Ilmastonmuutos ja ruoan niukkuus 2040-luvulla: Ruoan tulevaisuus P1
Ilmastonmuutos ja ruoan niukkuus 2040-luvulla: Ruoan tulevaisuus P1
Mitä tulee syömiimme kasveihin ja eläimiin, mediamme keskittyy yleensä siihen, miten se on valmistettu, kuinka paljon se maksaa tai miten se valmistetaan liiallisia pekonikerroksia ja tarpeettomia friteeraustaikinan päällysteitä. Harvoin mediamme kuitenkin puhuu ruoan todellisesta saatavuudesta. Useimmille ihmisille se on enemmän kolmannen maailman ongelma.
Valitettavasti näin ei tapahdu 2040-luvulla. Siihen mennessä ruoan niukkuudesta tulee merkittävä globaali ongelma, jolla on valtava vaikutus ruokavalioomme.
("Eesh, David, kuulostat a malthusilainen. Ota mies käteen!" sanovat kaikki elintarviketalouden nörtit, jotka luet tätä. Vastaan: "Ei, olen vain neljännes malthusilainen, loput minusta ovat innokkaita lihansyöjiä, jotka ovat huolissaan tulevasta friteeratusta ruokavaliostaan. Anna myös minulle tunnustusta ja lue loppuun.")
Tämä viisiosainen ruokasarja tutkii useita aiheita, jotka liittyvät siihen, kuinka aiomme pitää vatsamme täynnä tulevina vuosikymmeninä. Osa yksi (alla) tutkii tulevaa ilmastonmuutoksen aikapommia ja sen vaikutusta maailmanlaajuiseen elintarvikehuoltoon; toisessa osassa puhumme siitä, kuinka liikakansoitus johtaa "2035 lihashokkiin" ja miksi meistä kaikista tulee sen takia kasvissyöjiä; Kolmannessa osassa keskustelemme muuntogeenisista organismeista ja superfoodeista; jota seuraa kurkistus älykkäisiin, pystysuoraan ja maanalaisiin tiloihin neljännessä osassa; Lopuksi viidennessä osassa paljastamme ihmisen ruokavalion tulevaisuuden – vihje: kasvit, hyönteiset, in vitro -liha ja synteettiset ruoat.
Aloitetaan siis trendillä, joka eniten muokkaa tätä sarjaa: ilmastonmuutoksella.
Ilmastonmuutos tulee
Jos et ole kuullut, olemme jo kirjoittaneet melko eeppisen sarjan aiheesta Ilmastonmuutoksen tulevaisuus, joten emme tuhlaa paljon aikaa aiheen selittämiseen täällä. Keskustelumme vuoksi keskitymme vain seuraaviin avainkohtiin:
Ensinnäkin ilmastonmuutos on totta, ja olemme oikealla tiellä ilmastomme lämpenevän kaksi celsiusastetta 2040-luvulle mennessä (tai ehkä aikaisemmin). Kaksi astetta tässä on keskiarvo, mikä tarkoittaa, että jotkut alueet kuumenevat paljon enemmän kuin vain kaksi astetta.
Jokaista yhden asteen ilmaston lämpenemisen nousua kohden haihtumisen kokonaismäärä nousee noin 15 prosenttia. Tällä on kielteinen vaikutus sademäärään useimmilla maatalousalueilla sekä jokien ja makean veden varastojen vesitasoihin kaikkialla maailmassa.
Kasvit ovat sellaisia diivoja
Okei, maailma lämpenee ja kuiveutuu, mutta miksi se on niin iso juttu ruuan suhteen?
No, nykyaikainen viljely yleensä luottaa suhteellisen harvojen kasvilajikkeiden kasvamiseen teollisessa mittakaavassa – kotieläiminä pidettyihin kasveihin, jotka on tuotettu joko tuhansien vuosien manuaalisella jalostuksella tai kymmenien vuosien geenimanipulaatiolla. Ongelmana on, että useimmat viljelykasvit voivat kasvaa vain tietyissä ilmasto-olosuhteissa, joissa lämpötila on juuri oikea kultakutri. Tästä syystä ilmastonmuutos on niin vaarallinen: se ajaa monet näistä kotimaisista viljelykasveista halutun kasvuympäristönsä ulkopuolelle, mikä lisää massiivisten satopuutteiden riskiä maailmanlaajuisesti.
Esimerkiksi Readingin yliopiston suorittamat tutkimukset havaitsi, että alangon indica ja ylämaan japonica, kaksi laajimmin viljeltyä riisilajiketta, olivat erittäin herkkiä korkeammille lämpötiloille. Erityisesti, jos lämpötila ylittää 35 celsiusastetta kukinnan aikana, kasvit muuttuisivat steriileiksi ja tarjoavat vain vähän tai ei ollenkaan jyviä. Monet trooppiset ja Aasian maat, joissa riisi on tärkein perusruoka, sijaitsevat jo tämän Goldilocksin lämpötilavyöhykkeen reunalla, joten mahdollinen lisälämpeneminen voi tarkoittaa katastrofia.
Toinen esimerkki on hyvä, vanhanaikainen vehnä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että jokaista Celsius-asteista lämpötilan nousua kohden vehnän tuotanto laskee kuusi prosenttia maailmanlaajuisesti.
Lisäksi vuoteen 2050 mennessä puolet kahden hallitsevimman kahvilajin – arabican (coffea arabica) ja robustan (coffea canephora) – kasvattamiseen tarvittavasta maasta. ei enää kelpaa viljelyä varten. Kuvittele ruskeapapuriippuvaisten maailmasi ilman kahvia tai kahvia, joka maksaa neljä kertaa enemmän kuin nyt.
Ja sitten on viiniä. A kiistanalainen tutkimus on paljastanut, että vuoteen 2050 mennessä suuret viinintuotantoalueet eivät enää pysty tukemaan viininviljelyä (rypäleiden viljelyä). Itse asiassa voimme odottaa menetyksen 25–75 prosenttia nykyisestä viinintuotantomaasta. RIP ranskalaiset viinit. RIP Napan laakso.
Lämpenevän maailman alueelliset vaikutukset
Mainitsin aiemmin, että kaksi celsiusastetta ilmaston lämpeneminen on vain keskiarvo, että jotkut alueet lämpenevät paljon enemmän kuin vain kaksi astetta. Valitettavasti korkeammista lämpötiloista kärsivät eniten alueet, joilla kasvatamme suurimman osan ruoastamme – erityisesti maat, jotka sijaitsevat maapallon välissä. 30.–45. pituusaste.
Lisäksi kehitysmaat ovat myös yksi niistä pahimmin kärsineistä lämpenemisestä. Peterson Institute for International Economicsin vanhemman tutkijan William Clinen mukaan kahden tai neljän celsiusasteen nousu voi johtaa noin 20-25 prosentin ruokasadon menetyksiin Afrikassa ja Latinalaisessa Amerikassa ja 30 prosentin tai enemmän Intiassa. .
Kaiken kaikkiaan ilmastonmuutos voi aiheuttaa 18-prosentin lasku maailman elintarviketuotannossa vuoteen 2050 mennessä, aivan kuten globaalin yhteisön on tuotettava vähintään 50 prosenttia lisää ruokaa vuoteen 2050 mennessä (Maailmanpankin mukaan) kuin tänään. Muista, että tällä hetkellä käytämme jo 80 prosenttia maailman peltoalasta – Etelä-Amerikan kokoisesta – ja meidän on viljeltävä Brasilian kokoista maa-aluetta ruokkiaksemme muun tulevan väestömme – maata, jota me ei ole tänään eikä tulevaisuudessa.
Ruoan ruokkima geopolitiikka ja epävakaus
Hassua tapahtuu, kun ruokapula tai äärimmäiset hintapiikit ilmaantuvat: ihmisistä tulee melko tunteellisia ja joistakin tulee suorastaan sivistyneitä. Ensimmäinen asia, joka tapahtuu jälkeenpäin, on yleensä juoksu päivittäistavaramarkkinoille, missä ihmiset ostavat ja keräävät kaikki saatavilla olevat elintarvikkeet. Sen jälkeen pelataan kaksi erilaista skenaariota:
Kehittyneissä maissa äänestäjät nostavat huutoa ja hallitus ryhtyy tarjoamaan ruoka-apua säännöstelyn kautta, kunnes kansainvälisiltä markkinoilta ostetut ruokavarannot palauttavat asiat normaaliksi. Samaan aikaan kehitysmaissa, joissa hallituksella ei ole resursseja ostaa tai tuottaa lisää ruokaa kansalleen, äänestäjät alkavat protestoida, sitten he alkavat mellakoida. Jos ruokapula jatkuu yli viikon tai kaksi, mielenosoituksista ja mellakoista voi tulla tappavia.
Tämäntyyppiset leimahdukset muodostavat vakavan uhan maailmanlaajuiselle turvallisuudelle, koska ne ovat kasvualustoja epävakaudelle, joka voi levitä naapurimaihin, joissa ruoka on paremmin hoidettu. Pitkällä aikavälillä tämä maailmanlaajuinen elintarvikeepävakaus johtaa kuitenkin muutoksiin globaalissa voimatasapainossa.
Esimerkiksi ilmastonmuutoksen edetessä ei ole vain häviäjiä; siellä on myös muutama voittaja. Erityisesti Kanada, Venäjä ja muutamat Skandinavian maat hyötyvät ilmastonmuutoksesta, kun niiden kerran jäätyneet tundrat sulavat ja vapauttavat valtavat alueet viljelyyn. Nyt teemme hullun oletuksen, että Kanadasta ja Skandinavian valtioista ei tule milloinkaan tällä vuosisadalla sotilaallisia ja geopoliittisia voimalaitoksia, joten Venäjälle jää erittäin voimakas kortti pelattavana.
Ajattele asiaa Venäjän näkökulmasta. Se on maailman suurin maa. Se on yksi harvoista maa-alueista, jotka todella lisäävät maataloustuotantoaan juuri silloin, kun sen ympäröivät naapurit Euroopassa, Afrikassa, Lähi-idässä ja Aasiassa kärsivät ilmastonmuutoksen aiheuttamasta ruokapulasta. Sillä on armeija ja ydinarsenaali suojellakseen ruokapalkkioaan. Ja sen jälkeen, kun maailma siirtyy täysin sähköajoneuvoihin 2030-luvun lopulla - mikä leikkaa maan öljytuloja - Venäjä haluaa epätoivoisesti hyödyntää käytettävissään olevia uusia tuloja. Hyvin toteutettuna tämä voi olla Venäjän kerran vuosisadassa mahdollisuus saada takaisin asemansa maailman suurvaltana, sillä vaikka voimme elää ilman öljyä, emme voi elää ilman ruokaa.
Venäjä ei tietenkään pysty ratsastamaan täysin karkeasti yli maailman. Myös kaikki maailman suuret alueet pelaavat ainutlaatuisia käsiään ilmastonmuutoksen aiheuttamassa uudessa maailmassa. Mutta ajatella, että tämä hälinä johtuu jostain niin perustavasta kuin ruoka!
(Sivuhuomautus: voit myös lukea tarkemman yleiskatsauksen Venäjä, ilmastonmuutosgeopolitiikka.)
Uhkaava väestöpommi
Mutta niin paljon kuin ilmastonmuutos tulee olemaan hallitseva rooli ruoan tulevaisuudessa, niin tulee olemaan myös toisella yhtä seismisellä trendillä: kasvavan maailman väestömme väestörakenteella. Vuoteen 2040 mennessä maailman väkiluku kasvaa yhdeksään miljardiin. Mutta ongelma ei ole niinkään nälkäisten suiden määrä; se on heidän ruokahalunsa luonne. Ja se on aiheena tämän sarjan toinen osa ruoan tulevaisuudesta!
Food-sarjan tulevaisuus
Kasvissyöjät hallitsevat ylintä vuoden 2035 lihashokin jälkeen | Ruoan tulevaisuus P2
GMO:t vs superfoods | Ruoan tulevaisuus P3
Älykkäät vs vertikaaliset maatilat | Ruoan tulevaisuus P4
Tulevaisuuden ruokavaliosi: vikoja, in vitro -lihaa ja synteettisiä ruokia | Ruoan tulevaisuus P5