ದೋಷಗಳು, ಇನ್-ವಿಟ್ರೋ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರ: ಆಹಾರದ ಭವಿಷ್ಯ P5

ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕಲ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ಹೊಸ ವಿಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಇಂದು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವ ಸರಳ ಆಹಾರ ಪಥ್ಯಗಳ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಹಾರಗಳ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಹೊಸ ಜಗತ್ತನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಪೋಷಕಾಂಶ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ-ಮತ್ತು, ಹೌದು, ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ತೆವಳುವ ತೆವಳುವ.

'ಎಷ್ಟು ತೆವಳುವ?' ನೀನು ಕೇಳು.

ಬಗ್ಸ್

ಕೀಟಗಳು ಒಂದು ದಿನ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗುತ್ತವೆ, ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ. ಈಗ, ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಐಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ದಾಟಿದರೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಒಂದು ತ್ವರಿತ ರೀಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡೋಣ. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು 2040 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಭೂಮಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮಾನವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಶತಕೋಟಿ ಜನರಿಂದ ಬೆಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಭೂಮಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆ-ಹಸಿದ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೇಡಿಕೆಯು ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಒಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ… ಅಂದರೆ ನಾವು ಮನುಷ್ಯರು ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗದಿದ್ದರೆ. ನಾವು ಈ ಸವಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು. ಅಲ್ಲಿಯೇ ದೋಷಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರವು ಕೃಷಿ ಭೂಮಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ 70 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 60 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಹಾರ (ಮಾಂಸ) ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವೆಚ್ಚಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾನುವಾರುಗಳು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಅದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ: ಗೋಧಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನುವಾರು ಫೀಡ್‌ಗಳನ್ನು ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಶಕ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಹುದು.

ದೋಷಗಳು ಏಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ನಮ್ಮ ಮಾದರಿ ದೋಷದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಿಡತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ-ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗಿಂತ ಒಂಬತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಡತೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ದನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಕೀಟಗಳು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರಗಳಂತಹ ಜೈವಿಕ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದನದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ 50 ಕಿಲೋಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 100 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ದೋಷಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು (ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬ ಕೃಷಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ದೋಷಗಳು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಅಲ್ಲಿನ ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ದೋಷಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಫೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಗ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎನ್ವಿರೋಫ್ಲೈಟ್ ಮತ್ತು, ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಗ್ ಫೀಡ್ ಉದ್ಯಮವು ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಆದರೆ, ಮಾನವರು ನೇರವಾಗಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸರಿ, ಎರಡು ಬಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ. ಥಾಯ್ಲೆಂಡ್ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮೂಲಕ ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಿಡತೆಗಳು, ರೇಷ್ಮೆ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಕೀಟಗಳು ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರು ಆಗಿರಬಹುದು, ಅವರು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಲ್ಯಾಬ್ ಮಾಂಸ

ಸರಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಗ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಇನ್-ವಿಟ್ರೋ ಮಾಂಸ) ಕಚ್ಚುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಿದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು, ಇನ್-ವಿಟ್ರೋ ಮಾಂಸವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಲ್ಯಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ - ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡಿಂಗ್, ಟಿಶ್ಯೂ ಕಲ್ಚರ್, ಅಥವಾ ಸ್ನಾಯು (3D) ಮುದ್ರಣದಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ. ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 2004 ರಿಂದ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಶಕದಲ್ಲಿ (2020 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ) ಪ್ರೈಮ್ ಟೈಮ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕು? ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯಾಪಾರದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆಗಿಂತ 99 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಭೂಮಿ, 96 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಮತ್ತು 45 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಇನ್-ವಿಟ್ರೋ ಮಾಂಸವು ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು 96 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಇನ್-ವಿಟ್ರೊ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ರೋಗ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೈಜ ವಸ್ತುವಿನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಇನ್-ವಿಟ್ರೊ ಮಾಂಸವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 150 ಬಿಲಿಯನ್ ಜಾನುವಾರು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ

ಖಾದ್ಯಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಗೂಡು ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ದವಡೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ನೆರವು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುವ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. (ನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಆರು ಅಡಿ ಎತ್ತರ, 210 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.) ಅಲ್ಲಿಯೇ ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಬದಲಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುವ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸೊಯಲೆಂಟ್. ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಘನ ಆಹಾರಗಳ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಊಟದ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. VICE ಮದರ್‌ಬೋರ್ಡ್ ಈ ಹೊಸ ಆಹಾರದ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಿರು ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದೆ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫುಲ್ ವೆಜ್ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಗ್‌ಗಳು, ಲ್ಯಾಬ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಆಹಾರದ ಗೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಬದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ (ಎಲ್ಲಾ ಸಹ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವ, ಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಈ ಜನರಿಗೆ, 2030 ರ ದಶಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ 2040 ರ ದಶಕವು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಸುವರ್ಣ ಯುಗವಾಗಿದೆ.

ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರುವ ಸಿನ್‌ಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಬಲವಾದ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳು ಸಹ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಮೀರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಾರ್ಟ್ಅಪ್ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸಿತು ವೆಜ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೆಜ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಒಮೆಗಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ.

ಆಹಾರ ವಿಭಜನೆ

ನೀವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಓದಿದ್ದರೆ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ; ಈ ಅಡ್ಡಿಯು ಹೊಸ GMO ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳ ಅಳವಡಿಕೆಗೆ ಹೇಗೆ ಚಾಲನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ; ಲಂಬ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪ್ರೈಮ್‌ಟೈಮ್‌ಗಾಗಿ ಸಡಗರವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ವರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ? ಇದು ಕ್ರೂರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ 2040 ರ ವೇಳೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುಪಾಲು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳವರ್ಗದ ಜಾನಪದದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವರ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗ್ಗದ GMO ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (80 ರಿಂದ 90 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ), ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಹಾಯದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಭಾರೀ, ಪೋಷಕಾಂಶ-ಭರಿತ GMO ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕುಂಠಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಲಂಬ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ವಿಸ್ತೃತ ಬಳಕೆಯು ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

(ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಭವಿಷ್ಯದ ವ್ಯಾಪಕ ಬಡತನದ ಹಿಂದಿನ ಕಾರಣಗಳು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ವಿಪತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀಲಿ-ಕಾಲರ್ ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ರೋಬೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಟ್ ಕಾಲರ್ ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸೂಪರ್‌ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ಗಳು (ಬಹುಶಃ AI) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಭವಿಷ್ಯ ಸರಣಿ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡವನಾಗಿರುವುದು ಇಂದು ಬಡವರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾಳೆಯ ಬಡವರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ.)

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂಚಬಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ GMO ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡೈರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಈ ಆಹಾರದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು GMO ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಡೈರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಲ್ಯಾಬ್-ಬೆಳೆದವು (ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ GMO).

ಅಗ್ರ ಐದು ಶೇಕಡಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಐಷಾರಾಮಿ 1980 ರ ದಶಕದಂತೆ ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವಷ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಅಪರೂಪದ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಡೈರಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ-ಆಹಾರ. ಯುವ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರ. 

ಮತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನಾಳೆಯ ಆಹಾರ ಭೂದೃಶ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಎಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು 10 ರಿಂದ 20 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಬದಲಾವಣೆಯು ಎಷ್ಟು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ) ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಬಹುಪಾಲು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ನಾಳಿನ ಬಡವರು ಇಂದಿನ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರ ಸರಣಿಯ ಭವಿಷ್ಯ

ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆ | ಆಹಾರದ ಭವಿಷ್ಯ P1

2035 ರ ಮಾಂಸದ ಆಘಾತದ ನಂತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸರ್ವೋಚ್ಚ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ | ಆಹಾರದ ಭವಿಷ್ಯ P2

GMO ಗಳು vs ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ಸ್ | ಆಹಾರದ ಭವಿಷ್ಯ P3

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ vs ವರ್ಟಿಕಲ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ | ಆಹಾರದ ಭವಿಷ್ಯ P4