Шарап жана климаттын өзгөрүшү: келечектеги шараптардын даамы кандай болот?

• Author:
• Жазуучу аты

  Quantumrun Foresight
• November 22, 2021

Климаттын өзгөрүшү глобалдык шарап өнөр жайын кайра түзүүдө, температуранын жогорулашы жана күтүлбөгөн аба ырайы салттуу жүзүмзарларга коркунуч туудурат. Бирок, бул чакырыктар инновацияга түрткү берип, жүзүм өстүрүүчүлөр туруктуу жүзүм сортторун жана жүзүмчүлүк үчүн жаңы аймактарды изилдеп жатышат. Бул өзгөрүүлөрдү экологиялык көйгөйлөр жана экономикалык жылыштар менен тең салмактоо өнөр жайдын келечеги үчүн өтө маанилүү болушу мүмкүн.

Шарап жана климаттын өзгөрүшү контекст

Жай айларында сымап курсу көтөрүлүп, күтүлбөгөн аба ырайы кеңири таралган сайын, дүйнө жүзү боюнча жүзүмзарлар таасирин сезип жатышат. Шарап өндүрүү боюнча дүйнөлүк борбор катары таанылган Франциянын Бордо аймагы олуттуу кыйынчылык менен күрөшүп жатат. Аймактын эң белгилүү жүзүм сорту Merlot толугу менен жок болуп кетүү коркунучу алдында турат. Негизги күнөөкөрлөр - температуранын жогорулашы жана узакка созулган кургакчылык, бул жүзүмдүн эрте жетилишине жана алкоголдук ичимдиктерге салыштырмалуу канттын ашыкча болушуна алып келди.

Бул сценарий Бордо үчүн гана эмес, бирок дүйнө жүзү боюнча жүзүм өстүрүүчүлөрдүн алдында турган кыйынчылыктарды көрсөтүп турат. Жылуу климаттын кээ бир артыкчылыктары бар, мисалы, күчтүүрөөк жана даамдуу базалык шараптар үчүн потенциал, бул пайдалар терс кесепеттерге көлөкө түшүрөт. Бул кыйынчылыктарга ашыкча күндүн нурунан зыян тарткан эгиндер, кыш мезгилиндеги үшүк мезгили жана суу ташкынына алып келген деңиз деңгээлинин көтөрүлүшү кирет. Калифорниянын Напа өрөөнүндөгү жүзүмзарлардан Германиянын түндүк аймактарына чейин жүзүм өстүрүүчүлөр климаттык өзгөрүүлөрдүн таасирин сезип жатышат.

Бул чакырыктарга жооп кылып, шарап өстүрүүчүлөр климаттын өзгөрүшүнүн таасирин ыңгайлаштыруу жана жумшартуу үчүн ар кандай стратегияларды изилдеп жатышат. Мындай ыкмалардын бири бул өзгөрүп жаткан шарттарга туруктуураак болгон ар кандай жүзүм түрлөрүн изилдөөнү камтыйт. Максаты - жылуураак температурага, аба ырайынын нормалдуу эмес шарттарына жана башка экологиялык стресстерге карабастан гүлдөй ала турган сортторду аныктоо.

Бузуучу таасир

Климаттын өзгөрүшү глобалдык шарап өнөр жайы үчүн көптөгөн мүмкүнчүлүктөрдү жана кыйынчылыктарды тартуулоодо. Оң жагы, жылуураак температура мурда шарап өндүрүү үчүн жараксыз болгон аймактарда жүзүм өстүрүүгө мүмкүнчүлүк берет. Мисалы, Фёр аралы жана Германиядагы, Финляндиядагы жана Англиядагы Stargarder Land сыяктуу жерлер азыр шарап өнөр жайына катыша алышат. Бирок нымдуулуктун жана жаан-чачындын көбөйүшү зыянкечтердин, козу карындардын жана көктүн көбөйүшүнө өбөлгө түзүүдө, алар учурдагы жүзүмзарларга олуттуу коркунуч туудурат.

Жүзүмчүлүктүн келечегин сактоо үчүн эксперттер мыйзамдарга өзгөртүү киргизүү зарылдыгын айтышууда. Мисалы, Европанын айрым аймактарында ал аймакка таандык болбогон жүзүм сортторун алып келүүгө жана өстүрүүгө тыюу салган мыйзамдар бар. Мындай жөнгө салуу жүзүм өстүрүүчүлөрдүн өзгөрүп жаткан шарттарга көнүү мүмкүнчүлүгүн чектеши мүмкүн. Бирок прогресстин белгилери бар. 2019-жылы Бордодогу шарапчылар жалпы чогулуштун жүрүшүндө аймактагы жүзүмдүн жети түрүн отургузуу боюнча олуттуу чечим кабыл алышты, бул туруктуулукту жогорулатууга багытталган кадам.

Европа Биримдигинин (ЕБ) Шарап саясаты жүзүмчүлүк өнөр жайын колдоо боюнча жөнгө салуучу аракеттердин дагы бир мисалы болуп саналат. Бул саясат инновацияларды өнүктүрүүгө жана фермерлерге колдоо көрсөтүүгө багытталган, бул климаттын өзгөрүшүнө байланыштуу көйгөйлөрдү чечүүдө чечүүчү кадам болуп саналат. Жаңы ыкмаларды кубаттоо жана эң көп жабыркагандарга жардам көрсөтүү менен, мындай саясаттар шараптын үзгүлтүксүз өндүрүшүн камсыз кылууга жардам берет.

Шарап жана климаттын өзгөрүшүнүн кесепеттери

Шараптын жана климаттын өзгөрүшүнүн кеңири кесепеттери төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:

• Шарап өстүрүүчүлөр ар кандай өскөн аймактарда ар кандай жүзүм түрлөрүнүн жарактуулугун сынап көрүүнү улантып жаткандыктан, плантацияларды көбүрөөк алмаштырышат.
• Катуу суу ташкындарынан сактануу үчүн тоолуу аймактарда плантацияларды көбөйтүү.
• Ысык аба ырайында жашай албаган жүзүмдөрдү өстүрүү үчүн лабораторияларды же жабык плантацияларды колдонуу.
• Изилдөө натыйжалары жана жүзүм өстүрүүчүлөрдөн алынган билимдер башка айыл чарба тармактарында колдонулууда.
• Глобалдык шарап картасынын өзгөрүшү, салттуу түрдө муздак аймактар ​​жүзүмчүлүк үчүн жаңы борборлорго айланып, экономикалык күчтүн жана тармактагы таасирдин кайра бөлүштүрүлүшүнө алып келет.
• Жүзүмдүн туруктуу сортторуна болгон муктаждык айыл чарба технологиясын жана практикасын алдыга жылдырууга түрткү берип, сектордо жаңы жумуш орундарын жана көндүмдөрдү түзүүгө алып келет.
• Нымдуулуктун жогорулашынан улам зыянкечтердин жана илдеттердин көбөйүшү пестициддерди көбүрөөк колдонууну талап кылат.
• Жаңы аймактарда шарап өндүрүү потенциалы демографиялык жылыштарга алып келет, анткени адамдар бул аймактарга кеңейип жаткан өнөр жайда жумушка орношуу үчүн көчүп келишет.
• Салттуу шарап аймактарындагы шарттардын өзгөрүшү шараптын айрым түрлөрүн өндүрүүнүн төмөндөшүнө алып келип, баанын жогорулашына жана керектөөчүлөрдүн жүрүм-турумуна таасирин тийгизиши мүмкүн.

Карала турган суроолор

• Сиз көп жылдар бою сүйүктүү шараптарыңызда кандайдыр бир олуттуу даам же түс өзгөргөнүн байкадыңызбы?
• Климаттын өзгөрүшү шарап өндүрүшүнө дагы кандай таасир этиши мүмкүн деп ойлойсуз?