Умная сельскохозяйственная упаковка: поиск новых способов хранения продуктов питания

• Автор:
• Имя автора

  Квантумран Форсайт
• 29 ноября 2021

Умная сельскохозяйственная упаковка повышает эффективность цепочки поставок и предоставляет ценную информацию для потребителей. Эта технология меняет сельскохозяйственный сектор и способствует достижению целей устойчивого развития. От создания новых рабочих мест в области технологий и анализа данных до развития сельскохозяйственных технологий (AgTech) волновой эффект этих инноваций может уменьшить количество свалок и повысить продовольственную безопасность.

Умная сельскохозяйственная упаковка

По данным Организации Объединенных Наций (ООН), каждый год одна треть продуктов питания, производимых в мире для потребления человеком, выбрасывается из-за порчи, что приводит к общей потере более одного миллиарда тонн продуктов питания. Существующие системы упаковки недостаточно продлевают срок годности пищевых продуктов, что приводит к потерям в случае задержек в внутренних и международных цепочках поставок. Такая порча бьет по развивающимся странам гораздо сильнее, чем по другим регионам, особенно тем, которые сильно зависят от импорта продовольствия. 

К счастью, многие предприятия и исследовательские лаборатории по всему миру рассматривают активную и интеллектуальную упаковку как решение этой проблемы порчи. Например, при финансовой поддержке Национального института продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США исследователи штата Мичиган планируют разработать гибкие метки с датчиками из наноматериалов для определения температуры продукта и обнаружения признаков порчи. Гибкие метки также будут передавать эту информацию по беспроводной сети грузоотправителям и дистрибьюторам, предупреждая их о потенциальном ущербе до того, как он произойдет. 

Кроме того, уже поступила в продажу упаковка StePac с модифицированной атмосферой (MAP). MAP продлевает срок годности, сохраняя свежие продукты в другой среде, предотвращая негативное воздействие внешних температур и влажности. Они также избегают перекрестного загрязнения, герметично закрывая упаковку, что ограничивает контакт с людьми. 

Разрушительное воздействие 

Умная сельскохозяйственная упаковка может привести к значительному сокращению бытовых пищевых отходов. Она может предупреждать потребителей, когда срок годности их продуктов питания приближается, поощряя своевременное потребление, экономию денег и пропаганду устойчивого образа жизни. Этические потребители, предпочитающие образ жизни без отходов, также могут извлечь выгоду из биоразлагаемой и пригодной для вторичной переработки упаковки.

Для компаний умная сельскохозяйственная упаковка может обеспечить конкурентное преимущество на рынке. Кроме того, данные, собранные с помощью умной упаковки, могут предоставить ценную информацию о поведении потребителей, которую можно использовать для оптимизации цепочек поставок и улучшения предложения продуктов. Благодаря интеллектуальной упаковке предприятия могут отслеживать и контролировать состояние своей продукции в режиме реального времени во время транспортировки. Эта функция может помочь быстро выявить проблемы, сократить потери и повысить эффективность цепочки поставок. Например, если обнаруживается, что партия продукции портится быстрее, чем обычно, предприятия могут перенаправить ее в более близкий пункт назначения, чтобы предотвратить полную потерю.

На правительственном уровне внедрение «умной» сельскохозяйственной упаковки может иметь глубокие последствия для продовольственной безопасности и экологической политики. Сокращая пищевые отходы, правительства могут обеспечить более эффективное использование ресурсов, что может способствовать достижению целей устойчивого развития. Кроме того, сокращение пищевых отходов может снизить нагрузку на свалки, что приведет к снижению выбросов парниковых газов.

Последствия сельскохозяйственной упаковки 

Более широкие последствия разработки «умной» сельскохозяйственной упаковки могут включать: 

• Долгосрочное дефляционное давление на цены на продукты питания, поскольку большее количество продуктов будет попадать на полки продуктовых магазинов и лежать в кладовых потребителей (на более длительный срок), не портясь. 
• Снятие опасений по поводу нехватки продовольствия в развивающихся странах, побуждающее больше местных предприятий импортировать свежие продукты от международных поставщиков. 
• Создание новых рабочих мест для выпускников STEM в сельскохозяйственных и логистических компаниях для исследований и разработок умной упаковки. 
• Повышение осведомленности потребителей и уверенности в безопасности свежих продуктов, что ведет к увеличению продаж и снижению зависимости от альтернатив консервированных продуктов. 
• Возросшая потребность в правилах и стандартах для обеспечения конфиденциальности и безопасности данных, что приводит к новым политическим дебатам и законодательству.
• Повышение эффективности и прибыльности сельского хозяйства делает его более привлекательным вариантом карьеры для молодого поколения, потенциально замедляя или обращая вспять тенденции миграции из села в город.
• Интеграция передовых технологий, таких как Интернет вещей и искусственный интеллект, в сельскохозяйственную упаковку ускоряет цифровую трансформацию сельскохозяйственного сектора и ведет к развитию новых технологических инфраструктур и экосистем.

Вопросы для рассмотрения

• О каких других интеллектуальных решениях для сельскохозяйственной упаковки вы слышали и как они работают?
• Считаете ли вы, что «умная» сельскохозяйственная упаковка будет слишком дорогой, особенно для потребителей в развивающихся странах?