Tsenan'ny proteinina bug: Mandeha ny fironana amin'ny bibikely hanina!

SARY CREDIT:
Image credit
iStock

Tsenan'ny proteinina bug: Mandeha ny fironana amin'ny bibikely hanina!

Tsenan'ny proteinina bug: Mandeha ny fironana amin'ny bibikely hanina!

Lahatsoratra misy lohateniny
Ny fandresena ny anton'ny "yuck" dia mety ho fomba maharitra indrindra hamaliana ny fitomboan'ny fitakiana sakafo manerantany.
    • Author:
    • Anaran'ny mpanoratra
      Quantumrun Foresight
    • Febroary 24, 2022

    Famintinana insight

    Satria tsy mitsaha-mitombo ny isan'ny mponina eran-tany, ny fitadiavana loharanon-tsakafo maharitra dia nitarika ho amin'ny fitomboan'ny fahalianana amin'ny bibikely azo hanina, izay miaro ny tontolo iainana sy manankarena amin'ny sakafo. Mahazo vahana eran-tany ity fironana ity, miaraka amin'ny bibikely manome loharano proteinina feno sy otrikaina ilaina hafa nefa mitaky loharanon-karena vitsy kokoa raha oharina amin'ny biby fiompy nentim-paharazana. Ny fanitarana an'io tsena io dia mety hitarika amin'ny fitomboana ara-toekarena, famoronana asa ary fandrosoana ara-teknolojia amin'ny fambolena ary koa manosika ny fiovan'ny fenitra ara-tsosialy sy ny fahazarana ara-tsakafo.

    Proteinina bug context

    Miaraka amin'ny mponina eran-tany antenaina hihoatra ny 9.7 lavitrisa amin'ny taona 2050, dia ilaina ny mitady fomba vaovao hanatanterahana ny fitomboan'ny fangatahana loharanon-tsakafo maharitra. Noho izany, ireo mpiaro ny bibikely azo hanina dia mampiroborobo ny entomophagy (ny fihinanana bibikely ho sakafo) ho an'ny olona sy ny biby fiompy satria mbola ambany ny fiantraikany amin'ny tontolo iainana raha oharina amin'ny fiompiana biby fiompy, ny fiompiana bibikely ara-barotra dia manolotra vahaolana mahomby hanamaivanana ny fitomboan'ny tsindry amin'ny tontolo iainana. ary hampihena ny tsy fanjarian-tsakafo na any amin’ny firenena mandroso na any amin’ny firenena an-dalam-pandrosoana. 

    Soa ihany fa efa fahita any amin’ny faritra maro eran-tany ny fihinanana bibikely, ka karazana bibikely 2,100 130 mahery no lanin’ny olona roa lavitrisa eo ho eo any amin’ny firenena 1.18. Miaraka amin'ny sandan'ny tsena eran-tany vinavinaina mitentina 2023 miliara dolara amin'ny XNUMX, ny indostrian'ny bibikely azo hanina dia ohatra iray amin'ny fironana vaovao izay mihamitombo tsikelikely. Ny fitomboan'ny sehatra dia azo lazaina amin'ny fitomboan'ny mpanjifa miahy ny tontolo iainana sy ny fanavaozana ny famokarana sakafo. 

    Ny mpanjifa tandrefana koa dia lasa liana sy manaiky ny loharano proteinina hafa. Araka ny filazan'ny mpikaroka sasany, dia mety ho lasa proteinina lehibe manaraka amin'ny hoavy ny bibikely. Raha ampitahaina amin'ny loharano proteinina hafa, ny famokarana proteinina mitovy amin'ny bibikely dia mitaky ampahany amin'ny angovo hitombo. 

    Tsy toy ny hena hafa, ny bibikely dia loharano feno proteinina manome asidra amino tena ilaina sivy. Fanampin'izany, misy fibre bebe kokoa ny bibikely satria ny zavaboary manontolo no laniny amin'ny ankapobeny. Miovaova arakaraka ny karazana bibikely sy ny sakafony ny firafitry ny vitaminina sy mineraly isaky ny bibikely. Na izany aza, ny ankamaroan'ny bibikely dia loharano tena tsara amin'ny vitamina sy mineraly maro sarotra azo. Ny vatana koa dia afaka mandray ireo otrikaina ireo amin'ny tahan'ny avo kokoa noho ny varimbazaha na ny henan'omby. Ny kilao ho an'ny kilao, ny bibikely ary na dia arachnida aza dia manome proteinina bebe kokoa noho ny ankamaroan'ny loharanon-kena mahazatra. Ahitana fibra sy vitamina ary mineraly ampy koa izy ireo mba hifaninana amin’ny voamadinika sy voankazo ary legioma sasany eo amin’ny lafiny sakafo.

    Fiantraikany manakorontana

    Ny voka-dratsin'ny tontolo iainana vokatry ny famokarana hena maneran-tany dia niteraka fahalianana amin'ny bibikely ho loharanon-tsakafo hafa sy maharitra. Ary satria vitsy kokoa ny loharanon-karena ampiasain'ny bibikely amin'ny fitomboana, ny fiantraikany amin'ny tontolo iainana dia ambany kokoa raha oharina amin'ny biby fiompy mahazatra. Ohatra, mifanohitra amin'ny kisoa sy omby, ny bibikely dia mety ho be dia be tsy mila toerana malalaka, sakafo, na rano be. Ny bibikely, satria mangatsiaka ra, dia mila hery kely kokoa hitazomana ny hafanan'ny vatany ary tena mahomby amin'ny fanovana ny sakafo ho faobe. 

    Ny mpanjifa Eoropeana dia naneho fahalianana tamin'ny sakafo vaovao izay mampiasa bibikely ho akora amin'ny endrika tsy fantatra. Ohatra, raha ampiana bibikely amin'ny vokatra isan-karazany, toy ny tortilla katsaka, mofomamy, ary zava-pisotro misy angovo, dia azo inoana kokoa ny hanaiky azy ireo ny mpanjifa. Ity dia mety hanolotra sehatra tsena mampanantena izay azo lasibatra amin'ny alàlan'ny fivoaran'ny teknolojian'ny sakafo vaovao. 

    Ny tsenambarotra sy ny trano fisakafoanana dia mety mikasa ny haka tombony amin'ny tontolon'ny sakafo miovaova satria maro kokoa ny mpanjifa manaraka ny sakafo flexitarian ary manandrana manolo hena sy fihinanana zavamaniry. Ny toeram-pivarotana lehibe dia efa manao tsindrin-tsakafo sy fototra toy ny paty sy ny serealy. Ny trano fisakafoanana Noma any Danemark, izay nitana ny laharana voalohany tamin'ny lisitry ny “Toeram-pisakafoanana 50 tsara indrindra eran-tany” tamin'ny taona 2014, dia manolotra tartare hen'omby nasiana vitsika sy kofehin-tantely nopotehina tamin'ny garum valala. 

    Ny fahalalan'ny mpanjifa sy ny fahalianany amin'ny proteinina hafa dia mitombo ary manokatra ny lalana ho amin'ny fitomboan'ny indostrian'ny proteinina hafa. Ireo mpanamboatra sakafo vaovao dia afaka mamerina ny traikefan'ny mpanjifa amin'ny fihinanana hena amin'ny ambaratonga avo kokoa. Izany dia mety miaraka amin'ny paikady ara-barotra matanjaka mba hiteraka laza sy traction ho an'ireo vokatra ireo. Ny mpampiasa vola dia manaiky ny mety ho tsenan'ny proteinina hafa, araka ny fahitan'ny Beyond Meat's IPO nahomby tamin'ny taona 2019. 

    Amin'ny folo taona ho avy, ny bibikely dia mety ho lasa orinasa lehibe amin'ny indostrian'ny sakafo, mety hanaraka ny lalan'ny hena avy amin'ny zavamaniry.

    Ny fiantraikan'ny tsenan'ny proteinina bug

    Ny fiantraikan'ny tsenan'ny proteinina bug dia mety ahitana:

    • Tombontsoa ara-toekarena hatramin'ny fanitarana ny indostrian'ny fiompiana bibikely dia antenaina hamorona asa fambolena bebe kokoa.
    • Tetika vaovao hamahana ny fiovan'ny fitakiana ara-tsakafo maneran-tany, hampihenana ny tsy fahampian-tsakafo, ary hanatsarana ny fanjarian-tsakafo any amin'ny firenena mandroso sy mandroso.
    • Vahaolana azo ampiasaina hanamaivanana ny fahapotehan'ny tontolo iainana amin'ny alàlan'ny fanerena kely kokoa ny loharanon-tany sy ny rano mba hamokarana proteinina. 
    • Ny fampiasana karazana bibikely sasany ho sakafom-biby na sakafo an-drano (ohatra, ny bibikely sasany dia afaka manolo ny sakafom-trondro, izay miha-vitsy sy lafo.)
    • Ny fanodinana biolojika ny fako organika ataon'ny bibikely ho sakafo na sakafo manara-penitra.
    • Famoronana asa amin’ny sehatra vaovao, toy ny fiompiana bibikely, fanodinana ary fitsinjarana, indrindra any amin’ny faritra ambanivohitra sy tsy mandroso.
    • Fitsipika sy fenitra vaovao hiantohana ny fiarovana sy ny kalitaon'ny sakafo, mitarika amin'ny fiarovana ny mpanjifa sy ny fiantraikany amin'ny politikan'ny varotra iraisam-pirenena mifandraika amin'ny sakafo sy ny fambolena.
    • Ny fandrosoana amin'ny teknolojia fambolena, toy ny rafitra fiompiana bibikely mandeha ho azy sy ny teknika fiompiana mazava tsara, izay mety hampitombo ny fahombiazan'ny famokarana sy hampihenana ny fiantraikan'ny tontolo iainana.
    • Ny fiovan'ny fomban'ny fiaraha-monina sy ny toe-tsaina ara-kolontsaina manoloana ny sakafo, izay mety hisy fiantraikany amin'ny fahazarana ara-tsakafo sy ny vokatra ara-pahasalamana, ary mitarika ho amin'ny rafitra sakafo isan-karazany kokoa sy maharitra.

    Fanontaniana hodinihina

    • Raha heverinao fa miha-mahazo vahana ny tsy fahampian-tsakafo, heverinao ve fa hevitra tsara ny mihinana bibikely (satria mbola tsy azo antoka tanteraka ny mety ho fiantraikan'izany amin'ny vatantsika ny mpahay siansa)?
    • Te hampiditra bibikely amin'ny sakafonao ve ianao?