Het einde van vlees in 2035: Future of Food P2

Ik heb een oud gezegde verzonnen dat ongeveer zo luidt: je kunt geen voedseltekort hebben zonder te veel monden te voeden.

Een deel van jou voelt instinctief dat adagium waar is. Maar dat is niet het hele plaatje. In feite is het niet een buitensporig aantal mensen dat voedseltekorten veroorzaakt, maar de aard van hun eetlust. Met andere woorden, het zijn de voeding van toekomstige generaties die zal leiden tot een toekomst waarin voedseltekorten gemeengoed zullen worden.

In het eerste deel van deze serie Future of Food spraken we over hoe klimaatverandering de komende decennia een enorme impact zal hebben op de hoeveelheid voedsel die voor ons beschikbaar is. In de onderstaande paragrafen gaan we dieper in op die trend om te zien hoe de demografie van onze groeiende wereldbevolking van invloed zal zijn op de soorten voedsel die we de komende jaren op ons bord zullen eten.

Het bereiken van de piekpopulatie

Geloof het of niet, er is goed nieuws als we het hebben over de groeisnelheid van de menselijke bevolking: het vertraagt ​​overal. Het probleem blijft echter dat het momentum van de wereldwijde bevolkingsgroei van eerdere generaties die van baby's houden, tientallen jaren zal duren om weg te kwijnen. Dat is de reden waarom, zelfs met de daling van ons wereldwijde geboortecijfer, onze geprojecteerde bevolking voor 2040 zal slechts een haar zijn van meer dan negen miljard mensen. NEGEN MILJARD.

Anno 2015 zitten we momenteel op 7.3 miljard. De extra twee miljard zullen naar verwachting worden geboren in Afrika en Azië, terwijl de bevolking van Amerika en Europa naar verwachting relatief stagneert of in bepaalde regio's zal afnemen. De wereldbevolking zal naar verwachting tegen het einde van de eeuw een piek van 11 miljard bereiken, voordat ze langzaam terugzakt naar een duurzaam evenwicht.

Nu klimaatverandering een groot deel van onze beschikbare toekomstige landbouwgrond vernietigt en onze bevolking met nog eens twee miljard groeit, zou je gelijk hebben om van het ergste uit te gaan - dat we onmogelijk zoveel mensen kunnen voeden. Maar dat is niet het hele plaatje.

Dezelfde ernstige waarschuwingen werden gedaan aan het begin van de twintigste eeuw. Destijds telde de wereldbevolking ongeveer twee miljard mensen en we dachten dat we er niet meer konden voeden. Vooraanstaande experts en beleidsmakers van die tijd pleitten voor een reeks maatregelen voor rantsoenering en bevolkingsbeheersing. Maar raad eens, wij sluwe mensen gebruikten onze noggins om onze weg uit die worstcasescenario's te innoveren. Tussen de jaren 1940 en 1060 leidde een reeks initiatieven op het gebied van onderzoek, ontwikkeling en technologieoverdracht tot de groene Revolutie dat miljoenen voedde en de basis legde voor de voedseloverschotten waarvan het grootste deel van de wereld vandaag de dag geniet. Dus wat is er deze keer anders?

De opkomst van de derde wereld

Er zijn ontwikkelingsfasen voor jonge landen, fasen die hen van een arme natie naar een volwassen land met een hoog gemiddeld inkomen per hoofd van de bevolking brengen. Van de factoren die deze stadia bepalen, is een van de grootste de gemiddelde leeftijd van de bevolking van een land.

Een land met een jongere demografie – waar de meerderheid van de bevolking jonger is dan 30 jaar – groeit over het algemeen veel sneller dan landen met een oudere demografie. Als je er op macroniveau over nadenkt, is dat logisch: een jongere bevolking betekent meestal meer mensen die in staat en bereid zijn om laagbetaalde, handmatige arbeid te verrichten; dat soort demografie trekt multinationals aan die fabrieken in deze landen opzetten met als doel kosten te besparen door goedkope arbeidskrachten in te huren; deze overstroming van buitenlandse investeringen stelt jongere landen in staat hun infrastructuur te ontwikkelen en voorziet de mensen van een inkomen om hun families te onderhouden en de huizen en goederen te kopen die nodig zijn om op de economische ladder te stijgen. We hebben dit proces keer op keer gezien in Japan na de Tweede Wereldoorlog, toen Zuid-Korea, toen China, India, de Zuidoost-Aziatische tijgerstaten en nu in verschillende landen in Afrika.

Maar na verloop van tijd, naarmate de demografie en economie van het land volwassener worden, begint de volgende fase van zijn ontwikkeling. Hier wordt de meerderheid van de bevolking in de dertig en veertig en begint dingen te eisen die we in het Westen als vanzelfsprekend beschouwen: beter loon, betere arbeidsomstandigheden, beter bestuur en alle andere attributen die je van een ontwikkeld land mag verwachten. Natuurlijk verhogen deze eisen de kosten van het zakendoen, wat ertoe leidt dat multinationals vertrekken en zich elders vestigen. Maar het is tijdens deze overgang dat er een middenklasse zal zijn gevormd om een ​​binnenlandse economie in stand te houden zonder alleen te vertrouwen op buitenlandse investeringen. (Ja, ik weet dat ik dingen hardcore vereenvoudig.)

Tussen 2030 en 2040 zal een groot deel van Azië (met een bijzondere nadruk op China) deze volwassen ontwikkelingsfase ingaan, waar de meerderheid van hun bevolking ruim 35 jaar oud zal zijn. Specifiek, in 2040 zal Azië vijf miljard mensen hebben, van wie 53.8 procent ouder dan 35 jaar zal zijn, wat betekent dat 2.7 miljard mensen in de financiële bloei van hun consumptieve leven zullen komen.

En dat is waar we het knelpunt gaan voelen - een van de meest gewilde attributen die mensen uit ontwikkelingslanden prijzen, is het westerse dieet. Dit betekent problemen.

Het probleem met vlees

Laten we even naar diëten kijken: in een groot deel van de ontwikkelingslanden bestaat het gemiddelde dieet grotendeels uit rijst of granen, met af en toe duurdere eiwitten uit vis of vee. Ondertussen, in de ontwikkelde wereld, ziet het gemiddelde dieet een veel hogere en frequentere inname van vlees, zowel wat betreft variëteit als eiwitdichtheid.

Het probleem is dat traditionele bronnen van vlees, zoals vis en vee, ongelooflijk inefficiënte eiwitbronnen zijn in vergelijking met eiwit afkomstig van planten. Er is bijvoorbeeld 13 pond (5.6 kilo) graan en 2,500 gallons (9,463 liter) water nodig om één pond rundvlees te produceren. Bedenk hoeveel meer mensen zouden kunnen worden gevoed en gehydrateerd als vlees uit de vergelijking zou worden gehaald.

Maar laten we hier echt worden; de meerderheid van de wereld zou dat nooit willen. We accepteren het om buitensporige hoeveelheden middelen in de veehouderij te investeren, omdat de meerderheid van de mensen in de ontwikkelde wereld vlees waarderen als onderdeel van hun dagelijkse voeding, terwijl de meerderheid van de mensen in de derde wereld die waarden delen en ernaar streven om hun vleesconsumptie hoe hoger ze op de economische ladder klimmen.

(Let op: er zullen enkele uitzonderingen zijn vanwege de unieke traditionele recepten en de culturele en religieuze verschillen van bepaalde ontwikkelingslanden. India, bijvoorbeeld, consumeert een zeer lage hoeveelheid vlees in verhouding tot zijn bevolking, aangezien 80 procent van zijn burgers hindoeïstische en dus kiezen voor een vegetarisch dieet om culturele en religieuze redenen.)

De voedselcrisis

Inmiddels kun je waarschijnlijk wel raden waar ik hiermee naartoe wil: we betreden een wereld waarin de vraag naar vlees geleidelijk het grootste deel van onze wereldwijde graanreserves zal opslokken.

In het begin zullen we de prijs van vlees merkbaar zien stijgen van jaar tot jaar vanaf 2025-2030 - de prijs van granen zal ook stijgen, maar met een veel steilere curve. Deze trend zal zich voortzetten tot een idioot heet jaar in de late jaren 2030, wanneer de wereldgraanproductie zal instorten (onthoud wat we in deel één hebben geleerd). Wanneer dit gebeurt, zal de prijs van granen en vlees over de hele linie omhoogschieten, een beetje als een bizarre versie van de financiële crash van 2008.

Nasleep van de vleesschok van 2035

Wanneer deze piek in voedselprijzen de wereldmarkten treft, zal shit de fan op een grote manier raken. Zoals je je kunt voorstellen, is voedsel een groot probleem als er niet genoeg te krijgen is, dus regeringen over de hele wereld zullen met warpsnelheden optreden om het probleem aan te pakken. Het volgende is een puntvorm van de tijdlijn van de na-effecten van de voedselprijspiek, ervan uitgaande dat deze in 2035 plaatsvindt:

● 2035-2039 - Restaurants zullen hun kosten zien stijgen naast hun voorraad lege tafels. Veel middengeprijsde restaurants en luxe fastfoodketens zullen sluiten; goedkopere fastfoodrestaurants zullen menu's beperken en langzame uitbreiding van nieuwe locaties; dure restaurants blijven grotendeels onaangetast.

● Vanaf 2035 - Ook supermarktketens zullen de pijn van de prijsschokken voelen. Tussen aanwervingskosten en chronische voedseltekorten zullen hun toch al smalle marges flinterdun worden, wat de winstgevendheid ernstig zal belemmeren; de meeste zullen in bedrijf blijven door middel van noodleningen van de overheid en aangezien de meeste mensen er niet omheen kunnen om ze te gebruiken.

● 2035 - Wereldregeringen nemen noodmaatregelen om voedsel tijdelijk te rantsoeneren. Ontwikkelingslanden hanteren de staat van beleg om hun hongerige en opstandige burgers in bedwang te houden. In bepaalde gebieden van Afrika, het Midden-Oosten en Zuidoost-Aziatische staten zullen de rellen bijzonder gewelddadig worden.

● 2036 - Regeringen keuren een breed scala aan financiering goed voor nieuwe GGO-zaden die beter bestand zijn tegen klimaatverandering.

● 2036-2041 - Verbeterde veredeling van nieuwe, hybride gewassen geïntensiveerd.

● 2036 - Om voedseltekorten op basisproducten zoals tarwe, rijst en soja te voorkomen, dwingen de wereldregeringen nieuwe controles af op veehouders en reguleren ze de totale hoeveelheid dieren die ze mogen bezitten.

●2037 - Alle resterende subsidies voor biobrandstoffen komen te vervallen en alle verdere landbouw van biobrandstoffen verboden. Deze actie alleen al maakt ongeveer 25 procent van de Amerikaanse graanvoorraden vrij voor menselijke consumptie. Andere grote producenten van biobrandstoffen, zoals Brazilië, Duitsland en Frankrijk, zien vergelijkbare verbeteringen in de beschikbaarheid van graan. De meeste voertuigen rijden op dit punt sowieso al op elektriciteit.

● 2039 - Nieuwe regelgeving en subsidies ingevoerd om de wereldwijde voedsellogistiek te verbeteren met als doel de hoeveelheid afval veroorzaakt door bedorven of bedorven voedsel te verminderen.

● 2040 - Vooral westerse regeringen kunnen de hele landbouwsector onder strengere overheidscontrole plaatsen, om de voedselvoorziening beter te beheren en binnenlandse instabiliteit door voedseltekorten te voorkomen. Er zal acute publieke druk zijn om een ​​einde te maken aan de voedselexport naar rijke landen die voedsel kopen, zoals China en de olierijke staten in het Midden-Oosten.

● 2040 - Over het algemeen werken deze overheidsinitiatieven om ernstige wereldwijde voedseltekorten te voorkomen. De prijzen voor verschillende voedingsmiddelen stabiliseren en blijven vervolgens jaar op jaar geleidelijk stijgen.

● 2040 - Om de huishoudelijke kosten beter te beheersen, zal de belangstelling voor vegetarisme toenemen, aangezien traditioneel vlees (vis en vee) permanent een voedsel van de hogere klassen wordt.

● 2040-2044 - Een grote verscheidenheid aan innovatieve veganistische en vegetarische restaurantketens openen en worden een rage. Overheden subsidiëren hun groei door speciale belastingvoordelen om bredere steun voor goedkopere, plantaardige diëten aan te moedigen.

● 2041 - Overheden investeren aanzienlijke subsidies in het creëren van slimme, verticale en ondergrondse boerderijen van de volgende generatie. Op dit punt zullen Japan en Zuid-Korea leiders zijn in de laatste twee.

● 2041 - Overheden investeren verdere subsidies en versnellen FDA-goedkeuringen voor een reeks voedselalternatieven.

● Vanaf 2042 - Voeding van de toekomst zal voedzaam en eiwitrijk zijn, maar zal nooit meer lijken op de excessen van de 20e eeuw.

Kanttekening over vis

Het is je misschien opgevallen dat ik tijdens deze discussie niet echt vis als belangrijke voedselbron heb genoemd, en dat is niet voor niets. Vandaag de dag wordt de wereldwijde visserij al gevaarlijk uitgeput. We hebben zelfs een punt bereikt waarop de meerderheid van de vis die op markten wordt verkocht, wordt gekweekt in tanks op het land of (iets beter) in kooien in de open oceaan. Maar dat is nog maar het begin.

Tegen het einde van de jaren 2030 zal klimaatverandering genoeg koolstof in onze oceanen dumpen om ze steeds zuurder te maken, waardoor ze minder goed in staat zijn om in leven te blijven. Het is net alsof je in een Chinese megastad woont waar de vervuiling door kolencentrales het moeilijk maakt om te ademen - dat is wat 's werelds vissen en koraalsoorten zullen ervaren. En als je dan rekening houdt met onze groeiende bevolking, is het gemakkelijk te voorspellen dat de visbestanden in de wereld uiteindelijk tot kritieke niveaus zullen worden geoogst - in sommige regio's zullen ze op de rand van instorten staan, vooral rond Oost-Azië. Deze twee trends zullen samenwerken om de prijzen op te drijven, zelfs voor gekweekte vis, en mogelijk de hele categorie voedsel uit het gewone dieet van de gemiddelde persoon te verwijderen.

Als VICE-bijdrager, Becky Ferreira, slim vermeld: het idioom dat 'er genoeg vis in de zee is' zal niet meer kloppen. Helaas zal dit ook de beste vrienden over de hele wereld dwingen om met nieuwe oneliners te komen om hun BFF's te troosten nadat ze door hun SO zijn gedumpt.

Putting het allemaal samen

Ah, hou je er niet van als schrijvers hun lange artikelen - waar ze veel te lang aan hebben gezwoegd - samenvatten in een korte hapklare samenvatting! In 2040 gaan we een toekomst in met steeds minder bouwland (landbouw)land door watertekorten en stijgende temperaturen door klimaatverandering. Tegelijkertijd hebben we een wereldbevolking die zal oplopen tot negen miljard mensen. Het grootste deel van die bevolkingsgroei zal afkomstig zijn uit de ontwikkelingslanden, een ontwikkelingswereld waarvan de rijkdom de komende twee decennia omhoog zal schieten. Die grotere beschikbare inkomens zullen naar verwachting leiden tot een grotere vraag naar vlees. Een toegenomen vraag naar vlees zal het wereldwijde aanbod van granen opslokken, wat leidt tot voedseltekorten en prijspieken die regeringen over de hele wereld zouden kunnen destabiliseren.

Dus nu je beter begrijpt hoe klimaatverandering en bevolkingsgroei en demografie de toekomst van voedsel zullen bepalen. De rest van deze serie zal zich richten op wat de mensheid zal doen om ons uit deze puinhoop te innoveren in de hoop onze vlezige voeding zo lang mogelijk te behouden. Volgende: GGO's en superfoods.

Future of Food-serie

Klimaatverandering en voedselschaarste | Toekomst van voedsel P1

GGO's versus superfoods | Toekomst van voedsel P3

Slimme versus verticale boerderijen | Toekomst van voedsel P4

Uw toekomstige dieet: insecten, in-vitrovlees en synthetisch voedsel | Toekomst van voedsel P5