ترکیب شوي لبنیات: د لابراتوار لخوا کرل شوي شیدو تولید لپاره سیالي

د انځور کریډیټ:
د انځور کریډیټ
ایسته

ترکیب شوي لبنیات: د لابراتوار لخوا کرل شوي شیدو تولید لپاره سیالي

ترکیب شوي لبنیات: د لابراتوار لخوا کرل شوي شیدو تولید لپاره سیالي

فرعي سرلیک متن
Startups په لابراتوار کې د څارویو په شیدو کې موندل شوي پروټینونو بیا تولید تجربه کوي ترڅو د فارم لخوا کرل شوي څارویو ته اړتیا کمه کړي.
    • لیکونکی:
    • د لیکوال نوم
      Quantumrun وړاندوینه
    • د سپتمبر 14، 2022

    د بصیرت لنډیز

    ترکیب شوي لبنیات چې د پیچلو تخنیکونو له لارې په لابراتوارونو کې رامینځته شوي ، د څارویو څخه پاک شیدو او پنیر بدیلونو وړاندیز کولو سره د لبنیاتو بازار بدلوي. د تولید ننګونو او لوړ لګښتونو سره سره، دا محصولات د اخالقي او چاپیریال دوستانه انتخابونو لپاره د مصرف کونکي غوښتنې د ډیریدو له امله جذب ترلاسه کوي. دا بدلون د کرنې په عملونو، د مصرف کونکو انتخابونو، او د خوړو نړیوال صنعت کې د پام وړ بدلونونو المل ګرځي.

    ترکیب شوي لبنیاتو شرایط

    ترکیب شوي لبنیات نوي ندي؛ په هرصورت، د ټیکنالوژۍ ګړندۍ ودې ترکیب شوي لبنیات ډیر ارزانه او د تولید او مصرف کولو لپاره د لاسرسي وړ کړي دي. ډیری پیل کونکي په دوامداره توګه د غوا د شیدو بدیل یا تقلید تجربه کوي. سازمانونه هڅه کوي چې د کیسین (کرد) او شیدو اصلي برخې بیا تولید کړي ، هغه برخې چې په پنیر او مستو کې دي. سربیره پردې ، څیړونکي هڅه کوي د لبنیاتو طبیعي جوړښت او د ویګن پنیر لپاره د تودوخې مقاومت تکرار کړي. 

    ساینس پوهان په لابراتوارونو کې د لبنیاتو بیا تولید د "بیو ټیکنالوژیک ننګونې" په توګه مشخصوي. پروسه پیچلې، ګرانه، او وخت نیسي. دا ډیری وختونه د جینیاتي کوډ سره مایکرو ارګانیزمونو چمتو کولو سره ترسره کیږي چې دوی ته اجازه ورکوي د دقیق تخمر تخنیک له لارې طبیعي شیدو پروټین تولید کړي ، مګر په سوداګریزه کچه دا کار کول ننګونه ده.

    د دې ننګونو سره سره، شرکتونه په لابراتوارونو کې د لبنیاتو وده کولو لپاره خورا هڅول شوي. د لبنیاتو نړیوال بدیل بازار ، چې د خواړو او مشروباتو یو لړ محصولات پکې شامل دي چې د څارویو څخه ترلاسه شوي شیدو او د شیدو پراساس محصولاتو بدیل په توګه کارول کیږي ، د لومړیتوب څیړنې په وینا ، د 2021 راهیسې د پام وړ وده ښودلې. په 24.93 کې د 2022 ملیارد ډالرو اټکل شوی ، د لبنیاتو نړیوال بدیل بازار به تر 75.03 پورې د 2032 ملیارد ډالرو څخه ډیر شي ، د 11.7 څخه تر 2023 پورې د 2032 سلنې اټکل شوي مرکب کلنۍ ودې سره.

    ګډوډي اغیزې

    په 2019 کې، د سیلیکون ویلی میشته پیل، کامل ورځ، د تخمر له لارې د مایکرو فلورا په جوړولو سره په بریالیتوب سره د غوا په شیدو کې کیسین او چای تولید کړل. د شرکت محصول د غوا د شیدو پروټین ته ورته دی. په منظمه شیدو کې د پروټین مینځپانګه نږدې 3.3 سلنه ده، چې 82 سلنه کیسین او 18 سلنه چای لري. اوبه، غوړ او کاربوهایډریټ نور حیاتي اجزا دي. Perfect Day اوس په متحده ایالاتو کې په 5,000 پلورنځیو کې خپل ترکیب شوي شیدو محصولات پلوري. په هرصورت، نرخ د اوسط مصرف کونکو لپاره خورا لوړ پاتې دی، د 550ml آیس کریم ټیوب سره نږدې $ 10 ډالر لګښت لري. 

    په هرصورت، د کامل ورځې بریالیتوب نور شرکتونه هڅولي چې ورته تعقیب کړي. د مثال په توګه، یو بل پیل، نوی کلتور، د موزاریلا پنیر سره تجربه کوي چې د خمیر شوي پروټین پر بنسټ شیدو کاروي. شرکت وویل چې پداسې حال کې چې پرمختګونه شتون لري ، د پیلوټ ازموینو کې د ورو پرمختګ له امله اندازه کول ننګونکي پاتې دي. د حیرانتیا خبره نده ، د خواړو لوی تولید کونکي لکه نیسلي او ډانون په دې ګټور ساحه کې د څیړنې رهبري کولو لپاره ترکیب شوي لبنیاتو پیلونه اخلي. 

    په لابراتوار کې کرل شوي لبنیات ممکن تر 2030 پورې خورا پراخه شي کله چې ټیکنالوژي ارزانه ترکیب شوي شیدو او پنیر ته اجازه ورکړي. په هرصورت، ځینې ساینس پوهان خبرداری ورکوي چې د دې بدیل پروټینونو پراختیا باید د ډیری پروسس شوي جنک خواړو سره سمون ونلري او دا چې ویټامینونه لکه B12 او کلسیم باید حتی په ترکیب شوي لبنیاتو کې هم شتون ولري.

    د ترکیب شوي لبنیاتو اغیزې

    د ترکیب شوي لبنیاتو پراخه اغیزې کېدای شي پدې کې شامل وي: 

    • حکومتونه د ترکیب شوي لبنیاتو د جوړښت او تولید په اړه نړیوال مقررات پلي کوي، ډاډ ترلاسه کوي چې اړین غذايي مواد پکې شامل دي، پدې توګه د عامې روغتیا ساتنه کوي.
    • اخالقي مصرف کونکي په زیاتیدونکې توګه د دودیزو محصولاتو په پرتله ترکیب شوي لبنیاتو خوښوي، د پیرود نمونو کې بدلون منعکس کوي چې د څارویو د هوساینې اندیښنو لخوا پرمخ وړل کیږي.
    • د لابراتوار تولید شوي لبنیاتو په لور د سوداګریزې کرنې لیږد، د پام وړ په څارویو باندې تکیه کموي او وروسته د کرنیزو کاربن اخراج کموي.
    • ترکیب شوي لبنیات ډیر ارزانه کیږي، د یوې وسیلې په توګه د هغې د کارولو وړ کول په کم بډایه سیمو کې د خوارځواکۍ کمولو لپاره، د نړیوالو روغتیا پایلو ته وده ورکوي.
    • د ترکیب شوي لبنیاتو د څیړنې او پراختیا په برخه کې د پانګونې زیاتوالی، د متخصص لابراتوارونو پراختیا او د ساینس پوهانو لپاره د کار فرصتونو زیاتوالی.
    • د لبنیاتو بزګران خپل سوداګریز ماډلونه متنوع کوي ترڅو د نبات پر بنسټ بدیلونه شامل کړي، د دودیز لبنیاتو تقاضا کمولو اقتصادي اغیز کموي.
    • د بوټو پراساس رژیمونو لپاره د مصرف کونکي غوره توب د فاسټ فوډ او رستورانت مینو باندې تاثیر کوي ، چې د لبنیاتو څخه پاک انتخابونو پراخه ډولونو لامل کیږي.
    • د لبنیاتو بدیلونو لپاره دوامداره بسته بندۍ باندې تمرکز ، د پلاستيکي کثافاتو کمول او د چاپیریال ساتنې هڅو کې مرسته کول.
    • د لبنیاتو بدیل پروسس کې تخنیکي پرمختګونه، د جوړښت او خوند د ښه والي لامل کیږي، په دې توګه د پیرودونکو منلو ته وده ورکوي.
    • سیاسي بحثونه د سبسایډي او د دودیز لبنیاتو فارمونو لپاره د ملاتړ په اړه د راپورته کیدونکي ترکیب شوي لبنیاتو صنعتونو په مقابل کې د کرهنې پالیسۍ اغیزه کوي.

    د غور کولو لپاره پوښتنې

    • په ترکیب شوي لبنیاتو کې زیاتوالی څنګه په نورو سکتورونو اغیزه کولی شي؟
    • څنګه کولی شي ترکیب شوي لبنیات په سوداګریزه کرنه کې نور بدلون راولي؟

    د بصیرت حوالې

    د دې بصیرت لپاره لاندې مشهور او بنسټیز لینکونه حواله شوي: