Kukaiņu lauksaimniecība: ilgtspējīga alternatīva dzīvnieku olbaltumvielām

• Autors:
• Autors nosaukums

  Quantumrun Foresight
• Decembris 15, 2021

Ieskata kopsavilkums

Kukaiņu audzēšana kļūst arvien populārāka, jo tai ir mazāka ietekme uz vidi un potenciāls risināt globālas pārtikas drošības problēmas. Šai jaunajai nozarei, kas ietver kukaiņu audzēšanu pārtikai un citiem mērķiem, ir nepieciešams mazāk resursu nekā tradicionālajai lauksaimniecībai, un tai ir potenciāls ievērojami samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas. Tomēr pāreja uz kukaiņu lauksaimniecību rada arī problēmas, tostarp nepieciešamību pēc darbaspēka pārkvalificēšanās, iespējamos ekoloģiskos riskus un sarežģītus regulējuma jautājumus.

Kukaiņu lauksaimniecības konteksts

Sākot ar 2021. gadu, lielākā daļa pasaules lauksaimniecības nozares lielāko daļu augu produkcijas novirza kā barību lopkopībai, savukārt lopkopji ražo dzīvnieku olbaltumvielas, kas paredzētas mājdzīvnieku un cilvēku patēriņam. Tomēr globālā gaļas ražošana ir resursietilpīga, videi nedraudzīga, un, izturoties pret dzīvniekiem, tiek izmantotas vairākas kaitīgas un neētiskas prakses — visi faktori, kas mudina lauksaimniecības pētniekus meklēt labākas alternatīvas. 

Kukaiņu audzēšana jeb “minilopkopība” ir kukaiņu audzēšana kā mājlopi. Lai gan lielākajā daļā Āfrikas un Āzijas kukaiņi ir izplatīta uztura sastāvdaļa, rietumvalstīs kukaiņu audzēšana joprojām (2021) galvenokārt attiecas tikai uz dzīvnieku barību un lolojumdzīvnieku barību. Kukaiņu blakusproduktus bieži izmanto kā mēslojumu un medicīniskiem nolūkiem. Turklāt kukaiņu fermas efektīvi pārstrādā rūpnieciskos pārtikas atkritumus kā kukaiņu barību.

Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) datiem, gandrīz divi tūkstoši kukaiņu sugu ir ēdami. Kukaiņi rada mazāk siltumnīcefekta gāzu un amonjaka. Kukaiņu audzēšana var arī palīdzēt lauksaimniekiem ietaupīt vērtīgus resursus, jo tādai pašai produkcijai pēc svara ir nepieciešams daudz mazāk zemes un ūdens nekā liellopu audzēšanai. Šie faktori vien nosaka, ka kukaiņu audzēšana ir ilgtspējīgāka salīdzinājumā ar citām pārtikas alternatīvām. 

Traucējoša ietekme

Pētnieki pēta izmantot kukaiņus kā alternatīvu olbaltumvielu avotu cilvēkiem. Piemēram, Lielbritānijā lielveikalos tiek pārbaudītas uzkodas, kuru pamatā ir kukaiņi. Uzņēmumi, piemēram, Sainsbury's, pārdod ceptu krikešu maisiņus, lai pārbaudītu patērētāju attieksmi pret kukaiņu pārtiku. 

Koncentrēšanās uz kukaiņu bāzes alternatīvām tradicionālajiem olbaltumvielu avotiem rada jaunu nozari, kas jau uzrāda eksponenciālu izaugsmi. Ziņojumos tiek prognozēts, ka līdz 7.96. gadam nozares vērtība būs USD 2030 miljardi. Turklāt nozare ir piesaistījusi nozīmīgus investorus, piemēram, McDonald's un Upfront Ventures, norādot uz iespējamu uz kukaiņiem balstītu alternatīvu pieaugumu. 

Šādas investīcijas rada vietējas darbavietas kukaiņu audzētājiem un specializētu kukaiņu audzēšanas uzņēmumu paplašināšanos, jo īpaši tāpēc, ka arvien vairāk restorānu un pārtikas preču veikalu izvēlas ar kukaiņiem balstītas iespējas. Ja mainīsies patērētāju attieksme pret kukaiņu pārtiku, tas varētu kļūt par vienu no ilgtspējīgākajiem veidiem, kā pievienot olbaltumvielas cilvēka uzturā. Tomēr no 2021. gada lielākā daļa investoru šajā nišā ir koncentrējušies uz kukaiņu masveida ražošanu, lai tos pārdotu kā ilgtspējīgas dzīvnieku barības iespējas.

Kukaiņu lauksaimniecības ietekme

Plašāka kukaiņu lauksaimniecības ietekme var ietvert:

• Samazināts lopkopības oglekļa pēdas nospiedums, novirzot dzīvnieku barību uz kukaiņiem.
• Samazināts globālās lopkopības nozares apjoms, samazinot saistīto neētisko darbību ietekmi un novirzot darbavietas ilgtspējīgākiem centieniem. 
• Ievērojams siltumnīcefekta gāzu emisiju samazinājums, īpaši, ja to pieņem globālā mērogā. 
• Vairāk darba vietu, kas ir saistītas ar pārtikas produktu ražošanu no kukaiņiem, jo ​​īpaši videi draudzīgas un ar augstu proteīna saturošām štāpeļšķiedrām (piemēram, kriketa miltiem). 
• Globālo pārtikas nodrošinājuma problēmu risināšana, bada un nepietiekama uztura līmeņa samazināšana, jo īpaši reģionos, kur tradicionālā lopkopība ir izaicinājums.
• Būtiskas izmaiņas darbaspēka prasmēs un praksē, kas noved pie darbavietu pārvietošanas tradicionālajās lauksaimniecības nozarēs un prasa plašu darbaspēka pārkvalifikāciju.
• Neparedzēta ekoloģiska ietekme, piemēram, invazīvu sugu problēmu iespējamība, ja saimniecībā audzēti kukaiņi izkļūst vietējās ekosistēmās.
• Sarežģīti likumdošanas un regulatīvie izaicinājumi, valdībām cīnoties ar to, kā droši un ētiski regulēt šo jauno nozari.

Jautājumi, kas jāapsver

• Vai, jūsuprāt, Rietumu patērētāji var veidot pozitīvu attieksmi pret uzkodām un ēdieniem, kuru pamatā ir kukaiņi?
• Vai, jūsuprāt, kukaiņu audzēšana rūpnieciskā līmenī ir rentablāka nekā liellopu audzēšana?