Bug-eiwitmarkt: de eetbare bug-trend neemt een vlucht!

BEELDKREDIET:
Image credit
iStock

Bug-eiwitmarkt: de eetbare bug-trend neemt een vlucht!

Bug-eiwitmarkt: de eetbare bug-trend neemt een vlucht!

Onderkoptekst
Het overwinnen van de "bah"-factor is misschien wel de meest duurzame manier om aan de stijgende wereldwijde voedselvraag te voldoen.
    • Auteur:
    • auteursnaam
      Quantumrun-prognose
    • 24 februari 2022

    Samenvatting inzicht

    Terwijl de wereldbevolking blijft groeien, heeft de zoektocht naar duurzame voedselbronnen geleid tot een toenemende belangstelling voor eetbare insecten, die milieuvriendelijk en rijk aan voedingswaarde zijn. Deze trend wint wereldwijd terrein, waarbij insecten een complete bron van eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen bieden, terwijl ze voor de landbouw minder middelen nodig hebben in vergelijking met traditioneel vee. De uitbreiding van deze markt zou kunnen leiden tot economische groei, het scheppen van banen en technologische vooruitgang in de landbouw, terwijl het ook zou kunnen leiden tot verschuivingen in maatschappelijke normen en voedingsgewoonten.

    Context van bug-eiwit

    Nu de wereldbevolking in 9.7 naar verwachting de 2050 miljard zal overschrijden, moeten nieuwe benaderingen worden gevonden om aan de groeiende vraag naar een duurzame voedselbron te voldoen. Hiertoe promoten voorstanders van eetbare insecten entomofagie (de consumptie van insecten als voedsel) voor zowel mensen als huisdieren, aangezien de milieu-impact relatief laag blijft in vergelijking met veehouderij, commerciële insectenkweek een haalbare oplossing biedt om de groeiende druk op het milieu te verlichten en het verminderen van ondervoeding in zowel ontwikkelde als ontwikkelingslanden. 

    Gelukkig is de consumptie van insecten in veel delen van de wereld al gebruikelijk: ruim 2,100 insectensoorten worden geconsumeerd door ongeveer twee miljard mensen in 130 landen. Met een verwachte mondiale marktwaarde van 1.18 miljard dollar in 2023 is de eetbare insectenindustrie een voorbeeld van een nieuwe trend die geleidelijk meer mainstream wordt. De groei van de sector kan worden toegeschreven aan de toename van milieubewuste klanten en innovatie in de voedselproductie. 

    Ook westerse consumenten raken steeds meer geïnteresseerd en ontvankelijk voor alternatieve eiwitbronnen. Volgens sommige onderzoekers kunnen insecten binnenkort het volgende belangrijke eiwit van de toekomst worden. In vergelijking met andere eiwitbronnen kost het produceren van dezelfde hoeveelheid eiwit van insecten een fractie van de energie om te groeien. 

    In tegenstelling tot andere vleesalternatieven, zijn insecten een complete eiwitbron die negen essentiële aminozuren levert. Bovendien bevatten insecten meer vezels, omdat het hele wezen over het algemeen wordt geconsumeerd. De vitamine- en mineralensamenstelling van elk insect varieert afhankelijk van het type insect en zijn dieet. De meeste insecten zijn echter een uitstekende bron van verschillende moeilijk verkrijgbare vitamines en mineralen. Het lichaam kan deze voedingsstoffen ook opnemen met een snelheid die hoger is dan die van tarwe of rundvlees. Pond voor pond, insecten en zelfs spinachtigen leveren meer eiwitten dan de meeste typische vleesbronnen. Ze bevatten ook voldoende vezels, vitamines en mineralen om wat betreft voedingswaarde te wedijveren met sommige granen, fruit en groenten.

    Disruptieve impact

    De gevolgen voor het milieu van de wereldwijde vleesproductie hebben geleid tot een interesse in insecten als alternatieve, duurzame voedselbron. En aangezien insecten minder hulpbronnen gebruiken om te groeien, is hun totale milieu-impact aanzienlijk lager in vergelijking met typisch vee. In tegenstelling tot varkens en koeien kunnen insecten bijvoorbeeld in grote aantallen worden grootgebracht zonder dat ze veel ruimte, voer of water nodig hebben. Omdat ze koelbloedig zijn, hebben insecten ook minder energie nodig om hun lichaamstemperatuur op peil te houden en zijn ze uiterst efficiënt in het omzetten van voer in massa. 

    Europese consumenten hebben interesse getoond in nieuwe voedingsmiddelen die insecten als ingrediënten gebruiken in een onherkenbare vorm. Als insecten bijvoorbeeld worden toegevoegd aan verschillende producten, zoals maïstortilla's, koekjes en energiedrankjes, zullen consumenten ze eerder accepteren. Dit kan een veelbelovende marktniche opleveren waarop kan worden getarget door de ontwikkeling van nieuwe voedseltechnologieën. 

    Supermarkten en restaurants willen mogelijk ook profiteren van een veranderend voedsellandschap naarmate meer consumenten flexitarische diëten aannemen en experimenteren met vleesvervangers en plantaardig eten. De grote supermarkten testen al op insecten gebaseerde snacks en basics zoals pasta en ontbijtgranen. Het Deense restaurant Noma, dat in 50 bovenaan de lijst van '2014 beste restaurants ter wereld' stond, serveert tartaar van rundvlees met daarop mieren en een gebakje van bijenlarven bestrooid met sprinkhanengarum. 

    De kennis van, en interesse in, alternatieve eiwitten neemt toe en maakt de weg vrij voor groei in de alternatieve-eiwitindustrie. Innovatieve voedselproducenten kunnen de klantervaring van het eten van vlees in veel hogere mate nabootsen. Dit kan gepaard gaan met sterke marketingstrategieën om populariteit en tractie voor deze producten te genereren. Beleggers erkennen steeds meer het enorme marktpotentieel voor alternatieve eiwitten, zoals blijkt uit de succesvolle beursgang van Beyond Meat in 2019. 

    In het komende decennium kunnen insecten big business worden in de voedingsindustrie, mogelijk het pad van plantaardig vlees volgen.

    Implicaties van de bug-eiwitmarkt

    Bredere implicaties van de markt voor insecteneiwitten kunnen zijn:

    • Economische voordelen sinds de uitbreiding van de insectenkweekindustrie zal naar verwachting meer banen in de landbouw creëren.
    • Een nieuwe tactiek om de veranderende wereldwijde vraag naar voedsel aan te pakken, ondervoeding te verminderen en de voedselzekerheid in zowel ontwikkelde als ontwikkelingslanden te verbeteren.
    • Een haalbare oplossing om de aantasting van het milieu te verminderen door minder druk uit te oefenen op land- en waterbronnen om eiwitten te produceren. 
    • Het gebruik van bepaalde insectensoorten als diervoeder of aquavoer (bepaalde insecten kunnen bijvoorbeeld vismeel vervangen, dat steeds schaarser en duurder wordt).
    • De biologische verwerking van organisch afval door insecten tot hoogwaardig voedsel of voer.
    • Het creëren van banen in nieuwe sectoren, zoals de insectenkweek, -verwerking en -distributie, vooral in landelijke en onderontwikkelde regio's.
    • Nieuwe regelgeving en normen om de voedselveiligheid en -kwaliteit te garanderen, wat leidt tot betere consumentenbescherming en invloed heeft op het internationale handelsbeleid op het gebied van voedsel en landbouw.
    • Vooruitgang in landbouwtechnologie, zoals geautomatiseerde systemen voor het kweken van insecten en technieken voor precisielandbouw, die de productie-efficiëntie zouden kunnen verhogen en de impact op het milieu kunnen verminderen.
    • Verschuivingen in maatschappelijke normen en culturele houdingen ten opzichte van voedsel, die mogelijk van invloed zijn op voedingsgewoonten en gezondheidsresultaten, en leiden tot een diverser en veerkrachtiger voedselsysteem.

    Vragen om te overwegen

    • Gezien het feit dat allergieën steeds vaker voorkomen, denk je dat het eten van insecten een goed idee is (aangezien wetenschappers nog steeds niet helemaal zeker zijn hoe ze ons lichaam kunnen beïnvloeden)?
    • Zou je overwegen om insecten aan je dieet toe te voegen?

    Insight-referenties

    Voor dit inzicht werd verwezen naar de volgende populaire en institutionele links: