa erabiltzea aztertzen ari dira. Adibidez, Erresuma Batua intsektuetan oinarritutako pintxoak probatzen ari da supermerkatuetan. Sainsbury's bezalako enpresak kilker erreen poltsak saltzen ari dira intsektuetan oinarritutako elikagaiekiko kontsumitzaileen jarrera probatzeko. 

Proteina-iturri tradizionalen intsektuetan oinarritutako alternatibei arreta jartzeak dagoeneko hazkunde esponentziala erakusten ari den industria berri bat sortzen du. Txostenek aurreikusten dute industriak 7.96 milioi USD balioko duela 2030. urterako. Gainera, industriak inbertitzaile garrantzitsuak bildu ditu, hala nola McDonald's eta Upfront Ventures, intsektuetan oinarritutako alternatiben gorakada potentziala dela adieraziz. 

Inbertsio horiek tokiko lanpostuak sortzen dituzte intsektu nekazarientzat eta intsektuen hazkuntzako enpresa espezializatuen hedapena, batez ere jatetxe eta janari denda gehiago intsektuetan oinarritutako aukerak aukeratzen dituztelako. Intsektuetan oinarritutako elikagaiekiko kontsumitzaileen jarrera aldatuz gero, giza dietan proteinak gehitzeko modu jasangarrienetako bat bihur daiteke. Hala ere, 2021etik aurrera, nitxo honetako inbertitzaile gehienak intsektuen ekoizpen masiboan bideratzen dira animalien elikadura jasangarri gisa saltzeko.

Intsektuen nekazaritzaren ondorioak

Intsektuen nekazaritzaren ondorio zabalagoak honako hauek izan daitezke:

• Abeltzaintza-ekoizpenaren karbono-aztarna murriztu da abereen jarioa intsektuetara eramanez.
• Mundu mailako abeltzaintza-industriaren tamaina murriztu da, lotutako praktika ez-etikoen eragina murriztuz eta lanpostuak ahalegin iraunkorretara bideratuz. 
• Berotegi-efektuko gasen emisioen murrizketa nabarmena, batez ere mundu mailan hartzen bada. 
• Intsektuetan oinarritutako elikagaien ekoizpenarekin bat datozen lanpostu gehiago, batez ere ekologikoak eta proteina handiko produktuak (kilker-irina adibidez). 
• Mundu mailako elikadura-segurtasunaren arazoei aurre egitea, gosea eta desnutrizio-tasak murriztea, batez ere abeltzaintza tradizionala zaila den eskualdeetan.
• Lan-trebetasun eta praktiketan aldaketa nabarmenak, nekazaritza-sektore tradizionaletan enplegua desplazatzea eraginez eta langileen birziklatze zabala eskatzen duena.
• Ezusteko inpaktu ekologikoak, esate baterako, espezie inbaditzaileen arazoen potentziala, hazkuntzako intsektuek tokiko ekosistemetara ihes egiten badute.
• Legegintza- eta arau-erronka konplexuak gobernuek industria berri hau modu seguruan eta etikoki nola arautu aztertzen duten bitartean.

Kontuan hartu beharreko galderak

• Uste duzu mendebaldeko kontsumitzaileek jarrera positiboa garatu dezaketela intsektuetan oinarritutako pintxo eta otorduekiko?
• Intsektuen hazkuntza industria mailan ganadua baino errentagarriagoa dela uste duzu?