Haragiaren amaiera 2035ean: Elikaduraren etorkizuna P2

IRUDIAREN KREDITUA: Quantumrun

Haragiaren amaiera 2035ean: Elikaduraren etorkizuna P2

    Nik asmatu nuen esaera zahar bat honela dioena: ezin da janari eskasia izan elikatzeko aho gehiegi eduki gabe.

    Zure zati batek berez sentitzen du esaera hori egia dela. Baina hori ez da argazki osoa. Izan ere, ez da gehiegizko jende kopurua elikagaien eskasia eragiten duena, haien gosearen izaera baizik. Beste era batera esanda, etorkizuneko belaunaldien dietak dira elikagaien eskasia ohiko bihurtuko den etorkizuna ekarriko dutenak.

    En lehenengo zatia Elikaduraren Etorkizuna serie honetan, klima-aldaketak datozen hamarkadetan eskuragarri dugun elikagai-kopuruan nola eragin handia izango duen hitz egin dugu. Beheko paragrafoetan, joera hori zabalduko dugu hurrengo urteetan gure plateretan gozatuko dugun janari motetan nola eragingo duen gure hazten ari den biztanleriaren demografiak ikusteko.

    Populazio gorenera iristea

    Sinetsi ala ez, giza populazioaren hazkunde tasaz ari garenean albiste on batzuk daude: moteltzen ari da. Dena den, arazoak izaten jarraitzen du aurreko belaunaldietako umeak maite dituzten mundu mailako populazioaren boomaren bultzadak hamarkada batzuk beharko dituela itzaltzeko. Horregatik, nahiz eta gure jaiotza-tasa globalaren beherakada izan, gure aurreikuspena 2040rako biztanleria ile bat besterik ez da izango bederatzi mila milioi pertsona baino gehiago. BEDERATZI mila milioi.

    2015ean, gaur egun 7.3 milioitan gaude. Bi mila milioi gehiago Afrikan eta Asian jaioko direla aurreikusten da, Ameriketako eta Europako populazioak, berriz, nahiko geldirik egongo direla edo zenbait eskualdetan behera egingo dutela. Mendearen amaierarako biztanleria globala 11 milioira iritsiko dela espero da, oreka jasangarri batera poliki-poliki jaitsi aurretik.

    Orain, klima-aldaketak gure etorkizuneko nekazaritza-lurren zati handi bat hondatu eta gure biztanleria beste bi mila milioi hazi artean, okerrena suposatuko zenuke: ezin dugula hainbeste jende elikatu. Baina hori ez da argazki osoa.

    mendearen amaieran abisu latz berberak egin ziren. Orduan munduko biztanleria bi mila milioi pertsona ingurukoa zen eta uste genuen ez zegoela gehiago elikatzeko modurik. Egungo aditu eta arduradun nagusiek errazionamendu eta biztanleria kontrolatzeko neurrien alde egin zuten. Baina asma ezazu, gizaki trebeok gure noggins erabili genuen egoera txarrenetatik ateratzeko modua berritzeko. 1940 eta 1060ko hamarkadetan, ikerketa, garapen eta teknologia transferitzeko ekimen sorta batek ekarri zuen Iraultza Berdea horrek milioika elikatzen zituen eta gaur egun munduko gehienek gozatzen duten elikagai-soberakinen oinarriak ezarri zituen. Beraz, zer da ezberdina oraingoan?

    Garapen bidean dauden munduaren gorakada

    Herrialde gazteen garapen-etapak daude, nazio pobrea izatetik nazio heldua izatera, biztanleko batez besteko errenta altua duena. Etapa hauek zehazten dituzten faktoreen artean, handienen artean, herrialde bateko biztanleriaren batez besteko adina dago.

    Demografia gazteagoa duen herrialdea —biztanleriaren gehiengoa 30 urte baino gutxiagokoa da— demografia zaharragoa duten herrialdeek baino askoz azkarrago hazi ohi da. Makro mailan pentsatzen baduzu, horrek zentzua du: biztanleria gazteago batek, normalean, soldata baxuko lanetan lan egiteko gai eta prest dauden pertsona gehiago esan nahi du; demografia mota horrek herrialde horietan lantegiak ezartzen dituzten multinazionalak erakartzen ditu, eskulan merkea kontratatuz kostuak murrizteko helburuarekin; atzerriko inbertsioen uholde honek nazio gazteagoei beren azpiegiturak garatzeko aukera ematen die eta bertako jendeari diru-sarrerak ematen dizkie bere familiei laguntzeko eta eskailera ekonomikoan gora egiteko behar diren etxebizitzak eta ondasunak erosteko. Prozesu hau behin eta berriz ikusi dugu Japonian Bigarren Mundu Gerraren ostean, gero Hego Korean, gero Txinan, Indian, Hego-ekialdeko Asiako Tigre estatuetan eta orain, Afrikako hainbat herrialdetan.

    Baina denborarekin, herrialdearen demografia eta ekonomia heltzen diren heinean, eta garapenaren hurrengo fasea hasten da. Hemen biztanleriaren gehiengoa 30 eta 40 urteen artean sartzen da eta Mendebaldean guk berezkotzat hartzen ditugun gauzak eskatzen hasten da: soldata hobeak, lan baldintzak hobetzea, gobernantza hobea eta herrialde garatu batetik espero litezkeen beste tranpa guztiak. Jakina, eskakizun horiek negozioak egitearen kostua areagotzen dute, eta horrek multinazionalak irten eta denda beste nonbait ezartzea dakar. Baina trantsizio honetan klase ertaina sortuko da etxeko ekonomiari eusteko, kanpoko inbertsioetan soilik fidatu gabe. (Bai, badakit hardcore gauzak errazten ari naizela.)

    2030eko eta 2040ko hamarkadetan, Asiako zati handi bat (Txinan arreta berezia jarriz) garapen-fase heldu honetan sartuko da non biztanleriaren gehiengoa 35 urte baino gehiago izango dituen. Zehazki, 2040rako, Asiak bost mila milioi pertsona izango ditu, eta horietatik % 53.8k 35 urte baino gehiago izango ditu, hau da, 2.7 mila milioi pertsona euren bizitza kontsumistaren finantza-egoeran sartuko dira.

    Eta hor sentituko dugu krisia: garapen-bidean dauden herrialdeetako jendeak saririk gehien eskatzen duen tranpa bat Mendebaldeko dieta da. Horrek arazoak esan nahi du.

    Haragiaren arazoa

    Azter ditzagun dietak segundo batez: garapen-bidean dauden munduaren zati handi batean, batez besteko dieta arroza edo aleak oinarrizkoak dira, noizean behin arrainetatik edo abereetatik datozen proteina garestiagoak hartzen direlarik. Bien bitartean, mundu garatuan, batez besteko dietak haragi ingesta askoz handiagoa eta maizago ikusten du, bai barietatean bai proteina-dentsitatean.

    Arazoa da haragi-iturri tradizionalak, arraina eta azienda bezalakoak, proteina-iturri ezin eraginkorrak direla landareetatik eratorritako proteinen aldean. Esaterako, 13 kilo (5.6 kilo) ale eta 2,500 litro (9,463 litro) ur behar dira kilo txahala ekoizteko. Pentsa zenbat pertsona gehiago elikatu eta hidratatuko liratekeen haragia ekuaziotik kenduko balitz.

    Baina gaitezen benetako hemen; munduko gehiengoak ez luke inoiz hori nahi. Abeltzaintzan gehiegizko baliabideak inbertitzea onartzen dugu, mundu garatuan bizi diren gehienek haragia eguneroko elikaduran baloratzen dutelako, garapen-bidean dauden munduko gehienek balio horiek partekatzen dituztelako eta beren areagotzea nahi dutelako. haragiaren kontsumoa zenbat eta gorago igoko dira eskailera ekonomikoan.

    (Kontuan izan salbuespen batzuk egongo direla errezeta tradizional bereziak direla eta, eta garapen bidean dauden herrialde batzuen kultura eta erlijio desberdintasunengatik. Indiak, adibidez, haragi kopuru oso txikia kontsumitzen du bere biztanleriaren proportzioan, herritarren %80a baita. Hindu eta, beraz, dieta begetarianoa aukeratu arrazoi kultural eta erlijiosoengatik.)

    Elikaduraren krisia

    Honezkero ziurrenik asma dezakezu nora noan nagoen honekin: haragiaren eskariak pixkanaka gure aleen erreserben gehiengoa kontsumituko duen mundu batean sartzen ari gara.

    Hasieran, haragien prezioa urtez urte nabarmen igotzen ikusiko dugu 2025-2030 inguruan hasita —aleen prezioa ere igoko da, baina kurba askoz maldatsuagoan—. Joera honek 2030eko hamarkadaren amaierako urte ergel bat berotzen jarraituko du, munduko ale-ekoizpena eroriko den arte (gogoratu lehen zatian ikasi genuena). Hori gertatzen denean, aleen eta haragien prezioak gora egingo du maila osoan, 2008ko finantza krisiaren bertsio bitxi baten antzera.

    2035eko Haragi Shock-aren ondorioak

    Elikagaien prezioen gorakada honek mundu mailako merkatuetara jotzen duenean, kaka zalea modu handi batean kolpatuko da. Imajina dezakezun bezala, janaria oso gauza handia da ibiltzeko nahikoa ez dagoenean, beraz, mundu osoko gobernuek abiadura handian jokatuko dute arazoari aurre egiteko. Elikagaien prezioen igoeraren ondorioen ondorengo puntu-lerroa da, 2035ean gertatuko dela suposatuz:

    ● 2035-2039 - Jatetxeek beren kostuak gora egingo dute mahai hutsen inbentarioarekin batera. Prezio ertaineko jatetxe eta goi mailako janari azkarreko kate asko itxiko dira; beheko janari azkarreko tokiek menuak mugatuko dituzte eta kokapen berrien hedapen motela izango dute; jatetxe garestiek ez dute eraginik izango.

    ● 2035etik aurrera - Janari-kateek prezioen kolpeen mina ere sentituko dute. Kontratazio-kostuen eta elikagai-eskasia kronikoaren artean, jada meheak diren marjinak maquinilla mehe bihurtuko dira, errentagarritasuna larriki oztopatuz; gehienek negozioan jarraituko dute larrialdiko gobernuko maileguen bidez eta jende gehienek ezin baitute horiek erabiltzea saihestu.

    ● 2035 - Munduko gobernuek larrialdi neurriak hartu zituzten janaria aldi baterako anoatze aldera. Garapen bidean dauden herrialdeek lege martziala erabiltzen dute goseak eta matxinadak dituzten herritarrak kontrolatzeko. Afrikako, Ekialde Hurbileko eta Asiako hego-ekialdeko estatuetako zenbait eremutan, istiluak bereziki bortitzak izango dira.

    ● 2036 - Gobernuek klima-aldaketari erresistenteagoak diren transgenikoen hazi berrientzako finantzaketa zabala onartzen dute.

    ● 2036-2041 - Labore hibrido berrien ugalketa areagotu egin zen.

    ● 2036 - Garia, arroza eta soja bezalako oinarrizko elikagaien eskasia saihesteko, munduko gobernuek kontrol berriak ezartzen dizkiete abeltzainei, edukitzeko baimena duten animali kopurua erregulatuz.

    ● 2037 - Bioerregaietarako gainerako diru-laguntza guztiak bertan behera utzi eta aurrerago bioerregaien laborantza debekatuta. Ekintza honek bakarrik AEBetako aleen hornikuntzaren ehuneko 25 inguru askatzen du giza kontsumorako. Brasil, Alemania eta Frantzia bezalako bioerregaien ekoizle handiek antzeko hobekuntzak ikusten dituzte aleen erabilgarritasunean. Hala ere, ibilgailu gehienek elektrizitatearekin funtzionatzen dute puntu honetan.

    ● 2039 - Elikagaien logistika globala hobetzeko araudi eta diru-laguntza berriak ezarri ziren elikagai ustelek edo hondatutakoek eragindako hondakin kopurua murrizteko helburuarekin.

    ● 2040 - Mendebaldeko gobernuek batez ere nekazaritza-industria osoa gobernuaren kontrol zorrotzagoaren pean jar dezakete, elikagaien hornidura hobeto kudeatzeko eta elikagaien eskasiaren etxeko ezegonkortasuna saihesteko. Presio publiko handia izango da elikagaien esportazioak amaitzeko Txina bezalako elikagaiak erosten dituzten herrialde aberatsetara eta petrolio aberatsa duten Ekialde Hurbileko estatuetara.

    ● 2040 - Oro har, gobernu-ekimen hauek mundu osoan elikagai-eskasia larria saihesteko funtzionatzen dute. Hainbat elikagairen prezioak egonkortu egiten dira, eta gero pixkanaka igotzen jarraitzen dute urte artean.

    ● 2040 - Etxeko kostuak hobeto kudeatzeko, begetarianoaren interesak gora egingo du, haragi tradizionalak (arraina eta aberea) goi mailako klaseen elikagai bihurtuko baitira betiko.

    ● 2040-2044 - Jatetxe begano eta begetariano-kate berritzaile ugari ireki eta amorru bihurtu dira. Gobernuek haien hazkundea diruz laguntzen dute zerga hobarien bidez, landareetan oinarritutako dieta merkeagoei laguntza zabalagoa sustatzeko.

    ● 2041 - Gobernuek diru-laguntza handiak inbertitzen dituzte hurrengo belaunaldiko ustiategi adimentsuak, bertikalak eta lurpekoak sortzeko. Une honetan, Japonia eta Hego Korea izango dira lider azken bi hauetan.

    ● 2041 - Gobernuek diru-laguntza gehiago inbertitzen dituzte eta bide bizkorrean FDAren onespenetan elikagaien alternatiba ugaritan.

    ● 2042tik aurrera - Etorkizuneko dietak elikagai eta proteina ugari izango dira, baina inoiz ez dira berriro XX.

    Arrainari buruzko oharra

    Agian konturatu zinen eztabaida honetan ez dudala arraina aipatu elikagai-iturri nagusi gisa, eta arrazoi ona da hori. Gaur egun, munduko arrantza arriskutsuki agortzen ari da. Izan ere, merkatuetan saltzen den arrain gehiena lehorreko tangetan hazten den puntu batera iritsi gara, edo (apur bat hobeto) kaiola ozeano zabalean. Baina hori hasiera baino ez da.

    2030eko hamarkadaren amaierarako, klima-aldaketak nahikoa karbono isuriko du gure ozeanoetara gero eta azidoagoak izan daitezen, eta bizia mantentzeko gaitasuna murriztuko du. Txinako mega-hiri batean bizitzea bezalakoa da, non ikatz-zentralen kutsadurak arnasa hartzea zailtzen duen; hori da munduko arrain eta koral espezieek biziko dute. Eta gero, gure biztanleria gero eta handiagoa dela kontuan hartuta, erraza da aurreikustea munduko arrain-stockak maila kritikoetara bilduko direla; zenbait eskualdetan kolapso-ertzera eramango dira, batez ere Asia ekialdean. Bi joera hauek elkarrekin lan egingo dute prezioak igotzeko, baita hazkuntzako arrainen kasuan ere, elikagaien kategoria osoa batez besteko pertsonaren dieta arruntetik kenduz.

    Becky Ferreira, VICE-ren kolaboratzaile gisa, trebeki aipatu: 'itsasoan arrain asko dago' esaten duen esamoldea ez da egia izango. Zoritxarrez, honek mundu osoko lagun onenak ere behartuko ditu bere BFF-ak kontsola ditzaten, beren SOk bota ondoren.

    Elkarrekin jartzea

    Ah, ez al duzu maite idazleek beren forma luzeko artikuluak —luzeegi esklabu izan zirela— laburpen txikiko laburpen batean laburbiltzen dutenean! 2040. urterako, gero eta laborantza (nekazaritza) lur gutxiago dituen etorkizun batean sartuko gara ur eskasiagatik eta klima aldaketak eragindako tenperatura igoeragatik. Aldi berean, bederatzi bilioi pertsona izatera igoko den munduko biztanleria dugu. Biztanleriaren hazkunde horren gehiengoa garapen bidean dauden mundutik etorriko da, zeinaren aberastasuna gora egingo baitu datozen bi hamarkadetan. Errenta erabilgarri handi horiek haragi-eskaria areagotzea ekarriko dutela aurreikusten da. Haragi eskaera handitzeak aleen hornikuntza globala kontsumituko du, eta, ondorioz, elikagaien eskasia eta mundu osoko gobernuak ezegonkor ditzaketen prezioen igoerak eragingo ditu.

    Beraz, orain hobeto ulertzen duzuela klima aldaketak eta biztanleriaren hazkundeak eta demografiak elikagaien etorkizuna nola moldatuko duten. Serie honen gainerako gizateriak nahaspila horretatik irteteko bidea berritzeko zer egingo duen zentratuko da, gure haragi-dieta ahalik eta denbora gehien mantentzeko asmoz. Hurrengoa: transgenikoak eta superelikagaiak.

    Elikagaien Etorkizuna Seriea

    Klima Aldaketa eta Elikagaien Eskasia | Elikaduraren etorkizuna P1

    GMOak vs Superelikagaiak | Elikaduraren etorkizuna P3

    Smart vs Vertical Farms | Elikaduraren etorkizuna P4

    Zure etorkizuneko dieta: akatsak, in vitro haragia eta elikagai sintetikoak | Elikaduraren etorkizuna P5

    Iragarpen honen hurrengo programatutako eguneratzea

    2023-12-10