ثقافتي گوشت: جانورن جي فارمن کي ختم ڪرڻ

تصويري ڪريڊٽ:
تصوير جي ڪريڊٽ
ايٽڪ

ثقافتي گوشت: جانورن جي فارمن کي ختم ڪرڻ

ثقافتي گوشت: جانورن جي فارمن کي ختم ڪرڻ

ذيلي عنوان متن
ثقافتي گوشت روايتي جانورن جي زراعت لاءِ پائيدار متبادل مهيا ڪري سگھي ٿو.
    • الاهي:
    • ليکڪ جو نالو
      Quantumrun اڳڪٿي
    • سيپٽمبر 5، 2022

    بصيرت جو خلاصو

    ثقافتي گوشت، جانورن جي سيلن مان ليبارٽريز ۾ وڌو، روايتي گوشت جي زراعت لاء هڪ پائيدار ۽ اخلاقي متبادل پيش ڪري ٿو. اهو جانورن جي ذبح کان بچي ٿو ۽ ماحولياتي اثرن کي گھٽائي ٿو، جيتوڻيڪ اهو اڃا تائين قيمتي اثرائتو يا روايتي گوشت طور قبول نه ڪيو ويو آهي. سنگاپور سان گڏ تجارتي استعمال جي منظوري ۾، ٻيا ملڪ تدريجي طور تي ريگيوليٽري قبوليت ڏانهن وڌي رهيا آهن، ممڪن طور تي مستقبل جي خوراڪ جي منظرنامي کي تبديل ڪري رهيا آهن.

    ثقافتي گوشت جي حوالي سان

    ڪلچر ٿيل گوشت هڪ جانور مان سيلز وٺي ۽ انهن کي فارم تي نه پر ليبارٽري جي ڪنٽرول ماحول ۾ وڌائي ٿو. وڌيڪ خاص طور تي، پوکيل گوشت پيدا ڪرڻ لاءِ، حياتيات جا ماهر ڍورن يا ڪڪڙ مان ٽشو جو ٽڪرو گڏ ڪن ٿا ته جيئن ڪلچر ٿيل گوشت ٺاهيو وڃي، پوءِ انهن سيلن کي ڳوليو جيڪي وڌن ٿا. سيل نموني گڏ ڪرڻ بايوپسي ذريعي ڪيو ويندو آهي، هڏين جي سيلن کي الڳ ڪرڻ، روايتي طور تي وڌندڙ گوشت جي سيلز، يا سيل بينڪن مان حاصل ڪيل سيلز. (اهي بئنڪ عام طور تي طبي تحقيق ۽ ويڪسين جي پيداوار لاءِ اڳ ۾ قائم ٿيل آهن.)

    ٻيو قدم غذائي اجزاء، پروٽين، ۽ ويتامين جو اندازو لڳائڻ آهي جيڪو سيلز استعمال ڪري سگھن ٿا. جهڙيءَ ريت هڪ ڪڪڙ روايتي طور تي سويا ۽ مکڻ مان سيلز ۽ غذائيت حاصل ڪري ٿو، ان کي کارايو وڃي ٿو، الڳ ٿيل سيلز ليبارٽري ۾ غذائي مواد جذب ڪري سگهن ٿا.

    محققن جو چوڻ آهي ته ڪلچر ٿيل گوشت جا ڪيترائي فائدا آهن:

    1. اهو وڌيڪ پائيدار آهي، گهٽ وسيلن جي ضرورت آهي، ۽ گهٽ اخراج پيدا ڪري ٿو.
    2. اهو روايتي گوشت جي ڀيٽ ۾ صحت مند آهي ڇو ته ان ۾ اينٽي بايوٽيڪٽس يا واڌ جي هارمون شامل نه آهن ۽ وڌيڪ غذائي هجڻ لاء انجنيئر ٿي سگهي ٿو.
    3. اهو جانورن کان انسانن تائين وائرس جي خطري ۽ پکيڙ کي گهٽائي ٿو، جهڙوڪ ڪورونوايرس.
    4. ۽ اهو وڌيڪ اخلاقي سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ جانورن کي ذبح ڪرڻ يا انهن جي جسمانيات کي تبديل ڪرڻ شامل ناهي.

    2010 جي ڏهاڪي جي آخر تائين، جيئن ته ثقافتي گوشت جي پيداوار ٽيڪنالاجيون پختو ٿي ويون، فوڊ ٽيڪنالاجيسٽ اصطلاح "ليب ۾ وڌيل گوشت" کان پري ٿيڻ شروع ڪيو. ان جي بدران، حصو وٺندڙ ڪمپنين متبادل اصطلاحن کي فروغ ڏيڻ شروع ڪيو، جهڙوڪ پوکيل، ڪلچر، سيل تي ٻڌل، سيل پيدا ٿيل، يا غير ذبح ٿيل گوشت، جنهن جي انهن دعوي ڪئي آهي ته وڌيڪ صحيح آهي. 

    خراب ڪندڙ اثر

    2020ع جي شروعات تائين، ڪجهه ڪمپنيون ڪاميابيءَ سان ڪلچر ٿيل گوشت تيار ۽ مارڪيٽ ڪري چڪيون آهن، جهڙوڪ هالينڊ ۾ قائم موسا گوشت، جيڪو پوکيل گوشت تيار ڪري ٿو. جڏهن ته تيار ڪيل گوشت جي ترقي ترقي ڪئي آهي، ڪيترن ئي ماهرن جو يقين آهي ته ريسٽورنٽ ۽ سپر مارڪيٽن ۾ وڏي پيماني تي ڪمرشلائيزيشن پري آهي. ڪيترائي محقق دليل ڏين ٿا ته ثقافتي گوشت 2030 تائين روايتي گوشت جي صنعت کي تبديل نه ڪندو.

    اضافي طور تي، ڪو به عالمي ضابطو نگراني نٿو ڪري ته ڪيئن پوکيل گوشت پيدا ٿئي يا ورهايو وڃي؛ پر 2023 تائين، سنگاپور واحد ملڪ آهي جنهن تجارتي استعمال لاءِ سيل تي ٻڌل گوشت جي منظوري ڏني. نومبر 2022 ۾، يو ايس فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) اپسائيڊ فوڊز ڏانهن ”ڪو سوال ناهي“ خط موڪليو، جنهن مان ظاهر ٿئي ٿو ته ريگيوليٽر ڪمپني جي سيل ڪلچر ٿيل مرغي جي عمل کي انساني استعمال لاءِ محفوظ سمجهي ٿو. جڏهن ته، آمريڪي مارڪيٽن ۾ انهن شين جي حقيقي دستيابي اڃا تائين زير التوا آهي وڌيڪ منظوريون زراعت کاتي (USDA) کان سهولت جي چڪاس، انسپيڪشن نشانن، ۽ ليبلنگ لاءِ. 

    ان جي سخت ۽ خاص پيداوار جي طريقيڪار جي ڪري، ثقافتي گوشت جي پيداوار پڻ قيمتي ڪارائتو ناهي، روايتي طور تي فارم ٿيل گوشت جي قيمت تقريبا ٻيڻو آهي. اضافي طور تي، ثقافتي گوشت اڃا تائين حقيقي گوشت جي ذائقي کي نقل نٿو ڪري سگهي، جيتوڻيڪ پوکيل گوشت جي بناوت ۽ فائبر قائل آهن. انهن چئلينجن جي باوجود، پوکيل گوشت روايتي زراعت لاءِ وڌيڪ پائيدار، صحتمند ۽ اخلاقي متبادل ٿي سگهي ٿو. ۽ موسمياتي تبديلي تي بين الاقوامي حڪومتي پينل جي مطابق، ثقافتي گوشت جي صنعت خوراڪ جي پيداوار جي زنجير مان عالمي اخراج کي گهٽائڻ لاء هڪ بهترين حل ٿي سگهي ٿو. 

    ثقافتي گوشت جا اثر

    ثقافتي گوشت جا وسيع اثر شامل ٿي سگھن ٿا: 

    • 2030s جي آخر تائين ڊرامائي طور تي گھٽ قيمت ۽ گوشت جي شين جي وڏي دستيابي. ثقافتي گوشت کاڌي جي شعبي ۾ هڪ تباهي واري ٽيڪنالاجي جي نمائندگي ڪندو. 
    • اخلاقي صارفيت ۾ اضافو (ڊالر ووٽنگ جي تصور جي بنياد تي صارفين جي سرگرمي جو هڪ قسم).
    • زراعت پسند متبادل کاڌي جي مارڪيٽ ۾ سيڙپڪاري ڪري رهيا آهن ۽ انهن جي وسيلن کي ٻيهر هدايت ڪري رهيا آهن ته جيئن مصنوعي خوراڪ پيدا ڪن (مثال طور، مصنوعي گوشت ۽ ڊيري).
    • کاڌي جي پيداوار ۽ فاسٽ فوڊ ڪارپوريشن تدريجي طور تي متبادل، ثقافتي گوشت ٽيڪنالاجيز، ۽ سهولتن ۾ سيڙپڪاري ڪري رهيا آهن. 
    • حڪومتون ٽيڪس برڪز، سبسڊيز، ۽ تحقيقي فنڊنگ ذريعي مصنوعي خوراڪ جي صنعتن جي ترقي کي حوصلا افزائي ڪن ٿيون.
    • انهن ملڪن لاءِ قومي ڪاربن جي اخراج کي گهٽايو جن جي آبادي وڏي پيماني تي ثقافتي گوشت جي خوراڪ جا اختيار اختيار ڪن ٿا.

    غور ڪرڻ لاءِ سوال

    • مستقبل ۾ ٻيون ڪهڙيون مصنوعي خوراڪ پيدا ٿي سگهن ٿيون جيڪي ثقافتي پيداواري ٽيڪنالاجيون استعمال ڪن ٿيون؟
    • ثقافتي گوشت کي تبديل ڪرڻ جا ٻيا امڪاني فائدا ۽ خطرا ڇا آهن؟

    بصيرت جا حوالا

    هيٺ ڏنل مشهور ۽ ادارتي لنڪ هن بصيرت لاء حوالو ڏنو ويو آهي:

    سٺو فوڊ انسٽيٽيوٽ پوکيل گوشت جي سائنس