Þróun búfjárræktar
Merki
Fast Company
Árið 2050 gæti meira en helmingur af kjöti, mjólkurvörum og eggjum í hátekjulöndum verið dýralaus.
Merki
Wired
Í matvælaiðnaði þýðir nýsköpun oft eftirlíking. En það er ekki það besta fyrir bragðlaukana þína, eða plánetuna.
Merki
Scientific American
Að búa til þrjá sentímetra af jarðvegi tekur 1,000 ár og ef núverandi hraða niðurbrots heldur áfram gæti allur jarðvegur í heiminum verið horfinn innan 60 ára, sagði háttsettur embættismaður SÞ.
Merki
Ástæða
Endurheimt allt að 2.2 milljónir ferkílómetra til náttúrunnar
Merki
Japan Times
Myndir þú taka eftir því að kjötið í bollanum þínum væri ekki „alvöru“ kjöt? Ef þú gerðir það, væri þér sama? Hvað ef framtíð kjötframboðs okkar treysti á það?
Merki
McKinsey & Company
Áhugi neytenda á próteinvalkostum sem ekki eru byggðir á kjöti eykst á heimsvísu. Leikmenn í matvælaiðnaði sem vilja grípa til annars próteintækifæris verða að skilja þróun markaðarins og hvar þeir eiga að veðja.
Merki
The Hill
Real MEAT lögin snúast ekki um að vernda neytendur gegn rugli. Þetta snýst um að vernda nautgripamenn fyrir samkeppni.
Merki
Vara - móðurborð
Solar Foods segir að próteinduftið sé „algjörlega“ aftengt landbúnaði. En lítil framleiðsla sem nú stendur yfir, 1 kg á dag, vekur rauða fána.
Merki
New York Times
Þar sem nýir grænmetisæta og framleiddir hamborgarar koma í verslanir, eru nokkur ríki að reyna að meina nýliðum að nota orðið kjöt á merkimiðunum sínum.
Merki
Fast Company
Kjötuppbótarframleiðendur eins og Beyond Meat og Impossible Foods glíma við mikla félagslega aðbúnað þar sem þeir segja neytendum að prótein þurfi ekki að koma úr kú.
Merki
Eater
Í heimi ómögulegra hamborgara og jurtamjólkur, stefnir tæknifyrirtæki að því að brjóta kóðann fyrir tilraunaræktað, kjötlaust gelatín
Merki
Tohoku
Vísindamenn hafa náð miklum framförum í tækni með því að nota gervi móðurkviði til að bjarga afar ótímabærum börnum.
Merki
Stjórnmála
Trump forseti segir að demókratar og umhverfisvitringar séu að heyja stríð gegn nautakjöti. En fyrirtæki, ekki stjórnmálamenn eða aðgerðarsinnar, leiða byltinguna eftir kjötið.
Merki
Vox
Kjötvörur úr plöntum gætu lagað matvælakerfið okkar.
Merki
CBS News
Vinsælustu vörurnar á kjötlausa markaðnum bragðast alveg eins og alvöru hlutur - og fjárfestar taka eftir því
Merki
Engadget
Eftir þriggja ára sölu á sannfærandi plöntuhamborgurum er Impossible Foods á barmi þess að gefa út næstu vöru sína: pylsu.
Við lærðum fyrst um og prófuðum vöruna í ferð til höfuðstöðva Impossible í Redwood City, CA -- sem þú getur lesið um hér. Í tilraunaeldhúsinu eldaði Impossible pylsuköku fyrir morgunverðarsamloku og braut kjöthakkað saman í gufusoðið
Við lærðum fyrst um og prófuðum vöruna í ferð til höfuðstöðva Impossible í Redwood City, CA -- sem þú getur lesið um hér. Í tilraunaeldhúsinu eldaði Impossible pylsuköku fyrir morgunverðarsamloku og braut kjöthakkað saman í gufusoðið
Merki
BBC
Erfitt er að vegan sjávarafurðir vel, en sum fyrirtæki veðja á nýja tækni og viðskiptavini til að sigrast á áskorunum.
Merki
Samtalið
Lok verksmiðjubúskapar mun leggja grunn að endurreisn dreifbýlis og þróun réttlátari og sjálfbærari samfélaga fyrir fólk og dýr.
Merki
Vocativ
Fuglaflensa þýðir að þú munt eyða miklu meira fyrir eggin þín
Merki
The Economist
Af öllum kjötvalkostum ríkir svínakjöt í Kína. Til að halda í við eftirspurn ræktar Kína (og borðar) nú næstum 500 milljónir svína á ári — meira en helmingur allra...
Merki
Stratfor
Til að sigrast á þeim áskorunum sem fjölgun íbúa og þverrandi auðlindir skapa, verður landbúnaðariðnaðurinn að gera nýsköpun og sjálfvirkan hátt.
Merki
The Guardian
Þegar jarðarbúum fjölgar og fæðuöryggi er ógnað, er brýn áskorun fyrir landbúnað að framleiða meiri mat, skilvirkari og sjálfbærari. Hér eru nokkrar af nýjustu nýjungum.
Merki
Stratfor
Landbúnaður er að eiga sér stað tæknibyltingu.
Merki
New Yorker
Að tína jarðarber tekur hraða, þrek og færni. Getur vélmenni gert það?
Merki
Nýtt sjónvarp í Kína
Fylgstu með hvernig ökumannslausir „ofurdráttarvélar“ í Kína stunda tilraunaakstur á ökrunum í Henan héraði.
Merki
McKinsey
Fjórir leiðtogar í indverskum landbúnaði ræða áskoranir greinarinnar og hugsanleg áhrif stafrænnar nýsköpunar á smábændur.
Merki
McKinsey
Snjallir landbúnaðarbirgjar gefa bændum það sem sérhver neytandi vill: stafrænt viðmót fyrir hraða og þægindi og mannleg samskipti þegar þeir þurfa á því að halda. Svona gera þeir það.
Merki
GreenBiz
Gervigreind og stór gögn geta hjálpað til við að framleiða meiri mat, nota minna vatn, takmarka auðlindanotkun, beina matarsóun og lækka matvælaverð.
Merki
The Toronto Star
Gervigreind hjálpar nú bændum um allt land að auka uppskeru, spara kostnað og lágmarka umhverfistjón. Í stað þess að dreifa áburði yfir...
Merki
VentureBeat
Watson Decision Platform for Agriculture IBM notar gervigreind og tæki til að spá fyrir um uppskeruverð, berjast gegn meindýrum og fleira.
Merki
tími
Kína er í kapphlaupi um að verða leiðandi í heiminum í gervigreind og gervigreindarbú landsins eru þar sem baráttan er háð.
Merki
Quartz
Í verkinu er útskýrt hvernig hægt er að auka uppskeru á sama tíma og minnka magn köfnunarefnisríks áburðar sem notað er.
Merki
MIT Tækni Review
Einhvers staðar á mjólkurbúi í Wellsville, Utah, eru þrjár cyborg kýr, óaðgreinanlegar frá restinni af hjörðinni. Rétt eins og hinar kýrnar borða þær, drekka og tyggja kútinn. Stundum ganga þeir að stórum, snúnings rauðum og svörtum bursta, upphengdum í bakhæð nautgripa, til að rispa. En á meðan restin af…
Merki
Singularity Hub
Tæknin ýtir undir matargnægð. Ef við gætum fundið upp á róttækan hátt það sem við borðum og hvernig við búum til þann mat, hvernig gætirðu ímyndað þér að „framtíð matar“ myndi líta út?
Merki
Fast Company
Fjárfestar í sprotafyrirtækjum eins og Blue Apron, HelloFresh og Plated veðja hundruð milljóna dollara á þá hugmynd að kvöldmatartíminn sé bara of erfitt að stjórna. Þegar matarsett spretta upp eins og svo margir sveppir, rannsakar Fast Company fyrirbærið í kassamáltíð og hvernig það mun breyta því hvernig við borðum.
Merki
The Guardian
Löng lesning: Ó-svo-Instagrammable matarhreyfingin hefur verið rækilega afgreidd - en hún sýnir engin merki um að hverfa. Raunverulega spurningin er hvers vegna við vorum svo örvæntingarfull að trúa því
Merki
National Post
Nýr matarhandbók Kanada, fyrsta uppfærslan í meira en áratug, mælir með að ávextir og grænmeti séu helmingurinn af diskunum okkar í hvaða máltíð sem er
Merki
Í stuttu máli - Í hnotskurn
Fyrstu 1000 manns sem nota þennan hlekk munu fá 2 mánaða ókeypis prufuáskrift af Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Merki
Vox
Að læra mat og heilsu er einhver list.
Merki
Stratfor
Í landbúnaði verða nýjar hugmyndir mikilvægar til að fullnægja vaxandi eftirspurn í ljósi minnkandi auðlinda.
Merki
Ástæða
Hlutirnir eru að lagast.
Merki
Food Navigator
Að framleiða „hreint“ kjöt með því að rækta frumur – í stað þess að ala eða slátra dýrum – er ný landamæri í matvælaframleiðslu sem mun krefjast fræðslu neytenda og gagnsærra merkinga. En ættu eftirlitsaðilar að koma í veg fyrir að frumkvöðlar á þessu sviði noti hugtök eins og „nautakjöt“ og „kjöt“?
Merki
The Independent
Vísindamenn í Kaliforníu „mjög hvattir“ vegna fyrstu prófana á mjólkurnautum
Merki
Nature
Lyfjaónæmar bakteríur eru að festa sig í sessi í þróunarlöndum þar sem kjötframleiðsla hefur stóraukist. Lyfjaónæmar bakteríur eru að festa sig í sessi í þróunarlöndum þar sem kjötframleiðsla hefur stóraukist.
Merki
The Guardian
Hægt er að ákvarða kyn unglingsins áður en það klekist út, sem gæti hætt við að drepa milljarða karldýra
Merki
TED
Sara Menker hætti feril í hrávöruviðskiptum til að komast að því hvernig alþjóðleg virðiskeðja landbúnaðar virkar. Uppgötvanir hennar hafa leitt til óvæntrar spár: „Við gætum haft tímamót í matvælum og landbúnaði á heimsvísu ef aukin eftirspurn fer fram úr burðargetu landbúnaðarkerfisins til að framleiða mat,“ segir hún. "Fólk gæti svelt og ríkisstjórnir geta fallið." Fyrirsætur Menker fyrrv
Merki
sjóndeildarhringinn
Merki
Salon
Probiotics eru valkostur við langvarandi búskap og gætu hjálpað okkur að byggja upp betra matvælakerfi
Merki
Wired
Kalt hitastig, þröngt ástand og langur vinnutími setja starfsmenn í kjötvinnslu í meiri hættu á að smitast af nýju kransæðaveirunni.
