ワインと気候変動未来のワインの味は？クォンタムラン

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ワインと気候変動: 未来のワインの味はどうなる?

地球の気温が上昇し続けるにつれて、一部のブドウ品種はすぐに姿を消す可能性があります。

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クォンタムラン・フォーサイト
2021 年 11 月 22 日

気候変動は世界のワイン産業を再構築しており、気温の上昇と予測不可能な気象パターンが伝統的なブドウ畑を脅かしています。しかし、これらの課題はイノベーションを促進するものでもあり、ワイン生産者は回復力のあるブドウ品種やブドウ栽培のための新しい地域を模索しています。こうした変化と環境への懸念や経済的変化のバランスを取ることが、業界の将来にとって極めて重要となる可能性がある。

ワインと気候変動の背景

夏の間に水銀の濃度が上昇し、予測不可能な気象パターンがますます一般的になり、世界中のブドウ園がその影響を感じています。世界的なワイン生産の中心地として知られるフランスのボルドー地域が深刻な苦境に直面している。この地域で最も有名なブドウ品種であるメルローは、完全に消滅する危機にさらされています。主な原因は、気温の上昇と長期間の干ばつで、ブドウの成熟が早まり、アルコールに対して過剰な糖分が生成されます。

このシナリオはボルドーに限ったものではなく、世界中のワイン生産者が直面している課題を示しています。温暖な気候には、より力強く風味豊かなベースワインができる可能性など、いくつかの利点がありますが、これらの利点はマイナスの影響によって影が薄くなります。これらの課題には、過剰な太陽光による作物へのダメージ、冬の長期間にわたる霜、洪水を引き起こす海面上昇による浸食などが含まれます。カリフォルニアのナパバレーのブドウ畑からドイツの北部地域に至るまで、ワイン生産者はこうした気候変動の影響を感じています。

これらの課題に対応して、ワイン生産者は気候変動の影響に適応し、その影響を軽減するためのさまざまな戦略を模索しています。そのようなアプローチの XNUMX つは、これらの変化する条件に対してより回復力のあるさまざまなブドウ種を研究することを含みます。目標は、気温の上昇、不規則な気象パターン、その他の環境ストレス要因にもかかわらず生育できる品種を特定することです。

破壊的な影響

気候パターンの変化は、世界のワイン業界にチャンスと課題が入り混じった状況をもたらしています。良い面としては、気温の上昇により、これまでワイン生産に適していなかった地域でもブドウ栽培が可能になりつつあります。たとえば、ドイツ、フィンランド、イギリスにあるフェーア島やスターガルダーランドのような場所も、現在ではワイン産業に参加できるようになりました。しかし、湿度と降水量の増加により害虫、菌類、カビの発生が促進され、既存のブドウ畑に重大な脅威を与えています。

ブドウ栽培の将来を守るためには、法律の改正が必要だと専門家は示唆している。たとえば、ヨーロッパの特定の地域では、その地域固有のものではないブドウ品種の輸入と栽培を禁止する法律があります。この種の規制は、ワイン生産者が変化する条件に適応する能力を制限する可能性があります。ただし、進歩の兆しはあります。 2019年、ボルドーのワインメーカーは総会で、元々その地域に存在しなかったXNUMX種類のブドウ品種を植えるという重要な決定を下したが、これは回復力を高めることを目的とした動きである。

欧州連合 (EU) のワイン政策は、ブドウ栽培産業を維持するための規制努力のもう XNUMX つの例です。この政策は、気候変動によってもたらされる課題に対処する上で重要なステップとなる、イノベーションを促進し、農家への支援を提供することを目指しています。このような政策は、新しいアプローチを奨励し、最も影響を受けている人々に支援を提供することで、ワインの継続生産を確保するのに役立ちます。