Fundi i mishit në 2035: E ardhmja e Ushqimit P2

Është një thënie e vjetër që kam shpikur që shkon diçka si kjo: Nuk mund të kesh mungesë ushqimi pa pasur shumë gojë për të ushqyer.

Një pjesë e juaja ndjen instinktivisht se një fjalë e urtë është e vërtetë. Por kjo nuk është e gjithë tabloja. Në fakt, nuk është numri i tepërt i njerëzve që shkakton mungesa ushqimore, por natyra e oreksit të tyre. Me fjalë të tjera, janë dietat e brezave të ardhshëm që do të çojnë në një të ardhme ku mungesa e ushqimit do të bëhet e zakonshme.

në pjesa e parë të kësaj serie Future of Food, ne folëm se si ndryshimi i klimës do të ketë një ndikim të madh në sasinë e ushqimit të disponueshëm për ne gjatë dekadave të ardhshme. Në paragrafët e mëposhtëm, ne do të zgjerojmë atë prirje për të parë se si demografia e popullsisë sonë globale në rritje do të ndikojë në llojet e ushqimit që do të shijojmë në pjatat tona të darkës në vitet në vijim.

Arritja e kulmit të popullsisë

Besoni apo jo, ka disa lajme të mira kur flasim për shkallën e rritjes së popullsisë njerëzore: po ngadalësohet në të gjithë. Megjithatë, problemi mbetet se vrulli i bumit të popullsisë globale nga brezat e mëhershëm, që duan foshnjat, do të duhen dekada për t'u zbehur. Kjo është arsyeja pse edhe me rënien e shkallës sonë të lindjeve globale, e parashikuara jonë popullsia për vitin 2040 do të jetë vetëm një fije floku mbi nëntë miliardë njerëz. Nëntë miliardë.

Që nga viti 2015, ne jemi aktualisht në 7.3 miliardë. Dy miliardë shtesë pritet të lindin në Afrikë dhe Azi, ndërsa popullsia e Amerikës dhe Evropës pritet të mbetet relativisht e ndenjur ose do të bjerë në rajone të caktuara. Popullsia globale pritet të arrijë kulmin në 11 miliardë deri në fund të shekullit, përpara se të bjerë ngadalë përsëri në një ekuilibër të qëndrueshëm.

Tani, ndërmjet ndryshimit të klimës që shkatërron një pjesë të madhe të tokës bujqësore të disponueshme në të ardhmen dhe popullatës sonë që po rritet me dy miliardë të tjerë, do të kishit të drejtë të supozoni më të keqen - se ne nuk mund të ushqejmë me kaq shumë njerëz. Por kjo nuk është e gjithë tabloja.

Të njëjtat paralajmërime të tmerrshme u bënë në fund të shekullit të njëzetë. Në atë kohë, popullsia e botës ishte rreth dy miliardë njerëz dhe ne menduam se nuk kishte asnjë mënyrë që të ushqenim më shumë. Ekspertët dhe politikëbërësit kryesorë të ditës avokuan për një sërë masash racionimi dhe kontrolli të popullsisë. Por me mend çfarë, ne njerëzit dinakë përdorëm noginat tona për të rinovuar rrugën tonë për të dalë nga ata skenarë të rasteve më të këqija. Midis viteve 1940 dhe 1060, një sërë iniciativash kërkimi, zhvillimi dhe transferimi të teknologjisë çuan në Revolucioni i Gjelbër që ushqeu miliona dhe hodhi bazat për tepricat ushqimore që gëzon shumica e botës sot. Pra, çfarë është ndryshe këtë herë?

Rritja e botës në zhvillim

Ka faza të zhvillimit për vendet e reja, faza që i zhvendosin nga të qenit një komb i varfër në një komb të pjekur që gëzon të ardhura mesatare të larta për frymë. Nga faktorët që përcaktojnë këto faza, ndër më të mëdhenjtë është mosha mesatare e popullsisë së një vendi.

Një vend me një demografi më të re - ku shumica e popullsisë është nën 30 vjeç - priret të rritet shumë më shpejt se vendet me një demografi më të vjetër. Nëse mendoni për këtë në një nivel makro, kjo ka kuptim: Një popullsi më e re zakonisht nënkupton më shumë njerëz të aftë dhe të gatshëm për të punuar punë me paga të ulëta, punë krahu; kjo lloj demografie tërheq shumëkombëshe që ngrenë fabrika në këto vende me synimin për të ulur kostot duke punësuar fuqi punëtore të lirë; kjo vërshim i investimeve të huaja u lejon kombeve të reja të zhvillojnë infrastrukturën e tyre dhe u siguron njerëzve të saj të ardhura për të mbështetur familjet e tyre dhe për të blerë shtëpitë dhe mallrat e nevojshme për të ngjitur shkallët ekonomike. Ne e kemi parë këtë proces herë pas here në Japoni pas Luftës së Dytë Botërore, më pas Korenë e Jugut, pastaj Kinën, Indinë, shtetet e tigrave të Azisë Juglindore dhe tani, vende të ndryshme në Afrikë.

Por me kalimin e kohës, ndërsa demografia dhe ekonomia e vendit piqet dhe fillon faza tjetër e zhvillimit të tij. Këtu shumica e popullsisë hyn në të 30-at dhe 40-at dhe fillon të kërkojë gjëra që ne në Perëndim i marrim si të mirëqena: paga më të mira, kushte të përmirësuara pune, qeverisje më të mirë dhe të gjitha gjërat e tjera që mund të priten nga një vend i zhvilluar. Sigurisht, këto kërkesa rrisin koston e të bërit biznes, gjë që çon në daljen e kompanive shumëkombëshe dhe krijimin e dyqaneve diku tjetër. Por është gjatë këtij tranzicioni kur një klasë e mesme do të jetë formuar për të mbështetur një ekonomi vendase pa u mbështetur vetëm në investimet e huaja të jashtme. (Po, e di që po i thjeshtoj gjërat e vështira.)

Midis viteve 2030 dhe 2040, pjesa më e madhe e Azisë (me një theks të veçantë në Kinë) do të hyjë në këtë fazë të pjekur të zhvillimit ku shumica e popullsisë së tyre do të jetë mbi 35 vjeç. Konkretisht, deri në vitin 2040, Azia do të ketë pesë miliardë njerëz, 53.8 përqind e të cilëve do të jenë mbi 35 vjeç, që do të thotë se 2.7 miliardë njerëz do të hyjnë në kulmin financiar të jetës së tyre konsumiste.

Dhe ja ku do të ndiejmë krisjen – një nga zbukurimet më të kërkuara që njerëzit nga vendet në zhvillim vlerësojnë është dieta perëndimore. Kjo do të thotë telashe.

Problemi me mishin

Le t'i shikojmë dietat për një sekondë: Në pjesën më të madhe të botës në zhvillim, dieta mesatare përbëhet kryesisht nga oriz ose drithëra, me marrjen e rastësishme të proteinave më të shtrenjta nga peshku ose bagëtia. Ndërkohë, në botën e zhvilluar, dieta mesatare sheh një konsum shumë më të lartë dhe më të shpeshtë të mishit, si në shumëllojshmëri ashtu edhe në densitet proteinash.

Problemi është se burimet tradicionale të mishit, si peshku dhe bagëtia, janë burime tepër joefikase të proteinave kur krahasohen me proteinat që rrjedhin nga bimët. Për shembull, nevojiten 13 paund (5.6 kilogramë) drithë dhe 2,500 gallon (9,463 litra) ujë për të prodhuar një kile të vetme viçi. Mendoni se sa njerëz do të mund të ushqeheshin dhe hidraoheshin nëse mishi do të hiqej nga ekuacioni.

Por le të jemi të vërtetë këtu; shumica e botës nuk do ta dëshironte kurrë këtë. Ne durojmë investimin e sasive të tepërta të burimeve në blegtori, sepse shumica e atyre që jetojnë në botën e zhvilluar e vlerësojnë mishin si pjesë të dietës së tyre të përditshme, ndërsa shumica e atyre në botën në zhvillim ndajnë këto vlera dhe aspirojnë të rrisin konsumimi i mishit aq më i lartë në shkallën ekonomike që ata ngjiten.

(Vini re se do të ketë disa përjashtime për shkak të recetave unike tradicionale dhe dallimeve kulturore dhe fetare të disa vendeve në zhvillim. India, për shembull, konsumon një sasi shumë të ulët mishi në raport me popullsinë e saj, pasi 80 përqind e qytetarëve të saj janë Hindu dhe kështu zgjidhni një dietë vegjetariane për arsye kulturore dhe fetare.)

Kriza e ushqimit

Tani me siguri mund ta merrni me mend se ku po shkoj me këtë: ne po hyjmë në një botë ku kërkesa për mish gradualisht do të konsumojë shumicën e rezervave tona globale të drithit.

Në fillim, do të shohim që çmimi i mishit të rritet ndjeshëm nga viti në vit duke filluar nga 2025-2030 - çmimi i drithërave do të rritet gjithashtu, por me një kurbë shumë më të pjerrët. Ky trend do të vazhdojë deri në një vit marrëzish të nxehtë në fund të viteve 2030, kur prodhimi botëror i drithërave do të rrëzohet (mbani mend atë që mësuam në pjesën e parë). Kur kjo të ndodhë, çmimi i drithërave dhe mishit do të ngrihet në qiell, si një version i çuditshëm i krizës financiare të vitit 2008.

Pasojat e shokut të mishit të vitit 2035

Kur kjo rritje e çmimeve të ushqimeve godet tregjet globale, mut do të godasë në një mënyrë të madhe tifozët. Siç mund ta imagjinoni, ushqimi është diçka e madhe kur nuk ka mjaftueshëm për të shkuar përreth, kështu që qeveritë anembanë botës do të veprojnë me shpejtësi për të adresuar këtë çështje. Më poshtë është një afat kohor i rritjes së çmimit të ushqimit pas efekteve, duke supozuar se do të ndodhë në vitin 2035:

● 2035-2039 - Restorantet do të shohin që kostot e tyre të rriten së bashku me inventarin e tavolinave të zbrazëta. Shumë restorante me çmim të mesëm dhe zinxhirë luksoz të ushqimit të shpejtë do të mbyllen; Vendet e ushqimit të shpejtë në fund të ulët do të kufizojnë menutë dhe zgjerimin e ngadaltë të vendndodhjeve të reja; restorantet e shtrenjta do të mbeten kryesisht të paprekura.

● 2035 e tutje - Zinxhirët e ushqimeve do të ndjejnë gjithashtu dhimbjen e goditjeve të çmimeve. Midis kostove të punësimit dhe mungesës kronike të ushqimit, marzhet e tyre tashmë të pakta do të zvogëlohen, duke penguar rëndë përfitimin; shumica do të qëndrojnë në biznes përmes huave të qeverisë emergjente dhe pasi shumica e njerëzve nuk mund t'i shmangin përdorimin e tyre.

● 2035 - Qeveritë botërore marrin masa urgjente për të racionuar përkohësisht ushqimin. Vendet në zhvillim përdorin ligjin ushtarak për të kontrolluar qytetarët e tyre të uritur dhe të trazuar. Në zona të caktuara të Afrikës, Lindjes së Mesme dhe shteteve të Azisë Juglindore, trazirat do të bëhen veçanërisht të dhunshme.

● 2036 - Qeveritë miratojnë një gamë të gjerë financimi për farat e reja OMGJ që janë më rezistente ndaj ndryshimeve klimatike.

● 2036-2041 - Rritja e mbarështimit të kulturave të reja hibride u intensifikua.

● 2036 - Për të shmangur mungesën e ushqimit në produktet bazë si gruri, orizi dhe soja, qeveritë botërore zbatojnë kontrolle të reja mbi fermerët blegtoralë, duke rregulluar sasinë totale të kafshëve që lejohen të zotërojnë.

● 2037 - Anulohen të gjitha subvencionet e mbetura për biokarburantet dhe të gjitha më tej bujqësia e biokarburanteve i ndaluar. Vetëm ky veprim çliron rreth 25 për qind të furnizimeve të grurit në SHBA për konsum njerëzor. Prodhuesit e tjerë të mëdhenj të biokarburanteve si Brazili, Gjermania dhe Franca shohin përmirësime të ngjashme në disponueshmërinë e grurit. Gjithsesi, shumica e automjeteve punojnë me energji elektrike deri në këtë pikë.

● 2039 - Vendosen rregullore dhe subvencione të reja për të përmirësuar logjistikën globale të ushqimit me synimin për të reduktuar sasinë e mbeturinave të shkaktuara nga ushqimi i kalbur ose i prishur.

● 2040 - Qeveritë perëndimore veçanërisht mund ta vendosin të gjithë industrinë bujqësore nën kontroll më të rreptë të qeverisë, në mënyrë që të menaxhohet më mirë furnizimi me ushqim dhe të shmanget paqëndrueshmëria e brendshme nga mungesa e ushqimit. Do të ketë presion akut publik për t'i dhënë fund eksporteve të ushqimit në vendet e pasura që blejnë ushqime si Kina dhe shtetet e Lindjes së Mesme të pasura me naftë.

● 2040 - Në përgjithësi, këto iniciativa qeveritare funksionojnë për të shmangur mungesat e rënda të ushqimit në mbarë botën. Çmimet për ushqime të ndryshme stabilizohen dhe më pas vazhdojnë të rriten gradualisht nga viti në vit.

● 2040 - Për të menaxhuar më mirë kostot e shtëpisë, interesi për vegjetarianizmin do të rritet pasi mishi tradicional (peshku dhe bagëtia) do të bëhen përgjithmonë një ushqim i klasave të larta.

● 2040-2044 - Një shumëllojshmëri e madhe e zinxhirëve inovativë të restoranteve vegane dhe vegjetariane hapen dhe bëhen bujë. Qeveritë subvencionojnë rritjen e tyre përmes lehtësimeve të veçanta tatimore për të inkurajuar mbështetje më të gjerë për dietat më pak të shtrenjta me bazë bimore.

● 2041 - Qeveritë investojnë subvencione të konsiderueshme në krijimin e fermave të zgjuara, vertikale dhe nëntokësore të gjeneratës së ardhshme. Deri në këtë pikë, Japonia dhe Koreja e Jugut do të jenë udhëheqës në dy të fundit.

● 2041 - Qeveritë investojnë subvencione të mëtejshme dhe aprovime të shpejta nga FDA për një sërë alternativash ushqimore.

● 2042 e tutje - Dietat e së ardhmes do të jenë të pasura me lëndë ushqyese dhe proteina, por nuk do të ngjajnë më kurrë me teprimet e shekullit të 20-të.

Shënim anësor për peshkun

Ju mund të keni vënë re se unë nuk e kam përmendur me të vërtetë peshkun si një burim kryesor ushqimor gjatë këtij diskutimi, dhe kjo është për arsye të mirë. Sot, peshkimi global tashmë është duke u varfëruar në mënyrë të rrezikshme. Në fakt, ne kemi arritur një pikë ku shumica e peshqve të shitur në tregje kultivohen në depozita në tokë ose (pak më mirë) në kafaze jashtë në oqeanin e hapur. Por ky është vetëm fillimi.

Nga fundi i viteve 2030, ndryshimet klimatike do të derdhin mjaft karbon në oqeanet tona për t'i bërë ato gjithnjë e më acidike, duke zvogëluar aftësinë e tyre për të mbështetur jetën. Është njësoj si të jetosh në një mega-qytet kinez ku ndotja nga termocentralet e qymyrit e bën të vështirë frymëmarrjen - kjo është ajo që peshqit dhe llojet e koraleve në botë do të përjetojnë. Dhe më pas, kur merrni parasysh popullsinë tonë në rritje, është e lehtë të parashikoni që rezervat botërore të peshkut të mblidhen përfundimisht në nivele kritike - në disa rajone ato do të shtyhen në prag të kolapsit, veçanërisht rreth Azisë Lindore. Këto dy tendenca do të punojnë së bashku për të rritur çmimet, madje edhe për peshqit e kultivuar, duke hequr potencialisht të gjithë kategorinë e ushqimit nga dieta e zakonshme e një personi mesatar.

Si kontribues i VICE, Becky Ferreira, me zgjuarsi i përmendur: shprehja se 'ka shumë peshk në det' nuk do të jetë më e vërtetë. Mjerisht, kjo do t'i detyrojë miqtë më të mirë anembanë botës që të krijojnë modele të reja me një linjë për të ngushëlluar BFF-të e tyre pasi të hidhen poshtë nga SO-ja e tyre.

Duke vënë të gjitha së bashku

Ah, a nuk ju pëlqen kur shkrimtarët përmbledhin artikujt e tyre të gjatë – të cilët i kanë skllavëruar për një kohë të gjatë – në një përmbledhje të shkurtër të përmasave të vogla! Deri në vitin 2040, ne do të hyjmë në një të ardhme që ka gjithnjë e më pak tokë të punueshme (bujqësore) për shkak të mungesës së ujit dhe rritjes së temperaturave të shkaktuara nga ndryshimet klimatike. Në të njëjtën kohë, ne kemi një popullsi botërore që do të shkojë në nëntë miliardë njerëz. Shumica e kësaj rritjeje të popullsisë do të vijë nga bota në zhvillim, një botë në zhvillim, pasuria e së cilës do të rritet në qiell gjatë dy dekadave të ardhshme. Këto të ardhura më të mëdha të disponueshme parashikohet të çojnë në një rritje të kërkesës për mish. Një kërkesë e shtuar për mish do të konsumojë ofertën globale të drithërave, duke çuar kështu në mungesa ushqimore dhe rritje të çmimeve që mund të destabilizojnë qeveritë në mbarë botën.

Pra, tani që keni një kuptim më të mirë se si ndryshimi i klimës dhe rritja e popullsisë dhe demografia do të formësojnë të ardhmen e ushqimit. Pjesa tjetër e kësaj serie do të përqendrohet në atë që njerëzimi do të bëjë për të rinovuar rrugën tonë për të dalë nga kjo rrëmujë me shpresën për të ruajtur dietën tonë me mish për sa më gjatë të jetë e mundur. Tjetra: OMGJ dhe superushqime.

E ardhmja e serisë së ushqimit

Ndryshimet klimatike dhe mungesa e ushqimit | E ardhmja e ushqimit P1

OMGJ-të kundër Superushqimeve | E ardhmja e Ushqimit P3

Smart vs Fermat Vertical | E ardhmja e ushqimit P4

Dieta juaj e ardhshme: insekte, mish in-vitro dhe ushqime sintetike | E ardhmja e Ushqimit P5