ပေါင်းစပ်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်း- ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးနို့ရည်ထုတ်လုပ်ရန်ပြိုင်ပွဲ

ပုံခရက်ဒစ်-
image ကိုအကြွေး
iStock

ပေါင်းစပ်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်း- ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးနို့ရည်ထုတ်လုပ်ရန်ပြိုင်ပွဲ

ပေါင်းစပ်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်း- ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးနို့ရည်ထုတ်လုပ်ရန်ပြိုင်ပွဲ

ခေါင်းစဉ်ခွဲ စာသား
Startup များသည် မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များအတွက် လိုအပ်မှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် တိရစ္ဆာန်နို့တွင်ပါရှိသော ပရိုတင်းများကို မျိုးပွားရန် စမ်းသပ်လျက်ရှိသည်။
    • Author:
    • စာရေးသူနာမည်
      Quantumrun Foresight
    • စက်တင်ဘာလ 14, 2022

    ဝိပဿနာ အကျဉ်းချုပ်

    ရှုပ်ထွေးသောနည်းပညာများဖြင့် ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် ဖန်တီးထားသော ပေါင်းစပ်နို့ထွက်ပစ္စည်းသည် တိရစ္ဆာန်ကင်းစင်သောနို့နှင့် ဒိန်ခဲအခြားရွေးချယ်စရာများကို ပေးဆောင်ခြင်းဖြင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းစျေးကွက်ကို ပြောင်းလဲစေသည်။ ထုတ်လုပ်မှု စိန်ခေါ်မှုများနှင့် ကုန်ကျစရိတ်မြင့်မားသော်လည်း၊ ကျင့်ဝတ်နှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်နိုင်သော ရွေးချယ်မှုများအတွက် စားသုံးသူများ၏ ၀ယ်လိုအား မြင့်တက်လာခြင်းကြောင့် အဆိုပါထုတ်ကုန်များသည် ဆွဲဆောင်မှု ရှိလာပါသည်။ ဤအပြောင်းအရွှေ့သည် လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးအလေ့အကျင့်များ၊ စားသုံးသူရွေးချယ်မှုများနှင့် ကမ္ဘာ့စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင် သိသိသာသာပြောင်းလဲမှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

    ပေါင်းစပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းဆက်စပ်မှု

    ပေါင်းစပ်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်းသည် အသစ်အဆန်းမဟုတ်ပါ။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ နည်းပညာများ လျင်မြန်စွာ တိုးတက်လာခြင်းကြောင့် ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ပိုမိုစျေးသက်သာပြီး ထုတ်လုပ်စားသုံးနိုင်စေပါသည်။ လုပ်ငန်းစတင်သူအများအပြားသည် နွားနို့အစားထိုးခြင်း သို့မဟုတ် အတုအယောင်များကို ဆက်တိုက်စမ်းသပ်နေကြသည်။ အဖွဲ့အစည်းများသည် casein (ဒိန်ခဲ) နှင့် whey၊ ဒိန်ခဲနှင့် ဒိန်ချဉ်တွင်ရှိသော အစိတ်အပိုင်းများကို မျိုးပွားရန် ကြိုးစားနေကြသည်။ ထို့အပြင်၊ သုတေသီများသည် နို့ထွက်ပစ္စည်း၏ သဘာဝပုံစံနှင့် အပူချိန်ခံနိုင်ရည်ရှိသော vegan cheese ကို ပုံတူကူးရန် ကြိုးစားနေကြသည်။ 

    သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းမျိုးပွားခြင်းကို "ဇီဝနည်းပညာဆိုင်ရာစိန်ခေါ်မှု" အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်သည် ရှုပ်ထွေးသည်၊ စျေးကြီးပြီး အချိန်ကုန်သည်။ တိကျသောစော်ဖောက်ခြင်းနည်းပညာဖြင့် သဘာဝနို့ပရိုတင်းများထုတ်လုပ်နိုင်စေမည့် အဏုဇီဝသက်ရှိများကို မျိုးရိုးဗီဇကုဒ်တစ်ခုပေးခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်လေ့ရှိသော်လည်း စီးပွားဖြစ်စကေးတွင် ထိုသို့လုပ်ဆောင်ခြင်းသည် စိန်ခေါ်မှုဖြစ်သည်။

    ဤစိန်ခေါ်မှုများကြားမှ၊ ကုမ္ပဏီများသည် ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းကို စိုက်ပျိုးရန် အလွန်စိတ်အားထက်သန်ကြသည်။ တိရစ္ဆာန်မှရရှိသောနို့နှင့် နို့အခြေခံထုတ်ကုန်များအတွက် အစားထိုးအသုံးပြုသည့် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာပစ္စည်းများကို လွှမ်းခြုံထားသည့် ကမ္ဘာ့နို့ထွက်ပစ္စည်း အစားထိုးစျေးကွက်သည် 2021 ခုနှစ်မှစ၍ သိသိသာသာ တိုးတက်မှုကို ပြသခဲ့ကြောင်း Precedence Research အရ သိရသည်။ 24.93 ခုနှစ်တွင် USD $ 2022 billion ဖြင့် ခန့်မှန်းထားသော၊ ကမ္ဘာ့နို့ထွက်ပစ္စည်းအစားထိုးဈေးကွက်သည် 75.03 ခုနှစ်တွင် $2032 billion ကျော်လွန်ရန် ခန့်မှန်းထားပြီး 11.7 မှ 2023 မှ 2032 ရာခိုင်နှုန်းအထိ နှစ်စဉ်တိုးတက်မှုနှုန်းကို မျှော်မှန်းထားသည်။

    အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေတယ်။

    2019 ခုနှစ်တွင်၊ Silicon Valley အခြေစိုက် startup တစ်ခုဖြစ်သော Perfect Day သည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် microflora ကို နွားနို့တွင် casein နှင့် whey ကို အောင်မြင်စွာ မျိုးပွားနိုင်ခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီ၏ထုတ်ကုန်သည် နွားနို့ပရိုတင်းနှင့် ဆင်တူသည်။ ပုံမှန်နွားနို့၏ ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုသည် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၃.၃ ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်ပြီး၊ casein 3.3 ရာခိုင်နှုန်းနှင့် whey 82 ရာခိုင်နှုန်းတို့ဖြစ်သည်။ ရေ၊ အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တို့သည် အခြားအရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ Perfect Day သည် ယခုအခါ US ရှိ စတိုးဆိုင်ပေါင်း 18 တွင် ၎င်း၏ ပေါင်းစပ်ပြုလုပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ရောင်းချနေပါသည်။ သို့သော်၊ 5,000ml ရေခဲမုန့်ဗူးတစ်ဗူးသည် အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၁၀ ဒေါ်လာနီးပါး ကုန်ကျသဖြင့် ပျမ်းမျှ စားသုံးသူများအတွက် စျေးနှုန်းမှာ မြင့်မားနေသေးသည်။ 

    သို့သော် Perfect Day ၏အောင်မြင်မှုသည် အခြားကုမ္ပဏီများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် တွန်းအားပေးခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ New Culture သည် အချဉ်ဖောက်ထားသော ပရိုတင်းအခြေခံနို့ကို အသုံးပြု၍ mozzarella cheese နှင့် စမ်းသပ်နေသည်။ တိုးတက်မှုများရှိခဲ့သော်လည်း လေယာဉ်မှူးစမ်းသပ်မှုများတွင် တိုးတက်မှုနှေးကွေးနေခြင်းကြောင့် ချဲ့ထွင်မှုသည် စိန်ခေါ်မှုရှိနေဆဲဖြစ်ကြောင်း ကုမ္ပဏီက ပြောကြားခဲ့သည်။ Nestle နှင့် Danone ကဲ့သို့သော အဓိက စားသောက်ကုန်ထုတ်လုပ်သူ များသည် အကျိုးအမြတ်များသော နယ်ပယ်တွင် သုတေသနကို ဦးဆောင်ရန် ပေါင်းစပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်း လုပ်ငန်းများကို ဝယ်ယူနေသည်မှာ အံ့သြစရာမဟုတ်ပေ။ 

    ဓါတ်ခွဲခန်းမှ စိုက်ပျိုးထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းသည် စျေးသက်သာသော နည်းပညာဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော နို့နှင့် ဒိန်ခဲများကို ခွင့်ပြုလိုက်သည်နှင့် 2030 ခုနှစ်တွင် ပိုမိုကျယ်ပြန့်လာမည်ဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ဤအစားထိုးပရိုတင်းများ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည် ကြီးကြီးမားမား ပြုပြင်ထားသော အစုတ်အစားအစာများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်ပင် ဗီတာမင် B12 နှင့် ကယ်လ်စီယမ်ကဲ့သို့သော ဗီတာမင်များ ရှိနေသင့်သည်ဟု အချို့သိပ္ပံပညာရှင်များက သတိပေးထားသည်။

    ပေါင်းစပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏ သက်ရောက်မှုများ

    ပေါင်းစပ်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်း၏ ကျယ်ပြန့်သောသက်ရောက်မှုများ ပါဝင်နိုင်သည်- 

    • အစိုးရများသည် ပေါင်းစပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်း ပေါင်းစပ်မှုနှင့် ထုတ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ နိုင်ငံတကာ စည်းမျဉ်းများကို ပြဋ္ဌာန်းပြီး မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရများ ပါဝင်ကြောင်း အာမခံသောကြောင့် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကို အကာအကွယ်ပေးသည်။
    • ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ စားသုံးသူများသည် ရိုးရာထုတ်ကုန်များထက် ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ပိုမိုနှစ်သက်ကြပြီး တိရစ္ဆာန်သက်သာချောင်ချိရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုများကြောင့် ဝယ်ယူမှုပုံစံများ ပြောင်းလဲလာမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။
    • ဓာတ်ခွဲခန်းသုံး နို့ထွက်ပစ္စည်းဆီသို့ စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးရေး အသွင်ကူးပြောင်းမှု၊ မွေးမြူရေးအပေါ် မှီခိုအားထားမှုကို သိသာထင်ရှားစွာ လျှော့ချကာ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ကာဗွန်ထုတ်လွှတ်မှု လျော့နည်းသွားစေသည်။
    • ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းသည် ပိုမိုတတ်နိုင်လာပြီး၊ လူချမ်းသာနည်းပါးသော ဒေသများတွင် အာဟာရချို့တဲ့မှုကို သက်သာစေရန် ကိရိယာတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးရလဒ်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
    • အထူးပြုဓာတ်ခွဲခန်းများ တိုးချဲ့ခြင်းနှင့် သိပ္ပံပညာရှင်များအတွက် အလုပ်အကိုင်အခွင့်အလမ်းများ တိုးပွားလာစေခြင်း နှင့် ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်း သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများ တိုးမြင့်လာခဲ့သည်။
    • နို့စားလယ်သမားများသည် ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းပုံစံများကို ကွဲပြားစေပြီး ရိုးရာနို့ထွက်ပစ္စည်းဝယ်လိုအား ကျဆင်းခြင်း၏ စီးပွားရေးသက်ရောက်မှုကို လျော့ပါးသက်သာစေသည်။
    • အမြန်အစားအစာနှင့် စားသောက်ဆိုင်မီနူးများအပေါ် လွှမ်းမိုးမှုရှိသော အပင်အခြေခံအစားအစာများအတွက် စားသုံးသူများ၏ ဦးစားပေးမှုမှာ နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါသော ရွေးချယ်စရာများ ပိုမိုများပြားလာစေသည်။
    • နို့ထွက်ပစ္စည်း အစားထိုးရွေးချယ်စရာများအတွက် ရေရှည်တည်တံ့သော ထုပ်ပိုးမှုအား မြှင့်တင်ရန်၊ ပလတ်စတစ်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို လျှော့ချရန်နှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ထိန်းသိမ်းရေးဆိုင်ရာ ကြိုးပမ်းမှုများကို ပံ့ပိုးကူညီရန် မြှင့်တင်ထားသည်။
    • နို့ထွက်ပစ္စည်း အစားထိုး ပြုပြင်ခြင်းတွင် နည်းပညာ တိုးတက်မှုသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ရရှိစေပြီး စားသုံးသူများ၏ လက်ခံမှုကို တိုးမြင့်စေသည်။
    • စိုက်ပျိုးရေးမူဝါဒကို ထိခိုက်စေပြီး ပေါ်ပေါက်လာသော နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းနှင့် မိရိုးဖလာနို့ထွက်ပစ္စည်းမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းအတွက် ထောက်ပံ့မှုများနှင့် ပံ့ပိုးမှုများနှင့်ပတ်သက်၍ နိုင်ငံရေးဆွေးနွေးပွဲများ ပိုမိုပြင်းထန်လာသည်။

    စဉ်းစားရန်မေးခွန်းများ

    • ပေါင်းစပ်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်းတိုးလာခြင်းသည် အခြားကဏ္ဍများကို မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်နိုင်သနည်း။
    • ပေါင်းစပ်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းသည် စီးပွားဖြစ် မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းကို မည်သို့ပြောင်းလဲနိုင်မည်နည်း။

    ဝိပဿနာကိုးကား

    ဤထိုးထွင်းသိမြင်မှုအတွက် အောက်ပါလူကြိုက်များပြီး အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာလင့်ခ်များကို ကိုးကားထားပါသည်။