Pametna embalaža za kmetijstvo: Iskanje novih načinov za shranjevanje hrane

• Avtor:
• ime avtorja

  Quantumrun Foresight
• November 29, 2021

Pametna kmetijska embalaža izboljšuje učinkovitost dobavne verige in zagotavlja dragocen vpogled potrošnikom. Ta tehnologija preoblikuje kmetijski sektor in prispeva k trajnostnim ciljem. Od ustvarjanja novih delovnih mest v tehnologiji in analizi podatkov do napredne kmetijske tehnologije (AgTech) lahko valoviti učinki te inovacije zmanjšajo količino odlagališč in povečajo varnost preskrbe s hrano.

Kontekst embalaže pametnega kmetijstva

Po podatkih Združenih narodov (ZN) se vsako leto ena tretjina svetovne hrane, proizvedene za prehrano ljudi, zavrže zaradi kvarjenja, kar povzroči skupno izgubo več kot milijarde ton hrane. Trenutni sistemi pakiranja ne podaljšujejo dovolj življenjske dobe živilskega izdelka, kar povzroča izgubo, ko pride do zamud v domačih in mednarodnih dobavnih verigah. Takšno kvarjenje veliko bolj prizadene države v razvoju kot druge regije, zlasti tiste, ki so močno odvisne od uvoza hrane. 

Na srečo se številna podjetja in raziskovalni laboratoriji po vsem svetu osredotočajo na aktivno in inteligentno embalažo kot rešitev za ta problem kvarjenja. Na primer, s financiranjem Nacionalnega inštituta za prehrano in kmetijstvo ameriškega ministrstva za kmetijstvo načrtujejo raziskovalci zvezne države Michigan razviti prilagodljive oznake s senzorji nanomaterialov za določanje temperature izdelka in zaznavanje znakov kvarjenja. Prilagodljive oznake bodo tudi brezžično posredovale te informacije pošiljateljem in distributerjem ter jih opozorile na morebitno škodo, preden do nje pride. 

Poleg tega je StePacova Modified Atmosphere Packaging (MAP) že prišla na prodajne police. MAP podaljšuje rok uporabnosti tako, da ohranja sveža živila v drugačnem okolju, kar preprečuje negativen vpliv zunanjih temperatur in vlage. Prav tako se izognejo navzkrižni kontaminaciji s hermetičnim zaprtjem embalaže, ki omejuje človeški stik. 

Moteč vpliv 

Pametna kmetijska embalaža lahko privede do znatnega zmanjšanja živilskih odpadkov v gospodinjstvih. Potrošnike lahko opozori, ko se njihovi hrani bliža rok uporabnosti, s čimer spodbuja pravočasno uživanje, prihrani denar in spodbuja trajnosten življenjski slog. Etični potrošniki, ki imajo raje življenjski slog brez odpadkov, lahko koristijo tudi biorazgradljivo embalažo, ki jo je mogoče reciklirati.

Podjetjem lahko pametna kmetijska embalaža zagotovi konkurenčno prednost na trgu. Poleg tega lahko podatki, zbrani s pametno embalažo, zagotovijo dragocene vpoglede v vedenje potrošnikov, ki jih je mogoče uporabiti za optimizacijo dobavnih verig in izboljšanje ponudbe izdelkov. S pametno embalažo lahko podjetja med prevozom spremljajo in spremljajo stanje svojih izdelkov v realnem času. Ta funkcija lahko pomaga hitro prepoznati težave, zmanjšati izgube in izboljšati učinkovitost dobavne verige. Na primer, če se ugotovi, da se serija pridelka pokvari hitreje kot običajno, jo lahko podjetja preusmerijo na bližjo destinacijo, da preprečijo popolno izgubo.

Na vladni ravni ima lahko sprejetje pametne kmetijske embalaže globoke posledice za prehransko varnost in okoljsko politiko. Z zmanjšanjem zavržene hrane lahko vlade zagotovijo učinkovitejšo rabo virov, kar lahko prispeva k doseganju ciljev trajnosti. Poleg tega lahko zmanjšanje živilskih odpadkov zmanjša pritisk na odlagališča, kar povzroči zmanjšanje emisij toplogrednih plinov.

Posledice kmetijske embalaže 

Širše posledice razvoja pametne kmetijske embalaže lahko vključujejo: 

• Dolgoročni deflacijski pritiski na cene hrane, saj bo več hrane prišlo na police živil in (dlje) ležalo v shrambah potrošnikov, ne da bi se pokvarilo. 
• Zmanjšanje skrbi glede pomanjkanja hrane v državah v razvoju, kar spodbuja več lokalnih podjetij k uvozu svežih proizvodov mednarodnih prodajalcev. 
• Ustvarjanje novih delovnih mest za diplomante STEM v kmetijskih in logističnih podjetjih za raziskave in razvoj pametne embalaže. 
• Povečanje znanja in zaupanja potrošnikov v varnost svežih proizvodov, kar vodi k povečanju prodaje in zmanjšanju odvisnosti od alternativnih konzerviranih živil. 
• Povečana potreba po predpisih in standardih za zagotavljanje zasebnosti in varnosti podatkov, kar vodi v nove politične razprave in zakonodajo.
• Zaradi povečane učinkovitosti in donosnosti kmetijstva postane privlačnejša poklicna možnost za mlajše generacije, kar lahko upočasni ali obrne migracijske trende s podeželja v mesta.
• Integracija naprednih tehnologij, kot sta IoT in AI, v kmetijsko embalažo, ki pospešuje digitalno preobrazbo kmetijskega sektorja, kar vodi v razvoj novih tehnoloških infrastruktur in ekosistemov.

Vprašanja, ki jih je treba upoštevati

• Za katere druge rešitve pametne kmetijske embalaže ste že slišali in kako delujejo?
• Ali menite, da bo uporaba pametne kmetijske embalaže predraga, zlasti za potrošnike v državah v razvoju?