Upcycled beauty: ពីកាកសំណល់ទៅជាផលិតផលថែរក្សាសម្រស់

• អ្នកនិពន្ធ:
• ឈ្មោះអ្នកនិពន្ធ

  ការទស្សន៍ទាយ Quantumrun
• ថ្ងៃទី 29 ខែ ឧសភា ឆ្នាំ 2023

ការរំលេចការយល់ដឹង

ឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្សកំពុងទទួលយកការកែច្នៃឡើងវិញ ដំណើរការនៃការបំប្លែងសម្ភារៈសំណល់ទៅជាផលិតផលថ្មី ដែលជាវិធីសាស្រ្តប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃភាពស្រស់ស្អាត។ គិតត្រឹមឆ្នាំ 2022 ម៉ាកយីហោដូចជា Cocokind និង BYBI កំពុងបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលបានកែច្នៃដូចជាកាហ្វេ សាច់ល្ពៅ និងប្រេង blueberry ទៅក្នុងការផ្តល់របស់ពួកគេ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានកែច្នៃច្រើនដង មានប្រសិទ្ធភាពជាងសមភាគីសំយោគរបស់ពួកគេក្នុងគុណភាព និងប្រសិទ្ធភាព ជាមួយនឹងម៉ាកដូចជា Le Prunier ប្រើប្រាស់ 100% ខឺណែល plum ដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ការជិះកង់មិនត្រឹមតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ និងបរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់នូវចំណូលបន្ថែមសម្រាប់កសិករខ្នាតតូចផងដែរ។ និន្នាការនេះស្របទៅនឹងការកើនឡើងនៃអ្នកប្រើប្រាស់ប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ ដែលកំពុងស្វែងរកម៉ាកយីហោកាន់តែច្រើនឡើង ដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ការអនុវត្តប្រកបដោយការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបរិស្ថាន។

បរិបទនៃភាពស្រស់ស្អាតដែលបានកែច្នៃ

ការជិះកង់ - ដំណើរការនៃការកែច្នៃសំណល់ទៅជាផលិតផលថ្មី - បានចូលក្នុងឧស្សាហកម្មសម្រស់។ គិតត្រឹមឆ្នាំ 2022 ម៉ាកយីហោសម្រស់ជាច្រើនដូចជា Cocokind និង BYBI កំពុងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលបានកែច្នៃនៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេ ដូចជា កាហ្វេ សាច់ល្ពៅ និងប្រេង blueberry ជាដើម។ សារធាតុផ្សំទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពជាងសមភាគីធម្មតា ដោយបង្ហាញថាកាកសំណល់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺជាធនធានដែលមិនមានតម្លៃមិនគួរឱ្យជឿ។ 

នៅពេលនិយាយអំពីឧស្សាហកម្មសម្រស់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ការជិះកង់គឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយក្នុងការកាត់បន្ថយកាកសំណល់ និងទទួលបានផលិតផលថែរក្សាសម្ផស្សច្រើនបំផុត។ ជាឧទាហរណ៍ សាប៊ូដុសខ្លួនពី UpCircle ត្រូវបានផលិតចេញពីកាហ្វេដែលប្រើរួចពីហាងកាហ្វេជុំវិញទីក្រុងឡុងដ៍។ ស្ក្រាប់​ជួយ​សម្អាត និង​គាំទ្រ​ដល់​ចរន្ត​ឈាម​រត់​បាន​ប្រសើរឡើង ខណៈ​ដែល​ជាតិ​កាហ្វេអ៊ីន​ផ្តល់​ឱ្យ​ស្បែក​អ្នក​នូវ​ថាមពល​បណ្តោះអាសន្ន។ 

ជាងនេះទៅទៀត គ្រឿងផ្សំដែលបានកែច្នៃច្រើនតែមានគុណភាព និងដំណើរការល្អជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមភាគីសំយោគរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ ម៉ាកផលិតផលថែរក្សាស្បែក Le Prunier បង្កើតផលិតផលរបស់ខ្លួនជាមួយនឹង 100 ភាគរយនៃគ្រាប់ផ្លែព្រូនដែលបានកែច្នៃ។ ផលិតផល Le Prunier ត្រូវបានបញ្ចូលទៅដោយប្រេង plum kernel ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ហើយផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក សក់ និងក្រចក។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការកែច្នៃកាកសំណល់អាហារអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ និងបរិស្ថាន។ Kadalys ដែលជាម៉ាកយីហោដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Martinique ផលិតឡើងវិញនូវសំបកចេក និងសំបកដើម ដើម្បីផលិតសារធាតុចម្រាញ់ពីអូមេហ្គា ដែលប្រើក្នុងការថែទាំស្បែករបស់វា។ លើសពីនេះ ការកែច្នៃកាកសំណល់អាហារអាចជារឿងសំខាន់សម្រាប់កសិករដែលប្រកបអាជីវកម្មខ្នាតតូច ដែលអាចប្រែក្លាយកាកសំណល់របស់ពួកគេទៅជាប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ 

ផលប៉ះពាល់រំខាន

ការទទួលយកការជិះកង់របស់ឧស្សាហកម្មសម្រស់គឺជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់បរិស្ថាន។ តាមរយៈការប្រើប្រាស់ឡើងវិញ និងរៀបចំឡើងវិញនូវវត្ថុធាតុដែលនឹងត្រូវបញ្ចប់នៅកន្លែងចាក់សំរាម ឧស្សាហកម្មកំពុងជួយកាត់បន្ថយកាកសំណល់ និងអភិរក្សធនធាន។ 

នៅពេលដែលម៉ាកយីហោកាន់តែច្រើនទទួលយកការអនុវត្តការជិះកង់ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងប្រកបដោយនិរន្តរភាពត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបដែលមិនធ្វើឱ្យបាត់បង់ផលប្រយោជន៍បរិស្ថានដោយអចេតនា។ ដើម្បីធានាបាននូវកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ជាបន្តបន្ទាប់ ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនកំពុងវិនិយោគលើវិញ្ញាបនប័ត្រ ដូចជាការបញ្ជាក់ធាតុផ្សំរបស់សមាគមអាហារ Upcycled Food ដែលផ្ទៀងផ្ទាត់ថាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានប្រភព និងដំណើរការប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ អាជីវកម្មផ្សេងទៀតកំពុងធ្វើការជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ចរន្ត និងអនុវត្តការអនុវត្តប្រភពប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ 

លើសពីនេះ អតិថិជនកំពុងមានការយល់ដឹងកាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះម៉ាកយីហោដែលទទួលយកសកម្មភាពដែលគិតគូរពីបរិស្ថាន ដូចជាការកែច្នៃផលិតផល និងកាត់បន្ថយកាកសំណល់ជាដើម។ ការកើនឡើងនៃអ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានសីលធម៌អាចប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់អង្គការដែលមិនវិនិយោគលើវិធីសាស្រ្តផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ 

ផល​ប៉ះពាល់​សម្រាប់​សម្រស់​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​លើក​ឡើង

ផលប៉ះពាល់កាន់តែទូលំទូលាយនៃភាពស្រស់ស្អាតដែលបានជិះកង់អាចរួមមាន: 

• ក្រុមហ៊ុនកែសម្ផស្សចាប់ផ្តើមកាត់បន្ថយកាបូនឌីអុកស៊ីតរបស់ពួកគេដោយកាត់បន្ថយតម្រូវការវត្ថុធាតុដើមរបស់ពួកគេពីខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ពិភពលោក។
• ភាពជាដៃគូកាន់តែច្រើនរវាងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងសហគ្រាសកែសម្ផស្ស ដើម្បីកែច្នៃកាកសំណល់អាហារទៅជាផលិតផលថែរក្សាសម្ផស្ស។
• បង្កើនការជួលអ្នកជំនាញផ្នែកថែរក្សាសម្ផស្ស និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីកែលម្អផលិតផលសម្រស់។
• រដ្ឋាភិបាលមួយចំនួនណែនាំអំពីគោលនយោបាយដែលលើកទឹកចិត្តដល់ផលិតផលដែលបង្កើនការប្រើប្រាស់កាកសំណល់តាមរយៈការឧបត្ថម្ភធនពន្ធ និងអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតរបស់រដ្ឋាភិបាល។
• អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានសីលធម៌មិនព្រមទិញពីអង្គការដែលមិនវិនិយោគលើវិធីសាស្រ្តផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ 
• អង្គការមិនរកប្រាក់កម្រៃដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន រិះគន់ក្រុមហ៊ុនកែសម្ផស្ស ខណៈពេលដែលវាយតម្លៃការរួមបញ្ចូលរបស់ពួកគេនៃសម្ភារៈដែលបានកែច្នៃ។

សំណួរដើម្បីផ្តល់យោបល់

• តើអ្នកបានប្រើផលិតផលថែរក្សាសម្រស់ហើយឬនៅ? បើបាទ តើបទពិសោធន៍របស់អ្នកយ៉ាងម៉េចដែរ?
• តើ​ឧស្សាហកម្ម​អ្វី​ទៀត​ដែល​អាច​ទទួល​យក​កាកសំណល់​ក្នុង​ប្រតិបត្តិការ​អាជីវកម្ម​របស់​ពួកគេ?