Feoil saothraithe: Deireadh a chur le feirmeacha ainmhithe

CREIDMHEASA ÍOMHÁ:
Íomhá creidmheasa
iStock

Feoil saothraithe: Deireadh a chur le feirmeacha ainmhithe

Feoil saothraithe: Deireadh a chur le feirmeacha ainmhithe

Téacs fo-cheannteidil
Féadfaidh feoil shaothraithe rogha inbhuanaithe a sholáthar seachas talmhaíocht ainmhithe traidisiúnta.
    • Author:
    • ainm Údar
      Réamhfhéachaint Quantumrun
    • Meán Fómhair 5, 2022

    Achoimre léargais

    Cuireann feoil saothraithe, a fhástar i saotharlanna ó chealla ainmhithe, malairt inbhuanaithe eiticiúil ar fheirmeoireacht feola traidisiúnta. Seachnaíonn sé marú ainmhithe agus laghdaítear an tionchar ar an gcomhshaol, cé nach bhfuil sé fós chomh cost-éifeachtúil nó a nglactar go forleathan leis an bhfeoil thraidisiúnta. Agus Singeapór chun tosaigh maidir le faomhadh do thomhaltas tráchtála, tá tíortha eile ag bogadh de réir a chéile i dtreo glacadh rialála, rud a d’fhéadfadh an tírdhreach bia a athrú amach anseo.

    Comhthéacs feola saothraithe

    Cruthaítear feoil shaothraithe trí chealla a thógáil ó ainmhí agus iad a fhás i dtimpeallacht rialaithe saotharlainne seachas ar fheirm. Go sonrach, chun feoil saothraithe a tháirgeadh, bainfidh bitheolaithe píosa fíocháin ó eallach nó sicín chun feoil shaothraithe a chruthú, ansin lorgaíonn siad cealla a d'fhéadfadh méadú. Déantar samplaí cille a bhailiú trí bhithóipse, ag scaradh ubhchealla, cealla feola a fhástar go traidisiúnta, nó cealla a fhaightear ó bhainc chealla. (De ghnáth bíonn na bainc seo réamhbhunaithe le haghaidh taighde leighis agus táirgeadh vacsaíní.)

    Is é an dara céim ná na cothaithigh, na próitéiní agus na vitimíní a fhéadfaidh na cealla a úsáid a chinneadh. Cosúil leis an gcaoi a bhfaigheann sicín a ardaíodh go hiondúil cealla agus cothú as an soy agus an arbhar a chothaítear é, is féidir le cealla scoite cothaithigh a ionsú i saotharlann.

    Maíonn taighdeoirí go bhfuil go leor buntáistí ag baint le feoil saothraithe:

    1. Tá sé níos inbhuanaithe, éilíonn sé níos lú acmhainní, agus táirgeann sé níos lú astuithe.
    2. Tá sé níos sláintiúla ná feoil thraidisiúnta toisc nach bhfuil antaibheathaigh nó hormóin fáis ann agus is féidir é a innealtóireacht le bheith níos cothaitheach.
    3. Laghdaíonn sé an baol agus an scaipeadh víreas ó ainmhithe go daoine, ar nós coronaviruses.
    4. Agus meastar go bhfuil sé níos eiticiúla toisc nach mbaineann sé le marú ainmhithe ná a gcuid fiseolaíocht a athrú.

    Faoi dheireadh na 2010idí, de réir mar a tháinig teicneolaíochtaí táirgthe feola saothraithe in aibíocht, thosaigh teicneolaithe bia ag imeacht ón téarma “feoil saothraithe sa saotharlann”. Ina áit sin, thosaigh cuideachtaí rannpháirteacha ag cur chun cinn téarmaí malartacha, mar shampla feoil saothraithe, saothraithe, ceall-bhunaithe, ceall-fhásta, nó neamh-mharaithe, rud a mhaíonn siad atá níos cruinne. 

    Tionchar suaite

    Faoi thús na 2020idí, d’éirigh le roinnt cuideachtaí feoil shaothraithe a tháirgeadh agus a mhargú, amhail Mosa Meat atá bunaithe san Ísiltír, a mhonaraíonn mairteoil saothraithe. Cé go bhfuil forbairt feola curaithe chun cinn, creideann go leor saineolaithe go bhfuil tráchtálú mais i mbialanna agus ollmhargaí i bhfad ar shiúl. Áitíonn go leor taighdeoirí nach dtiocfaidh feoil shaothraithe in ionad thionscal na feola traidisiúnta go dtí tar éis 2030.

    Ina theannta sin, ní dhéanann aon rialacháin dhomhanda maoirseacht ar an gcaoi a ndéantar feoil shaothraithe a tháirgeadh nó a dháileadh; ach ó 2023, is é Singeapór an t-aon tír a d'fhormheas feoil atá bunaithe ar chill le haghaidh tomhaltais tráchtála. I mí na Samhna 2022, sheol Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) litir “gan cheist” chuig Upside Foods, ag tabhairt le fios go measann an rialtóir go bhfuil próiseas sicín saothraithe cille na cuideachta sábháilte mar bhia don duine. Mar sin féin, tá infhaighteacht iarbhír na dtáirgí seo i margaí SAM fós ag feitheamh le ceaduithe breise ón Roinn Talmhaíochta (USDA) le haghaidh iniúchadh saoráidí, marcanna iniúchta, agus lipéadú. 

    Níl sé cost-éifeachtúil freisin le feoil shaothraithe a tháirgeadh mar gheall ar a nósanna imeachta táirgthe dochta agus ar leith, a chosnaíonn beagnach dhá oiread feola a ndéantar feirmeoireacht uirthi go traidisiúnta. Ina theannta sin, ní féidir le feoil saothraithe blas na fíorfheola a mhacasamhlú go fóill, cé go bhfuil uigeacht agus snáithíní na feola saothraithe diongbháilte. In ainneoin na ndúshlán sin, d’fhéadfadh feoil shaothraithe a bheith ina rogha malartach níos inbhuanaithe, níos sláintiúla agus níos eiticiúla seachas an fheirmeoireacht thraidisiúnta. Agus de réir an Phainéil Idir-Rialtasach ar Athrú Aeráide, is féidir leis an tionscal feola saothraithe a bheith ina réiteach den scoth chun astaíochtaí domhanda ón slabhra táirgthe bia a laghdú. 

    Impleachtaí feola saothraithe

    I measc na n-impleachtaí níos leithne a bhaineann le feoil saothraithe tá: 

    • Costas laghdaithe go mór agus fáil níos mó ar tháirgí feola faoi dheireadh na 2030idí. Beidh feoil shaothraithe ina theicneolaíocht díbhoilscithe laistigh den earnáil bia. 
    • Méadú ar an tomhaltachas eiticiúil (cineál de ghníomhaíocht tomhaltóra bunaithe ar choincheap na vótála dollar).
    • Feirmeoirí ag infheistiú sa mhargadh bia malartach agus ag athdhíriú a n-acmhainní chun bianna sintéiseacha a tháirgeadh (eg, feoil shintéiseach agus déiríochta).
    • Déanann corparáidí déantúsaíochta bia agus mearbhia infheistíocht de réir a chéile i dteicneolaíochtaí agus in áiseanna feola saothraithe malartacha. 
    • Rialtais a spreagann forbairt tionscal bia sintéiseach trí shosanna cánach, fóirdheontais agus maoiniú taighde.
    • Astuithe carbóin náisiúnta laghdaithe do na tíortha sin a nglacann a ndaonraí go forleathan roghanna bia feola saothraithe.

    Ceisteanna le breithniú

    • Cad iad na bianna sintéiseacha eile a d'fhéadfadh teacht chun cinn sa todhchaí a úsáideann teicneolaíochtaí táirgthe saothraithe?
    • Cad iad na buntáistí agus na rioscaí féideartha eile a bhaineann le hathrú chuig feoil shaothraithe?

    Tagairtí léargais

    Rinneadh tagairt do na naisc mhóréilimh agus institiúideacha seo a leanas don léargas seo:

    Institiúid Bia Maith Eolaíocht na feola saothraithe