Quantumrun

KASHIN HOTO: Quantumrun

Abincin ku na gaba a cikin kwari, naman in-vitro, da abinci na roba: Makomar abinci P5

David Tal, Mawallafi, Futurist
@DavidTalWrites
LinkedIn

Talata, 09/15/2020 - 08:09

Muna kan hanyar juyin juya halin gastronomical. Canjin yanayi, haɓakar yawan jama'a, yawan buƙatar nama, da sabbin kimiyyar kimiyya da fasahar kere-kere da haɓaka abinci za su kawo ƙarshen ƙarancin abincin abinci da muke morewa a yau. A zahiri, ƴan shekaru masu zuwa za su ga mun shiga sabuwar duniyar abinci mai ƙarfin hali, wanda zai ga abincinmu ya zama mai sarƙaƙƙiya, cike da abinci mai gina jiki, da dandano mai daɗi-kuma, i, wataƙila ɗan murmushi ne kawai.

'Yaya mai ban tsoro?' ka tambaya.

kwari

Kwarin zai zama wata rana a cikin abincin ku, kai tsaye ko a kaikaice, ko kuna so ko ba ku so. Yanzu, na san abin da kuke tunani, amma da zarar kun wuce ick factor, za ku gane wannan ba mummunan abu ba ne.

Bari mu yi saurin maimaitawa. Sauyin yanayi zai rage yawan filayen noma da ake da su don noman amfanin gona a duniya nan da tsakiyar 2040. A lokacin, an saita yawan mutane zai karu da wasu mutane biliyan biyu. Yawancin wannan ci gaban zai faru ne a Asiya inda tattalin arzikinsu zai girma kuma ya kara yawan bukatar nama. Gabaɗaya, ƙarancin ƙasar noman amfanin gona, ƙarin baki don ciyarwa, da ƙarin buƙatun nama daga dabbobi masu yunwar amfanin gona za su haɗu don haifar da ƙarancin abinci a duniya da hauhawar farashin da ka iya lalata sassan duniya da yawa… game da yadda muke fuskantar wannan ƙalubale. A nan ne kwari ke shigowa.

Abincin dabbobi shine kashi 70 cikin 60 na amfanin gonaki kuma yana wakiltar aƙalla kashi XNUMX na farashin kayan abinci (nama). Wadannan kashi za su yi girma ne kawai tare da lokaci, suna sa farashin da ke hade da ciyar da dabbobi ba zai dorewa ba a cikin dogon lokaci-musamman tun da dabbobi suna cin abinci iri ɗaya da muke ci: alkama, masara, da waken soya. Duk da haka, idan muka maye gurbin waɗannan abincin dabbobi na gargajiya da kwari, za mu iya rage farashin abinci, kuma za mu iya barin samar da naman gargajiya ya ci gaba da shekaru goma ko biyu.

Ga dalilin da ya sa kwari ke da ban mamaki: Bari mu ɗauki ciyawar a matsayin abincin kwaro - za mu iya noma sau tara yawan furotin daga ciyawa kamar shanu don adadin abinci iri ɗaya. Kuma, ba kamar shanu ko alade ba, kwari ba sa buƙatar cin abinci iri ɗaya da muke ci a matsayin abinci. Maimakon haka, za su iya ciyar da sharar gida, kamar bawon ayaba, abincin Sinawa da ya ƙare, ko wasu nau'ikan takin zamani. Hakanan muna iya noman kwari a mafi girman matakan yawa. Misali, naman sa na bukatar kimanin murabba'in mita 50 a kowace kilo 100, yayin da kilo 100 na kwari za a iya girma a cikin murabba'in murabba'in mita biyar kawai (wannan ya sa su zama babban dan takarar noma a tsaye). Bugs suna haifar da ƙarancin iskar gas fiye da dabbobi kuma suna da rahusa don samarwa a sikelin. Kuma, ga masu cin abinci a can, idan aka kwatanta da dabbobin gargajiya, kwari sune tushen furotin mai kyau, mai kyau, kuma yana dauke da ma'adanai masu inganci iri-iri kamar calcium, iron, da zinc.

Samar da kwaro don amfani a ciyarwa ya riga ya ci gaba ta kamfanoni kamar Jirgin muhalli kuma, a duniya baki ɗaya Masana'antar ciyar da kwaro ta fara samun tsari.

Amma, yaya game da mutane suna cin kwari kai tsaye? To, sama da mutane biliyan biyu sun riga sun cinye kwari a matsayin al'ada na abincinsu, musamman a duk Kudancin Amurka, Afirka, da Asiya. Tailandia ita ce misali. Kamar yadda duk wanda ke cikin jakar baya ta Thailand zai sani, kwari kamar ciyayi, silkworms, da crickets suna samun yadu a yawancin kasuwannin kayan abinci na ƙasar. Don haka, watakila cin kwari ba abin mamaki ba ne, bayan haka, watakila mu masu cin abinci ne a Turai da Arewacin Amirka waɗanda ke da bukatar dacewa da zamani.

Naman Lab

Yayi, don haka watakila ba a siyar da ku akan abincin kwaro ba tukuna. Sa'ar al'amarin shine, akwai wani abin al'ajabi mai ban mamaki wanda wata rana za ku iya ciji a cikin nama mai gwadawa (naman in-vitro). Wataƙila kun ji labarin wannan riga, in-vitro nama shine ainihin tsari na ƙirƙirar nama na gaske a cikin dakin gwaje-gwaje - ta hanyar matakai kamar ƙwanƙwasa, al'adun nama, ko bugun tsoka (3D). Masana kimiyyar abinci suna aiki akan wannan tun 2004, kuma zai kasance a shirye don samar da yawan lokaci a cikin shekaru goma masu zuwa (karshen 2020s).

Amma me yasa za ku damu da yin nama haka kwata-kwata? To, a matakin kasuwanci, noman nama a cikin dakin gwaje-gwaje zai yi amfani da kashi 99 cikin 96 na ƙasa, ƙasa da kashi 45 cikin 96 na ruwa, kuma kashi 150 na ƙasa da kuzari fiye da kiwo na gargajiya. A matakin muhalli, naman in-vitro zai iya rage fitar da hayaki mai gurbata muhalli da ke da alaƙa da kiwon dabbobi da kashi XNUMX cikin ɗari. A matakin kiwon lafiya, naman in-vitro zai kasance cikakke cikakke kuma ba tare da cututtuka ba, yayin da yake kallo da dandanawa kamar yadda ainihin abu yake. Kuma, ba shakka, a matakin ɗabi'a, naman in-vitro a ƙarshe zai ba mu damar cin nama ba tare da cutar da dabbobin dabbobi sama da BILLION XNUMX a shekara ba.

Ya cancanci a gwada, ba ku tunani?

Sha abincin ku

Wani babban alkuki na kayan abinci shine maye gurbin abinci mai sha. Waɗannan sun riga sun zama ruwan dare gama gari a cikin kantin magani, suna aiki azaman taimakon abinci da madaidaicin abinci ga waɗanda ke murmurewa daga jaw ko tiyatar ciki. Amma, idan kun taɓa gwada su, za ku ga cewa yawancin ba sa yin kyakkyawan aiki na cika ku. (A gaskiya, Ina da tsayi ƙafa shida, fam 210, don haka yana ɗaukar abubuwa da yawa don cika ni.) A nan ne ƙarni na gaba na maye gurbin abinci mai sha ya shigo.

Daga cikin wadanda aka fi yi magana a baya-bayan nan akwai Soylent. An tsara shi don zama mai arha da samar da duk abubuwan gina jiki da jikinku ke buƙata, wannan shine ɗayan farkon maye gurbin abincin abin sha wanda aka ƙera don maye gurbin buƙatar ku ta abinci mai ƙarfi. VICE Motherboard ta harba wani ɗan gajeren shirin gaskiya game da wannan sabon abincin daraja agogon.

Cikakkun kayan lambu

A ƙarshe, maimakon yin cuɗanya da kwari, naman lab, da goop ɗin abinci mai sha, za a sami ƴan tsiraru masu girma waɗanda za su yanke shawarar ci gaba da cin ganyayyaki, suna barin yawancin (ko da duka) nama gaba ɗaya. An yi sa'a ga waɗannan mutanen, 2030s musamman 2040s za su zama zamanin cin ganyayyaki na zinare.

A lokacin, haɗin shuke-shuken synbio da superfood da ke zuwa kan layi za su wakilci fashewar zaɓuɓɓukan abinci na veg. Daga waccan iri-iri, ɗimbin sabbin girke-girke da gidajen cin abinci za su fito waɗanda a ƙarshe za su zama naman ganyayyaki gaba ɗaya na al'ada, kuma watakila ma mafi girman al'ada. Ko da madaidaicin nama mai cin ganyayyaki a ƙarshe zai ɗanɗana mai kyau! Bayan Nama, farawa mai cin ganyayyaki ya fashe lambar yadda ake yin burgers masu cin ganyayyaki su ɗanɗana kamar burgers na gaske, yayin da kuma shirya burgers na veg tare da karin furotin, ƙarfe, omegas, da calcium.

Rarraba abinci

Idan kun karanta wannan zuwa yanzu, kun koyi yadda sauyin yanayi da haɓakar yawan jama'a za su kawo cikas ga wadatar abinci a duniya; kun koyi yadda wannan rushewar zai haifar da ɗaukar sabbin GMO da abinci mai yawa; yadda za a noman su duka a gonaki masu wayo maimakon gonaki a tsaye; kuma yanzu mun koyi game da gabaɗayan sabbin nau'ikan abinci waɗanda ke yin bustling don farkon lokaci. To a ina wannan ya bar abincin mu na gaba? Yana iya zama kamar rashin tausayi, amma zai dogara da yawa akan matakin samun kudin shiga.

Bari mu fara da ƙananan jama'a waɗanda, a kowane hali, za su wakilci mafi yawan al'ummar duniya nan da 2040s, har ma a ƙasashen Yammacin Turai. Abincinsu zai ƙunshi hatsi da kayan marmari masu arha na GMO (har zuwa kashi 80 zuwa 90), tare da taimakon nama da kayan kiwo na lokaci-lokaci da 'ya'yan itace na lokaci-lokaci. Wannan nau'in abincin GMO mai nauyi, mai gina jiki zai tabbatar da cikakken abinci mai gina jiki, amma a wasu yankuna, yana iya haifar da ci gaban ci gaba saboda rashi hadaddun sunadarai daga nama da kifi na gargajiya. Fadada amfani da gonaki a tsaye na iya guje wa wannan yanayin, saboda waɗannan gonakin na iya samar da yawan hatsin da ake buƙata don kiwon shanu.

(Ta hanyar, abubuwan da ke haifar da wannan talauci mai yaɗuwa a nan gaba za su haɗa da bala'o'i masu tsada da na yau da kullun, robots da ke maye gurbin mafi yawan ma'aikata masu launin shuɗi, da manyan kwamfutoci (wataƙila AI) waɗanda ke maye gurbin yawancin ma'aikatan farin kwala. Kuna iya karanta ƙarin game da wannan a cikin mu. Makomar Aiki jerin, amma a yanzu, kawai ku sani cewa talauci a nan gaba zai fi talauci a yau. Hasali ma talakawan gobe a wasu hanyoyi za su yi kama da tsakiyar aji na yau.)

A halin yanzu, abin da ya rage na tsakiyar aji zai ji daɗin ɗan ƙaramin ingancin munchables. Hatsi da kayan lambu za su ƙunshi kashi biyu bisa uku na abincinsu na yau da kullun, amma galibi za su fito ne daga abinci mai ɗanɗano tsada fiye da GMO. 'Ya'yan itãcen marmari, kiwo, nama, da kifi za su ƙunshi ragowar wannan abincin, daidai da matsakaicin abincin Yammacin Turai. Babban bambance-bambance, duk da haka, shine yawancin 'ya'yan itacen za su kasance GMO, naman kiwo, yayin da yawancin nama da kifi za su kasance masu girma (ko GMO a lokacin karancin abinci).

Dangane da kashi biyar na sama, bari mu ce jin daɗin nan gaba zai kwanta a ci kamar shekarun 1980. Kamar yadda ake samu, hatsi da kayan lambu za a samo su daga abinci masu yawa yayin da sauran abincin da suke ci za su fito daga naman da ba kasafai ba, kifaye da kiwo a al'ada: abinci mai ƙarancin carbohydrate, abinci mai gina jiki mai yawa-abincin abinci. na matasa, masu arziki, da kyau.

Kuma, a can kuna da shi, yanayin abinci na gobe. Kamar yadda waɗannan canje-canje ga abincinku na gaba na iya zama kamar yanzu, ku tuna cewa za su zo a cikin shekaru 10 zuwa 20. Canjin zai kasance a hankali a hankali (a ƙasashen Yamma aƙalla) wanda da kyar za ku gane shi. Kuma, ga mafi yawancin, zai kasance don mafi kyau-abinci na tushen shuka ya fi kyau ga muhalli, mafi araha (musamman a nan gaba), kuma mafi koshin lafiya gabaɗaya. Ta hanyoyi da yawa, matalauta gobe za su ci abinci da yawa fiye da masu arziki na yau.