कीटक शेती: प्राणी प्रथिनांसाठी एक शाश्वत पर्याय

• लेखक बद्दल:
• लेखक नाव

  Quantumrun दूरदृष्टी
• डिसेंबर 15, 2021

अंतर्दृष्टी सारांश

कमी पर्यावरणीय प्रभावामुळे आणि जागतिक अन्न सुरक्षा समस्यांचे निराकरण करण्याच्या क्षमतेमुळे कीटक शेतीला जोर मिळत आहे. हा उदयोन्मुख उद्योग, ज्यामध्ये अन्न आणि इतर वापरासाठी कीटकांचे प्रजनन समाविष्ट आहे, पारंपारिक शेतीपेक्षा कमी संसाधने आवश्यक आहेत आणि ग्रीनहाऊस गॅस उत्सर्जन लक्षणीयरीत्या कमी करण्याची क्षमता आहे. तथापि, कीटकांच्या शेतीकडे वळणे ही आव्हाने देखील सादर करते, ज्यामध्ये कामगारांच्या पुनर्प्रशिक्षणाची गरज, संभाव्य पर्यावरणीय जोखीम आणि जटिल नियामक समस्या यांचा समावेश आहे.

कीटक शेती संदर्भ

2021 पर्यंत, जगातील बहुतेक कृषी क्षेत्र आपल्या वनस्पती उत्पादनातील बहुतेक भाग पशुधन उत्पादनासाठी खाद्य म्हणून वळवते, तर पशुधन शेतकरी प्रथिने-पॅक केलेले पाळीव प्राणी आणि मानवी वापरासाठी प्राणी प्रथिने तयार करतात. तथापि, जागतिक मांस उत्पादन संसाधन-केंद्रित आहे, पर्यावरणास अनुकूल नाही आणि प्राण्यांवर उपचार करण्यासाठी अनेक हानिकारक आणि अनैतिक पद्धतींचा वापर करतात - सर्व घटक जे कृषी संशोधकांना चांगले पर्याय शोधण्यासाठी प्रोत्साहित करतात. 

कीटक शेती किंवा "लघु-पशुधन शेती" ही कीटकांचे पशुधन म्हणून प्रजनन करण्याची प्रथा आहे. आफ्रिका आणि आशियातील बहुतेक भागांमध्ये कीटक हा आहाराचा एक सामान्य भाग असताना, पाश्चात्य राष्ट्रांमध्ये, कीटक शेती (2021) मोठ्या प्रमाणावर पशुखाद्य आणि पाळीव प्राण्यांच्या खाद्यापुरती मर्यादित आहे. कीटक उप-उत्पादने बहुधा खते म्हणून आणि वैद्यकीय कारणांसाठी वापरली जातात. याव्यतिरिक्त, कीटकांचे खाद्य म्हणून औद्योगिक अन्न कचरा पुनर्वापर करण्यासाठी कीटक फार्म प्रभावी आहेत.

संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न आणि कृषी संघटनेच्या (एफएओ) मते, कीटकांच्या जवळपास दोन हजार प्रजाती खाण्यायोग्य आहेत. कीटक कमी हरितगृह वायू आणि अमोनिया तयार करतात. कीटक शेतीमुळे शेतकर्‍यांना वजनाने समान उत्पादनासाठी गुरांच्या उत्पादनापेक्षा कमी जमीन आणि पाण्याची आवश्यकता असल्याने मौल्यवान संसाधने वाचविण्यास मदत होऊ शकते. हेच घटक इतर अन्न पर्यायांच्या तुलनेत कीटक प्रजनन अधिक टिकाऊ म्हणून सादर करतात. 

व्यत्यय आणणारा प्रभाव

संशोधक मानवांसाठी प्रथिनांचा पर्यायी स्रोत म्हणून कीटकांचा वापर करत आहेत. उदाहरणार्थ, यूके सुपरमार्केटमध्ये कीटक-आधारित स्नॅक्सची चाचणी करत आहे. सेन्सबरी सारख्या कंपन्या कीटक-आधारित खाद्यपदार्थांकडे ग्राहकांच्या दृष्टिकोनाची चाचणी घेण्यासाठी भाजलेल्या क्रिकेटच्या पिशव्या विकत आहेत. 

पारंपारिक प्रथिन स्त्रोतांसाठी कीटक-आधारित पर्यायांवर लक्ष केंद्रित केल्याने एक नवीन उद्योग तयार होतो जो आधीच घातांकीय वाढ दर्शवत आहे. 7.96 पर्यंत या उद्योगाचे मूल्य USD $2030 अब्ज होईल असा अहवालांचा अंदाज आहे. या व्यतिरिक्त, उद्योगाने कीटक-आधारित पर्यायांमध्ये संभाव्य वाढीकडे लक्ष वेधून मॅकडोनाल्ड आणि अपफ्रंट व्हेंचर्स सारखे महत्त्वपूर्ण गुंतवणूकदार मिळवले आहेत. 

अशा गुंतवणुकीमुळे कीटक शेतकऱ्यांसाठी स्थानिक नोकऱ्या निर्माण होतात आणि विशेष कीटक शेती व्यवसायांचा विस्तार होतो, विशेषत: अधिक रेस्टॉरंट्स आणि किराणा दुकाने कीटक-आधारित पर्याय निवडतात. कीटक-आधारित खाद्यपदार्थांकडे ग्राहकांचा दृष्टीकोन बदलल्यास, तो मानवी आहारात प्रथिने जोडण्याचा सर्वात टिकाऊ मार्ग बनू शकतो. तथापि, 2021 पर्यंत, या कोनाड्यातील बहुतेक गुंतवणूकदार शाश्वत पशुखाद्य पर्याय म्हणून विकण्यासाठी कीटकांच्या मोठ्या प्रमाणावर उत्पादनावर लक्ष केंद्रित करतात.

कीटक शेतीचे परिणाम

कीटक शेतीच्या व्यापक परिणामांमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

• पशुधनाच्या खाद्याचे कीटकांकडे स्थलांतर करून पशुधन उत्पादनाचा कार्बन फूटप्रिंट कमी केला.
• जागतिक पशुधन उद्योगाचा आकार कमी करणे, संबंधित अनैतिक पद्धतींचा प्रभाव कमी करणे आणि अधिक शाश्वत प्रयत्नांकडे नोकऱ्यांचे पुनर्निर्देशन करणे. 
• हरितगृह वायू उत्सर्जनात लक्षणीय घट, विशेषत: जागतिक स्तरावर स्वीकारल्यास. 
• कीटक-आधारित अन्न उत्पादन, विशेषत: इको-फ्रेंडली आणि उच्च प्रथिने स्टेपल्स (जसे क्रिकेटचे पीठ) सह संरेखित अधिक नोकऱ्या. 
• जागतिक अन्न सुरक्षा समस्यांना संबोधित करणे, भूक आणि कुपोषणाचे दर कमी करणे, विशेषत: पारंपारिक पशुधन शेती आव्हानात्मक असलेल्या प्रदेशांमध्ये.
• श्रम कौशल्ये आणि पद्धतींमध्ये लक्षणीय बदल, ज्यामुळे पारंपारिक कृषी क्षेत्रातील नोकऱ्यांचे विस्थापन होते आणि मोठ्या प्रमाणावर कामगारांच्या पुनर्प्रशिक्षणाची आवश्यकता असते.
• अप्रत्याशित पर्यावरणीय प्रभाव, जसे की आक्रमक प्रजातींच्या समस्यांची संभाव्यता, जर शेती केलेले कीटक स्थानिक परिसंस्थांमध्ये निसटले तर.
• या नवीन उद्योगाचे सुरक्षितपणे आणि नैतिकतेने नियमन कसे करावे याच्याशी सरकारे झुंज देत असल्याने जटिल कायदेशीर आणि नियामक आव्हाने.

विचारात घेण्यासारखे प्रश्न

• पाश्चात्य ग्राहक कीटक-आधारित स्नॅक्स आणि जेवणाबद्दल सकारात्मक दृष्टिकोन विकसित करू शकतात असे तुम्हाला वाटते का?
• औद्योगिक स्तरावर गुरांच्या तुलनेत कीटक शेती अधिक किफायतशीर आहे असे तुम्हाला वाटते का?