रेस्तरां उद्योग के रुझान
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व्यापार अंदरूनी सूत्र
एलेफ़ फ़ार्म्स ने दुनिया का पहला लैब-विकसित स्टेक कहा, जो मांस उद्योग को बाधित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम प्रतीत होता है, का वीडियो साझा किया।
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व्यापार अंदरूनी सूत्र
सिलिकॉन वैली वीसी फर्म 1955 कैपिटल और वैश्विक खाद्य कंपनियों डैनोन और एडीएम की उद्यम इकाइयों के समर्थन से एक नया 'सुपर प्रोटीन' स्टार्टअप लॉन्च किया गया।
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उलटा
लेकिन नवाचार की कमी अभी भी विकास को रोक सकती है।
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उलटा
भोजन का भविष्य आशाजनक लग रहा है।
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उलटा
"क्या संभावना है कि इन जानवरों में सबसे स्वादिष्ट, सबसे पौष्टिक रूप से समृद्ध भोजन प्रसाद होता है?"
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व्यापार अंदरूनी सूत्र
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TechXplore
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एमआईटी प्रौद्योगिकी की समीक्षा
क्या तुलसी इतना अच्छा बनाता है? कुछ मामलों में, यह एआई है। तुलसी के पौधे बनाने के लिए मशीन लर्निंग का उपयोग किया गया है जो अतिरिक्त स्वादिष्ट हैं। हालांकि दुख की बात है कि हम जड़ी-बूटी के स्वाद के बारे में प्रत्यक्ष रूप से रिपोर्ट नहीं कर सकते, लेकिन यह प्रयास एक व्यापक प्रवृत्ति को दर्शाता है जिसमें कृषि को बेहतर बनाने के लिए डेटा साइंस और मशीन लर्निंग का उपयोग करना शामिल है। एआई-अनुकूलित तुलसी के पीछे शोधकर्ताओं ने इस्तेमाल किया ...
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अमेरिकी वैज्ञानिक
इस साल के अंत में उपभोक्ताओं के लिए इस तरह की तकनीक उपलब्ध होने के साथ प्रिंटर अब रचनात्मक पाक कला को उजागर कर सकते हैं
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बीबीसी
पेरिस में रेस्तरां मालिकों का कहना है कि उन्हें अपने घरों में भोजन करने वालों के लिए खानपान करने वाले शेफ द्वारा व्यवसाय से बाहर रखा जा सकता है।
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स्मिथसोनियन पत्रिका
मोले रोबोटिक्स एक रोबोटिक रसोई विकसित कर रहा है जो शुरू से अंत तक भोजन तैयार कर सकता है-सफाई शामिल है
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अटलांटिक
अमेरिका में भोजन की गुणवत्ता और विविधता कभी बेहतर नहीं रही। कारोबार में परेशानी होती दिख रही है। वास्तव में क्या हो रहा है?
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लॉस एंजिल्स टाइम्स
एक सिलिकॉन वैली पिज़्ज़ेरिया में एक मुख्य प्रौद्योगिकी अधिकारी होता है - जोश गोल्डबर्ग, वह व्यक्ति जो पिज्जा बनाने वाले रोबोट की देखभाल करता है।
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एनपीआर
स्टारबक्स ने सोमवार को घोषणा की कि वह 28,000 तक दुनिया भर में अपने 2020 स्टोर्स में प्लास्टिक स्ट्रॉ से छुटकारा पाने की योजना बना रही है।
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भविष्यवाद
रेस्तरां की मेजों पर लैब में उगाया जाने वाला मांस तेजी से आम हो सकता है। कब मांस के विकल्प असली चीज़ की तरह सर्वव्यापी होंगे?
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फ़ोर्ब्स
50 तक 2020% से अधिक खोजें आवाज-आधारित होंगी, और तकनीक तेजी से एक ऐसे बिंदु पर विकसित हो रही है जहां यह एक प्रकार के द्वारपाल के रूप में कार्य करेगी।
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फ़ोर्ब्स
क्या रोबोट का उदय रेस्तरां सर्वर, शेफ और बारटेंडर का निधन है?
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Techcrunch
यदि कुछ सबसे बड़ी प्रौद्योगिकी कंपनियों के निवेशक सही हैं, तो अगली बड़ी रेस्तरां श्रृंखला की अपनी कोई रसोई नहीं हो सकती है। ये उद्यम पूंजीपति सोचते हैं कि वही ताकतें जिन्होंने परिवहन, मीडिया, खुदरा और रसद को बदल दिया है, वे भी तैयार खाद्य व्यवसायों के माध्यम से अपना काम करेंगे। लड़ाई ग्राहक इंटरफ़ेस निवेशकों के लिए है […]
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एनपीआर
उबेर ने अमेरिका में लगभग 800 "वर्चुअल रेस्तरां" बनाने में मदद की है - भोजनालय जो केवल ऑनलाइन मौजूद हैं। उबेर का कहना है कि उसकी डिलीवरी सेवा रेस्तरां को बढ़ने में मदद करती है, लेकिन उद्योग में कुछ लोग डाउनसाइड देखते हैं।
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बीबीसी
रोबोट जो मांस को ग्रिल करते हैं, टमाटर काटते हैं, सब्जियों को भूनते हैं और पिज्जा के आटे को फैलाते हैं, फास्ट फूड को और भी तेजी से बना रहे हैं, लेकिन क्या आप एक शेफ पर भरोसा कर सकते हैं जिसने अपने द्वारा बनाए गए भोजन का स्वाद कभी नहीं चखा है?
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फास्ट कंपनी
ये बर्नर आपकी दीवार पर तब तक लटके रहते हैं जब तक आपको कुछ पकाने की ज़रूरत नहीं होती है, पेशेवर रसोई के बीच बढ़ती प्रवृत्ति को प्रतिध्वनित करता है।
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वाल स्ट्रीट जर्नल
टेक-आउट के लिए अमेरिका का प्यार फूड डिलीवरी स्टार्टअप्स में तेजी ला रहा है। लेकिन ग्राहकों के लिए जो सुविधाजनक है वह रेस्तरां के लिए अच्छा नहीं हो सकता है। यहाँ क्यों है।डॉन...
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क्वार्ट्ज
थाई रेस्तरां दुनिया के कई हिस्सों में प्रचुर मात्रा में और लोकप्रिय हैं। इसका थाई सरकार द्वारा विदेशों में थाई भोजन को सक्रिय रूप से बढ़ावा देने के लिए बहुत कुछ है ...
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NRN
बेकन और डोनट स्टिक्स अमेरिका में समान-स्टोर बिक्री को बढ़ावा देते हैं
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सीएनबीसी
जैसे-जैसे उपभोक्ता आहार स्वस्थ भोजन की ओर बढ़ता जा रहा है, पौधे आधारित विकल्प अधिक से अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं। फास्ट-फूड चेन जैसे बर्गर किंग, व्...
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सीएनबीसी
रेस्तरां में डिशवॉशर किराए पर लेने और रखने में मुश्किल होती है, लेकिन अब इसके लिए एक रोबोट है।
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मध्यम
ऑनलाइन ट्रैवल एजेंसियों के लिए ट्रैवल इंडस्ट्री की प्रतिक्रिया से सबक कैसे एक डिलीवरी-भारी भविष्य में रेस्तरां को जीवित रहने (और उम्मीद से पनपने) में सक्षम कर सकता है।
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चोटी की किताब
रोबोटिक्स और भोजन का प्रतिच्छेदन एक महत्वपूर्ण मोड़ पर है। अंतरिक्ष में वीसी निवेश में उछाल आया है, और मंदी में, स्वचालन खाद्य-सेवा संचालन को चालू रखने में मदद कर सकता है। [वीडियो शामिल]
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स्मार्ट कंपनी
जैसे ही भोजन वितरण आयोगों के बारे में गुस्सा उबल रहा है, स्टार्टअप उबरईट्स और डिलीवरू को बाधित करने की कोशिश कर रहे हैं, प्लेटफॉर्म को उद्योग-परिभाषित विकल्प के साथ छोड़ रहे हैं।
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नई यॉर्कर
एक व्यवसाय मॉडल जो कोरोनोवायरस महामारी से पहले मामूली लगता था, अब रेस्तरां के भविष्य जैसा दिखता है।
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व्यापार अंदरूनी सूत्र
छात्रों को असीमित सॉफ्ट-सर्व मशीन और तत्काल डिनर कैच-अप समय से पहले आरक्षण और पहले से पैक किए गए भोजन के साथ मिल सकते हैं।
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पेन लाइव
डिजाइन का उद्देश्य मेहमानों की बदलती मांगों को पूरा करना है।
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न्यूयॉर्क टाइम्स
खाद्य वितरण ऐप रेस्तरां उद्योग को फिर से आकार दे रहे हैं - और हम कैसे खाते हैं - केवल डिजिटल प्रतिष्ठानों को प्रेरित करके जिन्हें भोजन कक्ष या वेटर की आवश्यकता नहीं है।
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डेलॉइट
पूरे यूरोप में खाद्य वितरण तेजी से बढ़ रहा है। मौजूदा अनुमान बताते हैं कि बाजार दो अंकों की वृद्धि दर का अनुभव कर रहा है और 25 तक $2023 बिलियन का हो सकता है। यह अध्ययन इस बात पर गौर करता है कि प्रौद्योगिकी उस विकास में कैसे योगदान दे रही है और समग्र रेस्तरां क्षेत्र पर परिणामी प्रभाव को मापती है।
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मध्यम
COVID 19 हजारों की तादाद में रेस्त्रां को खत्म करने वाला है। इसके बारे में सोचें: जब हम इससे बाहर आएंगे, तो हो सकता है कि आपकी पसंदीदा खाने की जगहें अब वहां न हों।
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सीएनबीसी
मैकडॉनल्ड्स ने सोमवार को एक टेक कंपनी का अधिग्रहण करने की योजना की घोषणा की - 20 वर्षों में इसका सबसे बड़ा सौदा - क्योंकि यह अपने यूएस स्थानों को डिजिटल युग में धकेलना जारी रखता है।
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Gizmodo
मंगलवार को, ऑटोमेशन-केंद्रित मेम उम्मीदवार एंड्रयू यांग ने ट्वीट किया, "फास्ट फूड पहले हो सकता है।" वह एक नई सीएनबीसी रिपोर्ट पर टिप्पणी कर रहे थे, जिसमें पनेरा ब्रेड श्रृंखला में 100 प्रतिशत की वार्षिक कर्मचारी कारोबार दर की सूचना दी गई थी - यह आंकड़ा फास्ट फूड उद्योग के लिए कम है, जो 150 प्रतिशत तक का वार्षिक कारोबार देख सकता है। वे आंकड़े हास्यास्पद लग सकते हैं, लेकिन वे एक वास्तविकता हैं: तेजी से
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सीबीसी
उद्योग के विशेषज्ञों का कहना है कि रेस्तरां को श्रमिकों की भारी कमी का सामना करना पड़ रहा है, जो नए व्यवसाय को बाधित कर रहा है और छुट्टियों के मौसम के दौरान क्षमता को सीमित कर रहा है, लाभप्रदता के लिए वर्ष का एक महत्वपूर्ण समय है।
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CNET
ग्राहकों के अपने घरों में बंद होने के साथ, दुनिया भर के बार, कैफे और रेस्तरां बचाए रखने के चतुर तरीके लेकर आ रहे हैं।
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भोजन और शराब
उद्योग के नेताओं का अनुमान है कि हम पोस्ट-कोरोनावायरस डाइनिंग परिदृश्य में क्या देखेंगे।
