హైబ్రిడ్ జంతు-మొక్కల ఆహారాలు: జంతు ప్రోటీన్ల ప్రజల వినియోగాన్ని తగ్గించడం

• రచయిత గురించి:
• రచయిత పేరు

  క్వాంటమ్రన్ దూరదృష్టి
• డిసెంబర్ 14, 2021

అంతర్దృష్టి సారాంశం

మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించే ప్రపంచ ధోరణి హైబ్రిడ్ జంతు-మొక్కల ఆహారాల పెరుగుదలకు దారితీసింది, ఇవి స్థిరమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందించడానికి మొక్కల ఆధారిత పదార్థాలతో మాంసాన్ని మిళితం చేస్తాయి. ఈ ఫ్లెక్సిటేరియన్ విధానం క్రమంగా జీవనశైలి మార్పులను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు కఠినమైన శాఖాహారం లేదా శాకాహారం కంటే పర్యావరణ పరిరక్షణకు మరింత ఆచరణీయమైన మరియు ప్రభావవంతమైన పరిష్కారంగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ హైబ్రిడ్ ఆహారాల వైపు మారడం వల్ల బయోటెక్నాలజీలో ఉద్యోగాల కల్పనకు సంభావ్యత, కొత్త నియంత్రణ ఫ్రేమ్‌వర్క్‌ల అవసరం మరియు సాంప్రదాయ వ్యవసాయంపై ఆధారపడిన సమాజాలలో సాధ్యమయ్యే సామాజిక-ఆర్థిక సవాళ్లతో సహా వివిధ చిక్కులను తెస్తుంది.

హైబ్రిడ్ జంతు-మొక్కల ఆహార సందర్భం

మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించడం అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా పర్యావరణ మరియు ఆరోగ్య స్పృహ కలిగిన వ్యక్తులచే పెరుగుతున్న ధోరణి. ఏదేమైనా, సాంస్కృతిక, ఆరోగ్యం మరియు సాదా ప్రాధాన్యత కారణాల వల్ల ప్రపంచ జనాభాలో గణనీయమైన శాతం మందికి పూర్తిగా మాంసాహార రహితంగా వెళ్లడం నిస్సందేహంగా నిస్సందేహంగా ఉంది. ఈ ధోరణిని సగానికి చేరుకోవడం అనేది హైబ్రిడ్ యానిమల్-ప్లాంట్ ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ ఆప్షన్‌ల పెరుగుదల, ఇందులో మాంసాన్ని మొక్కల ఆధారిత పదార్థాలు మరియు స్థిరమైన ప్రోటీన్ మూలాలతో కలపడం ఉంటుంది. 

US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ఊహించింది 70 నాటికి ప్రపంచ ఆహార అవసరాలు 100 నుండి 2050 శాతం వరకు పెరుగుతాయి. ఈ భారీ వృద్ధికి అనుగుణంగా, వినియోగదారులు వారి సాధారణ ఆహారంలో విస్తృతంగా చేర్చగలిగే స్థిరమైన ఆహార ఎంపికలను ప్రవేశపెట్టడం చాలా కీలకం. చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలు వినియోగదారులకు మాంసం వినియోగాన్ని పూర్తిగా వదులుకునే బదులు తగ్గించుకునే అవకాశాన్ని అందించడం మరింత ప్రయోజనకరమని నమ్ముతారు. ఎందుకంటే కఠినమైన శాఖాహారం లేదా శాకాహారం సూచించినట్లు పూర్తి మార్పులకు బదులుగా జీవనశైలిలో చిన్న మార్పులను నిర్వహించడం సులభం.

దృఢమైన విధానాల కంటే పర్యావరణాన్ని గణనీయంగా ప్రభావితం చేసే పర్యావరణ అనుకూల జీవనశైలిని క్రమంగా అవలంబించేలా ఫ్లెక్సిటేరియన్ విధానం ఎక్కువ మందిని ప్రోత్సహిస్తుందని నిపుణులు విశ్వసిస్తున్నారు. చాలా మంది సర్వేలో పాల్గొనేవారికి పూర్తిగా మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తుల కంటే హైబ్రిడ్ మాంసాలు మంచి రుచిని కలిగి ఉన్నాయని ప్రారంభ పరిశోధన గుర్తించింది, ఇది వినియోగదారుల ఆసక్తిని ఉంచడంలో కీలకమైన అంశం. 2014 సర్వే ప్రకారం, శాకాహారం లేదా శాకాహారి ఆహారాన్ని అవలంబించే ఆరుగురిలో ఐదుగురు చివరికి మాంసాహారానికి తిరిగి వెళతారు. మైనారిటీలు పూర్తిగా ఎగవేతకు విరుద్ధంగా మొత్తం జనాభాలో మాంసం వినియోగంలో మితమైన తగ్గింపు పర్యావరణానికి మెరుగైన ఫలితాలను ఇస్తుందని సర్వే రచయితలు ప్రతిపాదించారు.

విఘాతం కలిగించే ప్రభావం 

38 శాతం మంది వినియోగదారులు (2018) వారంలోని నిర్దిష్ట రోజులలో ఇప్పటికే మాంసాహారానికి దూరంగా ఉన్నారు. మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లు క్రమంగా మరిన్ని హైబ్రిడ్ మీట్ ఆప్షన్‌లను అందిస్తున్నందున, ఈ శాతం 2020లలో పెరిగే అవకాశం ఉంది. ది బెటర్ మీట్ కో యొక్క చికెన్ నగ్గెట్స్ గ్రౌండ్ కాలీఫ్లవర్‌తో కలిపిన కొత్త హైబ్రిడ్ ఉత్పత్తులను పరిచయం చేయడం ద్వారా ప్రధాన ఆహార ప్రాసెసింగ్ కంపెనీలు మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించడంలో ప్రజల ఆసక్తిని ఎంచుకుంటున్నాయి.

పెద్ద మాంసం కంపెనీలు కూడా తమ ఉత్పత్తులకు కొత్త మార్కెట్‌ను సృష్టించేందుకు హైబ్రిడ్ ప్రత్యామ్నాయాలను విస్తృతంగా ఆమోదించాలని ఒత్తిడి చేస్తున్నాయి. ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్ మూలంగా కణాలు మరియు మొక్కల నుండి మాంసాన్ని అభివృద్ధి చేయడంపై పరిశోధనలు కొనసాగుతున్నాయి. ఇప్పటివరకు, వినియోగదారులు కొత్త ఈ హైబ్రిడ్ ఉత్పత్తుల గురించి మిశ్రమ అభిప్రాయాలను చూపించారు, అయితే వాటి సముచిత మార్కెటింగ్ కారణంగా అనేక ఉత్పత్తులు విజయవంతమయ్యాయి.

సరైన జంతు-మొక్కల మాంసం నిష్పత్తులను పరిశోధించడానికి కంపెనీలు ఎక్కువ మూలధనాన్ని ఖర్చు చేస్తాయి. భవిష్యత్ మార్కెటింగ్ ప్రచారాలు వినియోగదారుల వైఖరిని కూడా మార్చవచ్చు మరియు తదుపరి హైబ్రిడ్ ఉత్పత్తి లాంచ్‌లను మరింత విజయవంతం చేయవచ్చు. గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, హైబ్రిడ్ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు (ఉత్పత్తి లైన్లు పూర్తిగా స్కేల్ చేయబడిన తర్వాత) వాటి అధిక శాతం మొక్కల కంటెంట్ కారణంగా సాంప్రదాయ మాంసం ఎంపికల కంటే చివరికి ఉత్పత్తి చేయడం చాలా చౌకగా మారుతుంది. అధిక సంభావ్య లాభాల మార్జిన్‌లు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లకు పెట్టుబడి పెట్టడానికి మరియు ప్రజలకు హైబ్రిడ్ ప్రత్యామ్నాయాలను మార్కెట్ చేయడానికి మరింత ప్రోత్సాహకంగా పని చేయవచ్చు.

హైబ్రిడ్ జంతు-మొక్కల ఆహారాల యొక్క చిక్కులు

హైబ్రిడ్ జంతు-మొక్కల ఆహారాల యొక్క విస్తృత చిక్కులు వీటిని కలిగి ఉండవచ్చు: 

• వినియోగదారుల ఆసక్తి పెరిగేకొద్దీ హైబ్రిడ్ జంతు-మొక్కల మాంసాలు మరియు ఇతర ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల అభివృద్ధికి మరిన్ని పరిశోధన స్థానాలను సృష్టించడం. 
• అందుబాటులో ఉండే తక్కువ-మాంసం ఎంపికలను అందించడం ద్వారా పర్యావరణ స్పృహతో కూడిన ఆహారాలకు అనుగుణంగా ఎక్కువ మంది వ్యక్తులను ప్రోత్సహించడం.
• ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ కార్పొరేషన్‌లు తమ కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించుకోవడానికి అధిక మొక్కల vs జంతు ప్రొఫైల్‌లతో ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడం ద్వారా అనుమతించడం.
• కొత్త ఆహార కేటగిరీలు మరియు ప్రత్యేక వంటకాల అభివృద్ధి హైబ్రిడ్ ఆహార పదార్థాలతో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది.
• సాంప్రదాయ పశువుల పెంపకంపై ఆధారపడటం తగ్గింది.
• బయోటెక్నాలజీ రంగంలో కొత్త ఉద్యోగావకాశాలు, ఆర్థిక వృద్ధికి మరియు శ్రామిక శక్తి వైవిధ్యతకు దోహదం చేస్తాయి.
• కొత్త నియంత్రణ ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లు, ఆహార భద్రత మరియు బయోఎథిక్స్‌పై రాజకీయ చర్చలు మరియు వివాదాలకు దారితీయవచ్చు.
• సాంప్రదాయ వ్యవసాయంపై ఎక్కువగా ఆధారపడిన గ్రామీణ వర్గాలలో ఉద్యోగ నష్టాలు మరియు సామాజిక-ఆర్థిక సవాళ్లు.
• జీవవైవిధ్య నష్టం మరియు పర్యావరణ అసమతుల్యత గురించిన ఆందోళనలు, కఠినమైన పర్యావరణ ప్రభావ అంచనాలు మరియు జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించడం అవసరం.

పరిగణించవలసిన ప్రశ్నలు

• హైబ్రిడ్ ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్‌కు మార్కెట్ అవకాశాలు ఎలా ఉన్నాయని మీరు అనుకుంటున్నారు?
• హైబ్రిడ్ జంతు-మొక్కల ఆహారాలు ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు శాఖాహారం లేదా శాకాహారి ఆహారాలకు ఆకర్షితులవుతాయని మీరు భావిస్తున్నారా?