Do aiste bia sa todhchaí i bhfabhtanna, feoil in-vitro, agus bianna sintéiseacha: Todhchaí bia P5

CREIDMHEASA ÍOMHÁ: Quantumrun

Do aiste bia sa todhchaí i bhfabhtanna, feoil in-vitro, agus bianna sintéiseacha: Todhchaí bia P5

    Táimid ar imeall na réabhlóide gastranómacha. Cuirfidh athrú aeráide, spurt daonra, éileamh iomarcach ar fheoil, agus eolaíochtaí agus teicneolaíochtaí nua maidir le déanamh agus fás bia deireadh leis na aistí bia simplí a mbaineann muid taitneamh as inniu. Déanta na fírinne, beidh muid ag dul isteach i ndomhan nua cróga bianna le blianta beaga anuas, saol a fheicfidh ár n-aistí bia níos casta, pacáilte ó thaobh cothaitheach de, agus saibhir i mblaiseadh - agus, sea, b'fhéidir nach bhfuil ann ach smidiú uafásach.

    'Conas creepy?' iarrann tú.

    Bugs

    Beidh feithidí lá amháin mar chuid de do aiste bia, go díreach nó go hindíreach, cibé acu is maith leat é nó nach bhfuil. Anois, tá a fhios agam cad atá tú ag smaoineamh, ach nuair a théann tú thar an fachtóir ick, tuigfidh tú nach rud chomh dona é seo.

    Déanaimis achoimre thapa. Laghdóidh athrú aeráide an méid talún arúil atá ar fáil chun barra a fhás ar fud an domhain faoi lár na 2040idí. Faoin am sin, tá an daonra daonna le fás faoi dhá bhilliún duine eile. Tarlóidh go leor den fhás seo san Áise áit a dtiocfaidh a ngeilleagair in aibíocht agus a n-éileamh ar fheoil a mhéadú. Ar an iomlán, tiocfaidh níos lú talún chun barra a fhás, níos mó beal le beathú, agus éileamh méadaithe ar fheoil ó bheostoc a bhfuil ocras orthu le barra chun ganntanas bia domhanda agus spikes praghais a chruthú a d'fhéadfadh go leor áiteanna ar fud an domhain a dhíchobhsú ... is é sin mura n-éireoidh daoine cliste linn. faoin mbealach a rachaimid i ngleic leis an dúshlán seo. Sin an áit a dtagann fabhtanna isteach.

    Is ionann beatha beostoic agus 70 faoin gcéad den úsáid talún talmhaíochta agus is ionann é agus 60 faoin gcéad ar a laghad de chostais táirgthe bia (feoil). Ní fhásfaidh na céatadáin seo ach le himeacht ama, rud a fhágann nach mbeidh na costais a bhaineann le beathú beostoic inbhuanaithe san fhadtéarma - go háirithe ós rud é go n-itheann beostoc an bia céanna a itheann muid: cruithneacht, arbhar, agus pónairí soighe. Mar sin féin, má chuirfimid fabht in ionad na bhfothaí beostoic traidisiúnta seo, d’fhéadfaimis praghsanna bia a laghdú go mór, agus d’fhéadfadh go ligfí do tháirgeadh traidisiúnta feola leanúint ar aghaidh ar feadh deich mbliana nó dhó eile.

    Seo an fáth a bhfuil fabhtanna go hiontach: Glacaimis dreoilíní geansaí mar ár mbia fabhtanna samplach—is féidir linn naoi n-oiread próitéine a fheirmeoireacht ó dreoilíní geansaí agus atá ag eallach don mhéid céanna beathaithe. Agus, murab ionann agus eallach nó muca, ní gá d'fheithidí an bia céanna a itheann muid agus a itheann siad a ithe. Ina áit sin, is féidir leo beatha a thabhairt ar bhithdhramhaíl, cosúil le craiceann banana, bia Síneach imithe in éag, nó cineálacha eile múirín. Is féidir linn fabhtanna a fheirmeoireacht freisin ag leibhéil dlúis níos airde. Mar shampla, tá thart ar 50 méadar cearnach de dhíth ar mhairteoil in aghaidh an 100 cileagram, ach is féidir 100 cileagram de fhabhtanna a ardú i gcúig mhéadar cearnach amháin (is iarrthóir iontach iad le haghaidh feirmeoireachta ingearach). Táirgeann fabhtanna níos lú gás ceaptha teasa ná beostoc agus tá siad i bhfad níos saoire a tháirgeadh ar scála. Agus, do na bia-eolaithe amuigh ansin, i gcomparáid le beostoc traidisiúnta, is foinse an-saibhir próitéine, saillte maithe iad fabhtanna, agus tá éagsúlacht mianraí cáilíochta iontu mar cailciam, iarann ​​agus since.

    Tá táirgeadh fabhtanna le húsáid i mbeatha á fhorbairt cheana féin ag cuideachtaí ar nós Eitiltí Timpeallachta agus, ar fud an domhain, iomlán tá tionscal beathaithe fabhtanna ag tosú ar chruth.

    Ach, cad faoi dhaoine a itheann fabhtanna go díreach? Bhuel, itheann breis is dhá bhilliún duine feithidí mar ghnáthchuid dá n-aistí bia, go háirithe ar fud Mheiriceá Theas, na hAfraice agus na hÁise. Is cás faoi leith í an Téalainn. Mar is eol d’aon duine a bhíonn ag taisteal tríd an Téalainn, tá feithidí cosúil le dreoilín teaspaigh, péisteanna síoda agus cruicéid ar fáil go forleathan i bhformhór na margaí grósaeireachta sa tír. Mar sin, b'fhéidir nach bhfuil sé aisteach go leor fabhtanna a ithe, tar éis an tsaoil, b'fhéidir gurb iad na hitheoirí pioctha san Eoraip agus i Meiriceá Thuaidh na cinn a chaithfidh teacht suas leis an aimsir.

    Feoil saotharlainne

    Ceart go leor, mar sin b'fhéidir nach ndíoltar tú ar an aiste bia fabhtanna go fóill. Ar ámharaí an tsaoil, tá treocht iontach aisteach eile ann a d’fhéadfá greim a fháil ar fheoil phromhadán (feoil in vitro) lá amháin. Is dócha gur chuala tú faoi seo cheana féin, go bunúsach is éard atá i bhfeoil in vitro ná an próiseas chun fíorfheoil a chruthú i saotharlann - trí phróisis cosúil le scafall, cultúr fíocháin, nó priontáil muscle (3D). Tá bia-eolaithe ag obair air seo ó 2004 i leith, agus beidh sé réidh le haghaidh olltáirgeadh príomh-ama laistigh de na deich mbliana atá romhainn (na 2020í déanacha).

    Ach cén fáth bodhraigh feoil a dhéanamh ar an mbealach seo ar chor ar bith? Bhuel, ar leibhéal gnó, d'úsáidfí feoil a fhás i saotharlann 99 faoin gcéad níos lú talún, 96 faoin gcéad níos lú uisce, agus 45 faoin gcéad níos lú fuinnimh ná feirmeoireacht beostoic traidisiúnta. Ar leibhéal comhshaoil, d'fhéadfadh feoil in vitro astuithe gáis cheaptha teasa a bhaineann le feirmeoireacht beostoic a laghdú suas le 96 faoin gcéad. Ar leibhéal na sláinte, bheadh ​​​​feoil in-vitro íon go hiomlán agus saor ó ghalair, agus í ag breathnú agus ag blaiseadh chomh maith leis an bhfíor-rud. Agus, ar ndóigh, ar leibhéal morálta, ligfidh feoil in vitro dúinn faoi dheireadh feoil a ithe gan dochar a dhéanamh agus níos mó ná 150 BILLIÚN ainmhí beostoic a mharú in aghaidh na bliana.

    Is fiú triail a bhaint as, nach gceapann tú?

    Ól do bhia

    nideoige eile atá ag dul i méid d’earraí inite ná ionaid bhia inólta. Tá siad seo coitianta go leor i gcógaslanna cheana féin, ag feidhmiú mar chabhair aiste bia agus ionadach bia riachtanach dóibh siúd atá ag teacht chucu féin ó lialanna jaw nó boilg. Ach, má bhain tú triail astu riamh, gheobhaidh tú amach nach ndéanann a bhformhór post maith chun tú a líonadh. (Le cothrom na Féinne, tá mé sé throigh ar airde, 210 punt, mar sin tógann sé go leor mé a líonadh.) Sin an áit a dtagann an chéad ghlúin eile d’ionadaithe bia inólta isteach.

    I measc na ndaoine is mó a labhair le déanaí tá Soylent. Deartha chun a bheith saor agus na cothaithigh go léir a theastaíonn ó do chorp a sholáthar, tá sé seo ar cheann de na chéad athsholáthair béile inólta atá deartha chun do ghá le bianna soladacha a athsholáthar go hiomlán. Scaoil VICE Motherboard clár faisnéise iontach faoin mbia nua seo fiú an t-uaireadóir.

    Ag dul glasraí iomlán

    Mar fhocal scoir, in ionad a bheith ag súgradh le fabhtanna, le feoil saotharlainne, agus le goop bia inólta, beidh mionlach atá ag dul i méid a chinnfidh glasraí iomlána a dhéanamh, ag éirí as an gcuid is mó (fiú gach feoil) go hiomlán. Ar ámharaí an tsaoil, is iad na 2030í agus go háirithe na 2040idí a bheidh mar ré órga na vegetarianism.

    Faoin am sin, léireoidh an meascán de phlandaí synbios agus superfood a bheidh ag teacht ar líne pléascadh ar roghanna bia glasraí. Ón éagsúlacht sin, tiocfaidh raon ollmhór oidis agus bialanna nua chun cinn a fhágfaidh go mbeidh a bheith ina cheann glasraí go hiomlán príomhshrutha, agus b'fhéidir fiú an norm ceannasach. Beidh blas maith ag fiú ionadaithe feola vegetarian ar deireadh! Beyond Meat, d'éirigh le gnólacht nua-thionscanta vegetarian cód conas blaiseadh mar fhíor-bhorgairí le borgairí glasraí, agus na borgairí glasraí á bpacáil le próitéin, iarann, omegas agus cailciam.

    An deighilt bia

    Má tá sé léite agat go dtí seo, tá tú tar éis foghlaim conas a chuirfidh athrú aeráide agus fás daonra isteach go diúltach ar sholáthar bia an domhain; tá tú tar éis foghlaim conas a spreagfaidh an cur isteach seo glacadh GMO agus sárbhianna nua; conas a fhásfar an dá cheann i bhfeirmeacha cliste in ionad feirmeacha ingearacha; agus anois tá muid tar éis foghlaim faoi na haicmí iomlána nua bianna atá fuadar don phríomh-am. Mar sin, cén áit a fhágann sé seo ár n-aiste bia amach anseo? D'fhéadfadh sé fuaim éadrócaireach, ach beidh sé ag brath go leor ar do leibhéal ioncaim.

    Cuirimis tús leis na daoine ar aicme níos ísle a bheidh, de réir dealraimh, ag déanamh ionadaíochta ar fhormhór mór dhaonra an domhain faoi na 2040idí, fiú i dtíortha an Iarthair. Beidh a n-aiste bia comhdhéanta den chuid is mó de ghráin agus de ghlasraí GMO saor (suas le 80 go 90 faoin gcéad), le cúnamh ó am go chéile ó ionadaithe feola agus déiríochta agus torthaí i séasúr. Cinnteoidh an aiste bia GMO trom seo, atá saibhir i gcothaithigh, cothú iomlán, ach i roinnt réigiún, d'fhéadfadh fás stunted a bheith mar thoradh air freisin mar gheall ar dhíothacht próitéiní casta ó fheoil agus iasc traidisiúnta. D’fhéadfadh sé go seachnófaí an cás seo le húsáid mhéadaithe feirmeacha ingearacha, mar d’fhéadfadh na feirmeacha seo an barraíocht grán a theastaíonn chun eallach a ardú a tháirgeadh.

    (Dála an scéil, is iad na cúiseanna atá taobh thiar den bhochtaineacht fhorleathan seo amach anseo ná tubaistí costasacha rialta athraithe aeráide, róbait in áit an chuid is mó d’oibrithe coiléar gorma, agus sárríomhairí (b’fhéidir AI) in ionad an chuid is mó d’oibrithe coiléar bán. Is féidir leat tuilleadh a léamh faoi seo inár Todhchaí na hOibre sraith, ach faoi láthair, bíodh a fhios agat go mbeidh a bheith bocht sa todhchaí i bhfad níos fearr ná a bheith bocht inniu. Déanta na fírinne, ar bhealaí áirithe tá toil bhocht an lae amárach cosúil le meánaicme an lae inniu.)

    Idir an dá linn, bainfidh an méid atá fágtha den mheánaicme taitneamh as caighdeán beagán níos airde de munchables. Beidh gránaigh agus glasraí comhdhéanta de dhá thrian de ghnáth dá n-aiste bia, ach tiocfaidh siad den chuid is mó ó shárbhianna atá beagán níos costasaí thar GMO. Cuimseoidh torthaí, déiríochta, feoil agus iasc an chuid eile den aiste bia seo, ar na comhréireanna céanna go mór le gnáth-aiste bia an Iarthair. Is iad na príomhdhifríochtaí, áfach, ná go mbeidh an chuid is mó de na torthaí ina GMO, an déiríochta nádúrtha, agus go saothrófar an chuid is mó den fheoil agus den iasc sa saotharlann (nó GMO le linn ganntanas bia).

    Maidir leis an gcúig faoin gcéad is airde, déarfaimis go mbeidh só na todhchaí ag ithe mar atá sna 1980í. Chomh fada agus atá sé ar fáil, déanfar gránaigh agus glasraí a fhoinsiú ó shárbhianna agus tiocfaidh an chuid eile dá n-iontógáil bia ó fheoil, éisc agus déiríochta a shaothraítear go traidisiúnta agus a ardaítear go nádúrtha gann agus a dhéantar go traidisiúnta: aiste bia carb-íseal ardphróitéine - an aiste bia na n-óg, saibhir, agus álainn. 

    Agus, sin agat é, tírdhreach bia an lae amárach. Cé chomh uafásach is atá na hathruithe seo ar d'aistí bia amach anseo, cuimhnigh go dtarlóidh siad thar thréimhse 10 go 20 bliain. Beidh an t-athrú chomh céimneach (i dtíortha an Iarthair ar a laghad) gur ar éigean a thuigfidh tú é. Agus, don chuid is mó, beidh sé don chuid is fearr - tá aiste bia plandaí-bhunaithe níos fearr don chomhshaol, níos inacmhainne (go háirithe sa todhchaí), agus níos sláintiúla ar an iomlán. Ar go leor bealaí, beidh daoine bochta an lae amárach ag ithe i bhfad níos fearr ná daoine saibhre an lae inniu.

    Sraith Todhchaí Bia

    Athrú Aeráide agus Ganntanas Bia | Todhchaí Bia P1

    Beidh vegetarians reign uachtaracha tar éis an Turraing Feola de 2035 | Todhchaí Bia P2

    GMOanna vs Superfoods | Todhchaí Bia P3

    Feirmeacha Cliste vs Ingearach | Todhchaí Bia P4

    An chéad nuashonrú sceidealaithe eile don réamhaisnéis seo

    2023-12-18

    Tagairtí réamhaisnéise

    Rinneadh tagairt do na naisc mhóréilimh agus institiúideacha seo a leanas don réamhaisnéis seo:

    Rinneadh tagairt do na naisc Quantumrun seo a leanas don réamhaisnéis seo: