വൈനും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും: ഭാവിയിലെ വൈനുകളുടെ രുചി എങ്ങനെയായിരിക്കും?

ഇമേജ് ക്രെഡിറ്റ്:
ഇമേജ് ക്രെഡിറ്റ്
iStock

വൈനും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും: ഭാവിയിലെ വൈനുകളുടെ രുചി എങ്ങനെയായിരിക്കും?

വൈനും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും: ഭാവിയിലെ വൈനുകളുടെ രുചി എങ്ങനെയായിരിക്കും?

ഉപശീർഷക വാചകം
ആഗോളതാപനം തുടരുന്നതിനാൽ, ചില മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ ഉടൻ അപ്രത്യക്ഷമായേക്കാം.
    • രചയിതാവ്:
    • രചയിതാവിന്റെ പേര്
      Quantumrun ദീർഘവീക്ഷണം
    • നവംബർ 22, 2021

    കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം ആഗോള വൈൻ വ്യവസായത്തെ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന താപനിലയും പ്രവചനാതീതമായ കാലാവസ്ഥയും പരമ്പരാഗത മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വെല്ലുവിളികൾ നൂതനത്വത്തെ നയിക്കുന്നു, വൈൻ കർഷകർ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള മുന്തിരി ഇനങ്ങളും വൈറ്റികൾച്ചറിനായി പുതിയ പ്രദേശങ്ങളും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു. ഈ മാറ്റങ്ങളെ പാരിസ്ഥിതിക ആശങ്കകളുമായും സാമ്പത്തിക മാറ്റങ്ങളുമായും സന്തുലിതമാക്കുന്നത് വ്യവസായത്തിന്റെ ഭാവിക്ക് നിർണായകമായേക്കാം.

    വീഞ്ഞും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും

    വേനൽക്കാലത്ത് മെർക്കുറി ഉയരുകയും പ്രവചനാതീതമായ കാലാവസ്ഥാ രീതികൾ കൂടുതൽ സാധാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ അതിന്റെ ആഘാതം അനുഭവിക്കുന്നു. വൈൻ ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ ആഗോള കേന്ദ്രമെന്ന നിലയിൽ പ്രശസ്തമായ ഫ്രാൻസിലെ ഒരു പ്രദേശമായ ബാർഡോ ഗുരുതരമായ പ്രതിസന്ധി നേരിടുകയാണ്. ഈ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മുന്തിരി ഇനമായ മെർലോട്ട് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്ന ഭീഷണിയിലാണ്. പ്രാഥമിക കുറ്റവാളികൾ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന താപനിലയും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന വരൾച്ചയുമാണ്, ഇത് മുന്തിരിപ്പഴം അകാലത്തിൽ പാകമാകുന്നതിനും മദ്യവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അധിക പഞ്ചസാര ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കി.

    ഈ സാഹചര്യം ബോർഡോക്ക് മാത്രമുള്ളതല്ല, എന്നാൽ ആഗോളതലത്തിൽ വൈൻ കർഷകർ നേരിടുന്ന വെല്ലുവിളികളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഊഷ്മളമായ കാലാവസ്ഥയിൽ, കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബേസ് വൈനുകളുടെ സാധ്യതകൾ പോലെയുള്ള ചില ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഈ ഗുണങ്ങൾ നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങളാൽ നിഴലിക്കപ്പെടുന്നു. അമിതമായ സൂര്യപ്രകാശം മൂലം നശിച്ച വിളകൾ, മഞ്ഞുകാലത്ത് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മഞ്ഞ്, വെള്ളപ്പൊക്കത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന സമുദ്രനിരപ്പ് ഉയരുന്നതിന്റെ കടന്നുകയറ്റം എന്നിവ ഈ വെല്ലുവിളികളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കാലിഫോർണിയയിലെ നാപ്പാ താഴ്‌വരയിലെ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ മുതൽ ജർമ്മനിയുടെ വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങൾ വരെ, ഈ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ വൈൻ കർഷകർക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്നു.

    ഈ വെല്ലുവിളികൾക്ക് മറുപടിയായി, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന്റെ ആഘാതങ്ങളെ പൊരുത്തപ്പെടുത്താനും ലഘൂകരിക്കാനും വൈൻ കർഷകർ വിവിധ തന്ത്രങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു സമീപനത്തിൽ, ഈ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന സാഹചര്യങ്ങളോട് കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വ്യത്യസ്ത മുന്തിരി ഇനങ്ങളെ പഠിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഊഷ്മളമായ താപനില, ക്രമരഹിതമായ കാലാവസ്ഥാ രീതികൾ, മറ്റ് പാരിസ്ഥിതിക സമ്മർദ്ദങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിലും തഴച്ചുവളരാൻ കഴിയുന്ന ഇനങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം.

    തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ആഘാതം

    മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന കാലാവസ്ഥാ പാറ്റേണുകൾ ആഗോള വൈൻ വ്യവസായത്തിന് അവസരങ്ങളുടെയും വെല്ലുവിളികളുടെയും സമ്മിശ്ര സഞ്ചിയാണ് അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. പോസിറ്റീവ് വശം, മുമ്പ് വൈൻ ഉൽപാദനത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ ഊഷ്മളമായ താപനില മുന്തിരി കൃഷിയെ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ജർമ്മനി, ഫിൻലൻഡ്, ഇംഗ്ലണ്ട് എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഫോർ ദ്വീപ്, സ്റ്റാർഗാർഡർ ലാൻഡ് തുടങ്ങിയ സ്ഥലങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ വൈൻ വ്യവസായത്തിൽ പങ്കെടുക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, വർദ്ധിച്ച ഈർപ്പവും മഴയും കീടങ്ങൾ, ഫംഗസ്, വിഷമഞ്ഞു എന്നിവയുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് നിലവിലുള്ള മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾക്ക് കാര്യമായ ഭീഷണി ഉയർത്തുന്നു.

    മുന്തിരി കൃഷിയുടെ ഭാവി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിയമനിർമ്മാണത്തിൽ മാറ്റങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, യൂറോപ്പിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, ആ പ്രദേശത്തിന്റേതല്ലാത്ത മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നതും കൃഷി ചെയ്യുന്നതും നിരോധിക്കുന്ന നിയമങ്ങളുണ്ട്. മാറുന്ന സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാനുള്ള വൈൻ കർഷകരുടെ കഴിവ് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള നിയന്ത്രണത്തിന് കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, പുരോഗതിയുടെ ലക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. 2019 ൽ, ബോർഡോയിലെ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു പൊതു അസംബ്ലിയിൽ ഈ പ്രദേശത്ത് യഥാർത്ഥത്തിൽ കാണാത്ത ഏഴ് മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ ഒരു സുപ്രധാന തീരുമാനമെടുത്തു, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള നീക്കമാണ്.

    യൂറോപ്യൻ യൂണിയന്റെ (EU) വൈൻ നയം മുന്തിരി കൃഷി വ്യവസായത്തെ നിലനിർത്താനുള്ള നിയന്ത്രണ ശ്രമങ്ങളുടെ മറ്റൊരു ഉദാഹരണമാണ്. കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം ഉയർത്തുന്ന വെല്ലുവിളികളെ അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിർണായക ഘട്ടങ്ങളായ നൂതനാശയങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും കർഷകർക്ക് പിന്തുണ നൽകുന്നതിനും ഈ നയം ശ്രമിക്കുന്നു. പുതിയ സമീപനങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബാധിച്ചവർക്ക് സഹായം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും, അത്തരം നയങ്ങൾ വൈനിന്റെ തുടർച്ചയായ ഉൽപ്പാദനം ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കും.

    വീഞ്ഞിന്റെയും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന്റെയും പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ

    വീഞ്ഞിന്റെയും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന്റെയും വ്യാപകമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉൾപ്പെടാം:

    • വിവിധ വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ വ്യത്യസ്ത മുന്തിരി ഇനങ്ങളുടെ അനുയോജ്യത വൈൻ കർഷകർ പരീക്ഷിക്കുന്നത് തുടരുന്നതിനാൽ കൂടുതൽ തോട്ടങ്ങൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
    • കനത്ത വെള്ളപ്പൊക്കം ഒഴിവാക്കാൻ മലയോര മേഖലകളിൽ കൂടുതൽ തോട്ടങ്ങൾ.
    • ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ അതിജീവിക്കാൻ കഴിയാത്ത മുന്തിരി വളർത്താൻ ലബോറട്ടറികളുടെയോ ഇൻഡോർ പ്ലാന്റേഷനുകളുടെയോ ഉപയോഗം.
    • വൈൻ കർഷകരിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ഗവേഷണ ഫലങ്ങളും അറിവും മറ്റ് കൃഷിയിടങ്ങളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു.
    • ആഗോള വൈൻ ഭൂപടത്തിലെ മാറ്റം, പരമ്പരാഗതമായി തണുത്ത പ്രദേശങ്ങൾ മുന്തിരി കൃഷിയുടെ പുതിയ കേന്ദ്രങ്ങളായി മാറുന്നു, ഇത് സാമ്പത്തിക ശക്തിയുടെയും വ്യവസായത്തിനുള്ളിലെ സ്വാധീനത്തിന്റെയും പുനർവിതരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
    • കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള മുന്തിരി ഇനങ്ങളുടെ ആവശ്യകത കാർഷിക സാങ്കേതികവിദ്യയിലും സമ്പ്രദായങ്ങളിലും പുരോഗതി കൈവരിക്കുകയും ഈ മേഖലയിൽ പുതിയ തൊഴിലവസരങ്ങളും കഴിവുകളും സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
    • വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഈർപ്പം മൂലം കീടനാശിനികളുടെ കൂടുതൽ ഉപയോഗം ആവശ്യമായി വരുന്ന കീടങ്ങളുടെയും രോഗങ്ങളുടെയും വ്യാപനം.
    • വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന വ്യവസായത്തിലെ തൊഴിലവസരങ്ങൾക്കായി ആളുകൾ ഈ മേഖലകളിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ ജനസംഖ്യാപരമായ മാറ്റങ്ങളുടെ ഫലമായി പുതിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ വൈൻ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള സാധ്യത.
    • പരമ്പരാഗത വൈൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ ചില തരം വൈനുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ കുറവുണ്ടാക്കുകയും ഉയർന്ന വിലയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ഉപഭോക്തൃ സ്വഭാവത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.

    പരിഗണിക്കേണ്ട ചോദ്യങ്ങൾ

    • വർഷങ്ങളായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വൈനുകളിൽ എന്തെങ്കിലും കാര്യമായ സ്വാദും നിറവും മാറ്റുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
    • കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം വൈൻ ഉൽപാദനത്തെ മറ്റെങ്ങനെ ബാധിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു?