ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ: ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਫਾਰਮਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ

• ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ:
• ਲੇਖਕ ਦਾ ਨਾਮ

  Quantumrun ਦੂਰਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ
• ਸਤੰਬਰ 5, 2022

ਇਨਸਾਈਟ ਸੰਖੇਪ

ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈਬਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੀਟ ਦੀ ਖੇਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕਤਲੇਆਮ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਤੱਕ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਜਾਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਵਜੋਂ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਵਪਾਰਕ ਖਪਤ ਲਈ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਵਿੱਚ ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਮੋਹਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਵੱਲ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਨੂੰ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹਨ।

ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਸੰਦਰਭ

ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ ਤੋਂ ਸੈੱਲ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵਧਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਧੇਰੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਮੀਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਸ਼ੂਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗੁਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੈੱਲ ਨਮੂਨਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਬਾਇਓਪਸੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਸੈੱਲਾਂ, ਜਾਂ ਸੈੱਲ ਬੈਂਕਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਸੈੱਲ। (ਇਹ ਬੈਂਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵੈਕਸੀਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਥਾਪਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।)

ਦੂਜਾ ਕਦਮ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਸੈੱਲ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਸੈੱਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:

1. ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਹੈ, ਘੱਟ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਿਕਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
2. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਜਾਂ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਇਰਸਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਰੋਨਵਾਇਰਸ।
4. ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨੈਤਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਕਤਲ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।

2010 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋ ਗਈਆਂ, ਫੂਡ ਟੈਕਨੋਲੋਜਿਸਟ ਸ਼ਬਦ "ਲੈਬ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਏ ਮੀਟ" ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਲੱਗੇ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਭਾਗ ਲੈਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਵਿਕਲਪਕ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਸ਼ਤ, ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ, ਸੈੱਲ-ਅਧਾਰਿਤ, ਸੈੱਲ-ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਗੈਰ-ਕਸਾਈ ਮੀਟ, ਜਿਸਦਾ ਉਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹਨ। 

ਵਿਘਨਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ

2020 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ, ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੀਦਰਲੈਂਡ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੋਸਾ ਮੀਟ, ਜੋ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਬੀਫ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਿਊਰੇਟਿਡ ਮੀਟ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਵਧਿਆ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਵਪਾਰੀਕਰਨ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ 2030 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਗਲੋਬਲ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਜਾਂ ਵੰਡ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਪਰ 2023 ਤੱਕ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਹੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਵਪਾਰਕ ਖਪਤ ਲਈ ਸੈੱਲ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਨਵੰਬਰ 2022 ਵਿੱਚ, ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਨੇ ਅਪਸਾਈਡ ਫੂਡਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ "ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਨਹੀਂ" ਪੱਤਰ ਭੇਜਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਸੈੱਲ-ਕਲਚਰਡ ਚਿਕਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਯੂ.ਐੱਸ. ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਅਸਲ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾ ਨਿਰੀਖਣ, ਨਿਰੀਖਣ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਲਈ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (USDA) ਤੋਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀਆਂ ਲਈ ਲੰਬਿਤ ਹੈ। 

ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨਾ ਵੀ ਲਾਗਤ-ਕੁਸ਼ਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੇਤੀ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਅਜੇ ਵੀ ਅਸਲ ਮਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਯਕੀਨਨ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਮੀਟ ਰਵਾਇਤੀ ਖੇਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਅੰਤਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਪੈਨਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲੜੀ ਤੋਂ ਗਲੋਬਲ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। 

ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: 

• 2030 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਉਪਲਬਧਤਾ। ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰੇਗਾ। 
• ਨੈਤਿਕ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਦ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ (ਡਾਲਰ ਵੋਟਿੰਗ ਦੀ ਧਾਰਨਾ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਉਪਭੋਗਤਾ ਸਰਗਰਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ)।
• ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਿਕਲਪਕ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਭੋਜਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ) ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਫੂਡ ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਿੰਗ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਿਕਲਪਕ, ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। 
• ਸਰਕਾਰਾਂ ਟੈਕਸ ਬਰੇਕਾਂ, ਸਬਸਿਡੀਆਂ ਅਤੇ ਖੋਜ ਫੰਡਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਉਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਾਰਬਨ ਨਿਕਾਸ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ਨ

• ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕਿਹੜੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ?
• ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵੀ ਲਾਭ ਅਤੇ ਜੋਖਮ ਕੀ ਹਨ?