Nutrigenomics: توالی ژنومی و تغذیه شخصی

• نویسنده:
• نام نویسنده

  آینده نگاری کوانتوم ران
• اکتبر 12، 2022

خلاصه بینش

Nutrigenomics، رشته‌ای که بررسی می‌کند چگونه ژن‌های ما بر واکنش ما به غذا تأثیر می‌گذارند، برنامه‌های غذایی شخصی‌سازی شده را ارائه می‌دهد که بر سلامت و صنایع رژیم غذایی تأثیر می‌گذارد. علیرغم تحقیقات محدود و نظرات متخصصان متفاوت، کاربردهای آن از افزایش عملکرد ورزشی تا شکل‌دهی بالقوه مراقبت‌های بهداشتی و آموزش را شامل می‌شود. این زمینه در حال تکامل، از طریق آزمایش DNA و مشارکت با شرکت‌های بیوتکنولوژی، می‌تواند اساساً نحوه درک و مدیریت سلامت خود را تغییر دهد.

زمینه ژنومیک تغذیه

افراد مبتلا به بیماری های مزمن و ورزشکارانی که به دنبال بهینه سازی عملکرد خود هستند، به ویژه جذب بازار نوظهور مواد مغذی می شوند. با این حال، برخی از پزشکان در مورد مبنای علمی آزمایشات nutrigenomic مطمئن نیستند زیرا هنوز تحقیقات محدودی وجود دارد. Nutrigenomics مطالعه ای است در مورد اینکه چگونه ژن ها با غذا تعامل می کنند و بر روش منحصر به فردی که هر فرد ویتامین ها، مواد معدنی و سایر ترکیبات موجود در آنچه می خورد را متابولیزه می کند، تأثیر می گذارد. این حوزه علمی در نظر دارد که هرکسی بر اساس DNA خود مواد شیمیایی را به طور متفاوتی جذب، تجزیه و پردازش می کند.

Nutrigenomics به رمزگشایی این طرح شخصی کمک می کند. شرکت‌های ارائه‌دهنده این خدمات بر اهمیت انتخاب بهترین محصولات و خدماتی که می‌تواند اهداف سلامتی افراد را برآورده کند، تأکید می‌کنند. این مزیت بسیار مهم است زیرا رژیم های غذایی متعدد و متخصصان فراوان دیدگاه های متفاوتی را ارائه می دهند. 

ژنتیک در واکنش بدن به غذا نقش دارد. کتابخانه ملی پزشکی مطالعه‌ای را روی 1,000 نفر منتشر کرد که نیمی از شرکت‌کنندگان دوقلو بودند و برخی پیوندهای هیجان‌انگیز بین ژن‌ها و مواد مغذی را نشان داد. تاکید شد که سطح قند خون بیشتر تحت تأثیر ترکیب درشت مغذی های وعده غذایی (پروتئین، چربی و کربوهیدرات ها) است و باکتری های روده به طور قابل توجهی بر سطح چربی خون (چربی) تأثیر می گذارد.

با این حال، ژنتیک ممکن است بیشتر از لیپیدها بر روی سطح قند خون تأثیر بگذارد، اگرچه نسبت به تهیه وعده غذایی اهمیت کمتری دارد. برخی از متخصصان تغذیه معتقدند که مواد مغذی می تواند به حمایت از تغذیه شخصی یا توصیه های مبتنی بر توالی ژنوم کمک کند. این روش ممکن است بهتر از توصیه‌های یکباره اکثر پزشکان به بیماران باشد. 

تاثیر مخرب

چندین شرکت، مانند Nutrition Genome مستقر در ایالات متحده، کیت های آزمایش DNA را ارائه می دهند که نشان می دهد چگونه افراد می توانند مصرف غذا و سبک زندگی خود را بهینه کنند. مشتریان می‌توانند کیت‌ها را آنلاین سفارش دهند (قیمت‌ها از 359 دلار آمریکا شروع می‌شود)، و تحویل آنها معمولاً چهار روز طول می‌کشد. مشتریان می توانند نمونه سواب گرفته و به آزمایشگاه ارائه دهنده بازگردانند.

سپس نمونه استخراج و ژنوتیپ می شود. پس از بارگذاری نتایج در داشبورد خصوصی مشتری در برنامه شرکت آزمایش DNA، مشتری یک اعلان ایمیلی دریافت خواهد کرد. تجزیه و تحلیل معمولاً شامل سطوح پایه ژنتیکی دوپامین و آدرنالین است که مشتریان را از محیط کار بهینه، مصرف قهوه یا چای یا نیازهای ویتامین مطلع می کند. اطلاعات دیگر استرس و عملکرد شناختی، حساسیت به سموم و متابولیسم دارو را ارائه می‌کرد.

در حالی که بازار مواد مغذی کوچک است، تلاش های تحقیقاتی فزاینده ای برای اثبات مشروعیت آن صورت گرفته است. بر اساس مجله آمریکایی تغذیه بالینی، مطالعات ژنومیک تغذیه فاقد رویکردهای استاندارد شده است و کنترل کیفیت ثابت را هنگام طراحی و انجام تحقیقات مختل می کند. با این حال، پیشرفت هایی حاصل شده است، مانند ایجاد مجموعه ای از معیارها برای اعتبار سنجی نشانگرهای زیستی مصرف غذا در کنسرسیوم FoodBall (متشکل از 11 کشور).

توسعه بیشتر استانداردها و خطوط لوله تجزیه و تحلیل باید اطمینان حاصل کند که تفاسیر با درک چگونگی تأثیر غذا بر متابولیسم انسان سازگار است. با این وجود، ادارات بهداشت ملی به پتانسیل مواد مغذی برای تغذیه بهتر توجه می کنند. به عنوان مثال، مؤسسه ملی بهداشت بریتانیا (NIH) در حال سرمایه گذاری در تغذیه دقیق است تا به مردم به طور دقیق در مورد آنچه که باید بخورند آموزش دهد.

مفاهیم nutrigenomics

پیامدهای گسترده تر ژنومیک تغذیه ممکن است شامل موارد زیر باشد: 

• تعداد فزاینده‌ای از استارت‌آپ‌هایی که آزمایش‌های ژنومیک مغذی را ارائه می‌کنند و با سایر شرکت‌های بیوتکنولوژی (مانند 23andMe) همکاری می‌کنند تا خدمات را ترکیب کنند.
• ترکیبی از کیت‌های تست ژنومیک و میکروبیوم که تجزیه و تحلیل دقیق‌تری از نحوه هضم و جذب غذا توسط افراد ایجاد می‌کند.
• دولت ها و سازمان های بیشتری در حال توسعه سیاست های تحقیق و نوآوری خود برای غذا، تغذیه و سلامت هستند.
• حرفه‌هایی که بر عملکرد بدن تکیه دارند، مانند ورزشکاران، ارتش، فضانوردان و مربیان سالن‌های بدنسازی که از مواد مغذی برای بهینه‌سازی مصرف غذا و سیستم ایمنی استفاده می‌کنند. 
• مصرف‌کنندگانی که برنامه‌های تغذیه‌ای شخصی‌شده را بر اساس بینش‌های ژنومیک تغذیه می‌کنند، که منجر به تغییر در صنایع مکمل‌های غذایی و کاهش بیماری‌های مرتبط با سبک زندگی می‌شود.
• شرکت‌های بیمه، حق بیمه‌ها و پوشش‌ها را بر اساس داده‌های ژنومیک تغذیه تنظیم می‌کنند، بر انتخاب‌های مصرف‌کننده و مقرون به صرفه بودن مراقبت‌های بهداشتی تأثیر می‌گذارند.
• مؤسسات آموزشی ادغام ژنومیک تغذیه در برنامه های درسی، ایجاد نسلی آگاه تر در مورد تغذیه و سلامت.

سوالاتی که باید در نظر گرفته شود

• چگونه ممکن است افزایش مواد مغذی در خدمات مراقبت های بهداشتی ادغام شود؟
• سایر مزایای بالقوه تغذیه شخصی چیست؟