Wino i zmiana klimatu: jak smakowałyby przyszłe wina?

• Autor:
• nazwisko autora

  Foresight Quantumrun
• Listopad 22, 2021

Zmiany klimatu zmieniają światowy przemysł winiarski, a rosnące temperatury i nieprzewidywalne wzorce pogodowe zagrażają tradycyjnym winnicom. Jednak wyzwania te napędzają również innowacje, a winiarze badają odporne odmiany winorośli i nowe regiony uprawy winorośli. Równoważenie tych zmian z troską o środowisko i zmianami gospodarczymi może mieć kluczowe znaczenie dla przyszłości branży.

Kontekst wina i zmian klimatycznych

Ponieważ słupek rtęci podnosi się w miesiącach letnich, a nieprzewidywalne wzorce pogodowe stają się coraz bardziej powszechne, winnice na całym świecie odczuwają skutki. Bordeaux, region we Francji znany jako światowe centrum produkcji wina, boryka się z poważnymi kłopotami. Najbardziej znana odmiana winogron w regionie, Merlot, jest zagrożona całkowitym zniknięciem. Głównymi winowajcami są rosnące temperatury i przedłużające się okresy suszy, które doprowadziły do ​​przedwczesnego dojrzewania winogron i wytwarzania nadmiaru cukru w ​​stosunku do alkoholu.

Ten scenariusz nie jest unikalny dla Bordeaux, ale wskazuje na wyzwania stojące przed plantatorami winorośli na całym świecie. Chociaż cieplejszy klimat ma pewne zalety, takie jak możliwość uzyskania mocniejszych i aromatycznych win bazowych, korzyści te są przyćmione przez negatywne konsekwencje. Wyzwania te obejmują uprawy uszkodzone przez nadmierne nasłonecznienie, przedłużające się okresy mrozów w zimie oraz podnoszenie się poziomu mórz prowadzące do powodzi. Od winnic kalifornijskiej Doliny Napa po północne regiony Niemiec, winiarze odczuwają skutki tych zmian klimatycznych.

W odpowiedzi na te wyzwania plantatorzy winorośli badają różne strategie adaptacji i łagodzenia skutków zmian klimatycznych. Jedno z takich podejść obejmuje badanie różnych gatunków winogron, które są bardziej odporne na te zmieniające się warunki. Celem jest zidentyfikowanie odmian, które mogą się rozwijać pomimo wyższych temperatur, nieregularnych warunków pogodowych i innych stresorów środowiskowych.

Zakłócający wpływ

Zmieniające się wzorce klimatyczne stanowią mieszankę możliwości i wyzwań dla światowego przemysłu winiarskiego. Z drugiej strony wyższe temperatury sprawiają, że uprawa winorośli staje się opłacalna w regionach, które wcześniej nie nadawały się do produkcji wina. Na przykład miejsca takie jak wyspa Föhr i Stargarder Land w Niemczech, Finlandii i Anglii mogą teraz uczestniczyć w przemyśle winiarskim. Jednak zwiększona wilgotność i opady sprzyjają rozwojowi szkodników, grzybów i pleśni, które stanowią poważne zagrożenie dla istniejących winnic.

Aby zabezpieczyć przyszłość uprawy winorośli, eksperci sugerują, że konieczne są zmiany w prawodawstwie. Na przykład w niektórych regionach Europy obowiązują przepisy zabraniające importu i uprawy odmian winorośli, które nie są rodzime dla tego obszaru. Tego rodzaju regulacje mogą ograniczać zdolność plantatorów winorośli do przystosowania się do zmieniających się warunków. Są jednak oznaki postępu. W 2019 roku winiarze z Bordeaux podjęli podczas walnego zgromadzenia ważną decyzję o posadzeniu siedmiu odmian winorośli, które pierwotnie nie występowały w regionie, co miało na celu zwiększenie odporności.

Polityka winiarska Unii Europejskiej (UE) jest kolejnym przykładem działań regulacyjnych mających na celu utrzymanie przemysłu winiarskiego. Polityka ta ma na celu wspieranie innowacji i zapewnianie wsparcia rolnikom, co jest kluczowym krokiem w stawianiu czoła wyzwaniom związanym ze zmianą klimatu. Zachęcając do nowych podejść i oferując pomoc najbardziej dotkniętym, taka polityka może pomóc w zapewnieniu ciągłej produkcji wina.

Konsekwencje wina i zmian klimatu

Szersze implikacje wina i zmian klimatu mogą obejmować:

• Więcej wymiany plantacji, ponieważ plantatorzy winorośli nadal testują przydatność różnych gatunków winogron w różnych regionach uprawy.
• Więcej plantacji na obszarach górskich, aby uniknąć ciężkich powodzi.
• Wykorzystanie laboratoriów lub plantacji wewnętrznych do uprawy winogron, które nie mogły przetrwać w czasie upałów.
• Wyniki badań i wiedza zdobyta od winiarzy mają zastosowanie w innych niszach rolniczych.
• Zmiana na globalnej mapie wina, gdzie tradycyjnie chłodniejsze regiony stają się nowymi ośrodkami uprawy winorośli, co prowadzi do redystrybucji siły ekonomicznej i wpływów w branży.
• Zapotrzebowanie na bardziej odporne odmiany winorośli napędza postęp w technologii i praktykach rolniczych, prowadząc do tworzenia nowych miejsc pracy i umiejętności w sektorze.
• Zwiększona częstość występowania szkodników i chorób spowodowana rosnącą wilgotnością wymaga większego stosowania pestycydów.
• Potencjał produkcji wina w nowych regionach skutkujący zmianami demograficznymi, ponieważ ludzie przenoszą się na te obszary w poszukiwaniu możliwości zatrudnienia w rozwijającym się przemyśle.
• Zmieniające się warunki w tradycyjnych regionach winiarskich prowadzące do spadku produkcji niektórych rodzajów wina, potencjalnie prowadzące do wzrostu cen i mające wpływ na zachowania konsumentów.

Pytania do rozważenia

• Czy zauważyłeś jakieś znaczące zmiany smaku lub koloru w swoich ulubionych winach na przestrzeni lat?
• Jak jeszcze Twoim zdaniem na produkcję wina mogą wpłynąć zmiany klimatyczne?