Вертикальное земледелие: современный подход к продовольствию растущего населения

• Автор:
• Имя автора

  Квантумран Форсайт
• 2 апреля 2022

Сводка статистики

Вертикальное земледелие, высокотехнологичный подход к сельскому хозяйству, становится жизнеспособным решением для увеличения производства сельскохозяйственных культур, особенно в условиях роста мирового населения и экологических проблем. Складывая урожай в ограниченном пространстве и используя передовые технологии, он дает возможность превзойти традиционные методы ведения сельского хозяйства, снизить воздействие на окружающую среду и локализовать производство продуктов питания. Эта тенденция формирует будущее сельского хозяйства, последствия которой варьируются от разрушения сельскохозяйственного сектора до изменений в требованиях рынка труда, изменений стоимости недвижимости и необходимости новых правил и стандартов.

Контекст вертикального земледелия

Вертикальное земледелие — это система выращивания сельскохозяйственных культур, которая включает в себя укладку нескольких рядов культур друг на друга при искусственном освещении и контролируемой температуре. Такой подход к сельскому хозяйству, ориентированный на технологии, позволяет эффективно выращивать сельскохозяйственные культуры в ограниченных пространствах, таких как склады или транспортные контейнеры. В результате вертикальные фермы могут конкурировать по уровню производства с традиционными фермами, используя при этом значительно меньше земли и воды. 

По данным Организации Объединенных Наций, население мира увеличивается на один миллиард каждые тринадцать лет. К сожалению, нынешние методы ведения сельского хозяйства не дают достаточного количества урожая, чтобы обеспечить такой резкий глобальный прирост населения. Другие ограничения, которые следует учитывать:

• Обычное земледелие оказывает более значительное воздействие на окружающую среду по сравнению с вертикальным земледелием, что делает его относительно неустойчивым.
• Просто не хватает земли или пресной воды, чтобы увеличить глобальное производство продуктов питания такими темпами. 
• Изменение климата постепенно сокращает общую площадь земли, доступной для сельского хозяйства во всем мире. 
• Традиционные методы транспортировки урожая с зарубежных ферм на местные продуктовые рынки становятся все более ненадежными из-за ограничений глобальной цепочки поставок. 
• Эти и другие факторы объясняют, почему некоторые сельскохозяйственные инвесторы выступают за вертикальное земледелие как жизнеспособное решение для увеличения производства сельскохозяйственных культур. 

Например, вертикальное земледелие может втиснуть около 60 акров продукции в один склад. Кроме того, вертикальное земледелие снижает потребность в воде примерно на 39 галлонов на фунт салата. Это также требует меньше человеческих ресурсов, а это означает, что фермы могут продолжать работать во время пандемии, что снижает вероятность нехватки продовольствия. Этот метод также безопасен от вредителей, исключая использование вредных пестицидов. Эти склады также могут быть расположены недалеко от городских центров, чтобы свести к минимуму проблемы с логистикой/доставкой.

Разрушительное воздействие 

Тенденция вертикального земледелия, которую активно развивают хорошо капитализированные стартапы в 2021 году, формирует будущее сельского хозяйства. При значительных инвестициях в совершенствование методологий вертикальное земледелие может заменить традиционное земледелие для многих сортов сельскохозяйственных культур в нескольких регионах мира к 2050-м годам. Однако этот сдвиг кажется более осуществимым в развитых регионах, где есть доступ к доступным и надежным электросетям. Переход к вертикальному сельскому хозяйству в этих районах может привести к более эффективному использованию пространства и ресурсов, снижая воздействие сельского хозяйства на окружающую среду.

Напротив, страны с ограниченными сельскохозяйственными угодьями могут получить огромную выгоду от развития вертикального земледелия. Позволяя лучше контролировать внутренние поставки продовольствия, эти страны могут защитить себя от потрясений в глобальных цепочках поставок, и этот вопрос будет становиться все более ценным, поскольку изменение климата продолжает снижать производительность традиционных ферм. Это может привести к созданию более устойчивой продовольственной системы, снижению зависимости от импорта и укреплению национальной безопасности с точки зрения поставок продовольствия. 

Однако потребность в специализированном оборудовании, квалифицированной рабочей силе и постоянном мониторинге условий выращивания может создать препятствия для широкого внедрения, особенно в менее развитых регионах. Правительствам, компаниям и образовательным учреждениям, возможно, придется работать вместе над разработкой программ обучения, предоставлением финансовых стимулов и созданием поддерживающей политики для преодоления этих препятствий. Таким образом, преимущества вертикального земледелия могут быть распространены на более широкий круг сообществ, способствуя созданию более устойчивой и безопасной глобальной продовольственной системы.

Последствия вертикального земледелия

Более широкие последствия вертикального земледелия могут включать:

• Позволить стартапам вертикального фермерства революционизировать сельскохозяйственный сектор, превзойдя традиционных фермеров, кооперативы и существующие сельскохозяйственные корпорации за счет применения передовых технологий и процессов, что приведет к изменению динамики рынка и конкурентной среды.
• Поставщики оборудования для освещения, отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха и другого третичного оборудования открывают новые возможности продаж в сельскохозяйственной отрасли, что приводит к диверсификации и расширению их продуктового предложения.
• Рост рабочих мест для традиционных фермеров может замедлиться или снизиться, в то время как возможности трудоустройства в вертикальном сельском хозяйстве могут значительно вырасти в течение 2030-х годов, особенно вблизи городских центров, что приведет к изменению требований рынка труда и необходимых навыков.
• Локализация производства продовольствия, снижение вероятности нехватки продовольствия во время сбоев в цепочках поставок, стихийных бедствий или вспышек заболеваний, что приведет к повышению устойчивости поставок продовольствия и потенциальным изменениям в государственном планировании действий в чрезвычайных ситуациях.
• Потенциальное сокращение транспортных расходов и выбросов за счет выращивания продуктов питания ближе к городским центрам, что приведет к более устойчивому развитию городов и уменьшению углеродного следа пищевой промышленности.
• Изменение моделей землепользования: вертикальное земледелие требует меньше места, чем традиционное сельское хозяйство, что приводит к потенциальным изменениям в стоимости недвижимости, законах о зонировании и стратегиях городского планирования.
• Потенциал вертикального земледелия, позволяющий производить определенные культуры круглый год, что приведет к сезонным изменениям цен и доступности и, возможно, повлияет на поведение потребителей и пищевые привычки.
• Необходимость в новых правилах и стандартах, специфичных для практики вертикального земледелия, что приведет к изменениям в сельскохозяйственной политике и потенциальным проблемам в международных торговых соглашениях.
• Потенциал вертикального земледелия предоставит возможности для производства специализированных или редких культур в чужих регионах, что приведет к более широкому разнообразию продукции, доступной потребителям, и потенциальному влиянию на динамику мировой торговли.
• Растущая зависимость от технологий в вертикальном сельском хозяйстве приводит к обеспокоенности по поводу кибербезопасности, управления данными и необходимости специализированной технической поддержки и инфраструктуры в сельскохозяйственном секторе.

Вопросы для рассмотрения

• Как вы думаете, может ли вертикальное фермерство полностью заменить традиционные фермы? 
• Как вы думаете, достаточно ли сочетания традиционного и вертикального земледелия для удовлетворения потребностей растущего населения мира в продовольствии?