Quantumrun

Ofbyldingskredyt: Quantumrun

It ein fan fleis yn 2035: Future of Food P2

David Tal, útjouwer, Futurist
@DavidTalwrites
LinkedIn

Di, 09/15/2020 - 10:44

Der is in âld sprekwurd dat ik makke hat dat sa giet: Jo kinne gjin fiedseltekoart hawwe sûnder tefolle mûlen te fieren.

In diel fan jo fielt ynstinktyf dat it adage wier is. Mar dat is net it hiele byld. Yn feite is it net in oerstallich oantal minsken dat itentekoart feroarsaket, mar de aard fan har appetit. Mei oare wurden, it binne de fiedings fan takomstige generaasjes dy't liede ta in takomst wêryn itentekoarten gewoan wurde.

Yn de earste diel fan dizze Future of Food-searje hawwe wy it oer hoe't klimaatferoaring in enoarme ynfloed sil hawwe op 'e hoemannichte iten dat foar ús beskikber is yn' e kommende desennia. Yn 'e paragrafen hjirûnder sille wy dizze trend útwreidzje om te sjen hoe't de demografy fan ús groeiende wrâldbefolking sil beynfloedzje de soarten iten dy't wy sille genietsje op ús dinerplaten yn' e kommende jierren.

Berikke peak befolking

Leau it of net, d'r is wat goed nijs as wy prate oer de groei fan 'e minsklike befolking: it wurdt oeral stadich. It probleem bliuwt lykwols dat it momentum fan 'e wrâldwide befolkingsboom fan eardere, baby-leafde generaasjes, desennia sil duorje om te ferdwinen. Dat is wêrom sels mei de delgong yn ús wrâldwide bertepersintaazje, ús projektearre befolking foar 2040 sil mar in hier oer njoggen miljard minsken. NIJ MILJARD.

Fan 2015 ôf sitte wy no op 7.3 miljard. De ekstra twa miljard wurdt ferwachte dat se berne wurde yn Afrika en Aazje, wylst de populaasjes fan 'e Amearika en Jeropa wurde ferwachte dat se relatyf stagnearje sille of sille ôfnimme yn selekteare regio's. De wrâldbefolking wurdt ferwachte om te peak op 11 miljard oan 'e ein fan' e ieu, foardat stadichoan ôfnimt werom nei in duorsum lykwicht.

No tusken de klimaatferoaring dy't in grut stik fan ús beskikbere takomstige lânbougrûn ferneatiget en ús befolking groeit mei noch twa miljard, soene jo gelyk hawwe om it minste oan te nimmen - dat wy net safolle minsken kinne fiede. Mar dat is net it hiele byld.

Deselde skriklike warskôgingen waarden makke oan it begjin fan 'e tweintichste ieu. Doe wie de wrâldbefolking sawat twa miljard minsken en wy tochten dat d'r gjin manier wie om mear te fieden. Foaroansteande saakkundigen en beliedsmakkers fan 'e dei pleite foar in ferskaat oan rantsoenerings- en befolkingskontrôlemaatregels. Mar riede wat, wy slûchslimme minsken brûkten ús nochgins om ús wei te ynnovearjen út dy worst case senario's. Tusken de 1940's en 1060's late in searje inisjativen foar ûndersyk, ûntwikkeling en technologyoerdracht ta de Griene Revolúsje dat fiedde miljoenen en lei de basis foar de iten oerskots genietsje troch it grutste part fan 'e wrâld hjoed. Dus wat is dizze kear oars?

De opkomst fan 'e ûntwikkeljende wrâld

D'r binne stadia fan ûntwikkeling foar jonge lannen, fazen dy't har ferpleatse fan in earme naasje te wêzen nei in folwoeksen ien dy't genietsje fan in heech trochsneed ynkommen per capita. Fan 'e faktoaren dy't dizze stadia bepale, ûnder de grutste, is de gemiddelde leeftyd fan' e befolking fan in lân.

In lân mei in jongere demografyske - wêr't de mearderheid fan 'e befolking ûnder de 30 jier is - hat de neiging om folle rapper te groeien as lannen mei in âldere demografyske. As jo tinke oer it op in makro nivo, dat makket sin: in jongere befolking meastal betsjut mear minsken kinne en ree om te wurkjen lege lean, hânwurk banen; dat soarte fan demografy lûkt multynasjonale bedriuwen dy't yn dizze lannen fabriken opsette mei it doel om kosten te besunigjen troch goedkeape arbeid yn te hieren; dizze oerstreaming fan bûtenlânske ynvestearringen lit jongere folken har ynfrastruktuer ûntwikkelje en jout har minsken ynkommen om har famyljes te stypjen en de huzen en guod te keapjen dy't nedich binne om de ekonomyske ljedder omheech te gean. Wy hawwe dit proses kear op kear sjoen yn Japan nei de Twadde Wrâldkriich, dan Súd-Korea, dan Sina, Yndia, de Súdeast-Aziatyske Tiger-steaten, en no, ferskate lannen yn Afrika.

Mar yn 'e rin fan' e tiid, as de demografy en ekonomy fan it lân ripe, en de folgjende faze fan syn ûntwikkeling begjint. Hjir komt de mearderheid fan 'e befolking har 30's en 40's yn en begjint dingen te easkjen dy't wy yn it Westen as fanselssprekkend nimme: better lean, ferbettere arbeidsomstannichheden, better bestjoer, en alle oare attributen dy't men soe ferwachtsje fan in ûntwikkele lân. Fansels ferheegje dizze easken de kosten fan it dwaan fan saken, wat liedt ta multynasjonale bedriuwen dy't útgean en earne oars opsette. Mar it is tidens dizze oergong as in middenklasse sil foarmje om in ynlânske ekonomy te ûnderhâlden sûnder allinich te fertrouwe op bûtenlânske ynvestearringen. (Ja, ik wit dat ik dingen hardcore ferienfâldigje.)

Tusken de 2030's en 2040's sil in grut part fan Azië (mei in bysûndere klam op Sina) dit folwoeksen stadium fan ûntwikkeling yngean wêr't de mearderheid fan har befolking goed oer 35 jier âld sil wêze. Spesifyk sil Azië yn 2040 fiif miljard minsken hawwe, wêrfan 53.8 prosint boppe de 35 jier wêze sil, wat betsjuttet dat 2.7 miljard minsken de finansjele prime fan har konsumintelibben yngeane.

En dat is wêr't wy sille fiele de crunch-ien fan de meast socht trappings minsken út ûntwikkelingslannen priis is it westerske dieet. Dit betsjut problemen.

It probleem mei fleis

Litte wy efkes nei diëten sjen: yn in grut part fan 'e ûntwikkelingswrâlden bestiet it trochsneed dieet foar in grut part út rys of nôtstapels, mei sa no en dan djoerder aaiwyt fan fisk of fee. Underwilens, yn 'e ûntwikkele wrâld, sjocht it gemiddelde dieet in folle hegere en faker yntak fan fleis, sawol yn ferskaat as proteïntensiteit.

It probleem is dat tradisjonele boarnen fan fleis, lykas fisk en fee - ongelooflijk inefficiënte boarnen fan proteïne binne yn ferliking mei proteïne ôflaat fan planten. Bygelyks, it nimt 13 pûn (5.6 kilo) nôt en 2,500 gallons (9,463 liter) wetter om ien pûn fan beef te produsearjen. Tink oan hoefolle mear minsken kinne wurde fiede en hydrateare as fleis út 'e fergeliking helle wurde.

Mar lit ús hjir echt wurde; de mearderheid fan 'e wrâld soe dat noait wolle. Wy sette it op mei it ynvestearjen fan tefolle hoemannichten middels yn feehâlderij, om't de mearderheid fan dyjingen dy't yn 'e ûntwikkele wrâld libje, fleis as in part fan har deistige fiedings wurdearje, wylst de mearderheid fan dyjingen yn 'e ûntwikkelingswrâld dy wearden diele en stribbet har te fergrutsjen fleisopname hoe heger de ekonomyske ljedder se klimme.

(Tink derom dat d'r guon útsûnderings sille wêze fanwegen de unike tradisjonele resepten, en de kulturele en religieuze ferskillen fan bepaalde ûntwikkelingslannen. Yndia konsumearret bygelyks in heul leech bedrach fan fleis yn ferhâlding ta har befolking, om't 80 prosint fan har boargers binne Hindoe en dus in fegetarysk dieet kieze om kulturele en religieuze redenen.)

It iten crunch

Tsjintwurdich kinne jo wierskynlik riede wêr't ik hjirmei hinne gean: wy geane in wrâld yn wêr't de fraach nei fleis stadichoan de mearderheid fan ús wrâldwide nôtreserves sil ferbrûke.

Yn it earstoan sille wy sjen dat de priis fan fleis merkber tanimme jier-op-jier, begjinnend om 2025-2030 - de priis fan granen sil ek tanimme, mar op in folle steiler kromme. Dizze trend sil trochgean oant ien dom hyt jier yn 'e lette 2030's doe't wrâldgrûnproduksje sil crashe (tink wat wy learden yn diel ien). As dit bart, sil de priis fan kerrels en fleis oer de hiele breedte oprinne, in soarte fan bizarre ferzje fan 'e finansjele crash fan 2008.

Neisleep fan 'e Meat Shock fan 2035

As dizze pyk yn itenprizen de wrâldmerken rekket, sil stront de fan op in grutte manier reitsje. Lykas jo jo kinne foarstelle, is iten in soarte fan in grut probleem as d'r net genôch is om te gean, sadat regearingen oer de heule wrâld sille hannelje mei warp-snelheden om it probleem oan te pakken. It folgjende is in puntfoarm fan 'e tiidline fan' e spike fan 'e fiedselpriis nei effekten, oannommen dat it bart yn 2035:

● 2035-2039 - Restaurants sille har kosten sjen njonken har ynventarisaasje fan lege tafels. In protte mid-prize restaurants en upscale fast food keatlingen sille slute; legere ein fast food plakken sille beheine menu 's en trage útwreiding fan nije lokaasjes; djoere restaurants bliuwe foar in grut part ûnoantaaste.

● 2035-oant - Grocery keatlingen sille ek fiele de pine fan de priis skokken. Tusken ynhierkosten en groanyske iten tekoarten, harren al slanke marzjes wurde razor tin, slim hinderjen profitability; de measten sille yn it bedriuwslibben bliuwe troch lieningen foar needregearingen en om't de measte minsken it gebrûk net kinne foarkomme.

● 2035 - Wrâldregearingen nimme needaksje om tydlik iten te rantsoeren. Untwikkelingslannen brûke martial wet om har hongerige en oproerjende boargers te kontrolearjen. Yn selekteare gebieten fan Afrika, it Midden-Easten en Súdeast-Aziatyske steaten sille de rellen benammen gewelddiedich wurde.

● 2036 - Oerheden goedkarre in breed oanbod fan finansiering foar nije GGO-sieden dy't mear resistint binne foar klimaatferoaring.

● 2036-2041 - Ferbettere fokkerij fan nije, hybride gewaaksen yntinsivere.

● 2036 - Om foar te kommen iten tekoarten op basis krûden lykas weet, rys, en soja, wrâld oerheden hanthavenje nije kontrôles op feehâlders, regeljen it totale bedrach fan bisten se meie besitte.

● 2037 - Alle oerbleaune subsydzjes foar biobrânstoffen annulearre en alles fierder lânbou fan biobrânstoffen ferbean. Dizze aksje allinich befrijt sawat 25 prosint fan 'e Amerikaanske nôtfoarrieden foar minsklike konsumpsje. Oare grutte biobrânstofprodusinten lykas Brazylje, Dútslân en Frankryk sjogge ferlykbere ferbetteringen yn nôtbeskikberens. De measte auto's ride op dit punt yn elk gefal op elektrisiteit.

● 2039 - Nije regeljouwing en subsydzjes ynsteld om de wrâldwide fiedsellogistyk te ferbetterjen mei as doel it ferminderjen fan de hoemannichte ôffal feroarsake troch rot of bedoarn iten.

● 2040 - Westerske oerheden kinne foaral de hiele lânbousektor ûnder strakkere regearingskontrôle pleatse, om sa de fiedseloanfier better te behearjen en binnenlânske ynstabiliteit te foarkommen troch fiedseltekoarten. D'r sil acute publike druk wêze om de eksport fan iten nei rike lannen dy't iten keapje, lykas Sina en oaljerike steaten yn it Midden-Easten te beëinigjen.

● 2040 - Oer it algemien wurkje dizze regearingsinisjativen om serieuze wrâldwide fiedseltekoarten te foarkommen. Prizen foar ferskate fiedings stabilisearje, en geane dan jierliks stadichoan ta.

● 2040 - Om de húshâldingskosten better te behearjen, sil de belangstelling foar fegetarisme tanimme, om't tradisjoneel fleis (fisk en fee) permanint in iten fan 'e hegere klassen wurdt.

● 2040-2044 - In grut ferskaat oan ynnovative fegane en fegetaryske restaurantketens iepene en wurde de rage. Oerheden subsidiearje har groei troch spesjale belestingfoardielen om bredere stipe te stimulearjen foar minder djoere, plant-basearre diëten.

● 2041 - Oerheden ynvestearje substansjele subsydzjes yn it meitsjen fan folgjende generaasje smart, fertikale en ûndergrûnske pleatsen. Op dit punt sille Japan en Súd-Korea lieders wêze yn 'e lêste twa.

● 2041 - Oerheden ynvestearje fierdere subsydzjes en rappe FDA-goedkarring op in ferskaat oan itenalternativen.

● 2042-oant - Diëten fan 'e takomst sille fiedings- en proteïneryk wêze, mar sille nea wer lykje op de eksessen fan 'e 20e ieu.

Side notysje oer fisk

Jo hawwe miskien opfallen dat ik fisk net echt neamd haw as in wichtige fiedingsboarne tidens dizze diskusje, en dat is foar goede reden. Tsjintwurdich wurdt de wrâldwide fiskerij al gefaarlik útput. Yn feite hawwe wy in punt berikt wêr't de mearderheid fan 'e fisk ferkocht op merken wurdt kweekt yn tanks op lân of (wat better) yn kooien yn 'e iepen oseaan. Mar dat is mar it begjin.

Tsjin 'e lette 2030's sil klimaatferoaring genôch koalstof yn ús oseanen dumpje om se hieltyd soerder te meitsjen, wat har fermogen om it libben te stypjen ferminderje. It is sa'n bytsje as wenjen yn in Sineeske megastêd dêr't de fersmoarging fan stienkoalsintrales it dreech makket om te sykheljen - dat is wat de wrâld syn fisk en koraal soarten sille belibje. En as jo dan yn ús groeiende populaasje rekkenje, is it maklik om te foarsizzen dat wrâldfiskbestânen úteinlik op krityske nivo's wurde rispe - yn guon regio's sille se op 'e râne fan ynstoarten wurde drukke, foaral rûn East-Aazje. Dizze twa trends sille gearwurkje om de prizen te ferheegjen, sels foar kweekfisk, wêrtroch de folsleine kategory fan iten mooglik fuorthelle wurdt út it mienskiplike dieet fan 'e gemiddelde persoan.

As VICE-meiwurker, Becky Ferreira, slim neamd: it idioom dat 'er genôch fisk yn see is' sil net mear wier wêze. Spitigernôch sil dit ek bêste freonen om 'e wrâld twinge om mei nije one-liners te kommen om har BFF's te konsolearjen nei't se troch har SO dumpt binne.

Nei't it allegear tegearre

Och, hâldst der net fan wannear't skriuwers har artikels yn 'e lange foarm - dy't se te lang slaven hawwe - gearfetsje yn in koarte hapgrutte gearfetting! Yn 2040 geane wy in takomst yn dy't troch wettertekoarten en oprinnende temperatueren troch klimaatferoaring hieltyd minder bebouwbaar (bou)lân hat. Tagelyk hawwe wy in wrâldbefolking dy't sil ballonje nei njoggen miljard minsken. De mearderheid fan dy befolkingsgroei sil komme út 'e ûntwikkelingswrâlden, in ûntwikkelingswrâld waans rykdom de kommende twa desennia sil tanimme. Dy gruttere besteechbere ynkommen wurdt foarsein te liede ta in ferhege fraach nei fleis. In ferhege fraach nei fleis sil it wrâldwide oanbod fan nôt konsumearje, en dêrmei liede ta fiedseltekoarten en priispieken dy't oerheden oer de hiele wrâld destabilisearje kinne.

Dus no't jo in better begryp hawwe fan hoe't klimaatferoaring en befolkingsgroei en demografy de takomst fan iten sille foarmje. De rest fan dizze searje sil rjochtsje op wat it minskdom sil dwaan om ús wei út dizze puinhoop te ynnovearjen mei de hoop om ús fleisige diëten sa lang mooglik te behâlden. Folgjende: GGO's en superfoods.