Ikel ibridu mill-annimali u mill-pjanti: It-tnaqqis tal-konsum tal-pubbliku tal-proteini tal-annimali

KREDITU TAL-IMMAĠNI:
Immaġni kreditu
iStock

Ikel ibridu mill-annimali u mill-pjanti: It-tnaqqis tal-konsum tal-pubbliku tal-proteini tal-annimali

Ikel ibridu mill-annimali u mill-pjanti: It-tnaqqis tal-konsum tal-pubbliku tal-proteini tal-annimali

Test tas-subintestatura
Il-konsum tal-massa ta 'ikel ipproċessat ibridu mill-annimali u l-pjanti jista' jkun it-tendenza kbira li jmiss tad-dieta.
    • awtur:
    • isem awtur
      Quantumrun Foresight
    • Diċembru 14, 2021

    Sommarju tal-għarfien

    It-tendenza globali tat-tnaqqis tal-konsum tal-laħam wasslet għaż-żieda ta 'ikel ibridu mill-annimali u l-pjanti, li jħalltu laħam ma' ingredjenti bbażati fuq il-pjanti biex joffru alternattiva sostenibbli. Dan l-approċċ flexitarian jinkoraġġixxi bidliet gradwali fl-istil tal-ħajja u huwa meqjus bħala soluzzjoni aktar fattibbli u ta 'impatt għall-konservazzjoni ambjentali minn veġetariżmu strett jew veganiżmu. Il-bidla lejn dan l-ikel ibridu ġġib magħha diversi implikazzjonijiet, inkluż il-potenzjal għall-ħolqien tal-impjiegi fil-bijoteknoloġija, il-ħtieġa għal oqfsa regolatorji ġodda, u sfidi soċjoekonomiċi possibbli f'komunitajiet dipendenti fuq il-biedja tradizzjonali.

    Kuntest tal-ikel ibridu mill-annimali u l-pjanti

    It-tnaqqis tal-konsum tal-laħam huwa xejra li qed tikber segwita minn nies li huma konxji tal-ambjent u tas-saħħa globalment. Madankollu, li wieħed imur kompletament mingħajr laħam huwa bla dubju mhux sostenibbli għal persentaġġ sinifikanti tal-popolazzjoni tad-dinja minħabba raġunijiet kulturali, ta 'saħħa u ta' preferenza sempliċi. Li nilħqu din it-tendenza fin-nofs huwa t-tkabbir ta 'għażliet ta' ikel ipproċessat ibridu mill-pjanti tal-annimali li jinvolvu t-taħlit tal-laħam ma 'ingredjenti bbażati fuq il-pjanti u sorsi ta' proteini sostenibbli. 

    L-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti tbassar żieda fir-rekwiżiti globali tal-ikel b'70 sa 100 fil-mija sal-2050. Biex takkomoda dan it-tkabbir massiv, huwa kritiku li jiġu introdotti għażliet tal-ikel sostenibbli li l-konsumaturi jistgħu jinkorporaw b'mod wiesa 'fid-dieti tipiċi tagħhom. Ħafna xjentisti jemmnu li huwa aktar ta 'benefiċċju li l-konsumaturi jingħataw l-opportunità li jnaqqsu l-konsum tal-laħam tagħhom aktar milli jċedu għal kollox. Dan għaliex huwa aktar faċli li jinżammu bidliet żgħar fl-istil tal-ħajja minflok reviżjonijiet sħaħ kif jissuġġerixxi l-vegetariżmu jew il-veganiżmu strett.

    L-esperti jemmnu li approċċ flexitarian jinkoraġġixxi aktar nies biex gradwalment jadottaw stil ta 'ħajja li ma jagħmilx ħsara lill-ambjent li jista' jkollu impatt sinifikanti fuq l-ambjent aktar minn approċċi riġidi. Riċerka bikrija nnutat li l-laħmijiet ibridi għandhom togħma aħjar għall-biċċa l-kbira tal-parteċipanti tal-istħarriġ milli prodotti kompletament ibbażati fuq il-pjanti, li huwa fattur kruċjali biex jinżamm l-interess tal-konsumatur. Skont stħarriġ tal-2014, ħamsa minn kull sitt persuni li jadottaw dieta veġetarjana jew vegan eventwalment imorru lura biex jieklu laħam. L-awturi tal-istħarriġ ipproponew li tnaqqis moderat fil-konsum tal-laħam fost popolazzjonijiet sħaħ, għall-kuntrarju tal-evitar sħiħ minn minoranza, jista 'jagħti riżultati aħjar għall-ambjent.

    Impatt li jfixkel 

    Sa 38 fil-mija tal-konsumaturi (2018) diġà qed jevitaw b'mod attiv il-laħam f'jiem speċifiċi tal-ġimgħa. U bil-proċessuri tal-ikel li gradwalment joffru aktar għażliet ibridi tal-laħam, dan il-perċentwal x'aktarx se jiżdied matul is-snin 2020. Kumpaniji ewlenin tal-ipproċessar tal-ikel qed jaqbdu l-interess pubbliku li jnaqqsu l-konsum tal-laħam billi jintroduċu prodotti ibridi ġodda, bħal nuggets tat-tiġieġ ta 'The Better Meat Co mħallta ma' pastard mitħun.

    Kumpaniji akbar tal-laħam qed jimbuttaw ukoll għal aċċettazzjoni usa 'ta' alternattivi ibridi biex joħolqu suq ġdid għall-prodotti tagħhom. Għaddejja wkoll riċerka dwar l-iżvilupp tal-laħam miċ-ċelloli u l-pjanti bħala sors alternattiv ta’ proteini. S'issa, il-konsumaturi wrew opinjonijiet imħallta dwar dawn il-prodotti ibridi ġodda, iżda diversi prodotti kellhom suċċess minħabba l-kummerċjalizzazzjoni niċċa tagħhom.

    Il-kumpaniji x'aktarx se jonfqu aktar kapital fuq ir-riċerka tal-aħjar proporzjonijiet tal-laħam tal-annimali u tal-pjanti. Kampanji ta' kummerċjalizzazzjoni futuri jistgħu wkoll ibiddlu l-attitudnijiet tal-konsumatur u jagħmlu t-tnedija sussegwenti ta' prodotti ibridi aktar suċċess. Ta 'min jinnota, l-ikel ipproċessat ibridu (ladarba l-linji ta' produzzjoni jkunu skalati bis-sħiħ) eventwalment se jsiru sinifikament orħos biex jiġi prodott minn għażliet tradizzjonali tal-laħam minħabba l-perċentwal ogħla tagħhom ta 'kontenut ta' pjanti. Il-marġini ta' profitt potenzjali ogħla jistgħu jaġixxu bħala inċentiv ieħor għall-proċessuri tal-ikel biex jinvestu fi u jikkummerċjalizzaw alternattivi ibridi għall-pubbliku.

    Implikazzjonijiet ta 'ikel ibridu annimali-pjanti

    Implikazzjonijiet usa' ta' ikel ibridu ta' annimali u pjanti jistgħu jinkludu: 

    • Il-ħolqien ta' aktar pożizzjonijiet ta' riċerka għall-iżvilupp ta' laħam ibridi ta' annimali u pjanti u ikel ipproċessat ieħor, hekk kif jiżdied l-interess tal-konsumatur. 
    • Tħeġġeġ aktar nies biex jadattaw għal dieti konxji mill-ambjent billi jipprovdu għażliet aċċessibbli ta' laħam baxx.
    • Li tippermetti lill-korporazzjonijiet tal-ipproċessar tal-ikel inaqqsu l-marka tal-karbonju tagħhom billi jipproduċu ikel bi profili ogħla tal-pjanti vs tal-annimali.
    • L-iżvilupp ta 'kategoriji ta' ikel ġodda u riċetti ta 'speċjalità possibbli biss b'ingredjenti tal-ikel ibridi.
    • Tnaqqis fid-dipendenza fuq it-trobbija tradizzjonali tal-bhejjem.
    • Opportunitajiet ġodda ta' xogħol fis-settur tal-bijoteknoloġija, li jikkontribwixxu għat-tkabbir ekonomiku u d-diversifikazzjoni tal-forza tax-xogħol.
    • Oqfsa regolatorji ġodda, li potenzjalment iwasslu għal dibattiti politiċi u kontroversji dwar is-sikurezza tal-ikel u l-bijoetika.
    • Telf ta' impjiegi u sfidi soċjoekonomiċi f'komunitajiet rurali dipendenti ħafna fuq il-biedja konvenzjonali.
    • Tħassib dwar it-telf tal-bijodiversità u l-iżbilanċ ekoloġiku, li jeħtieġu valutazzjonijiet rigorużi tal-impatt ambjentali u monitoraġġ bir-reqqa.

    Mistoqsijiet li għandek tikkunsidra

    • X'taħseb li huma l-prospetti tas-suq għall-ikel ipproċessat ibridu?
    • Taħseb li l-ikel ibridu ta' annimali u pjanti jista' jgħin aktar nies jimxu lejn dieti veġetarjana jew vegan? 

    Referenzi ta' għarfien

    Ir-rabtiet popolari u istituzzjonali li ġejjin ġew referenzjati għal din l-għarfien:

    vitafoodsinsights Laħam ibridu: Għall-ħafna