Quantumrun

KREDIYA WÊNE: Quantumrun

Xwarina weya paşerojê di xeletî, goştê in-vitro, û xwarinên sentetîk de: Pêşeroja xwarinê P5

David Tal, Weşanger, Futurist
@DavidTalWrites
LinkedIn

Sêşem, 09/15/2020 - 08:09

Em li ber şoreşa gastronomî ne. Guhertina avhewa, zêdebûna nifûsê, daxwazek zêde ya ji bo goşt, û zanist û teknolojiyên nû yên li ser çêkirin û mezinkirina xwarinê dê dawiya parêzên xwarinên hêsan ên ku em îro jê hez dikin nîşan bidin. Bi rastî, çend deh salên pêş me dê bibînin ku em têkevin cîhanek nû ya xwarinên wêrek, cîhanek ku dê bibîne ku parêzên me tevlihevtir, xurdemeniyên paktir û dewlemendtir çêjê bibin - û, erê, belkî tenê çuçikek gêj bibe.

'Çiqas hovane?' tu dipirsî.

Çewtî

Mêşhingiv dê rojekê bibin beşek ji xwarina we, rasterast an nerasterast, hûn jê hez bikin an nexwazin. Naha, ez dizanim ku hûn çi difikirin, lê gava ku hûn ji faktora ick derbas bibin, hûn ê fêm bikin ku ev ne tiştek wusa xirab e.

Werin em vegerek bilez bikin. Guhertina avhewa dê heya nîvê salên 2040-an mîqdara zeviyên çandiniyê yên ku ji bo çandiniya zeviyên gerdûnî peyda dibin kêm bike. Wê hingê, nifûsa mirovî dê du mîlyar mirovên din zêde bibe. Piraniya vê mezinbûnê dê li Asyayê çêbibe ku dê aboriyên wan mezin bibin û daxwaza xwe ya ji bo goşt zêde bikin. Bi tevayî, kêm zevî ji bo çandina berheman, bêtir dev ji bo xwarinê, û daxwazek zêde ya ji bo goşt ji heywanên birçî yên çandiniyê re dê bigihîje hev ku kêmbûna xwarinên cîhanî û bilindbûna bihayê ku dikare gelek deverên cîhanê bêîstîkrar bike… ango heya ku em mirov jîr nebin. li ser çawa em bi vê dijwariyê re hevdîtin. Li wê derê xeletî derdikevin.

Xwarina sewalan ji sedî 70 ê bikaranîna erdê çandiniyê pêk tîne û herî kêm ji sedî 60 ê lêçûnên hilberîna xwarinê (goşt) temsîl dike. Van rêjeyên hanê tenê bi demê re dê mezin bibin, lêçûnên ku bi xwarina heywanan re têkildar in di demek dirêj de nedomdar in - nemaze ji ber ku heywan bi heman xwarinên ku em dixwin dixwin: genim, ceh, û soya. Lêbelê, heke em van xwarinên heywanên kevneşopî bi xeletiyan biguhezînin, dibe ku em bihayên xwarinê kêm bikin, û potansiyel bihêlin ku hilberîna goştê kevneşopî deh-du salên din berdewam bike.

Ji ber vê yekê çêlek bi heybet in: Werin em mêşan wek mînaka xwarina xweya kêzikan bigirin - em dikarin neh qat zêdetir proteîna ji kuçikan ji dewaran ji bo heman mîqdara xwarinê çandiniyê bikin. Û, berevajî dewar an berazan, kêzik ne hewce ne ku heman xwarina ku em wekî xwarinê dixwin bixwin. Di şûna wê de, ew dikarin bi biyowaste, mîna pelikên mûzê, xwarina çînî ya qediya, an cûreyên din ên kompostê bixwin. Di heman demê de em dikarin di astên tîrêjê yên bilind de xeletiyan jî çandiniyê bikin. Mînakî, goştê goştê bi qasî 50 metre çargoşe ji 100 kîloyan re hewce dike, lê 100 kîlo çêlek tenê di pênc metre çargoşe de dikare were berhev kirin (ev wan dike berendamek mezin ji bo çandiniya vertîkal). Bûk ji heywanan kêmtir gazên serayê çêdikin û hilberîna li ser pîvanê pir erzantir e. Û, ji bo xurekên li wir, li gorî heywanên kevneşopî, kêzik çavkaniyek pir dewlemend a proteîn, rûnên baş in, û cûrbecûr mîneralên bi kalîte yên mîna kalsiyûm, hesin û zinc hene.

Hilberîna xeletiyê ji bo karanîna di xwarinê de jixwe ji hêla pargîdaniyên mîna ve di pêşkeftinê de ye EnviroFlight û, li seranserê cîhanê, tevahî Pîşesaziya xwarina bug dest bi şikil digire.

Lê, gelo mirov rasterast kêzikan dixwin? Welê, zêdetirî du mîlyar mirov berê kêzikan wekî beşek normal parêza xwe vedixwin, nemaze li seranserê Amerîkaya Başûr, Afrîka û Asyayê. Tayland mînakek e. Wekî ku her kesê ku li Taylandê vegere dê zanibe, kêzikên mîna giya, kurmikên hevrîşim û qirçikan bi berfirehî li piraniya bazarên firotanê yên welêt peyda dibin. Ji ber vê yekê, belkî xwarina kêzikan ne ew qas xerîb be, jixwe, belkî ew kesên ku li Ewropa û Amerîkaya Bakur bijartî ne, ew in ku hewce ne ku xwe bi demê re bigirin.

Lab goşt

Baş e, ji ber vê yekê dibe ku hûn hîna li ser parêza bugê nehatibin firotin. Xwezî, meylek din a ecêb ecêb heye ku hûn rojekê dikarin goştê lûleya ceribandinê (goştê in-vitro) biçînin. We belkî li ser vê yekê jixwe bihîstiye, goştê in-vitro bi bingehîn pêvajoya afirandina goştê rastîn di laboratîfekê de ye - bi pêvajoyên mîna îskeleyê, çanda tevnvîsê, an çapkirina masûlkeyê (3D). Zanyarên xwarinê ji 2004-an vir ve li ser vê dixebitin, û ew ê di nav deh salên pêş de (dawiya salên 2020-an) ji bo hilberîna girseyî ya pêşîn amade be.

Lê çima qet xwe bi vî awayî çêdike? Welê, di astek karsaziyê de, mezinbûna goşt di laboratuarekê de dê ji sedê 99 kêm erd, ji sedî 96 kêm av, û ji sedî 45 kêmtir enerjî ji çandiniya heywanên kevneşopî bikar bîne. Li ser astek jîngehê, goştê in-vitro dikare emîsyonên gazên serayê yên ku bi çandiniya heywanan ve girêdayî ne ji sedî 96 kêm bike. Di astek tenduristiyê de, goştê in-vitro dê bi tevahî paqij û bê nexweşî be, di heman demê de ku bi qasî ya rastîn xweş xuya dike û çêj dike. Û, bê guman, di astek exlaqî de, goştê in-vitro dê di dawiyê de rê bide me ku em goşt bixwin bêyî ku zirarê bidin û salê zêdetirî 150 mîlyar heywanan bikujin.

Ew hêjayî ceribandinê ye, hûn nafikirin?

Xwarina xwe vexwe

Xwarinek din ku mezin dibe cîgirên xwarinên vexwarinê ye. Vana jixwe di dermanxaneyan de pir gelemperî ne, ji bo kesên ku ji emeliyatên çenek an zikê xelas dibin wekî arîkariyek parêz û cîhgira xwarinê ya pêwîst xizmet dikin. Lê, heke we çu carî wan ceriband, hûn ê bibînin ku pir bi rastî ji bo dagirtina we karekî baş nakin. (Bi heqîqetê, ez şeş ling dirêj im, 210 lîre me, ji ber vê yekê pir hewce dike ku ez têr bikim.) Li wir nifşa paşîn a cîgirên xwarinên vexwarinê tê.

Di van demên dawî de ya herî zêde tê axaftin ev e Soylent. Ji bo ku erzan be û hemî xurekên ku laşê we hewce dike peyda bike, ev yek ji yekem veguheztinên xwarina vexwarinê ye ku ji bo ku bi tevahî hewcedariya we ya xwarinên hişk biguhezîne hatî çêkirin. VICE Motherboard li ser vê xwarina nû ya ku ew e kurte belgefîlmek mezin kişand hêjayî watch.

Diçin veg

Di dawiyê de, li şûna ku meriv bi kêzikan, goştê laboratûwarê û xwarinên vexwarinê re mijûl bibe, dê hindikahiyek mezin hebe ku dê biryar bide ku bi tevahî sebze bike, dev ji piraniya (tewra hemî) goşt berde. Xwezî ji bo van gelan, salên 2030-an û nemaze salên 2040-an dê bibe serdema zêrîn a zebzeparêziyê.

Wê hingê, berhevoka nebatên synbio û superfood ku serhêl têne serhêl dê teqînek vebijarkên xwarina nebatan temsîl bike. Ji wê cûrbecûr, komek mezin ji reçete û xwaringehek nû dê derkeve holê ku dê di dawiyê de bibe serwerek bi tevahî serdest, û dibe ku tewra norma serdest jî bike. Tewra cîgirên goştê nebatî jî dê di dawiyê de tama xweş bikin! Beyond Meat, destpêkek zebzeyan koda şikand meriv çawa burgerên nebatî mîna burgerên rastîn çêdike, di heman demê de bergerên sebzeyan bi pirtir proteîn, hesin, omegas, û kalsiyûmê jî pak dikin.

Dabeşkirina xwarinê

Ger we heya niha xwendibe, wê hingê we fêr bû ku çawa guherîna avhewa û mezinbûna nifûsê dê bi neyînî peydakirina xwarinên cîhanê têk bibe; we fêr bû ku ev têkçûn dê çawa bibe sedema pejirandina GMO û xwarinên nû; dê çawa her du li şûna zeviyên vertîkal di zeviyên biaqil de werin çandin; û naha em li ser çînên bi tevahî nû yên xwarinên ku ji bo dema pêşîn de mijûl in fêr bûne. Ji ber vê yekê ev parêza pêşeroja me li ku derê dihêle? Dibe ku ew zalim xuya bike, lê ew ê pir bi asta hatina we ve girêdayî be.

Werin em bi gelê çîna jêrîn dest pê bikin ku, bi îhtîmalek mezin, dê heya salên 2040-an pirraniya nifûsa cîhanê temsîl bike, tewra li welatên rojavayî. Xwarina wan dê bi giranî ji dexl û sebzeyên GMO yên erzan (heta ji sedî 80 heya 90) pêk were, digel ku carinan alîkariya goşt û cîgirên şîr û fêkiyên demsalê dike. Ev parêza GMO ya giran û dewlemend a xurdemeniyê dê xwarina tam misoger bike, lê li hin deveran, dibe ku ji ber bêparbûna proteînên tevlihev ên goşt û masî yên kevneşopî jî bibe sedema mezinbûna rawestanê. Berfirehkirina karanîna zeviyên vertîkal dibe ku ji vê senaryoyê dûr bikevin, ji ber ku van cotkaran dikarin dexlên zêde yên ku ji bo dewaran hewce ne hilberînin.

(Bi awayê, sedemên li pişt vê xizaniya berbelav a pêşerojê dê karesatên guheztina avhewa yên biha û birêkûpêk, robotên ku şûna piraniya karkerên şîn digirin, û superkomputer (dibe ku AI) li şûna piraniya xebatkarên kela spî vedigirin. Hûn dikarin li ser vê yekê bêtir bixwînin li me Pêşeroja Kar rêze, lê ji bo naha, tenê zanibin ku ew xizanbûn di pêşerojê de dê ji feqîrbûna îro pir çêtir be. Bi rastî, belengazên sibê dê bi hin awayan dişibin çîna navîn a îro.)

Di vê navberê de, ya ku ji çîna navîn maye dê ji qalîteya mûçikan hinekî bilindtir be. Dê genim û sebze du-sêyan parêza wan a normal pêk bînin, lê bi giranî dê ji superxwarinên hinekî bihatir li ser GMO werin. Fêkî, şîr, goşt, û masî dê mayî ya vê parêzê pêk bînin, bi heman rêjeyên wekî parêza navînî ya rojavayî. Lêbelê, cûdahiyên sereke ev in ku piraniya fêkiyan dê GMO, xwezaya şîr be, dema ku piraniya goşt û masî dê di laboratuarê de (an jî GMO di dema kêmbûna xwarinê de) werin çandin.

Di derbarê ji sedî pênc jor de, em tenê bibêjin ku luksa pêşerojê dê di xwarinê de bimîne mîna salên 1980-an. Bi qasî ku hebe, dexl û sebze dê ji superxwarinan werin peyda kirin, dema ku xwarina mayî ya xwarina wan dê ji goşt, masî û şîrên ku her ku diçe kêm, bi xwezayî hatine çandin û bi kevneşopî têne çandiniyê werin: parêzek kêm-karbohîdar û bi proteîn-xwarin. yên ciwan, dewlemend û bedew.

Û, li wir we heye, perestgeha xwarinê ya sibê. Çiqas ku ev guhertinên di parêzên weya pêşerojê de nuha xuya dikin, ji bîr mekin ku ew ê di nav 10 û 20 salan de çêbibin. Guhertin dê ew qas hêdî be (bi kêmî ve li welatên rojavayî) ku hûn ê bi zor jê fam bikin. Û, bi piranî, ew ê ji bo çêtirîn be - parêzek nebatî ji bo jîngehê çêtir e, erzantir e (bi taybetî di pêşerojê de), û bi tevahî saxlemtir e. Bi gelek awayan, belengazên sibê dê ji dewlemendên îro çêtir bixwin.