Ataahua hou: Mai i te ururua ki nga hua ataahua

• Mō te Author:
• Ingoa Kaituhi

  Quantumrun Foresight
• Kia 29, 2023

Nga mea nui o te matauranga

Ko te ahumahi ataahua kei te awhi i te pikinga ake, te tikanga o te huri i nga rawa para ki nga hua hou, hei huarahi pumau mo te ataahua. Mai i te tau 2022, ko nga tohu penei i a Cocokind me BYBI kei te whakauru i nga kai kua whakahouhia penei i te papa kawhe, te kiko paukena, me te hinu puruberry ki o raatau tuku. He maha nga wa ka nui ake te pai o nga kai kua huri noa i o raatau hoa waihanga i roto i te kounga me te mahi, me nga rama penei i a Le Prunier e whakamahi ana i te 100% nga kakano paramu kua whakahou ake i nga waikawa ngako me nga antioxidants mo o raatau hua. Ehara i te mea ka whai hua noa te piki pahikara ki nga kaihoko me te taiao, engari ka tuku moni taapiri mo nga kaiahuwhenua iti. Ka rite tenei ahua ki te pikinga o nga kaihoko matatika, e rapu ana i nga waitohu e aro nui ana ki nga tikanga taiao.

Te horopaki ataahua hou

Upcycling—ko te tikanga o te whakahoki ano i nga rawa para ki nga hua hou—kua uru ki te umanga ataahua. Mai i te tau 2022, he maha nga waitohu ataahua penei i a Cocokind me BYBI kei te whakamahi i nga kai hou i roto i a raatau hua, penei i te papa kawhe, te kiko paukena, me te hinu blueberry. He nui ake te pai o enei kai i nga ritenga o mua, e tohu ana ko nga para tipu-tipu he rawa iti rawa te uara. 

Ina tae mai ki te ahumahi ataahua tauwhiro, ko te pikinga ake tetahi o nga huarahi tino whai hua ki te whakaiti i nga ururua me te whiwhi i nga hua ataahua. Hei tauira, ka mahia nga kirikiri tinana mai i UpCircle me nga papa kawhe kua whakamahia mai i nga wharekai huri noa i Raanana. Ka whakakorikoria te kirikiri me te tautoko i te pai haere o te tohanga, ko te kawhe hei whakakaha i to kiri mo te wa poto. 

I tua atu, he maha nga wa e pai ake ai te kounga me te mahi o nga kai kua whakahouhia ki o raatau tauira waihanga. Hei tauira, ko te waitohu tiaki kiri a Le Prunier e hanga ana i ana hua ki te 100 paiheneti nga kakano paramu kua huri. Ko nga hua Le Prunier kua whakakohia ki te hinu paramu paramu e whai kiko ana ki nga waikawa ngako me nga antioxidants kaha me te whai hua mo te kiri, makawe me nga whao.

Waihoki, ko te whakahou i nga para kai ka whai hua ki nga kaihoko me te taiao. Ko Kadalys, he waitohu no Martinique, ka whakahoki ano i nga kiri panana me te penupenu ki te whakaputa i nga tangohanga kua whakakiia ki te omega i whakamahia hei tiaki kiri. I tua atu, ko te whakahou i nga para kai hei mea nui mo nga kaiahuwhenua iti, ka huri i a raatau para hei moni taapiri. 

Pānga whakararuraru

Ko te awhi a te ahumahi ataahua ki te eke pahikara e pa ana ki te taiao. Ma te whakamahi ano me te whakamahi ano i nga rawa ka mutu ki nga tuunga whenua, kei te awhina te ahumahi ki te whakaiti i te ururua me te tiaki i nga rawa. 

I te mea he maha nga rama e mau ana i nga tikanga piki pahikara, he mea nui ki te whakarite kia mau tonu nga mahi kia kore ai e whakaheke pohehe i nga painga o te taiao. Kia mau tonu nga mahi matatika, kei te whakangao etahi kamupene ki nga tiwhikete, penei i te tiwhikete whakauru a te Upcycled Food Association, e manatoko ana kua totikahia nga kai me te tukatuka. Ko etahi atu pakihi kei te mahi tahi me nga kaiwhakarato whakarunga me te whakatinana i nga tikanga rapu oranga. 

I tua atu, kei te kaha haere te mohio o nga kaihoko ki nga waitohu e tango ana i nga mahi-a-taiao penei i te pikinga o nga hua me te whakaiti i nga ururua. Ko te pikinga o nga kaihoko matatika ka pa ki nga whakahaere karekau e haumi ki nga tikanga whakangao toimau. 

Ko nga paanga mo te ataahua hou

Ko nga ahuatanga whanui o te ataahua o mua ka uru pea: 

• Ka timata nga kamupene ataahua ki te whakaheke i o raatau tapuwae waro ma te whakaheke i o raatau hiahia rawa mai i nga mekameka tuku o te ao.
• He nui ake nga hononga i waenga i nga umanga kai me nga umanga ataahua ki te huri i nga para kai hei hua ataahua.
• Kua piki ake te utu o nga tohunga tiaki ataahua me nga kaiputaiao ki te whakahou i nga hua ataahua.
• Ko etahi o nga kawanatanga kei te whakauru kaupapa here e akiaki ana i nga hua ka whakahou i nga rawa ururua na roto i nga putea taake me etahi atu painga a te kawanatanga.
• Ko nga kaihoko matatika e kore e whakaae ki te hoko mai i nga whakahaere karekau e haumi ki nga tikanga whakangao toimau. 
• Ko nga hua kore-a-taiao e whakahee ana i nga kamupene ataahua i te wa e aromatawai ana i to raatau whakaurunga o nga rawa kua whakahouhia.

Nga patai hei korero

• Kua whakamahia e koe nga hua ataahua hou? Mena ae, pehea to wheako?
• He aha etahi atu ahumahi ka taea te awhi i nga parapara i roto i a raatau mahi pakihi?